Şarap Ülkesinde 7 Aşçılık Sınıfı
Fveyarget Ye Dua Et Sev . Kuzey Kaliforniya şarap ülkesinde insanlar Ye, İç, Pişir mihrabında ibadet ederler.
Napa, Sonoma, Mendocino ve Lodi'nin çiftlikleri, marketleri ve restoranları, şaraplarıyla olduğu kadar yemekleriyle de tanınan ziyaretçilere anlamla yemek pişirmeye, bilgiyle ziyafet çekmeye, ustalıkla içmeye ilham veriyor.
Burada ikamet eden - veya ilham almak için buraya seyahat eden - şefler, çiftçiler, yiyecek satıcıları ve şarap üreticileri, öğretmenleri hazırlar. Uzmanlıkları, yerel bolluk ile birleştiğinde, bir yemek tatili için ideal bir yer, üzüm bağı arazisinin ortasında yemek pişirme becerilerini geliştirmek için bir yer sunuyor.
Burada yerel halk yemek yemeyi, yemek yapmayı ve yemeyi sever. Ve yıkamak için ne kadar çok şarap olursa o kadar iyi.
Healdsburg şehir merkezinde bulunan Relish, kesintisiz bir yemek pişirme ilham kaynağıdır. Havalı, modern mutfak alanında mevsimsel olarak ilham alan dersler ve demolar, sıradan olanı profesyonelle birleştiren bir ahlakı takip eder. Yerel şefleri, çiftçileri ve şarap üreticilerini eğitmen olarak kullanmak, şarap, yemek kadar odak noktasıdır ve onu Sonoma İlçesine yapılacak herhangi bir gezide cazip bir durak haline getirir. Çiftçi pazarları, bölgede şeftali çiftlikleri ve mandıralar gibi ilham kaynağıdır ve çocuk kursları da mevcuttur. Relish ayrıca mantar yemine veya yiyecekleri şarapla eşleştirmek için günlük özel mutfak gezileri ve özel, çok günlü Cook + Stay paketleri düzenlemektedir. Fiyatlar değişir. 877.759.1004.
Napa Vadisi'nin kuzeyindeki Calistoga kasabasında bir yatak ve kahvaltı olan CasaLana, sekiz katılımcıya kadar uygulamalı yemek pişirme derslerine ev sahipliği yapıyor. Ayrıca beş saatten beş güne kadar değişen Gurme İnzivaları da sunuyor. Aletler ve malzemeler ve eve götürülecek tarifler sağlanmıştır. Öğrenme Tatilleri, konukları bıçak becerileri, stoklar, çorbalar, emülsiyonlar ve fırınlamadan tavada kızartma, kavurma ve mayalı hamurla çalışma gibi giderek daha zor tekniklere götüren üç günlük bir süreyi içerir. Beş günlük Aşçılar için Eğitim Kampı, ev yapımı peynir, menü planlama ve sufle üzerine dersler ekleyerek daha derine iniyor. Sağlık ve zindeliğe yönelik kamplar da vardır ve çoğu oturumda yemek pişirme gezisi bulunur. Kişi başı 175 $ 'dan başlayan fiyatlarla. 877.968.2665 .
Julie ile yemek pişirme, Napa
Özel şef / eğitmen Julie Logue-Riordan, yerel malzemeler ve ürünlere odaklanır ve uygulamalı dersleri öğretmeden önce konukları zanaatkârlarla tanışmak için Napa veya St. Helena Çiftçi Pazarları turlarına götürür. Özel tadımlar için Napa şarap imalathanelerine yapılan ziyaretler, şarap ülkesi ziyafetlerini vurgular. Mayıs'tan Ekim'e kadar, dersler Salı ve Cuma günleri 08:00 - 16:00 saatleri arasında verilmektedir ve üç servisli öğle yemeği, önlük ve tarifler içermektedir. Dokuz kişiyle sınırlı derslerle markete, şaraphaneye ve Julie’nin mutfağına gitmek için tek başınızasınız. Julie aynı zamanda İtalya'da da benzer dersler ve turlar düzenliyor ve talep üzerine özel dersler de düzenleyecek. 225 $ / kişiden. 707,227,5036.
Amerika Aşçılık Enstitüsü, St. Helena
Potansiyel profesyonel şefleri eğitmeye yönelik olmasına rağmen, Kaliforniya'nın Napa Vadisi'nin kalbindeki Amerika Aşçılık Enstitüsü (CIA) aynı zamanda bir Yemek Meraklısı programı yürütmektedir. Bir zamanlar Christian Brothers şaraphanesinin bulunduğu üzüm bağlarıyla çevrili büyük kampüsünde, CIA'da herkes için bir şeyler var. Sıradan öğrenciler için demolar ve tadımlar sunulurken, eğitim kampları ve farklı uzunluktaki sınıflar mutfak bölgelerine, tekniklere, pişirme ve hatta ebeveyn-genç yemek pişirme deneyimlerine odaklanır. Nihai yemek tatili için dünyanın başka yerlerinde bir mutfak macerasında CIA'ya katılın. Fiyatlar değişir. 800.888.7850.
Mendocino’nun muhteşem Anderson Vadisi’ndeki pastoral Philo Elma Çiftliği, vadinin üzüm denizinin ortasında, Navarro Nehri’nin kıyısında yadigâr elma, ot ve yeşillikler yetiştiriyor. Yakın zamanda krema, tereyağı ve yoğurt için taze süt sağlamak için bir Jersey ineği ekledi. Çiftlik, mart ayından kasım ayına kadar Stay & Cook ormanları sunmaktadır. Konuklar bahçeden toplanan malzemeleri alarak lezzetli bir yemek hazırlayıp daha sonra kabinin birinde lüks bir uykunun ardından lezzetli bir yemeğin tadını çıkarıyor. Aralık ve Ocak aylarında konuklar ateşin başında oturup sessizliğin tadını çıkarmaya davet edilir. Han, şubat ve mart aylarında yüzde 15 indirim sunuyor. Kişi başına 700 $ 'dan başlayan fiyatlarla. 707.895.2333 .
Şarap ülkesi aşçılık okullarının mac babası olan Ramekins, çok çeşitli uygulamalı dersler, yemek pişirme gösterileri ve özel mutfak inzivaları sunuyor. Dersler yerel halk ve saygın uzmanlar tarafından verilmektedir. Son teklifler kitaptan türetilen bir semineri içeriyordu Bacon Ulus , ortak yazar Maria Rama tarafından geleneksel Noel yemeklerinde ustalık sınıfları, şarap yapımcıları yemekleri ve tatil seanslarında öğretildi. John Ash, bir Ocak seminerine liderlik edecek. Mevsimlerden ve yerel üreticilerden ilham alan Ramekinler, kuduz yiyecekleri her gün meşgul edebilir. Yakındaki yetkililere, ürünlere ve tekniklere erişmek için harika bir yer. Ramekins, bir hana ev sahipliği yapmanın yanı sıra, Fransa'nın güneybatısına planlanan 2014 gezisi gibi denizaşırı yemek mekanlarına da öncülük ediyor. Fiyatlar değişir. 707,933.0450.
Uluslararası Mutfak Profesyonelleri Birliği tarafından 2010 yılında Yılın Aşçılık Okulu Öğretmeni seçilen Hugh Carpenter, Napa Vadisi ve Meksika, San Miguel'de yemek kampları sunuyor. Haftalık 14 katılımcıyla sınırlı olan Camp Napa Culinary, Carpenter ve diğerlerinin mezelerden paella ve çok turlu akşam yemeklerine kadar sayısız yemek pişirmeyi öğrettiği küçük şarap imalathanelerini, mutfakları ve evleri ziyaret ediyor. Cakebread Cellars ve Silver Oak'daki yerel yetkililer yolu göstermeye yardımcı oluyor. Carpenter’ın evindeki resepsiyonlar, kaplıcalarda durur ve rahatça dolaşmak için zaman günlük programlara dahil edilmiştir. Son bir aşçılık dersi ve mezuniyet yemeği, haftanın kutlamalarını kapatır. Kişi başına 2.490 $. 707.252.9773 .
