Orada, Avusturya edelweiss cennetinin ortasındaydım ve tek yapmak istediğim, muhteşem dağ manzaralarının perdelerini kapatmak, tüy yatağı çeneme çekmek ve yaz soğuğumda sessizce acı çekmekti. Zaten bir yürüyüşten vazgeçmiştim ve bir köy bira ve sosis festivalini kaçırmak üzereydim, ailesi o bölgede yaşayan arkadaşım, etiketsiz bir şişe gizemli, parlak kehribar sıvıyla hasta odasına girdi. Şişeyi hafifleterek, biraz özür dilercesine açıkladı: 'İşte soğuk için bir şeyler. Tadı biraz… tuhaf… tuhaf, ama geleneksel ve bu parti annemin bir arkadaşı tarafından yapıldı. Bunlar zirbenschnaps. '

'Zerba-wha?' Homurdandım, kırmızı burunlu ve kanlı gözlü.

Schnapps, genel olarak, berrak, meyve aromalı - armut, erik, ahududu, hatta mürver çiçeği - yüksek alkollü damıtma ürünüdür ve Almanca konuşulan ülkelerde şeker eklenmeden yapılır ve genellikle küçük bir bardaktan saf olarak emilir. zirbenschnaps, temanın Avusturyalı bir çeşididir ve genellikle ev yapımıdır. Ananaslarla tatlandırılmış - bekleyin - şnapstır.

Çam kozalakları, belirli bir tür dökmeyen Arolla çamından gelir ve hala yeşil ve olgunlaşmamışken Temmuz ayında toplanır. Bu çam kozalağı hasadı, erkeklerin kabadayısıyla dolu bir olaydır. Ağaçlar, herhangi bir modern çamaşır makinesinden etkilenmeyen yapışkan bir özsu sızdırdığından, männer en çirkin kıyafetlerini giyer. Ve ağaçlar kasabada tam büyüyebilse de, onları daha tehlikeli bir arazide takip etmek çok daha erkeksi (ve daha sonra anlatmak için daha iyi).

Soluk yeşil çam kozalakları hasat edildikten sonra disklere dilimlenir ve alkollü banyolarına daldırılır. Bir veya iki gün içinde, yeşil-beyaz kozalaklar sıvıyı canlı bir pişmiş toprak tonuna dönüştürür ve birkaç hafta sonra özleri - ve ev sahibimin tarifine göre, biraz şeker - schnapp'lara aktarılır ve sonra şişelenmiş.

Zavallı, kendime acıyan halsizliğimin içinde burnunu çekerken bana sunulan iksir buydu. Herhangi bir şeyin içinde bulunduğum durumdan daha iyi olduğunu düşünerek şişeyi açtım, cömert bir ölçü doldurdum ve şüpheyle kokladım. Çimento ile tıkanmış sinüslerimin içinden bile köknar ağaçlarını ve orman zeminlerini seçebildim. Tereddütle, yudumladım.

Sanki bir çam ağacıyla başımın üzerinden duvarın üzerinden geçerken uzaktan bir 'kereste' çığlığı duyuyordum. Yoğun, reçineli ve biraz da mentollü, tadı ilkel ormanın özünü yudumluyormuşum gibi geliyordu. (Ve hayır, bu ateşli bir rüya değildi.) Bu kadar güçlü bir şeyin, basitçe bir tür yararlı etkisinin olması gerektiğini düşündüm.

Ne mutlu ki, ertesi sabah büyük ölçüde iyileşerek uyandım. Zirbenschnaps'ların büyülü özellikleriyle gerçekten sağlığa kavuştum mu? Bu çam kozalağı saldırısı aslında tıbbi güçlere sahip olabilir mi?

Asla bilemeyebilirim. Ama auf Wiedersehen, Avusturya ve zirbenschnaps için teşekkürler.