Bu dışa dönük siperden yeterince alamıyoruz. 1980'lerin ortalarında sert meyve ve yeşil sebze aromaları ve gevrek asitliği ile sahneye çıktı ve özellikle teşekkür edilecek bir bölge var: Marlborough .

Kuzeydoğu köşesine sıkışmış Yeni Zelanda'nın South Island, Marlborough, ülkenin aslan payını büyütür. Sauvignon Blanc Wairau Vadisi ve Awatere Vadisi olmak üzere iki alt bölgede. Her ikisi de nispeten kurudur ve denizden etkilenir, ancak daha soğuk, daha deniz kıyısı olan Awatere, Wairau'dan biraz daha otsu, tuzlu Sauvignon üretir.

Yeni Zelanda'nın başka yerlerinde, stil terörle birlikte değişir, ancak büyük ölçüde değil. Sauvignon Blanc, Nelson'dan Canterbury'ye ve Wairarapa'dan Gisborne'a ülke çapında üretilmektedir.

Güney Adası'nın dibine doğru, Orta Otago'nun yarı kıtasal iklimi, ananas ve çarkıfelek meyvesi ile daha çok ateşli şaraplara ve bitkisel tonlara neden olur. Kuzey Adasının doğu kıyısının ortalarında Hawke Körfezi , daha sıcak, daha hafif yetiştirme koşulları, şaşırtıcı olmayan bir şekilde daha zengin, daha zengin şaraplar üretir.

Nihayetinde, şarap yapımı seçimleri nihai şarabı en belirgin şekilde etkiler. Sauvignon'u meşe ve / veya soylarında yaşlandırmayı deneyin ve erken seçilen ve doğrudan paslanmaza gönderilen biriyle karşılaştırın. Örnek 'doğal' yapılmış, mahzene layık veya ışıltılı Sauvignon Blanc. Kısa sürede Sauvignon Blanc bilgisine giden yolda yudumlayacaksınız.

Yeni Zelanda'nın Güney Adasının Çevre Dostu Şarap Turu

Denenecek sekiz şişe

Villa Maria Özel Bin (Marlborough) 14 ABD doları . Ülkenin en tanınmış isimlerinden bir Marlborough sancağı.

Mt. Güzel (Canterbury) 16 $ . Marlborough'nun güneyinden dokulu, parlak meyveli bir ifade.

Glover Ailesi Zephyr (Marlborough) 17 $ . Wairau Vadisi'nde denizin hemen kıyısında üzüm bağları bulunan, aile tarafından işletilen yeni bir şaraphane.

Trinity Hill (Hawke's Bay) 17 ABD doları . Hawke Körfezi'nin liderlerinden birinden hassas, mineral bazlı bir Sauvignon.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) 18 Dolar . Butik bir biyodinamik üreticiden en iyi şekilde Terroir ifadesi.

Sabah (Martinborough) 20 Dolar . Fıçı fermantasyonu, cilt teması ve kısmi malolaktik fermantasyon, karmaşık bir şarap yapar.

Hillersden Sparkling (Marlborough) 22 $ . Nispeten küçük, aile tarafından işletilen bir işletmeden elde edilen meyveli bir Prosecco tarzı köpüklü.

Greywacke Wild (Marlborough) 29 Dolar . Yabani maya, karıştırılmış leşler ve meşe tam gövdeli bir ifade oluşturur.