Biyodinamik tarımın önde gelen sertifikasyon kuruluşu Demeter, bu yıl biyodinamiğin 100. yılını kutluyor. Bazıları Avusturyalı filozof ve sosyal reformcu Rudolf Steiner'in öğretilerinin temellerini attığını biliyor olabilir. Belki de kendi ülkesinin bugün özellikle bağcılık söz konusu olduğunda çevre yönetimi konusunda öncü olmasının nedeni budur.

Steiner hakkında pek bir şey bilmiyorsanız yalnız değilsiniz. Tarih kayıtlarında Rudolf Steiner kadar karmaşık ve esrarengiz çok az kişi vardır. 1861'de Avusturya İmparatorluğu'nda (şu anda Hırvatistan'ın bir parçası olan bir kasabada) doğan Steiner, etkisi akademi ve felsefenin geleneksel sınırlarının çok ötesine uzanan çok yönlü bir kişiydi. Maneviyat konusundaki içgörüsü ve bunu bilimle birleştirmesi, yankılanmaya devam eden bir miras yarattı.

Şirketin sahibi Karl Schnabel, 'Özellikle zamanımız için çok değerliydi çünkü çok teknik hale geldik' diyor. Karl Schnabel şaraphanesi - Ermihof Avusturya bölgesindeki Steiermark . “Hayat ve doğa her zaman teknik olarak çözülemez.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Avusturyalı Şarap Üreticileri Biyodinamik Tarım Devriminin Ön Saflarında

Çocukluğundan beri bilgiye karşı doyumsuz bir açlık Steiner'ı harekete geçiriyor gibiydi. Viyana Teknoloji Üniversitesi'nde okudu ve burada doğa bilimleri, matematik ve felsefe dahil olmak üzere birçok farklı konuya daldı. Ancak hayatının ilerleyen dönemlerinde Johann Wolfgang von Goethe'nin kendisini yeni yollara yönlendiren çalışmalarından ilham aldı. Goethe'nin bilim ve sanata bütünsel yaklaşımının yanı sıra insan bilgisinin sınırı olmadığı düşüncesi, Steiner'a fiziksel ve ruhsal alemlerin sentezini keşfetme konusunda ilham verdi.

Yunanca 'insan' ve 'bilgelik' sözcüklerinden türetilen bir terim olan Antroposofi adını verdiği kendi benzersiz düşünce sistemini geliştirdi. Bu felsefenin merkezinde, insanlığın ve evrenin içkin manevi doğasına olan inanç vardı. Bu bakış açısı onun insan ruhunu beslemenin ve ifade etmenin yolları olarak gördüğü eğitim, tıp, tarım ve sanata yaklaşımının temelini oluşturdu.

Şirketin yöneticisi Eduard Tscheppe, 'Bu, geçmişte mevcut olan ancak endüstriyel gelişmelerle birlikte kaybolan eski bir bilgidir' diyor. İyi Oggau Avusturya'daki şaraphane Burgenland eşi Stephanie Tscheppe-Eselböck ile birlikte. 'Önceleri insanlar odaya gelip enerji ve ruhla analiz ediyorlardı, ancak günümüzde gördüklerine göre analiz yapıyorlar.'

Yeni Okullar

Steiner'ın içgörüleri, çocuğun entelektüel, duygusal ve manevi boyutlarını geliştirmeyi amaçlayan bütünsel bir yaklaşım olan Waldorf eğitiminin geliştirilmesine yol açtı. Artık her kıtada bulunan Waldorf okulları yaratıcı, deneyimsel öğrenmeyi vurguluyor ve doğal dünyaya derin bir saygıyı teşvik etmeyi amaçlıyor. Avusturya'da böyle bir okul kuruldu. Benim sesim Ülkenin en büyük biyodinamik çiftliği ve şarap imalathanesi. Çiftliğin sahibi Werner Michlits, okulu 'gelecek için zengin bir kaynak' olarak görüyor.

Steiner'ın etkisi tarım alanına da yayıldı ve burada doğadaki ruhsal güçlerle uyum içinde çalışmayı amaçlayan bir yöntem olan biyodinamik tarımın ilkelerini geliştirdi. Demeter'in bu yıl kutladığı jübile, Steiner'ın tarımda artan yapay gübre ve kimyasal sprey kullanımına karşı temkinli olmaya başlayan çiftçilerin isteği üzerine sekiz ders vermesinin 100. yılını kutluyor. Mahsul rotasyonu, gübreleme ve bitkisel preparatların kullanımı gibi uygulamaları içeren öğretilerinin temeli, son on veya yirmi yılda geleneksel tarım yöntemlerine daha sürdürülebilir bir alternatif olarak ilgi kazandı.

`; }

Werner Michlits, 'Onun yaklaşımına aşık oldum çünkü insanı merkeze alan tek kişi o' diyor. “Toplumun materyalizme doğru ilerlediğini ve insanın doğayla bağını kaybetmeye başladığını fark etti.”

Steiner hayatı boyunca üretkenliğini korudu; binlerce konferans verdi ve yüzlerce kitap ve makale yazdı. Etkisi dünyanın her köşesine ulaştı, ancak çevre bilinci yüksek çağdaş yurttaşları arasında en güçlüsü olabilir.

Nasıl uygun görürsen

Avusturya, toplam bağ alanının %3'ünden fazlasının biyodinamik sertifikalı ve %22'sinin organik sertifikalı olmasıyla (bu organik bağların %15'i biyodinamik olarak yetiştirilmektedir) organik ve biyodinamik bağcılıkta liderdir. Sürdürülebilir tarım uygulamalarına olan bu bağlılık, Saygı-Biodyn Merkezi Avusturya'da bulunan, biyodinamik bağcılığın sertifikalandırılmasına adanmış bir diğer saygın kuruluş.

Eduard Tscheppe şöyle açıklıyor: 'Avusturyalılar istekli ve açık fikirlidir ve burası birçok bağcının yüksek kalite için çabaladığı daha küçük ölçekli bir şarap ülkesidir.' 'Gelecekte bilge yetiştiricilerin dönüşeceğini düşünüyorum çünkü bölgesel ifadeyle biyodinamik yaklaşım en enerjik yaklaşımdır ve artık hiç kimsenin bunun işe yaradığından şüphe etmesine gerek yok çünkü bu, zor durumlarda bile pratikte kanıtlanmıştır.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Sürdürülebilir Şarap Sertifikasyonları Rehberiniz

Avusturya aynı zamanda dünyanın en eski biyodinamik şarap imalathanelerinden birine de ev sahipliği yapmaktadır. Nikolaihof , içinde Wachau . Mülk, sahipleri Saahs ailesinin rehberliğinde 1971 yılında biyodinamik tarım uygulamalarına geçti.

Şarap imalathanesinin biyodinamiğe başlamasından bahseden Christine Saahs, 'Kocamın bir arkadaşı antropoloji doktoruydu ve düğünümüz için bize Maria Thun'un biyodinamik takvimini hediye etti' diyor. 'Steiner hakkında yavaşça konuştu ve bugün bizim için her şeyin doğru olduğu çok açık ve gelecekte dünyayı sağlıklı gıdayla beslemenin tek yolu bu.'

Steiner'in çalışmaları bugün bile okuyuculara ilham vermeye ve onlara meydan okumaya devam ediyor, ancak aynı zamanda öğretileriyle ilgili soruları ve tartışmaları da gündeme getiriyor. İddialarına yönelik ana eleştirilerden biri ampirik kanıtların eksikliğidir.

Karl Schnabel, 'O bir bilim adamı değil, durugörü sahibiydi ve deneyler yapmadı' diyor. Eduard Tscheppe, Steiner'ın çiftçileri oraya gidip kendileri denemeye teşvik ettiğini ekliyor. 'Okuduğum her şey her zaman sistemi kendi potansiyelinize ve tarlalarınızın ve hayvanlarınızın talebine göre uyarlamanız gerektiğini söylüyor' diyor.

Steiner'a yönelik bir diğer önemli eleştiri ise ırkçılık iddialarıdır. Steiner'in yazılarından bazıları ırk ayrımcılığı olarak yorumlanan pasajlar içeriyor. Takipçileri onun her zaman kişinin arkasındaki ruha baktığını söylüyor; bu nedenle ırk onun için önemsizdi. Ayrıca görüşlerinin bağlamdan çıkarıldığını veya açık ırkçılıktan ziyade zamanının hakim tutumlarını yansıttığını iddia edeceklerdi. Ancak eleştirmenler onun ırksal ve etnik özellikler ile ırk hiyerarşisi hakkında yaptığı açıklamalara dikkat çekerek, bazı ırkların manevi açıdan daha gelişmiş olduğunu ifade ediyor ki bu da şüphesiz sorunlu.

Rudolf Steiner 1925'te vefat ettiğinde arkasında zengin ve çeşitli (ve karmaşık olmayan) bir miras bıraktı. Eşit derecede ilham verici, esrarengiz ve tartışmalı Steiner ve felsefeleri hayranlık ve tartışma konusu olmaya devam ediyor. Ancak materyalizmin, teknolojik ilerlemenin ve artan tarafsızlığın damgasını vurduğu bir çağda Steiner'in öğretileri, insan ruhunu geliştirmenin önemini tam zamanında hatırlatıyor. Ve iş çiftçiliğe gelince, bizi doğaya bağlayan bağları beslememizi hatırlatıyorlar.

Bu makale ilk olarak  Haziran/Temmuz 2024 Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak  Burada  bugün abone olmak için!

Dükkanda

Şarabınızı Tarzda Düzenleyin ve Sergileyin

Eviniz için her tarza, boyuta ve yerleşime sahip dekoratif şarap raflarıyla olağanüstü bir şarap seçimini sergileyin.

Tüm Şarap Raflarını İncele