Edward Guiliano tarafından yazılan aşağıdaki makale Wine Enthusiast Magazine'in Şubat 1996 sayısında yayınlandı.

Walter Cronkite'ın yelken tutkusunu biliyoruz, ancak Washington merkezli televizyon prodüksiyon şirketi Cronkite Ward & Company'den bir film ekibi, geçen Haziran ayında Kuzey Portekiz'deki Douro Nehri'nden aşağıya liman endüstrisinin asırlık geleneksel kutlamalarından birini çekmek için yelken açtı. , şaraba olan ilgisini öğrendik. Ekip bir televizyon dizisi olan “Wine” için çekim yapıyordu, televizyon için hazırlanıyorlar ve yardımcı yapımcı Kevin Whelan'a göre, dizi 1009-97 kışında gösterime girecek.

Eski CBS spikerinin, yayın efsanesinin ve belki de Amerika'daki en güvenilir adamın ününü ve prestijini Amerika'da, Avrupa'da ve başka yerlerde çekilen şarap üzerine çok bölümlü bir dizinin arkasına koyması bizi haber değeri olarak vurdu ve biz Walter Cronkite'ın şarap tutkusu hakkında daha fazla bilgi edinmek için yola çıktı.

Şarap Meraklısı, Manhattan'daki CBS binasının üst katındaki ofisinde onunla konuştu - Emmy ve diğer ödüller, fotoğraflar, kitaplar, resimler ve yelkenli gemi modelleri ve en azından son zamanlarda birkaç şişe kaliteli şarap ve şarap aksesuarları ile süslenmiş bir ortam. .

Şarap Meraklısı: Şarapla ilgili halka açık yayın diziniz için açıklanan niyet, 'tüm şarap satın alma ve şarabın tadını çıkarma sürecini aydınlatmaktır.' Yapımın, Amerikan halkının şaraptan daha çok keyif alması ve biraz daha şarap eğitimine ihtiyaç duyması konusunda sizin açınızdan bir onay olduğunu söylemek güvenli mi?

Walter Cronkite: Elbette. Açıkçası şarap, medeni yaşamımızın faydalı faktörlerinden biridir ve bundan zevk almayanların olması utanç verici. Tabi ki, hiçbir alkoliğin şaraba girerek alışkanlıklarına geri dönmesini savunmuyorum. Ancak ölçülü şarap tüketimi sivil hayatın bir parçasıdır.

WE: Şarabın gizemini çözmenin, daha fazla insanın tadını çıkarmaya gelmesine yardımcı olmanın anahtarı olduğuna inanıyor musunuz?

Cronkite: Evet, onu açıklığa kavuştur dediğimizde, umarım dizi gizemini koruyabilir ve yine de gizemi çözebilir. Bu, oksimoron ya da çelişki gibi görünüyor, ama aslında değil. Şarap eğlenceli olmalı. Bana öyle geliyor ki programımızın tüm amacı, şarabın eğlenceli olduğu ve hadi bunu eğlenceli hale getirelim. Ancak eğlencenin bir kısmı, biraz gizemli olması. Kaldırılması gereken şey, sanırım, birçok insanı ve beni içeren züppelik. Birçok arkadaşımın şaraba karıştığı, çalışarak ve satın alarak uzmanlaştığı ve kendi şarap mahzenlerini inşa ettiği bir dönemde, bunu zorlaştırıyorlardı. Oyuna girecek vaktim yoktu. Haber kariyerimde bunun için çok meşguldüm. Arkadaşlarımın bu konuda uzmanlaştığı bir zamanda kaybolduğum gerçeğini biraz özledim.

WE: Üzerinde çalıştığınız bir başka dizi de CBS ve Discovery Channel için anılarınız olan “Cronkite Hatırlıyor”. Sizinle geri dönebilirsek, şarapla ilgili ilk anılarınız neler? Onunla ilk ne zaman tanıştın?

Cronkite: Şarapla ilk tanıştığım zamanı asla unutmayacağım. Orta-batı bir çocuktum ve savaşı takip etmek için denizaşırı gitmeden önce kısaca New York'lu bir çocuktum. Ben bir bira ve 15 sent çavdar içicisiydim. Kırmızı şarap, ucuz İtalyan restoranlarında spagetti yerken çok yerli kırmızı şarap dışında şarap aklıma hiç gelmedi. İşte buydu.

WE: Yani, New York'ta ilk tanışmanız bir yetişkin olarak mıydı?

Cronkite: Evet, önce Kansas City ve Houston, Texas ve ardından New York'ta genç bir yetişkintim. Ancak, oldukça iyi bir şarapla ilk tanışmam Paris'in özgürleşmesinden sonraydı ve kendimi ofisimizin hemen köşesinde, Champs-Elysee'de bir kaldırım kafesinde buldum. Orada oturdum ve herkesin şarap içiyor gibi göründüğü için bir kadeh şarap içtim. Harikaydı. Güzel, soğuk bir beyaz şarap ve onu bıraktım ve bir başkasını bıraktım ve işime kendimi keyifli hissederek döndüm. Bunu yaptığım birkaç gün boyunca, öğleden sonra çalışmaya çalışırken beni vuran bir tür korkunç uyuşukluktan etkilendiğimi fark ettim.

Edindiğim hastalıkla o kadar endişeliydim ki bir doktora görünmeye gittim. Alışkanlıklarımı sordu ve ona söyledim. Diyetimi hiç dahil etmedim. Ve 'Alkol mü içiyorsun?' Dedi. Ben de 'Tabii, herkes değil mi?' Dedim. Bu yüzden, 'Akşam, öğle yemeğinde, ne zaman alkol var mı?' Diye sordu. 'Öğle yemeği' diye cevapladım. 'Neye sahipsin?' 'Beyaz şarap' dedim. Ve 'Ne kadar beyaz şarabınız var?' Dedi. Ah belki bir şişe. Doktor bana baktı, nefesi kesildi ve 'Öğleden sonra neden uyuyacağını merak ediyor musun?' O andan itibaren daha akıllı bir şarap içicisi oldum.

WE: Siz büyürken evinizde şarap var mıydı?

Cronkite: İçki Yasağı sırasında — O aşamada içki içecek kadar yaşlı değildim — Babamın şarap tuğlası denen bir şey aldığını çok iyi hatırlıyorum. Dergi ve gazetelerde ilan edilip posta ile teslim edildi. Aslında tuğla büyüklüğünde bir paketiniz var ve neredeyse çok ağır görünüyordu. Oldukça sıkıştırılmış üzümlerden yapılmıştır. Bu şarap tuğlalarından nasıl şarap yapılacağına dair talimatlar vardı. Tuğlaları içine on galon veya belki elli galon su koydunuz - hatırlamıyorum - biraz şeker ve maya eklediniz ve birkaç gün demlendirdiniz ve şarap içtiniz. Tuğlaların etrafında büyük kırmızı bir şerit vardı ve üzerinde şöyle yazıyordu: 'Fermantasyonu önlemek için bir kap maya eklemeyin.' O şarabı babam yaptı ve ben birkaç kez tadına baktım ve size söyleyeyim, sanırım bu kimseyi şarap içmekten alıkoyacaktı.

WE: Bugün nasıl yemeklerle birlikte düzenli olarak şarap içiyor musunuz? Şükran Günü'nde şarap içtin mi?

Cronkite: Evet.

WE: Hangi şarabın ne olduğunu hatırlıyor musun?

Cronkite: Hayır, en ufak bir fikrim yok.

WE: Kırmızı şarap mı yoksa beyaz şarap mı tercih edersiniz?

Cronkite: İkisi de. Çoğu insan gibi ben de yemekten önce veya ilk yemek sırasında beyaz şarabı severim, özellikle balık. Daha doyurucu bir yemek için kırmızı şarapları severim. Kırmızı şarabı çok nadiren eğlence amaçlı bir içecek olarak tek başıma içiyorum. Karım benden daha çok şarap uzmanıdır. Ayrıca benden daha iyi bir hafızası var. Benim sorunum, çocuklarımın isimlerini hatırlamakta sorun yaşamamak, ama tüm bu şarap isimlerini ve numaralarını hatırlamakta sorun yaşamamdı. Şarabın adını hatırladıktan sonra mahsulü hatırlamanız gerekir. Böyle bir anım olsaydı, muhtemelen muhasebeci olurdum.

WE: Ama şükürler olsun ki siz bir yayın muhabirisiniz. Kariyeriniz boyunca, haber medyasının şarapla ilgili olumlu hikayelerden uzaklaştığını gördünüz mü? 'Alkol' tüketimiyle ilgili bu parçaların izleyicilerin bazı kesimlerini üzebileceği ve Amerika'daki neo-yasakçıların ve diğerlerinin yayını veya ağı eleştireceği veya reklamcılara desteklerini geri çekmeleri için baskı yapacağı konusunda bir endişe var mıydı?

Cronkite: Bunun hiçbir farkındalığına sahip değilim. Bir yayında şarap hakkında konuşmak için herhangi bir sebep olsaydı en ufak bir problemim olmazdı. Sanırım yeni Bordeaux'nun gelişini ve bu bir sorun olduğunda yüksek fiyatları bildirdi. Sanırım Kaliforniya şaraplarının bazı durumlarda Doğu Amerika pazarında Fransız şaraplarının fiyatına ulaştığını ve hatta aştığını bildirdi.

WE: Hiç şüphe yok ki, küçük yayınlarda ve bölgesel radyo ve televizyon istasyonlarında çok daha fazla bir konuydu. '60 Dakika' raporları şarapla ilgili olumlu tanıtım için bir dönüm noktası olan CBS meslektaşınız Morely Safer, kısmen şarabın genel olarak alkolle ilişkilendirilmesinden kaynaklanan bu azalan trendin bir kısmını gözlemledi. Tıp mesleği, şarap tüketimini desteklemek konusunda isteksiz davranmıştır ve özellikle hükümet üyeleri, eve döndüklerinde ilk yaptıkları şey alkollü içki içmek olsa bile, herhangi bir türden alkol almayı savunuyor olarak algılanmamak için geriye doğru eğilmişlerdir. bir kadeh şarap veya başka bir içecek.

Cronkite: Eğer şarabın Amerikan siyasetindeki ikiyüzlülüğü azaltmasını bekliyorsanız, asla olamayacağını, asla olmayacağını bekliyorsunuz.

WE: Bir dakikalığına yaklaşan 'Şarap' dizinize dönelim.

Cronkite: Sanırım anladığım kadarıyla th4e serisi için, eğlenceli şarabın olabileceğini göstereceğimizden daha önce bahsetmiştim. Demistize etmek, küçümsemektir - eğer bir kelime uydurabilirsem - fikir, herhangi bir şekilde bir bilim insanı olmak veya bir topluma katılmak zorunda kalmadan şarapları sevebileceğinizi, şarapların tadını çıkarabileceğinizi, bütün bir tarikatın zevkinin bir parçası olabileceğinizi göstermektir. Hatta bazı insanlar bir sertifikaları yoksa veya Tastevin üyesi değillerse şaraplardan gerçekten keyif alamayacaklarını düşünüyor. Elbette bu çok saçma.

WE: Diziye kişisel katılımınız nedir? Yayında bir şey yapacak mısınız?

Cronkite: Hayır. Halihazırda başardığımız başarının, aldığımız ilginin ve hakkında raporlar aldığım erken çekimin tadını çıkarıyorum.

WE: Bir dizi ne kadar sürecek? On parça mı?

Cronkite: Açık uçludur. Partinin herkes tarafından kabul görmesini göreceğiz. Daha uzun süre devam edebiliriz. Her yarım saatte tek bir şarap bölgesine yoğunlaşacağız ve tabi ki ondan çok daha fazlası var. Seriyi geliştirirken sonsuza kadar devam edeceğini umuyorum. Olabilecek her olasılık var. Kütüphane duvarlarında veya özel mahzenlerinde sertifikalı olan eski uzmanları eğlendirecek, bilgilendirecek ve sadece oradaki eski uzmanlara değil, aynı zamanda sahip olmadıklarını öğrenecek geniş çapta halka hitap edecek bir programımız olacak. her şarabın hangi köyden geldiğini ve hangi yılda geldiğini ve bunun tam olarak doğru yıl olup olmadığını öğrenmek. Edinmesi eğlenceli olan bir tür genel bilgi. Bu nedenle eğlenceli bir programımız olacak.