Şarap Ülkesinde Nasıl Seyahat Edilir
Neden bu kadar çok şarap imalathanesi düzinelerce farklı şarap yapmaya mecbur hissediyor?
Başınızı döndürmeniz yeterli, ancak bu, özellikle şarap kültürü köklü olmayan yükselen şarap bölgelerinde defalarca fark ettiğim bir şey. Bir Yeni Dünya şaraphanesinin tadım odasına, arkasında sadece bir avuç şarapla yürüyün ve orada, kara tahtanın üzerinde, bilinen şarap evreninin çoğunu kapsayan ve içinden uçmuş gibi görünen bazı öğelerin akıllara durgunluk veren bir listesi var asteroit kuşağı.
Bunlar deneyler mi? Eğer öyleyse, tadım odasına değil laboratuvara gönderilmelidir. Beyaz şaraplar, kırmızı şaraplar, köpüklü şaraplar, pembe şaraplar, tatlı şaraplar, buzlu şaraplar ve kuvvetlendirilmiş şaraplar yapan bir kişi bunların hepsini pek iyi yapamaz. Yine de, pek çok şarap üreticisinin DNA'sının bir parçası gibi görünen çılgın bilim adamı geni, görünüşe göre inkar edilmeyecek.
Bu yeni basılan şarap imalathanesi sahipleri ve şarap üreticileri, neredeyse her şeyi büyütebileceklerini düşünüyor gibi görünüyor. Öte yandan, harika sporcular hemen hemen her sporu oynayabilir. Ancak başarılı olmak için bir şey seçmeli ve ona bağlı kalmalıdırlar.
Dünyadaki kabul görmüş büyük üzüm bağlarına bakın. Bölgelerinde neyin en iyi olduğuna odaklanmışlardır. 13 üzüm çeşidine izin vermesiyle ünlü Châteauneuf-du-Pape'de bile Syrah'da Pinot Noir veya Roussanne'nin yanına dikilmiş Riesling'i bulamayacaksınız.
Aynı şekilde, büyük Bordeaux ve Burgundy üreticileri itibarlarını bir avuç üzüm üzerine inşa etmişlerdir. Aynı Mosel'de, Piedmont'ta, Rioja'da ... liste uzayıp gidiyor.
Yeni Dünya şarap imalathaneleri, ekmelerine izin verilen şeylere ilişkin yasal kısıtlamaların eksikliğini kutlayabilir. Ancak bu özgürlükle birlikte, en iyi yaptıkları şeyi yapma konusunda belirli bir sorumluluk getirmelidir.
Amerika'daki en başarılı şarap imalathaneleri bunun doğru olduğunu kanıtladı. Şöhretlerini bir avuç tanımlayıcı üzüm üzerine inşa ettiler. Örnekler bol: Napa Valley Cabernet Sauvignon, Willamette Valley Pinot Noir ve Walla Walla Valley Merlot, diğerleri arasında.
İnsanlar, Arjantin'den Malbec ve Yeni Zelanda'dan Sauvignon Blanc gibi, mümkün olduğunca özel bir üzümü belirli bir yere bağlamaktan mutluluk duyuyorlar. Mutlaka tadılması gereken şarapların ne olduğunu bilerek bir tadım odasını ziyaret edebilmeyi takdir ediyorlar. Özel bir şarabı bulmayı ümit eden bir düzine yudumla dolaşmak, eğlenceyi çabucak işe dönüştürür.
Bu yüzden şarap ülkesini gezerken her şeyi denemek zorunda hissetmeyin. Bildiğiniz ve en çok sevdiğiniz çeşitlere odaklanın. Tadım odası ziyaretlerine büyük bir şarap festivali gibi davranın - ayrımcılığınızı bir düzen empoze etmek için kullanın.
Tanımadığınız bir yerdeyseniz, bir şarap dükkanı bulun ve yöneticiden veya işletme sahibinden bölgenin en iyi şaraplarını ve üreticilerini önermesini isteyin. Yolu gösterecek. Yeterli sayıda tüketici konuşursa, belki bazı acemi şarap üreticileri de bu noktayı anlayacaktır.
Tadım Planı
Ödevini yap. Gitmeden önce bölgenin güçlü yönlerinin neler olduğunu öğrenin. Bir şarap satıcısından tavsiyeler isteyin.
Rotanızın haritasını çıkarın. Sürüşü en aza indirin. Tadım odası kümelerini arayın.
Odaklanın. Hangi özel çeşitleri ve karışımları tadacaksınız?
Not almak. İçki içmenizi yavaşlatacak ve düşüncenizi hızlandıracaktır.
Damak tadınızı taze tutun. Çok fazla şarap duyularınızı yorabilir. Kurudan tatlıya ve tekrar geri atlamaktan kaçının.
Nefes almak. Ziyaretler arasında bol su için ve elma veya havuç yiyin.
DONANIMI ALIN
Sevdiklerinizden birkaç şişe satın almak gelenekseldir (ve sonuç olarak tadım odası ücretiniz karşılanabilir!). Ulaşımı kolaylaştırmak için, alışverişleriniz için bir şarap çantası taşıyın. Bunlardan birini seçin en çok tercih edilenler :
Hakiki Deri Monogramlı Çanta >>
