Kardeş Sevgisi Şehri Philadelphia, 25–28 Temmuz tarihleri ​​arasında Demokratik Ulusal Kongre'ye ev sahipliği yapıyor. Uzun zamandır yumuşak simit, peynirli biftek ve kızarmış domuz sandviçleriyle bilinmesine rağmen, Philly hızla sofistike ve yenilikçi mutfağın yuvası haline geliyor.

Philly, 1774 yılında burada düzenlenen Birinci Kıta Kongresi ile siyasi toplantılarda eski bir eldir. Şehir ayrıca heyecan verici bir butik bira sahnesine sahiptir. Ünlü yerel kuruluş Victory Brewing Company, kongrenin yapılacağı Wells Fargo Center'ın dışında bir bira bahçesine sahip olacak.

Sokakta

Şef Rick Landau ve eşi Kate Jacoby, seçkin vegan restoran Vedge'i yönetiyor. America’nın En İyi 100 Şarap Restoranı tarafından bu yıl Şarap Meraklısı . Çift o zamandan beri rahat bir mekan olan V Street açtı. Karnabahar '65', çırpılmış dal ve acı soslu Hint körisi ve kabak, mantar ve kırmızı biber-susam soslu dan dan eriştesi gibi yemeklerin tadını çıkarın. Şarap listesi, doğal seçimlere ve hayvan bazlı arıtma maddeleri olmadan üretilenlere odaklanmaktadır. Beaujolais'in yemyeşil ama zarif pembe şarabı Jean-Paul Brun's Rosé d'Folie'yi deneyin. Daha güçlü bir şey için, kuru Curaçao ve greyfurt-ıhlamur çalılarıyla ev yapımı raksi Sir Hillary’s Climb'i deneyin.

Pazardaki Yüksek Cadde / Fotoğraf: Jason Varney

Pazardaki High Street

Philadelphia'da Demokratik Konvansiyonu düzenleme kararı burada spagetti üzerinde mühürlenmişti: Üzerinde peekytoe yengeç ve bir çiseleyen habanero yağı ile doldurulmuş eski Bay çivili makarna. Makarna o kadar popülerdi ki heyet ikinci bir tur siparişi verdi. Ellen Yin ve şef Eli Kulp (aynı zamanda yan taraftaki Fork'un da sahibi), üzerinde chow-chow (turşu çeşnisi) ve pırasa, ekşi yulaf ve çavdar meyveli ördek göğsü ile doldurulmuş çıtır brokoli içeren bir menü sunuyor.

Cumhuriyetçi Ulusal Kongresi için Restoranınızın Yol Haritası

Delegasyona Pennsylvania Valisi Ed Rendell ve eski Philadelphia Belediye Başkanı Michael Nutter'ın da dahil olduğu 10 çeşit tatma menüsü hazırlayan Kulp, grubun yenilikçi yemeklerinden memnun kalmasından memnun oldu. Haber kaynağı Billy Penn'e 'kesinlikle muhafazakar yiyiciler. '

Kongre öncesi kahvaltı için, kavrulmuş kral istiridye mantarı, kızarmış lahana, haşlanmış yumurta, İsviçre peyniri ve siyah trompet mantarlı mayonezden oluşan The Forager'ı deneyin.

Carmen’in Ünlü İtalyan Tatlıları ve Peynirli Biftekler / Fotoğraf, Ray, flickr

Carmen ' s Ünlü İtalyan Tatlıları ve Peynirli Biftekler, Terminal Pazarı Okuma

Efsanevi Pat's vs. Geno’nun peynirli biftek rekabetinde taraf seçerek unsurları yabancılaştırma riskini almayın. Bunun yerine, Başkan Obama’nın liderliğini takip edin: tarihi Reading Terminal Pazarı’nda Carmen’in Ünlü İtalyan Poşet ve Peynir Bifteklerine gidin. Başkanın Cheez Whiz, mantar ve tatlı biberle doldurulmuş bir dizi peynirli biftek sipariş ettiği bildirildi.

Yerliler, Cheez Whiz ve ızgara soğanla doldurulmuş bir peynir bifteği 'Whiz wit' sipariş ettiklerini bilirler. ('Wit-out', sandviçinizin 'soğanlı' olmasını istediğiniz anlamına gelir.) Eski Başkan George W. Bush, seçim kampanyası yolunda buna alışmıştı, ancak 2004 Demokrat rakibi, şu anki Dışişleri Bakanı John Kerry, İsviçre peyniri ile. Bu anıtsal gaf, onu Philadelphia'nın alay konusu yaptı.

The Rittenhouse Hotel'deki Kütüphane Barı

The Rittenhouse Hotel'deki Kütüphane Barı

Obama'nın izinden gitmeye devam etmek için, başkanın geçen yıl Demokratik Ulusal Komite için bilet başına 33.000 dolarlık bir bağış toplama etkinliği düzenlediği The Rittenhouse Hotel'e gidin. Library Bar'da miksolog Pablo 'Papi' Hurtado, Courvoisier VS ile Leaning to the Left, beyaz kızılcık suyu, bergamot ve köpüklü şarap gibi özellikle katılımcılar için kokteyller hazırladı.

Zahav'da Humus / Fotoğraf Krista'nın izniyle, flickr

Zahav

İsrail doğumlu, Pittsburgh'da yetiştirilmiş şef Michael Solomonov’un restoranı Arnavut kaldırımlı Society Hill semtinde yer almaktadır. Zahav, çeşitli Orta Doğu spesiyaliteleri servis etmektedir. Türk tereyağı ve ızgara sarımsak çeşidi gibi humus seçimi, hepsi Iraklı Laffa açık mutfakta yapılan pide benzeri bir ekmek. Zahav ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en iyi İsrail ve Filistin şarap koleksiyonlarından birine sahiptir.

Bud & Marilyn’s / Fotoğraf Ryan Scott

Bud ve Marilyn ' s

Marcie Turney ve ortağı Valerie Safran, Philadelphia'nın 13. Caddesinin yeniden doğuşunun arkasındalar. Turney, Barbuzzo, Lolita, Little Nonna’s ve Jamonera gibi bir dizi ödüllü Philly restoranında yönetici şeftir. Bud & Marilyn's, Turney’nin büyükanne ve büyükbabasının adını almıştır ve Midwestern rahat yemeklerin çağdaş yorumlarında uzmanlaşmıştır. Füme guajillo chili salsa eşliğinde peynirli lorları, Marilyn’in sıcak bisküvilerle servis edilen kızarmış tavuğu, tuzlu ballı tereyağı ve ev yapımı acı sosun yanı sıra fontina ve pazı dolması köfte arayın.