Kör tatma, buradaki derecelendirmelerimizin ve incelemelerimizin merkezinde yer alır. Şarap Meraklısı . Ama bu tam olarak ne anlama geliyor? Merak etmeyin. Kendimize gözlerimizi bağlayıp şarap kadehi için uğraşmıyoruz. İzlemesi eğlenceli olsa da.

Kör tadım, şişelerin kapsüllerden sıyrılması, kağıt poşetlere yerleştirilmesi ve aynı veya benzer stillerde, çeşitli kompozisyonlarda, şaraplarda ve / veya yaklaşık beş şarabın isimlerinde benzer grup uçuşlarında düzenlenmesi anlamına gelir. Daha sonra tadına bakılır ve puanlar kaydedilir, ardından torba çıkarılır ve şarap ortaya çıkarılır.

Bu yöntem neden önemlidir? Basitçe söylemek gerekirse, önyargı için birçok fırsatı ortadan kaldırır ve tüm şarapların önceden var olan herhangi bir beklenti olmadan aynı analizi alması için oyun alanını düzleştirir. Yani iyi, kötü ya da ikisinin arasındaki tüm önyargılı kavramları ortadan kaldırır.

Kör tadım, önyargı için birçok fırsatı ortadan kaldırır ve tüm şarapların önceden var olan herhangi bir beklenti olmadan aynı analizi alması için oyun alanını düzleştirir.

Ne tür önyargılar var? Bir şarabın çok saygın bir üreticiden geldiğini bildiğimi varsayalım. Daha olumlu bakmaya meyilli olabilirim. Bunun tersi de kesinlikle geçerlidir. Belki de belirli bir yapımcı, unvan veya eski modelden yüksek kaliteli bir şişe almadım. Kör tadımı yapmıyorsam, bu şarapların gerçekten adil bir şansı var mı?

Bir diğer önemli önyargı da fiyattır. Tadımlarımız sırasında fiyat noktalarının farkında değiliz, çünkü aksi takdirde, pahalı bir şarabın ucuz bir şaraptan daha uygun olduğu düşünülüyor.

Bana inanmıyorsanız, bir partide kese kağıdına bir şişe şarap koyun. Arkadaşlarının yarısına 100 dolara mal olduğunu söyle. Diğer yarısına 15 dolara mal olduğunu söyle. Ne kadar sevdiklerini sorun. Bu iki grubun şarabı nasıl algıladıkları konusundaki farklılıkların derin olacağını garanti ediyorum.

Bu değişkeni bir değerlendirme olarak kaldırmak, gözden geçirenlerin bardaktaki meyve suyuna odaklanmalarına ve fiyatın iki veya üç katı olanlardan daha iyi olmasa da daha iyi performans gösteren beklenmedik yüksek kaliteli, değer odaklı şaraplar bulmalarına olanak tanır. Aynı zamanda gerçek En İyi Satın Alımlar'ı, merkez 2019 İlk 100 listemizden .

Önyargılar, çok saygın bir mahsulde üst düzey bir üreticiden gelen pahalı bir şarap gibi veya tam tersi de birleşebilir.

Şarap Tadımının Beş Sını Öğrenin

Şarap incelemeleri ve incelemeciler için kör tadımın bir norm olduğunu düşünebilirsiniz, ancak öyle değildir. Bazıları, şarap yapımcısıyla otururken veya büyük ölçekli, kör olmayan tadımlarda veya belki de kör olmayan, daha küçük tadımlarda şarapları değerlendirir.

Şahsen ben hala şarap üreticileriyle düzenli olarak görüşüp şarapları hakkında konuşmak ve şaraplarını tatmak için buluşuyorum. Şarap Meraklıları bilgi amaçlı gözden geçirenler. Bu toplantılar sırasında, genellikle notlar ve puanlar yazarım, ancak kendi kişisel referansım için - yalnızca sonraki kör tatmalardan alınan puanlar yayınlanır - çünkü egzersiz, farklı bir şişede farklı bir şişeyle de olsa, kör olmayan ve kör puanları karşılaştırmak için mükemmel bir fırsat sağlar. fırsat.

Ne buldum Şarap üreticileriyle tatma puanlarım, kontrollü bir ortamda ve akran grubu uçuşunda kör olarak tadıldıklarından tipik olarak bir ila iki puan daha yüksek, bazen daha fazla.

Bu şok edici olmamalı. Şarap üreticileri şarapları konusunda heyecanlı ve beni de onlar için heyecanlandırmaya çalışıyorlar. Bil bakalım ne oldu? İşe yarıyor!

Beklentinin etkileri derin olabilir. Kör tadım beklentileri ortadan kaldırır ve her zaman sürprizler getirir. Şarap profesyonelleri olarak, önyargılardan bağışık olduğumuzu düşünmeyi seviyoruz. Ama biz değiliz. Sonuçta biz sadece insanız.