Geçen ay, Napa Yeşili Napa Vadisi üzüm bağları için sürdürülebilir bir şarapçılık sertifikası olan , üyelerinin popüler yabani ot öldürücü Roundup'ın aktif maddesi olan herbisit glifosatın kullanımını aşamalı olarak bırakmaları gerektiğini duyurdu.

2026 yılına kadar, kar amacı gütmeyen kuruluş tarafından denetlenen 90 şarap imalathanesinin glifosatın yerine geçecek bir ürün bulması ve 2028 yılına kadar tüm sentetik şarapların kullanımını durdurması gerekiyor. herbisitler . Bu, yalnızca program kapsamındaki şarap imalathanelerini değil, tüm bölgeyi ve potansiyel olarak küresel endüstriyi derinden etkileyecek önemli bir karardır.

Yiyecek ve içecek alanındaki bazı kişiler bu hareketi alkışlıyor. İçecek Direktörü Sam Bogue, 'Tarımda kullanılan sentetik pestisitleri ortadan kaldırma hamlesi, yeterince ilgi görmeyen bir sorunu çözmek için büyük bir adımdır' diyor. Un + Su Ağırlama Grubu San Francisco'da.

Ancak karar evrensel olarak sevilmiyor. Sentetik yabani ot öldürücü Roundup, tarım ve ekoloji çevrelerinde tartışmalı bir konudur. Bazıları glifosatın yabani otları hızlı ve etkili bir şekilde yok etme yeteneğini severken, diğerleri bu durumdan endişe duyuyor. birçok çalışmalar herbisitin kansere bağlanması ve Çevre sorunları Bu da bazı bölgelerin bu uygulamayı aşamalı olarak kaldırma yönünde harekete geçmesine yol açtı. İşte sorun hakkında bilmeniz gereken her şey ve geleceğin neler getirebileceğine bir bakış.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bilim Favori Şaraplarımızı Kurtarabilir mi?

Glifosat Nedir?

Glifosat ilk olarak tarafından geliştirildi. İsviçre ilaç şirketi Cilag'ı 1950 yılında icat etmiş ancak tıbbi açıdan hiçbir uygulaması olmadığı tespit edilmiştir. Yıllar sonra, 1964'te bileşik, onu metal kireç çözücü madde olarak sınıflandıran ilk patentini aldı. Ancak en önemli kullanımı 1970 yılında Monsanto'lu bir bilim insanının bu kimyasalın özellikle usta bir herbisit olduğunu keşfetmesiyle keşfedildi. Bir yabancı otun yeşil saplarına uygulandığında uygun zaman Görünüşte köklere emilmeden, toprağı bozmadan veya asma gibi ekili bitkileri etkilemeden bu istenmeyen bitkilere sızar ve onları öldürür. Şirket, 1974 yılında piyasaya sürülmüş Bu mucizevi yabani ot öldürücüyü Roundup adı altında üretmektedir, ancak patentinin süresi 2000'li yıllarda dolmuş ve o zamandan beri benzer ürünler (Lifeline gibi) piyasaya sürülmüştür.

Roundup, şu anda Bayer'e ait Monsanto'yu 2018'de 63 milyar dolara satın aldıktan sonra, o zamandan beri her yerde yaygın hale geldi. Bu dünyanın en popüler ot öldürücü , büyük tarımsal ölçekte ve ev bahçelerinde kullanılır. 2018'de Napa üzüm bağlarının yaklaşık %42'sine ve Sonoma'nın %55'ine glifosat püskürtüldü. Daha büyük tarım sistemindeki kullanımı daha da önemlidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde birden fazla %90 mısır, pamuk, soya fasulyesi, kanola ve şeker pancarı mahsulleri glifosata toleranslı olacak şekilde değiştirilmektedir. Ve Küresel soya fasulyesinin %77'si Üretim glifosatla işlenmiş soya fasulyesinden geliyor.

Çekiş açıktır; etkili ve ucuzdur. Şarap imalathaneleri, asmaların altında yetişen ve su ve enerji için rekabet eden yabani otları öldürmek için sprey sıkıyor. Glifosat, manuel yabani ot kontrolünden daha ucuz ve daha az zaman alıcıdır; daha düşük işçilik maliyetleri Ve bagaj hasarını önlemek ayıklama makinelerinden kaynaklanmaktadır. İlaçlamanın ardından bağ sıraları temiz ve bozulmamış halde bırakılır.

Bu kullanım kolaylığı Amerikan tarımı için bir destek direği haline gelmesinin nedenidir. Temmuz 2023 rapor Aimport Research'ten bir araştırma, glifosatsız bir geleceğin çiftçiler için maliyetli olacağını ve küçük çiftlikleri orantısız şekilde etkileyeceğini öngördü. 'Glifosatın kaybı önemsiz olmayacak' diyor. Ayrıca, bu geçişin sera gazlarının hızla salınmasına ve üretim maliyetlerinin artmasına yol açabileceği, bunun da zaten zorlu olan enflasyon döneminde tüketiciler için gıda fiyatlarını potansiyel olarak artırabileceği ortaya çıktı. Ancak çalışmanın Bayer tarafından yaptırıldığını da belirtmekte fayda var.

Yıllar geçtikçe, diğer çalışmalar bu kadar tamamlayıcı olmadı. Araştırma, herbisitin çevreye zararlı olduğunu öne sürdü. Özellikle glifosatın toprak kalitesine zarar vermediği inancı sorgulanırken, en az bir çalışma bunun böyle olduğunu gösteriyor. Mikroorganizmaları öldürür Bitkilerin topraktaki mikroplara ihtiyacı var ve onları yok ediyorlar. A 2019 çalışmak hakemli dergide yayınlandı Bitkiler 'Yabancı ot kontrolü etkinliğine ilişkin olumlu değerlendirmelere rağmen, giderek artan sayıda yeni gözlem, yoğun glifosat uygulaması ile tarımsal ekosistemlerdeki hedef dışı olumsuz etkiler arasında bir ilişki olduğunu ortaya koyuyor', yani bu, bitki ve hayvanlara amaçlanan kullanımının ötesinde zarar verebileceği anlamına geliyor. Daha ileri çalışmalar ek etkiler önermektedir zemin ve yüzey suları, artan solucan ölümü zarar verme potansiyelinin yanı sıra suda yaşayan organizmalar , Arı kolonileri Ve işçi sağlığı . Napa Green'e göre herbisitlerin potansiyel zararları, zararlarından daha ağır basıyordu.

Anna Brittain, 'Standartları gözden geçirdikçe, sentetik herbisitlerin toprak sağlığı ile mikrobiyal ve mantar çeşitliliği üzerindeki riskleri hakkında giderek daha fazla bilim ortaya çıktı' diyor. Napa Green'in genel müdürü . 'İnsan sağlığı riskleri daha çok tartışılıyor ancak biz kararımızda proaktif davranıyoruz.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Organik ve Biyodinamik Şarap Arasındaki Fark Nedir?

Glifosatın insan sağlığını nasıl etkilediğini kesin olarak söylemek zor çünkü o her yerde. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nin 2022'de yaptığı bir araştırma şunu ortaya çıkardı: %80 Yetişkinlerin idrarında glifosat izleri vardı. Ancak yıllar geçtikçe bilim adamları ve halk sağlığı uzmanları bunun zarar verdiğine dair bazı kanıtlar buldular. 2015 yılında Dünya Sağlık Örgütü'nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı herbisiti şu şekilde sınıflandırmıştır: muhtemelen kanserojen .” A 2021 araştırması Hodgkin Dışı Lenfomanın olası nedeni olarak glifosatı işaretledi.

Binlerce dava Roundup'ı kansere bağlayan dosyalanmış bir dosya da dahil Ekim 2023 vakası Roundup'ta onlarca yıl çalıştıktan sonra kanser teşhisi konulan Carlsbad'lı bir adamla ilgili. Jüri, şirketin kullanıcıları herbisitin riskleri konusunda uyarmadığını tespit etti. Kendisine 332 milyon dolar tazminat ödenmesine karar verildi.

Bayer, glifosatın kanserojen olmadığı konusunda kararlı. A 2016 çalışması Şirket tarafından finanse edilen araştırma ekibi, 'glifosata maruz kalma ile Hodgkin olmayan lenfoma veya diğer kanser türlerine yakalanma riskinin artması arasında doğrulanmış veya anlamlı bir ilişki bulunmadığını' belirledi. ABD Çevre Koruma Ajansı ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, glifosatın doğru kullanıldığında insan sağlığını tehdit etmediği görüşünde.

Buna rağmen Lüksemburg, 2020'de glifosatı yasakladı. kansere neden olan özellikler ancak bu yasak yakın zamanda mahkeme kararıyla kaldırıldı. Avusturya Ve Almanya Glifosatın kamusal alanlardan yasaklanmasını sağladık. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superior DOCG Konsorsiyumu İtalya'nın kuzeybatısındaki Veneto bölgesinde koruma altındaki bir şarap bölgesi olan glifosatların kullanımı 2018'de yasaklandı ve yetiştiricilere bunun yerine mekanik biçme ve diğer alternatif bağ yönetimi tekniklerini kullanmaları tavsiye edildi. DOCG'nin o dönemde belirttiğine göre, 'Bağcılık Protokolü'nün amacı, İtalyan ve Avrupa düzenlemeleri kapsamında bunlara hâlâ izin veriliyor olsa bile, çok büyük çevresel etkiye sahip olduğu düşünülen uygulamaları ve maddeleri aşamalı olarak ortadan kaldırmaktır.'

Tartışmalarla Örtülü

Roundup'ı çevreleyen bu kadar çok tartışma varken neden daha fazla bölge yabani ot öldürücüden uzaklaşmadı?

Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, 2017 yılında Fransa'da glifosatın ortadan kaldırılması sürecini başlattı. 'Hükümetten, alternatifler bulunur bulunmaz ve en geç üç yıl içinde Fransa'da glifosat kullanımının yasaklanması için gerekli adımları atmasını istedim.' O söz konusu o zaman. Duyuru, ülkenin tarım devlerinde kargaşaya neden oldu. Altı yıl geçmesine rağmen taahhüt yerine getirilmedi.

Glifosatı ortalıkta tutmanın ana etkenlerinden biri düşük maliyeti ve bulunabilirliğidir. 1990'larda patentin süresinin dolmasının ardından rakip versiyonlar ve düşük maliyetli alternatifler piyasaya çıktı. Bayer (o zamanlar Monsanto), glifosatlı herbisitlerin birçok üreticisinden biri haline geldi, fiyatları düşürdü ve arz fazlası .

18 Kasım'da, Avrupa Komisyonu glifosatlara bir on yıl daha izin verileceğini duyurarak glifosatı eleştirenler arasında kargaşaya neden oldu. Ancak karar oybirliğiyle alınmış olmaktan çok uzaktı; oylar bölündü, Komisyon kararı bozdu ve glifosata 2033 yılına kadar yeniden izin verildi. Alman Bayer, kararı memnuniyetle karşıladı.

Şarap üreticileri eşit olarak bölünmüş durumda. Bazıları güçlü glifosat karşıtı savunuculardır, bazıları ise arz taleplerini karşılamak için yabani ot öldürücüye güvenmektedir. Daha önce de belirtildiği gibi, hem Napa hem de Sonoma'daki bağ alanlarının yaklaşık yarısına herbisit uygulanıyor. Ancak yaygın kullanımına rağmen hiçbir şarap imalathanesi bu makale için Roundup lehine kayıtlara geçemez.

Allison Wilson, Cliff Lede Üzüm Bağları ' bağ operasyonları müdürü, bunu 2019'da aşamalı olarak sonlandırdı. 'Toprağın biraz yorulduğunu ve biyolojik aktivitenin optimalin altında olduğunu fark etmeye başladık' diyor. 'Geriye dönüp bakmadık.' O zamandan beri toprağa yeniden hayat kazandırmak için kompost kullanmaya başladılar ve toprak işlemesiz uygulamalara geçtiler.

Roundup'ın düşüşte olduğunu, giderek ortadan kalkan bir moda olduğunu düşünüyor. Wilson, 'Napa Vadisi asmalarının bozulmamış ve temiz tutulmasının gerçekten popüler olduğu bir dönem vardı ve vadi Roundup'ı bunun için kullanırdı' diyor. 'Sanırım tüketici ve şarap üreticilerinin duyguları değişti; insanlar, siz bunu düzgün bir şekilde yönetebildiğiniz sürece, asmaların altında biraz ot bulunmasında sorun yok.'

Şu tarihte: Küller ve Elmaslar Napa'da üzüm bağları yemyeşil ve çiçek açan bitki örtüsü ve aktif faunayla doludur. Bağcılar Roundup veya benzeri ürünler kullanmak yerine başka bir Bayer ürünü olan biyolojik fungisit kullanıyorlar. Serenat , deniz yosunu özü, kompost ve piretrum özü, zararlıları yönetmek ve asmaları sağlıklı tutmak için kullanılır.

Şarap imalathanesinin sahibi Kashy Khaledi, 'Hiçbir zaman glifosat kullanmadık' diyor. 'Glifosatların Napa Green tarafından zararlı, yıkıcı kimyasallar olarak tanımlandığını görmekten mutluyuz.'

Rutherford'un Inglenook yabani ot öldürücüden de aynı şekilde kaçındı; burası Napa'da organik tarım yapan ilk 10 mülkten biriydi. Ekip şu anda Napa Green sertifikasyonu başlatıyor ve glifosat yasağı bunu caydırmayacak. Sertifikalı diğer 25 Napa Green yetiştiricisi herbisitten uzaklaşırken, diğer 48 üretici de sertifika alma sürecini başlattı. ADAMSW , Grgich Hills Malikanesi , Paul Hobbs Şaraphanesi , B Bodrumları , Hyde Üzüm Bağları , Raymond Üzüm Bağları Ve Çan Şarap Mahzenleri Napa Green Vineyard sertifikasyon sürecini henüz tamamlıyorlar. Hepsi birlikte 7.000 dönümden fazla bağ alanını temsil ediyor.

Ashes & Diamonds'ın bağ ve kiler operasyonları müdürü Enrique Herrero, 'Tarım uygulamalarını değiştirmek için gereken çaba, Napa Vadisi'nin geleceği açısından buna değer' diyor. 'Bazıları sentetik herbisitlerin aşamalı olarak ortadan kaldırılmasının aşırıya kaçtığını veya aşırı olduğunu düşünebilir, ancak bu tartışmasız bir şekilde sürdürülebilirliği destekliyor.'

Roundup'tan Geçiş Mücadelesi

Geçiş yapmak kolay değil. Yetiştiriciler yabani otları elle temizleyebilir (pahalı ve emek yoğun), koyun çalıştırabilir (yönetim gerektiren) veya yabani otları kontrol etmek için gazla çalışan araçlar benimseyebilir ve böylece karbon emisyonlarını artırabilir. A Fransızca çalışması Mekanik ayıklamanın maliyetinin, glifosatlı kimyasal ayıklamaya göre hektar başına ortalama 250 € daha fazla olduğunu buldu.

Wilson, 'Değişme, şarap yapımının maliyetini, özellikle de mekanik uygulamalara yönelik işçilik ve yatırım maliyetlerini artırıyor' diyor. 'Yetiştiriciler için en zor kısım, kökleri güçlendirmeye çalışırken ilk iki hasat olacak. Bu üzüm bağlarını kurmak büyük bir yatırım.”

Lüksemburg'daki glifosat yasağının ardından şarap tüccarı Roger Demuth yerel gazeteye şunları söyledi: Sağdan sola zorlu bir geçiş olduğunu söyledi. Yayına 'İş daha zor ve daha fazla enerjiye mal oluyor' dedi. “Bir hektar üzümdeki otları traktörle temizlemek rahatlıkla dört saatinizi alır. Ancak glifosatla bu yalnızca bir saatinizi alır.' Bir çalışma, Avrupa'da glifosatın yasaklandığını ortaya çıkardı ekonomik kayıplara neden olabilir hektar başına 553 €'ya kadar.

Napa Green, şarap imalathanelerini sentetik herbisitlerden uzak tutmaya yardımcı olmak için 60.000 dolarlık hibe, ekonomik vaka çalışmalarına ve yabani ot yönetimi araç kitlerine erişim sunuyor.

'Glifosat/Roundup'tan uzaklaşmanın maliyeti bağlama özeldir ve bir dizi faktöre bağlıdır; bunlar arasında yeni ekipmanın satın alınmasının gerekip gerekmediği, yeni otlatma uygulamalarının uygulanıp uygulanmadığı, ek işgücünün getirilmesi gerekip gerekmediği, mülkün düz veya çok eğimli” diyor Brittain.

Ancak geçiş yapmak uzun vadede uygun maliyetli olabilir. Napa Green'in birinde vaka çalışmaları sundu 20 yıl önce glifosatlardan uzaklaşan Grgich Hills, Napa Vadisi'nde dönüm başına ortalama 14.800 dolar harcarken, şimdi dönüm başına 11.000 dolar harcadıklarını belirtti. Grgich'in bağlarında işçiler artık yalnızca bağ ara sokaklarını biçiyor (bağların altındaki Twister makinesini kullanarak) ve geri kalanı için koyun çalıştırıyorlar.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Sürdürülebilir Şarap Sertifikasyonları Rehberiniz

Brittain, 'Geçişe yardımcı olmak için elimizden geldiğince çok kaynak sağlamaya çalışıyoruz' diyor. 'Maliyetlere yardımcı olmak için başarılı herbisit içermeyen ve organik üzüm bağlarına ilişkin ekonomik örnek çalışmaları bir araya getirdik.' Hızla geçiş yapan şarap imalathanelerinin, değişimin maliyetinin, giderek daha pahalı hale gelen herbisitlere artık ihtiyaç duyulmaması nedeniyle dengelendiğini tespit etti. Kovid kaynaklı tedarik zinciri yavaşlamaları nedeniyle glifosat Fiyat:% s mısır ve soya fasulyesi gibi ürünlerde dönüm başına 50 veya 100 dolara yükseldi; ilk başlarda birkaç dolardı. Son üç yılda glifosat fiyatları %300’e kadar yükseldi .

Ayrıca personel, arazi ve çevredeki topluluklar için potansiyel sağlık yararları da vardır. Bogue, 'Napa yerli bağcılığın baş tacıdır ve şaraplar kaliteleri nedeniyle sürekli olarak övülse de, üretimin gerçekliği ağır basmakta ve bu topluluğun en savunmasız üyelerini etkilemektedir' diyor.

Wilson, sağlık riskinin Cliff Lede'nin Roundup'tan uzaklaşması için büyük bir motivasyon kaynağı olduğunu belirtiyor. 'Küçük çocuklarımız var ve onlar mülkte büyüyorlar, bu yüzden bunu aşamalı olarak kaldırmak doğal bir karardı.'

Yine de hem Bogue hem de Wilson, glifosatın aşamalı olarak ortadan kaldırılması kararının vadide bir çatlağa neden olacağını kabul ediyor. Wilson, 'Bu kararın uzun süredir çiftçilik yapan meslektaşlarım arasında hemen popüler olmayacağını biliyorum, ancak bunun çevresel ve ahlaki açıdan doğru bir karar olduğunu düşünüyorum' diyor. “Bu yazı yıllardır duvardaydı.”