Yakın zamana kadar, İrlanda viskisi en geleneksel viskiydi. viski kategoriler. Gösterişli ünlü tanıtımlarıyla tanınmıyordu ve özel fıçı kaplamalar sadece nadiren görülüyordu. İrlandalı viski nazik ve uysaldı, ulaşılabilir lezzet profili ve uygun fiyatıyla biliniyordu.

Ancak zaman değişti. Taze meyve bahçesi meyveleri, çimen ve çiçek notalarıyla hala kırsal kırsal alanlardan söz etse de, yeni İrlanda viskisinin tavrı ve üstünlüğü var.

Viski ve Amerikan viskisinin izinden giderek, daha önce başka sıvıları tutan fıçılarda artan sayıda yeni şişeleme tamamlandı ve yeni tatlar için aç bir tüketici pazarını besledi. Örnekler, aşağıdaki gibi güçlendirilmiş şarapları içerir Liman ( Ballyhoo ) ve oloroso ispanyol şarabı ( Üç Kırlangıç ​​Gücü , The Sexton ) bira ( Glendalough’un sağlam bitmiş tek maltı ve Jameson’un IPA-tamamlanmış Caskmates şişeleme ) ve gibi ruhlar Konyak ( Lambay ).

Üreticiler ayrıca çeşitli ağaçlardan yapılmış fıçılar ile deneyler yapıyor ve bu da bazı ilginç etkiler ortaya çıkarıyor. Örneğin, Glendalough, 13 yıllık tek maltını verdi bir dönüş mizunara meşe gelen yumruklar Japonya , erik kabuğu ve bitter çikolatanın ilgi çekici ipuçları ile birlikte tamamlanmış İrlanda viskisine belirgin ipeksi bir doku kazandırır. O esnada, Bushmills sınırlı sayıda Distillery Exclusive şişeleme akasya ile tamamlandı - tipik olarak beyaz şaraplar için fıçı yeri olarak kullanılan bir ağaç.

Belki de en çarpıcı değişiklik, ünlü İrlandalı viskinin ortaya çıkışıdır. Birkaç yıl önce, punk grubu Poglar adını yaz West Cork yapımı viski . Şimdi, karma dövüş sanatçısı Conor McGregor, adlı kendi şişelemesini yayınladı. Uygun Hayır. Oniki . Hatta U2 Öncü Bono, County Kildare'deki bir içki fabrikasına 58 milyon dolarlık yatırım yaptığını açıkladı.

Üretim teknikleri ve pazarlama paterni muhtemelen gelişmeye devam edecek olsa da, en azından bir şey değişmedi: İrlanda viskisi hala araştırmaya değer birçok harika şişeleme sunuyor.

Şarap Viskinizi Nasıl Etkiler?

Bushmills Distillery Exclusive Single Malt Irish Whiskey (Ireland Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 85 $, 96 puan . Bu büyük, cesur viski, genellikle Scotch'a yönelenlere hitap edecek. Tonlarca odun, duman ve tarçın baharatı katmanları. Bir küp buz, alkolün ısısını ehlileştirir ve portakal ve limon kabuğunun ipuçlarını ortaya çıkarır. Kömürleşmiş Bourbon fıçılarda ve kızartılmış Sherry fıçılarda olgunlaştırıldı, ardından akasya ağacında bitirildi. abv:% 47

Glendalough Double Barrel Irish Whiskey (İrlanda Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) 33 $, 95 puan . Bu bal rengi viski, Bourbon fıçılarında yıllandırılır ve daha sonra oloroso Sherry fıçılarında bitirilir. Genel etki cesur ve ağız sulandırıcıdır ve karanfil ve karabiber ile vurgulanan badem, vanilya ve ceviz aromaları verir. En iyi satın alım . abv:% 42

The Quiet Man Geleneksel İrlanda Viski Karışımı (İrlanda Luxco, St Louis, MO) 33 $, 95 puan . Vanilyayı ima eden parlak altın rengi ve hafif bir koku arayın. İpeksi damak, tarçın serpilmiş taze meyvelerle açılır ve son derece uzun, zengin bir vanilya rengine dönüşür. Eski Bourbon fıçılarında tamamlandı. En iyi satın alım . abv:% 40

Üç Kırlangıç ​​Tek Kaplı Hala İrlanda Viski (İrlanda Pernod Ricard, New York, NY) 50 $, 94 puan . Bu sağlam, sarımsı kahverengi viski badem ve taze armut aromaları sunar. Zengin, tereyağlı damak, pişmiş armut, vanilya, kuru üzüm ve kızarmış çöreklerle açılır ve solukta sadece dumanla karanfil vurgulu bir yüzeye kayar. Eski Bourbon fıçılarında olgunlaştı, daha az miktarda viski ile evlendi, oloroso Sherry fıçılarında olgunlaştırıldı. abv:% 43,2

Tipperary Watershed Single Malt Irish Whisky (Ireland Impex, San Francisco, CA) 65 $, 94 puan . Parlak ve canlandırıcı, bu saman rengi viski ayakları üzerinde hafif. Yeşil elma dilimleri ve hanımeli burnu parfümlendirirken, damak yeşil elma ekşiliğini, canlı limon asiditesini, beyaz çiçekleri ve zencefili yansıtır. Bir tutam duman zarif solmaya işaret ediyor. abv:% 47

Lambay Whisky Single Malt Irish Whisky (Ireland CIL US Wines & Spirits, Ft. Lauderdale, FL) 70 $, 93 puan . Bu İrlanda viskisi, Dublin kıyısındaki Lambay Adası'na yerleştirilen Konyak fıçılarında bitirilir. Sonuç, tuzlu denizi tam olarak söylemese de, yine de, koyu bir bal tonu, cesur, meyvemsi aroması ve sediri büyük, kırmızı elma ısırığı ve uzun, sağlam bir vanilya ve karanfil ile karıştıran kuruyan damak ile hoş bir denizci. çıkış. abv:% 40

Glendalough 13 Yaşındaki Bekar Malt Mizunara Finish Irish Whiskey (İrlanda Mark Anthony Crafted Spirits, Chicago, IL) 115 $, 93 puan . Duygulu ve ipeksi, bu eski Bourbon fıçılarında 13 yıl yaşlandırıldı, ardından mizunara meşe zımbalarında daha kısa bir dönüş. Damakta belirgin derecede yumuşaktır ve tadı kurutucu yüzeydedir: erik kabuğu, şekersiz çikolata, bal ve biraz karanfilin ilgi çekici karışımı. abv:% 46

Ballyhoo Irish Whisky (Ireland Millstone Spirits Group, Philadelphia, PA) 30 $, 92 puan . Bu içimi kolay viskinin saman rengi, hafif vanilya aroması ve damakta tüy kadar hafif bir his vardır. Pürüzsüz vanilya ve limon kreması katmanları, karabiber ve en hafif duman kokusuyla desteklenir. Liman fıçılarında tamamlandı. abv:% 43

Jameson Black Barrel Irish Whiskey (İrlanda Pernod Ricard, New York, NY) 37 $. 92 puan . Yapımcı, bu viskiyi olgunlaştırmak için kullanılan eski Bourbon fıçılarının, fıçı ağacından daha fazla koparmak için 'kömürleşmiş ve çift kömürleşmiş' olduğunu söylüyor. Neredeyse pina colada benzeri bir etki arayın: hindistan cevizi ve tropikal meyve aromaları ve karamelize ananas ve kuru kayısı gösteren zengin, bal ile ıslatılmış bir damak. En iyi satın alım . abv:% 40

Sexton Single Malt Irish Whisky (İrlanda Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 28 $, 90 puan . Çömelme altıgen şekilli şişenin içinde bu sarımsı kahverengi viski, pişmiş armut, vanilya ve balla cesurca kokuluyor. Pürüzsüz, meşe ön damak, Bourbon benzeri bir profili akla getirir, bol bol bal, ayrıca hindistan cevizi, karanfil ve limon kabuğu yankıları ile tamamlanır. Oloroso Sherry fıçılarda tamamlandı. En iyi satın alım . abv:% 40

Spade & Bushel 10 Year Old Cask Strength Single Malt Irish Whiskey (Ireland Millstone Spirits, Philadelphia, PA) 43 $, 90 puan . Bu viski hafif, taze bir elma kokusu sunar. İlk tatlılık, damağı turunçgil ekşiliğine ve çıkışta bir ısı duvarına götürür. Bu dramın su ile dozlanması alkol ısısını azaltır ve duman ve limon kabuğu rendesi izlerini ortaya çıkarır. abv:% 57,5