ABD ekonomisi hiç şüphesiz son üç yılda iniş ve çıkışların adil payını gördü, ancak çalkantılı ekonominin olumsuz etkilemediği bir eğilim, ülkenin kolektif şarap tüketimidir. Bu, bağımsız, kar amacı gütmeyen bir ticaret birliği olan Wine Market Council tarafından derlenen yıllık bir rapor olan 'Wine & the Economy: Ekim 2008 - Ekim 2011' e göre. Şaşırtıcı bir şekilde rapor, 2008-2011 döneminde borsa oynaklığının tüketicilerin ne kadar şarap içtikleri üzerinde çok az etkisi olduğunu iddia ediyor. 2008 yılında, ankete katılanların% 61'i, kötü ekonomik koşullara rağmen tükettikleri şarap miktarını değiştirmediklerini ve 2011'de bu rakamın değişmediğini belirtti.

Şarap içenlerin ne kadar tükettiği konusunda büyük bir artış olmasa da, şarap tüketimi ve şarap satın alma kategorilerindeki bazı alt kümeler daha iyiye doğru değişti. İşte değerli raporun en önemli bulguları:

• Üç yıl önce, tüketicilerin şarap satın almak için daha az harcamasının ana nedeni yeterli harcanabilir fonlara sahip olmanın yanı sıra daha düşük fiyat noktalarında iyi şaraplar satın alabilmekten kaynaklanıyordu. 2008'de yanıt verenlerin% 60'ı, 2011'de yanıt verenlerin% 45'ine kıyasla 'şaraba harcayacak kadar parası' olmadığını bildirdi.

• Lüks, beyaz masa örtülü restoranlarda patronaj gelişti üç yıllık süre boyunca çalışmaya dahil edildi. 2008'de, ankete katılanların% 45'i bu restoranlarda daha az yemek yediklerini söylerken, 2011'de yanıt verenlerin% 33'ü bu soruyu yanıtladı.

• 2008 yılında, lüks restoranlarda yemek yiyen tüketicilerin% 45'i kadeh şarap sipariş ederken, 2011'de yanıt verenlerin% 41'i. 2008-2011 arasında restoranlarda şişe satışları arttı : 2008'de lüks restoranlarda yemek yiyenlerin% 19'u şişe ile şarap sipariş ederken, 2011'de yanıt verenlerin% 21'i.

• Daha ucuz şarap almayı planlayan katılımcıların oranı önemli ölçüde arttı . 2009'da tüketicilerin% 38'i, 2011'de yanıt verenlerin% 45'ine kıyasla, patlayan bir ekonomide bile daha ucuz şaraplar almaya devam edeceklerini bildirdi.

• Y kuşağı en çok şaraba harcamaya isteklidir : 2011'de, Y kuşağının% 25'i bir şişe şaraba 50 $ harcamaya istekliyken, Generation Xers'ın yalnızca% 2'si ve Baby Boomers'ın% 4'ü aynı şeyi yapmaya istekliydi.

Raporun tamamını okumak için şu adresi ziyaret edin: Şarap Pazarı Konseyi'nin Web sitesi .