Malbec Mania'dan Sideways histerisine ve ötesine, Şarap Meraklısı son 25 yılda her büyük şarap hikayesi için yerde ve pislik içinde olmuştur. İşte o zamanlar içme şeklimizi değiştiren ve şu anda yeni şarap kültürünün yolunu açan en önemli hikayeler.

Gibi Şarap Meraklısı ikinci çeyrek yüzyıla başlarken, okurlarımıza göz gezdirme veya bir tarih dersi açma dürtüsünü boşa çıkarıyoruz ve o zaman neden önemli olduğuna dair bir selamla birlikte, şimdi şarap mahzeninizdekileri nasıl etkilediğine dair sağlıklı bir doz sunuyoruz. Bir dergi olarak bizim ve şarap içen halkın son 25 yılda nereye geldiğimizi biraz öğreneceksiniz, ancak aynı zamanda uzman şarap ekibimizin trendlerine bağlanan alakalı ve güncel şarap önerileriyle de gideceksiniz. yorumcular.

Camda 25 yıl daha mükemmel şarap. Şerefe!

---

Top Story 1991: Bir Zamanlar Kral, Şimdi Sadece Bir Prens

Rahatlayın, Merlot’un hiyerarşideki yeri güvende.

Merlot’un Sideways sonrası blues'unu göz önünde bulundurursak, onu toplum içinde aşağılamak neredeyse moda olduğunda, Merlot'un 1980'lerin sonu ve 90'ların başındaki 'it' çeşidi olduğuna inanmak zor.

Eleştirmenler buna 'yumuşak Cabernet' adını verdiler, tadını çıkarmak için mahzende tutmak zorunda olmadığınız kırmızı şarap. Aynı zamanda romantik bir şekilde Fransızca gibi görünmesi muhtemelen imajını yükseltmeye yardımcı oldu.

Merlot çok ateşliydi, Amerika’nın ilk kadın Şarap Ustası Mary Ewing-Mulligan, Mart 1991 sayısında “uluslararası Merlot şarap üreticileri kültü” hakkında yazdı.

Ancak yalnızca birkaç yıl sonra, eleştirmenler ve tüketiciler sorunun şaraplarda olduğunu bulmaya başladı. Çoğu, belirsiz tatlara sahip, cansızdı. Pomerol'ün büyük zengin şaraplarıyla kesinlikle çok az ortak noktaları vardı.
1990'ların ortalarına gelindiğinde çoğu uzman Merlot'u sıkıcı buldu ve bu da Miles'ın 2004 filmindeki meşhur huysuz uyumuna yol açtı Yan yan , '@ # $% & * # Merlot içmiyorum!'

Günümüzde çeşitlilik geri dönüşün tadını çıkarıyor, ancak tüketicilerin Merlot'u asla gerçekten terk etmediğini söylemek de doğru. Satışlar, özellikle restoran şarap listelerinde ve mağaza raflarında makul fiyatlara alındığında her zaman canlı olmuştur.

En iyi Merlot'lar maliyetlidir, ancak en iyi Cabernet'lerle karşılaştırıldığında, göreceli olarak pazarlıktırlar. Sonoma County ve Santa Ynez Vadisi etkileyebilirken, yemyeşil, yumuşak ve çökmekte olan standart taşıyıcılar için Napa Vadisi'nin dağlarına ve banklarına bakın - tam olarak Merlot'un olması gerektiği gibi.

Trendin Tadını Çıkarın

Bu West Coast Merlotları gerçek bir anlaşma ve gerçekçi fiyatlara sahipler.

90 Sbragia 2010 Ev Çiftliği Merlot (Dry Creek Vadisi). Etkileyici bir şarap. Ed Sbragia, Dry Creek'in kırsalıyla meşhur olan ve onu zarif bir zarafete zorlayan güreşiyor. Basit böğürtlen, vişne, mocha ve sedir aromalarıyla artık içmek için çok lezzetli. Editörün Seçimi. —S.H.
abv: % 14.5 Fiyat: 25 ABD doları

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). Oldukça mütevazı miktarlarda yapılan bu Merlot, hoş, tozlu bir kalite gösteren koyu renkli meyveler taşır. Karışım, onu Bordeaux tarzı kampta tutan% 11 Cabernet Sauvignon'u içeriyor. Sert ve konsantre, lezzetli bir kakao, kahve telvesi ve Asya baharatları karışımı ile tamamlanır. Editörün Seçimi. —P.G.
abv: % 14.5 Fiyat: 25 ABD doları

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). Zengin, olgun tatları ve genel dengesi için şimdi içmek için güzel bir kırmızı şarap. Asitlerde yumuşak ve tanenlerde incedir, siyah kiraz, kuş üzümü ve çikolatanın çarpıcı dalgalarını sunar. Üretilen yaklaşık 75.000 kasa ile bulması kolay. Editörün Seçimi. —S.H.
abv: % 13.5 Fiyat: 15 ABD doları

1989	1990	1991
Barones Philippine de Rothschild ve Robert Mondavi, Napa Vadisi'nin 29. Otoyolunun hemen doğusundaki Opus One şaraphanesinde temelleri atarak Fransız-Amerikan terimine yeni bir anlam verdiler.	En İyi Satın Alımları kovalamanın enflasyon sonrası, durgunluk sonrası bir aşama olduğunu düşünmeniz durumunda, ilk Değer Sorunumuz, gazın galon başına 1 dolardan daha az olduğu ve işsizliğin% 6'nın altında olduğu 1990 yılında ortaya çıktı. Okurlarımız her zaman iyi teklifler almayı sevmişlerdir.	Kaliforniya’nın üzüm yetiştiricileri, eyaletin üzüm bağlarında filoksera’nın yeniden canlanmasıyla kargaşaya sürüklendi. Yeni üzüm bağları, gerçekten dayanıklı anaçların yeniden dikilmesi için yapılan büyük masraflara rağmen, bugünün Kaliforniya şaraplarının altın çağı için zemin hazırladı.

En İyi Hikaye 1992: Kırmızı, Kırmızı Şarap

60 Dakika “Fransız Paradoksu” nu ilk kez rapor ettiğinde, Amerika kırmızı şarabı yeniden keşfetti.

“Fransız Paradoksu” hakkındaki orijinal 60 Dakika bölümü 17 Kasım 1991'de yayınlanmasına rağmen, Amerikan bilincine gönderdiği şok dalgaları (sonraki ay kırmızı şarap satışları% 40 arttı) ertesi yıl devam etti ve günümüze kadar devam etti.

Ölçülü kırmızı şarap tüketiminin sağlık açısından faydaları olabileceği fikri, o zamanlar birçokları için bir ifşaydı. Hikayeyi bildiren muhabir Morley Safer anlattı Şarap Meraklısı 60 Dakikalık yayın için 40 milyon kadar izleyicinin izlediğini.

Çığır açan rapordan bu yana çok sayıda tıbbi çalışma, orta düzeyde alkol tüketimi ile azalmış kalp hastalığı riski arasında bir ilişki olduğunu doğruladı.

Şarap - özellikle kırmızı şarap - hastalıklarla mücadele özelliklerine sahip olduğu düşünülen yüzlerce kimyasal bileşik içerir. Antioksidanlar açısından zengindir ve potansiyel sağlık yararları hakkında çok sayıda çalışmanın konusu olan resveratrol bileşiğine özel ilgi odaklanmıştır.

Şarabın patlamasının başka nedenleri olsa da, sağlık etkilerinin Amerikalıların ne kadar kırmızı şarap içtikleri üzerinde büyük bir etkisi olduğuna şüphe yok.

Trendin Tadını Çıkarın

Cornell Üniversitesi'ndeki araştırmacılara göre, serin ve nemli iklimlerdeki Pinot Noir'ler en yüksek resveratrol seviyelerine sahip olma eğilimindedir.

90 Bergström 2010 Cumberland Rezerv Pinot Noir (Willamette Vadisi). Bergström’ün Pinot Noir dizisi, diğer birçok şarap imalathanesinin bittiği yerde başlıyor. Bu karmaşık, dünyevi şarap, otun adil payını ve hatta bir miktar sapı gösterir, ancak bunlar, kızılcık, kiraz ve baharatın gevrek, iyi tanımlanmış tatları ile dengelenir. Bu şaraphanenin ev tarzının güzel bir örneği. —P.G.
abv: % 13.5 Fiyat: 42 ABD doları

90 Movia 2007 Mavi Tuğla Pinot Noir (Tepeler). Movia'nın tüm kırmızı şarapları gibi, Modri ​​Ceglo da burun ve damakta derinden otsu bir yapıya sahiptir ve mentol ve bramble ipuçları zarif, gevrek kırmızı meyve tatlarına karmaşıklık katmaktadır. Damak olgun ve ipeksi, ancak canlı asidite ve bitişte uzun süre kalan grafit, soya ve salamura fısıltılarıyla zarif bir şekilde yapılandırıldı. Domaine Select Wine Estates. —AI.
abv: % 13 Fiyat: 40 $

89 Heron Hill 2009 Ingle Vineyard Pinot Noir (Finger Gölleri). Erik, yaban mersini ve mentolün çarpıcı aroması, konsantre ama gevrek kırmızı meyve aromalarına sahip canlı, zarif bir Pinot Noir. Granit tonları ve nüfuz eden kadifemsi tanenler yapı ve stil kazandırır. —AI.
abv: % 12.5 Fiyat: 20 $

1992	1993	1994
CBS News muhabiri Morley Safer, “Fransız Paradoksu” hakkındaki düşüncelerini ve bazı kişisel şarap sırlarını Mayıs / Haziran 1992 sayısında paylaştı ve burada Bordeaux tercihini, özellikle de kızının 1970 doğumlu olan Château Palmer'ı açıkladı.	1991'de apartheid'in yürürlükten kaldırılmasının ardından, Güney Afrika şarapları yavaş yavaş ABD'ye girmeye başladı ve BİZ'in bu ülkenin 'bizim için yeni' şarap sahnesine ilk kapsamlı bir bakış sunmasına izin verdi.	Bu yıl, şarap üreticileri, şarap imalathaneleri, şarap bölgeleri, şarap garsonları ve daha fazlasını içeren yıllık Şarap Yıldızı Ödülleri programımıza dönüşen bir süreç olan 'Yılın En İyisi' şaraplarımızı ilk kez taçlandırdığımız zamandı.

En İyi Hikaye 1997: Avustralya’nın Yükselişi

Down Under'dan yapılan ithalat, Amerikan şarap içenleri üzerinde kalıcı bir etki yarattı.

1996'da, Avustralya şarapları Amerika Birleşik Devletleri'nde yükselmeye başladı. En büyük marka, ithal edilen 2 milyon Avustralya şarabının 700.000'den fazlasını oluşturan Lindeman's oldu.

Bunların çoğu, her eleştirmenin büyük değerler listesinde uzun ömürlü olan, şirketin ikonik Bin 65 Chardonnay'iydi. Bir dizi yönetim değişikliği hafızasını aşındırmadan önce, milyon vakalık bir marka haline gelecekti.

Temmuz 1997'de, Şarap Meraklısı Okurları Barossa Vadisi, Coonawarra ve Yarra Vadisi gibi egzotik tınılı şarap bölgeleri ile tanıştırarak dönemin baskın markalarının ötesine bakmaya başladı.

Bugün, Jacob’s Creek, Penfolds ve özellikle Yellow Tail (2011'de ithal edilen 8 milyon vaka bildirildi) gibi büyük markalar her yerde bulunuyor. Renkli, grafik etiketler bayat, Eski Dünya ambalajlarının yerini alarak, uygun fiyatlı şarapların pazarlanmasında devrim yarattı.

Ve on yıldan fazla bir süre önce savunduğumuz bu bölgesel Avustralya şarapları, lüks şarap listelerinde giderek daha fazla yer alıyor. Kuru Clare Valley Riesling'lerden lezzetli Victorian Shiraz ve sedir Coonawarra Cabernet'lere kadar Avustralya şaraplarında her zamankinden daha fazla çeşitlilik var.

Bunlar, 2000'li yılların başlarında hızla gerilemek için gürültülü bir sıçrama yapan büyük, hantal devler değil, yeni bir dengeli ama lezzetli Avustralya şarapları dalgası. Avustralya şaraplarını bildiğinizi düşünüyorsanız, bunlar size ne kadar hatalı olduğunuzu gösterecektir.

Trendin Tadını Çıkarın

Bu üç şarap, tarihi üreticilerden gelmiş olabilir, ancak günümüzün Avustralya şaraplarında kanıtlanan yeniden canlanan zarafet ve denge temalarını vurgulamaktadır.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (Clare Vadisi). Bu, burunda çiçek, talk pudrası ve ölçülü meyve ipuçları sunuyor. Yine de elma, tarçın ve misket limonu aromaları uzun, güçlü, narenciye gibi bir bitişle bitmeden önce damakta patlar. Şimdi iç ya da 10 yıla kadar bekle. Değerli Bağlar ve Şarap Ortakları. Editörün Seçimi. —J.C.
abv: % 13 Fiyat: 22 ABD doları

91 Yarra Yering 2009 Kuru Kırmızı Şarap No. 2 (Yarra Vadisi). Yarra’nın nispeten soğuk iklimi, bu şaraba yaban mersini meyvesi, tuzlu espresso ve siyah zeytin gibi eşsiz dengesini verir. Esnek ve yuvarlak olacak kadar olgun, ancak canlı ve tazeliğini koruyacak kadar da canlı ve kalıcı. Eski Köprü Mahzenleri. —J.C.
abv: % 13.5 Fiyat: 95 ABD doları

90 Yalumba 2010 Menzies Puro Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Coonawarra Cabernet'in bu ders kitabı örneği, bölgenin naneli parfüm karakteristiğinin ipuçlarını, ayrıca koyu kuş üzümü meyvesini ve bol meşe ağacını gösteriyor. Tanenler esnektir, asitler parlaktır ve şimdi ve önümüzdeki 7-10 yıl boyunca içmeyi kolaylaştırır. Müzakereciler USA, Inc. —J.C.
abv: % 14.2 Fiyat: 25 ABD doları

bindokuzyüz doksan beş	bin dokuz yüz doksan altı	1997
Film yönetmeni Francis Ford Coppola, Napa'nın vaftiz babası oldu ve tarihi Inglenook Şaraphanesi'ni ve malikaneyi 9 milyon dolara satın aldı. O zamandan beri, birbiri ardına şarap devam filmi yapıyor.	Beyzbol, sosisli sandviç, elmalı turta ve… şarap? Yankees kaptanı Joe Torre, Ekim sayısının kapağında, şarabın Chevrolet kadar kültürümüzün bir parçası olduğunu gösterdi.	Şarap imalathaneleri ilk Web sitelerini kurmaya çalışırken ve perakendeciler Vaat Edilen Çevrimiçi satışlar Ülkesine girerken, World Wide Web, World Wine Web olmaya başladı.

En İyi Hikaye 1998: Ünlü Şefin Yükselişi

Gurmelerden ev isimlerine kadar aşçılar günümüzün rock yıldızlarıdır.

Ünlü olarak şef fenomeni, siyah beyaz Julia Child ile ortaya çıkmış olabilir, ancak Emeril Lagasse, 90'ların sonlarında kesinlikle 'bir adım attı' ve cesur tatlarla mutfaktan çıkıp oturma odalarımıza girdi. ve renkli bir kişilik.

Gibi Şarap Meraklısı 1998 tarihli “Sparkling Emeril” hikayesinde yer alan Lagasse, yemek pişirme kültünü, hit Food Network programı Emeril Live'da binlerce izleyiciye götürdü. Lagasse, ödüllü restoranlar, yemek kitapları ve tabii ki imzalı tek satırlık ürünlerle markalaşan ilk şeflerden biri olduğu için yemek kültüründe bir dönüm noktası oldu. 'Bam!'

Peki bugün ünlü şefliğin tarifi nedir? Bu, kişiliğin bir yığın parçası, bir bölüm imza pişirme tarzı ve bir bölüm imparatorluk binası. Restoran işletmekten TV şovlarına ev sahipliği yapmaya, 'Kitchen Stadium' da epik aşçılık savaşları sahnelemeye kadar şefler, zamanımızın rock yıldızları ve aktörleriyle birlikte, bizi yemek konusunda tutkulu, hatta takıntılı hale getirmek için platformlar arasında uzanan markalar inşa ediyor.

Mario Batali, Alain Ducasse ve Gordon Ramsey Şarap Meraklısı 2010'dan bu yana kapakları, ünlü şefin yükselişini geçici bir heves değil, devam eden bir trend olarak işaret ediyor.

Trendin Tadını Çıkarın

Michael Chiarello, Tyler Florence ve Lidia Bastianich, erişimleri tabağın çok ötesine uzanan şefler - şimdi üçünün de izleyecekleri şarap projeleri var.

93 Chiarello Ailesi Üzüm Bağları 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (St. Helena). Güzel bir şarap, tam da bir Napa Petite Sirah'ın olması gerektiği gibi: Koyu, kuru, tanenli ve kaslı, kösele, etli tatlar, böğürtlen, çikolata ve menekşe ipuçlarıyla ve bir tutam biber. Şimdi tam zenginliği için harika ve önümüzdeki on yıl içinde ilginç bir şekilde gelişmesi bekleniyor. —S.H.
abv: % 14.9 Fiyat: 50 $

91 Tyler Florence 2008 TF Kabin Cabernet Sauvignon (Napa Vadisi). Bu güçlü, güçlü şarap, tanenlerde tüylü ve yabani böğürtlen ve kuş üzümü aromalarındadır. Sonu kuru olsa da, likörü andıran bir tatlılık var. Yeni meşe güçlüdür, ancak şarabın doğal hacmiyle orantılıdır. Artık ızgara biftek ile tamamen içilebilir, ancak bir mahzeniniz varsa, altı yıla kadar biraz saklamayı deneyin. —S.H.
abv: % 14.4 Fiyat: 65 ABD doları

87 Bastianich 2010 Adriyatik Istrian Malvasia (Istria). Aromatik olarak bastırılmış olsa da, bu kuru, canlandırıcı Malvasia'da yoğun mandalina ve misket limonu kabuğu aroması vardır. Midpalat, hafifçe buruk kireç özü yüzeyinde kalan zarif beyaz çiçek notalarıyla işaretlenmiştir. Dark Star İthalatı. —M.L.
abv: % 12.5 Fiyat: 16 ABD doları

1998	1999	2000
Aralık sayımızda, yiyecek ve yemek kapsamımızı aldık ve 'Bir çentik yükselttik!' düzenli servis karışımımıza ünlü şefleri ekliyoruz.	Eylül sayısı, Satın Alma Kılavuzundaki tüm şarap derecelendirmelerinin ve incelemelerin kendi yazarlarımız tarafından oluşturulduğu ilk sayıdır. Reytingler gibi olsun ya da olmasın, bu karara 100 puan veriyoruz.	Le Cirque'den Ralph Hersom, bazı ticari sırlarını paylaşarak, insanların boyunlarının etrafındaki tadıyla daha az korkutucu olmasına yardımcı oldu.

En İyi Hikaye 2003: Gümrüklü şarap imalathaneleri 50 eyaletin tamamına ulaşır

Amerika Şarap Üreten Bir Ülke Oluyor.

Pointe of View 2002'de Kuzey Dakota'da bağlandığında, her ABD eyaleti resmi olarak şarap üretti. Her şarap imalathanesi kendi üzümlerini yetiştirmiyordu - bazıları onları eyalet dışından kamyonla alıyordu - ama şarap yapımının ruhu Amerika'da canlı ve iyiydi.

Kutlamak, Şarap Meraklısı Ağustos 2003 sayısında ülkenin haber verilmeyen şarap bölgelerinden bazılarının bir özetini yayınladı. New York'un Hudson Vadisi'nden Michigan, Missouri, Ohio ve Pennsylvania gibi tüm eyaletlerin daha geniş bakışlarına kadar, yolu açan şaraphane öncülerine bir övgüdü.

10 yıldan kısa bir süre sonra, bu alanların çoğu çiçek açmıştır. Virginia, Mart 2013 sayımızda özelliklerden yararlandı ve başkalarının da takip etmesini bekliyoruz. Arizona, Colorado ve Teksas'ın tümü önemli bir potansiyel sergiliyor ve şarap turizmi fırsatları geliştiriyor.

Minnesota, dünyanın en önde gelen soğuk iklim bağcılık araştırma tesislerinden birine ev sahipliği yapmaktadır ve sürekli olarak sert koşullara dayanacak kadar dayanıklı üzüm çeşitleri geliştirmektedir.

Amerikalıların şaraba olan ilgisi arttıkça, şarap imalathanelerinin sayısı da artarak tüketicilere yerel olarak üretilen seçeneklerin giderek artmasını sağlıyor. Bu, locavore hareketiyle el ele giden ve önümüzdeki yıllarda meyve vermeye devam edeceği kesin olan bir gelişme.

Trendin Tadını Çıkarın

Zarif kırmızılardan büyüleyici beyazlara ve hatta yaşlı müstahkemlere kadar, 50 eyaletin çoğundan çıkan şaraplar bizi şaşırtmaya devam ediyor.

90 Barboursville 2009 Octagon (Virginia). Bu Sekizgen, böğürtlen, kakao, tuzlu baharat ve kiraz aromalarıyla koyu ve kömürleşmiş bir kokuya sahiptir. Damak, sıkı ama incedir, güçlü ama idare edilebilir tanenler içerir ve sonunda zamanla solup büyüleyici bir şarap ortaya çıkarır. Grafit, güzel bitkiler ve kahve telvesi aromaları bitişe ilgi katar. -AH.
abv: % 13.5 Fiyat: 50 $

90 Sawtooth 2011 Riesling (Snake River Valley). Baharatlı ve doyurucu olan bu yetkili Idaho Riesling, elma ve kavun aromalarına odaklanır. Karanfil ve zencefilin ipuçları karmaşıklık katar. En iyi satın alım. —P.G.
abv: % 13 Fiyat: 11 ABD doları

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Kütüphanesi Cilt. XIV Limanı (Augusta). Burun, baharatlı meyveli kek, kakao ve kavrulmuş fındık ek karmaşıklıklarıyla birlikte, kavrulmuş tereyağı ve bitkisel likör aksanları ile damlıyor. Lezzet bakımından büyük olan damak, göze çarpan oloroso benzeri bir kaliteye sahip, çikolata gibi ve lezzetli. Cesur bir tost-badem notasında bitiyor. -AH.
abv: yirmi% Fiyat: 55 ABD doları

2001	2002	2003
Dünyanın En İyi Klasik Listesi, Şubat sayısında kalıcı ana sayfasına taşındı. Şimdi dünyanın iki katından fazla bölgesini temsil eden bu alan, www.winemag.com/vintagechart adresinde de mevcuttur.	Güzel yüzlerden daha fazlası, Colgin, Dalla Valle ve Viader'dan etkileyici şaraplar, Napa'nın önde gelen kadınlarını Haziran 2002 sayımızın kapağına taşıdı.	Irak'ın işgali için Fransız desteğinin olmaması, Amerika'da kısa ömürlü ama duygusal olarak yüklü bir Fransız karşıtı duygu yaratıyor. 'Özgürlük' kızartmaları hüküm sürdü ve Bordeaux sürüldü. Devam ettik.

2004'ün En İyi Hikayesi: 'Tinseltown' ve Şarap

Pinot Noir, 2004 filminin ardından popülaritesini artırdı.

Hangisi önce geldi, California Pinot Noir’in popülerliği veya popüler film Yan yan , onu dünyanın dikkatini çeken nedir? Nasıl bakarsanız bakın, film Altın Devlet'teki büyük Burgundy üzümünün olağanüstü yükselişiyle bağlantılı hale geldi.

1980'ler kadar yakın bir tarihte, eleştirmenler California'nın Pinot Noir için çok sıcak olduğunu savundu. Onu basit, ince, rustik olarak küçümsediler ve çoğu öyleydi. Çok sıcak ve aşırı ekili alanlara dikildi, kayıtsız şaraplar verdi.

Ancak, birkaç vizyon sahibi olasılıkları gördü. Kuzeydeki Anderson Vadisi'nden, Sonoma Sahili, Carneros, Santa Cruz Dağları, San Luis Obispo vadileri ve Santa Rita Tepeleri'nden geçerek, geleneksel bilgeliğe meydan okudular ve Pinot'u tehlikeli bir şekilde okyanusa yakın bir yere yerleştirdiler. Cabernet Sauvignon'a lanet olsun.

Sonuç, 'Pinot California'da başarılı olamaz' tezini yıkmak oldu.

Muhtemelen, eyaletin Pinot Noir'i, biraz daha uzun sürmüş olsa da, film olmasa da ünlü olacaktı. Ama film eğlenceliydi ve Santa Barbara’nın şarap ülkesine bir sürü turist getirdi. Pinot Noir, Kaliforniya'nın en büyük kırmızı şarabı olarak Cabernet Sauvignon'a rakip oluyor.

Trendin Tadını Çıkarın

Eyaletin üç farklı bölgesinden en çok beğenilen üç California Pinot Noir'i burada bulabilirsiniz. Miles'ın bunlardan herhangi birini denemekten memnun olacağına eminiz.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Üzüm Bağı Pinot Noir (Sonoma Sahili). Bu, dalganın dalga dalga ahududu ve kirazlı turta aromalarının yanı sıra kırmızı kuş üzümü, tatlı meyan kökü, baharatlı Dr. Pepper ve dumanlı sandal ağacı notaları sunan, bağının ve bağının büyüklüğünü ifade ediyor. Ayrıca merak uyandıran egzotik bir şekilde kırılgan ve vahşi bir şey var. Daha da dikkat çekici olanı, Kaliforniya'da şimdiye kadar üretilen herhangi bir Pinot Noir'e rakip olan bir asit ve tanen karışımı olan doku. 20 yıla kadar yaşlanmalıdır. Kiler Seçimi. —S.H.
abv: % 14.3 Fiyat: 75 ABD doları

96 Talley 2010 Rosemary’s Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Vadisi). Şimdi içmek olağanüstü lezzetli, bu zengin, canlı ve karmaşık. Dalga dalga ahududu ve vişneli turta dolgusu, gül çayı, mineral ve dumanlı sandal ağacı aromaları sunar, bunların hepsi inanılmaz derecede ince bir dokuya sahip karmaşık tanen ve canlı asitlere sarılır. Yüzey kuru ve zariftir. Ellerinizi bu şaraptan uzak tutmak zordur, ancak şişede 6-8 yıl tutmalı, yavaş yavaş meyvesini kaybeder ve topraksı, mantarlı karmaşıklıklar kazanır. —S.H.
abv: NA% Fiyat: 70 $

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Bağ Klonu 667 Pinot Noir (Anderson Vadisi). Sean Thackrey’in Cassiopeia klonal deneyinin çok güzel bir ifadesi, bu muhteşem bir çiçeğe sahip ve çok yönlü, parlak, konsantre yemyeşil kiraz aromaları ve hafif bir baharat tabakası ile. İyi entegre edilmiş, göze çarpan özellikler arasında öne çıkıyor. —V.B.
abv: % 14.3 Fiyat: 45 ABD doları

2004	2005	2006
Sapsız 'O' şarap kadehi, öncü cam üreticisi Riedel tarafından piyasaya sürüldü ve resmi olarak iyiydi. şarap severlerin rahat gitmesi için.	Yine de şarabı ciddiye alan bir gazete restoranı incelemesini okumak için, Şarap Meraklısı kendi Restoran Ödülleri programı. Şimdi Ağustos sayımızda Amerika'nın En İyi 100 Şarap Restoranı olarak görünüyor.	Etkinlik şehirleri listemize Chicago'nun eklenmesiyle, WE resmi olarak ülkeyi özel tüketici tadım etkinlikleri ile kaplıyor. Red and White Bash'i piyasaya sürerken bu yıl renkli yeni bir dokunuşa bakın.

En İyi Hikaye 2008: Malbec Mania

Bu üç yıllık süre boyunca, Amerika Birleşik Devletleri'nde hiçbir şarap daha popüler değildi ve Arjantin'den Malbec'ten daha hızlı büyüdü.

2007–2009 arasında, Amerikalıların Arjantinli Malbec'ten daha fazla benimsediği tek bir tüketici ürünü olabilirdi ve bu Apple’ın iPhone'uydu - bu önemli şirket.

2006 yılında, Arjantin şarap endüstrisi 900.000 kasa Malbec'i Amerika Birleşik Devletleri'ne göndermişti. Üç yıl sonra, bu sayı yaklaşık 4,2 milyon vakaya yükseldi. Bu arada, Arjantin Şarapları ticaret grubuna göre ABD'de Arjantinli Malbec'in yıllık büyümesi 2007'de% 45'in üzerinde, 2008'de% 60'ın üzerinde ve 2009'da yaklaşık% 50 idi.

Arjantin'in özel şarabının satış büyümesi son yıllarda yavaşlarken (2009'dan 2012'ye kadar toplam büyüme yaklaşık% 10'du), 2013'ün sonunda yaklaşık beş milyon Arjantinli Malbec vakası, şarap içenlerin damaklarından biriyle aşık olacak. dünyanın en dost canlısı, en değerli, tam gövdeli kırmızıları.

1990'lardan beri Arjantin'de şarap yapan önde gelen Kaliforniya şarap üreticisi Paul Hobbs, Malbec patlamasını cazip fiyatlandırmaya, 'keşif' faktörüne ve şişede ne olduğuna bağlıyor.

Hobbs, 'Malbec, lezzetli, neredeyse dayanılmaz bir yaban mersinli cheesecake'i bir bardak deneyiminde sunuyor' diyor. 'Tüketiciler şişe başına 10 ABD dolarının altında veya 100 ABD dolarının üzerinde harcama yapabilirler ve paralarının karşılığını fazlasıyla alacaklarından emin olabilirler.'

Trendin Tadını Çıkarın

Malbec'in bu en iyi örnekleri, bu yıl incelediğimiz en iyiler arasında yer alıyor ve ucuz olmasa da hiçbiri bankayı kıramayacak.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). Bu güzel, yemyeşil, modern Malbec güçle patlıyor ve ardından karmaşıklıklarla dolu. Renk opaktır ve buket yoğun böğürtlen, limon kabuğu, grafit ve kızarmış ekmek aromaları verir. Ağızda doludur ama gevşek değildir ve ardından baharatlı kek, pekmez, biber ve moka notalarıyla eşleşen siyah meyve aromalarından oluşan bir çığ gelir. Kaplaması sıcak, kızarmış ve meyan kökü ile dolu. 2018'e kadar içmek için mükemmel bir şarap. Paul Hobbs Wines. Editörün Seçimi. -HANIM.
abv: % 15.2 Fiyat: 44 ABD doları

92 Catena Zapata Şaraphanesi 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). Buket üzerinde toprak, çiçek çiçeği, meyan kökü ve sandal ağacı aromaları ile bu muhteşem. Olgun, mutlu, boğucu siyah meyve ve kuşburnu tatlarıyla bereketli ve katmanlı bir his verir. Meyveli, uzun ve bitişiğinde lezzetli olan bu, şimdi ve 2015'e kadar kazması çok kolay bir Malbec. Winebow. -HANIM.
abv: % 14 Fiyat: 55 ABD doları

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). Yıllarca Don David Malbecs'i tattıktan sonra, işte diğerlerinin üzerinde yükselen bir örnek. Bu reçelli ve güçlü siyah meyve aromalarıyla dolu. Ağız, bol meşe ile kaplanmış ve kahve, moka, nane ve meşe kasırgasıyla biten böğürtlen aromalarıyla iri ve kabarık, ancak dengelidir. 2016 yılına kadar şimdi iç. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —M.S.
abv: % 13.9 Fiyat: 25 ABD doları

2007	2008	2009
Amerikalılar kuru gül çağında çınlar ve tür için benzeri görülmemiş bir büyüme çağı başlatır. Bugün, birinci sınıf kuru gül tüketimi artmaya devam ediyor.	Toskana yetkilileri, birkaç üreticiyi onaylanmamış üzümleri kullanarak Brunello di Montalcino DOCG üretim yasalarını ihlal etmekle suçluyor. Ancak gerçek İtalyan stilinde, Brunellogate skandalı satışları yavaşlatmış gibi görünmüyor.	Ekonomik belirsizlik karşısında, biz ve diğer birçok Amerikalı, dışarıda büyük gecelerde evde eğlenceye vurgu yaptık. Parti ipuçları, dekor, menüler ve tabii ki ne içilir.

En İyi Hikaye 2012: China Goes Red (and White)

Devasa ülkenin orta sınıfı büyüdükçe, şaraba ve bununla ilişkili yaşam tarzına olan talep de artıyor.

Mayıs 2012 sayısında Şarap Meraklısı , Pekin muhabiri Jim Boyce, özellikle Pekin ve Şanghay gibi kozmopolit şehirlerde ortaya çıkan ve potansiyel olarak doyumsuz bir Çin şarabı susuzluğunu bildirdi.

2011 yılında Çin'de 1,6 milyardan fazla şişe şarap satıldı, çoğunlukla Fransa'dan gelen prestijli şişeler genellikle bir saygı işareti olarak hediye etmek için kullanıldı. Bu numara göz ardı edilemez.

Şarap seven basketbol yıldızı ve Napa şaraphane sahibi Yao Ming ile açılış kapak hikayemiz olarak 2012'de Mandarin Çincesi baskısını başlatan çağrıyı duyduk.

Şarap barları, etkinlikler ve tadımlar Çin'in büyük şehirlerini kasıp kavuruyor. Yerel şarap imalathaneleri, ülkenin pürüzsüz ancak yaşlanabilir şişeleme zevkini karşılayan kırmızılar için uluslararası ödüller kazanıyor. Sadece 2-3 yıl önce bu kadar yaygın olan dökme şarap trendi büyük ölçüde geçmişte kaldı.

Hızla artan sayıda tüketici, değerli şaraplar, gelecek vadeden bölgeler ve şarap seyahati ve yaşam tarzı trendleri hakkında bilgi almak için susuyor.

Şarap Meraklısı şarap eğitimi, yaşam tarzı, eğlence ve daha fazlasına odaklanan yılda yedi sayı yayınlayarak sürekli genişleyen pazardaki ayak izini genişletmeye devam ediyor.

Trendin Tadını Çıkarın

Çin’in şarap tüketiminin Bordeaux’daki etkilerine dair muazzam bir aldatmacaya rağmen, oradaki tüketiciler Avrupa’nın her yerinden iyi değerli şaraplar keşfediyorlar.

88 Les Deux Rives 2010 Kırmızı (Corbières). Parlak burun, ezilmiş granit aromaları, nemli orman zemini ve cassis likörü ile gezdirilmiş pişmiş böğürtlenli ayakkabıcı ile başlar. Bu, orta gövdelidir, entegre alkol ve çok az gliserol içerir. Bu sağlam kırmızı, odaklanmış asitliğe ve hoş bir şekilde çekişen geniş tanenlere sahiptir. Squeaky-clean meyve ve akıllı şarap yapımı, bunu ilginç bir şekilde çılgın ama cilalı bir şarap haline getiriyor. Pasternak Şarap İthalatı. En iyi satın alım. -1 POUND = 0.45 KG.
abv: % 13.5 Fiyat: 12 $

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). Bu açık renkli, ancak güçlü ve kaliteli. Burun, kırmızı erik ve kiraz aromalarıyla hafif ama baharatlıdır. Sulu, taze ve orta gövdeli, erik ve ahududu aromalarının yanı sıra meşe esaslı vanilya ile. Çabuk bir şarap için, bunu bir çentik almaya yetecek kadar doldurma var. San Francisco Şarap Borsası. En iyi satın alım. -HANIM.
abv: % 13.5 Fiyat: 15 ABD doları

89 Bros'u gevşetin. 2011 Dr. L Riesling (Mosel). Yoğun limon ve misket limonu aromaları, bu kuru kuru Riesling'de olgun, sulu turunçgil, şeftali ve bal aromalarına parlaklık katar. Damakta ateşli ve gevrek, ezilmiş arduvaz minerelliğiyle canlı ve kuru bir şekilde tamamlanır. Böyle sağlam bir şarap için harika bir pazarlık. ABD'yi gevşetin. En iyi satın alım. —AI.
abv: % 8.5 Fiyat: 12 $

2010	2011	2012
Görünüşe göre bir gecede, kokteyl kültürü yükseldi. Amerika, birkaç miksologdan binlerce kişiye sahip olmaya gitti ve Kanıt Pozitif sayfalarında, trendleri, içkileri ve kişilikleri eve getirmeye devam ediyoruz.	Sizden düşünmenizi istediğimiz şeyin aksine, bir şarap hakkında bilgi edinmenin en iyi yolu, burada onun hakkında okumak değildir. Geldiği yere giderek ve 2011'de seyahatlerinizden daha fazla yararlanmanıza yardımcı olmak için seyahat kapsamımızı genişlettik.	Twitter, Facebook, Pinterest ve Instagram gibi teknolojiler, şarap beğenisine küresel boyutlara ulaşan yeni sosyal yönler ekliyor. Artık herkes keyif aldıkları muhteşem şişeleri sergileyebilir.

Yanlara doğru California Pinot Noir'ı popülerliğe itmiş olabilir, ancak hip-hop yıldızları Drake ve Trey Songz, Moscato'yu haritaya koydu. Diğer popüler kültür şarap referanslarına ve trivia'ya buradan göz atın >>>