Finger Lakes, Long Island, Hudson Valley veya ötesinde, New York'taki en iyi şaraplar, sınırlı teknolojik kısayollara sahip ve küçük hacimde küçük, tipik aile şarap imalathaneleri tarafından hala yapılmaktadır.

Prodüksiyon rakamlarını bir perspektife oturtmak için Parmak Göllerinde yükselen yıldızlar gibi Nathan Kendall yılda 4.000'den az vaka yapmak. Bölgesel ağır sıklet, Hermann J. Wiemer , yılda yaklaşık 17.000 vaka üretiyor. Yine de bir araya geldiğinde, bu çabalar, yılda 10 milyondan fazla kasa oluşturan büyük ölçekli Amerikalı üreticilere kıyasla, neredeyse hiç bir kovadan düşmüyor.

Genellikle giriş seviyesinde 20 doların altında fiyatlandırılan bu şaraplar, yeniden üretilebilir değer sunan, titizlikle yapılmış, küçük üretim dökümlerinin bir türünü temsil ediyor.

Harika şaraplar birçok şekilde yapılabilse de, küçük miktarlarda özenle yapılan şarapların, üreticilerinin terörizmini, bağımsızlığını ve felsefelerini doğrudan yansıtan belirgin bir değeri vardır. Winemaker Fred Merwath’ın Hermann J. Wiemer’deki Rieslings’i, hem serin bir bağ bozumundan elde edilen üzümlerin telkari etkisini hem de bir Hint yazının dolgun nektarını gözler önüne seriyor. Nathan Kendall’ın Chardonnay'inde yaşlanan hasta dizilerinden kazanılan karmaşıklığı veya parlatma ajanları ile düzeltme yapılmadan yapılan Pinot Noir'in incelikli dokusunu tadabilirsiniz.

Son tadımların gösterdiği gibi, New York şarapları baş döndürücü bir çeşitlilik sunar. Riesling ve Merlot gibi klasikler, Gamay ve Grüner Veltliner gibi kaliteli köpüklü şaraplar ve nadide ürünlerin yanında sergileniyor. Genellikle giriş düzeyinde 20 doların altında fiyatlandırılan bu şaraplar, dikkat çekici bir değer sağlayan, titizlikle yapılmış, küçük üretim dökümlerinin bir türünü temsil ediyor.

Bunu klişe olarak adlandırın, ancak şaraba değer veriyoruz çünkü benzersiz bir şey sunuyor: tekil bir teröristi ya da eski bir şeyi ifade eden bir zaman kapsülü. Mücadeleyi ve ihtişamı tadabilirsiniz. Sizi, onu yapan insanların ve yerlerin kalplerine bağlar ve sadece içme deneyiminizi daha da geliştirir. Kadeh kaldıracağız.

Bir New York Eyaleti Şarap

20 Doların Altında Önerilen Şaraplar

Beyaz bir üzüm çeşiti

Hermann J.Wiemer 2015 Dry Riesling (Seneca Gölü) 19 $, 93 puan . Wiemer'in standart kuru Riesling'i, bu kadar meyve yoğunluğu ve minerallik sunan bir şarap için kusursuz bir değerdir. Kuruyken, bal ve nektarla kaplanmış mandalina ve çekirdekli meyve aromalarıyla süslenmiş tatlı, derin meyveli bir şaraptır. Kesintisiz ve olgun, ancak soğuk, çelik kenarlı bir kalıcılıkla tamamlanıyor. Editörün Seçimi.

Keuka İlkbahar 2016 Yarı Tatlı Riesling (Finger Lakes) 17 $, 90 puan . Olgun, pelüş nektarin, şeftali ve kavun bakımından bolca bulunan bu orta-tatlı Riesling, göz kamaştırıcı asitliği ile güneşli tarafını ayarlar. Ayakları üzerinde ışık, ancak derinlemesine nüfuz eden, zahmetsiz insanlar için denge ve memnuniyet sunan bir zevktir.

Gewürztraminer

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (Seneca Gölü) 17 $, 90 puan . Lezzetli taze, bu kuru Gewürztraminer gofretler lezzetli mandalina kabukları, liçi ve çiçekten oluşur. Tatlı narenciye aromaları konsantre ancak canlıdır, ezilmiş mineral ipuçları ve vanilya kremasının fısıltısı ile renklenir. Şimdi 2021'e kadar iç.

Red Newt Cellars 2014 Gewürztraminer (Finger Lakes) 16 $, 90 puan . El değmemiş greyfurt, limon ve kavun kokusu bu cesur, meyveli Gewürztraminer. Kuru, kuru ve kayısı ve narenciye aromalarında yoğun bir şekilde konsantre olurken, asitlikte keskin bir şekilde dengelenir ve mineral ferahlık ile tamamlanır.

Chardonnay

Hosmer 2016 Chardonnay (Cayuga Gölü) 16 $, 90 puan . Bu yoğun birincil Chardonnay'de küçük bir oranda meşe fermantasyonu, suya batmayan taze şeftali ve mandalina özelliklerine derinlik ve yuvarlak bir ağız hissi katar. Greyfurt ve kireç asiditesini kesmek, damağı tazeler ve uzun, bozulmamış bir bitişe rehberlik eder. Yeni çekiciliğini en üst düzeye çıkarmak için gençliğin tadını çıkarın.

Millbrook 2016 Unoaked Chardonnay (Hudson River Bölgesi) 18 $, 89 puan . Millbrook’un ıslatılmamış Chardonnay'i, meşe olgunlaşmasının süslemesi olmadan, tatlı tropikal meyvelerin çoğunu ve meşe şişelemenin ağızda kalan etli hissini paylaşır. Hala oldukça kremsi, hoşgörülü bir yudum ve kalıcı bir laktik yüzey.

Gamay Noir

Sheldrake Point 2016 Estate Şişelenmiş Gamay Noir (Parmak Gölleri) 18 $, 88 puan . Üreticinin rezerv şişelemesinden daha çiçeksi ve eterik olan bu incelikle konsantre Gamay, sulu, gevrek kırmızı kirazlar ve çilekleri önerir. Daha yumuşak, tanen veren hoş, ince yapılı bir şaraptır.

Kırmızı Karışım

Suhru 2013 Ember (Long Island'ın Kuzey Çatalı) 19 dolar, 89 puan . Bu sulu, kadife dokulu kırmızıda olgun, güneşte öpülmüş erik ve böğürtlen aromaları canlı bir şekilde dengelenmiştir. Cömertçe meşe rengindedir, baharat, kızarmış ekmek ve karamel katmanları vardır, ancak baştan sona zarafet ve parlaklığı korur. Finiş, ince taneli ancak nüfuz eden tanenlerle işaretlenmiştir.