Geçtiğimiz günlerde Türkiye'ye yaptığım bir ziyaretin son sabahında, yerlilerden biri bana, yerli anason aromalı alkollü içecek olan rakıyı kendisiyle paylaşıp paylaşamayacağımı sordu. Türkiye . Ben direndim - sonuçta meyankökünün büyük bir hayranı değilim. Ancak bunun ikonik ruhu Türk topraklarında denemek için son şansım olabileceğini fark ettim.

Garson berrak maddeyi suyla karıştırıp ona süt beyazı bir görünüm kazandırdı ve bardağı bana uzattı. Onu ne kadar sevdiğime hoş bir şekilde şaşırdım; beklediğimden çok daha tatlıydı ve hafif bir baharatlıydı. Seyahatlerimiz hakkında sohbet edip yudumlarken, arkadaşım içkimizin derin önemini şöyle anlattı: Bir kadeh rakıyı birisiyle paylaşmak, Türk kültüründe ilişki ve topluluk kurmanın önemli bir parçasıdır. Onun teklifini kabul ettiğime kesinlikle sevindim.

Rakı keyfi için elbette Türkiye’ye gitmeye gerek yok. Burada, içki içmenin temellerini açıklamak için bir avuç içecek uzmanına başvurduk. türkiye'nin milli içeceği ve nerede yaşarsanız yaşayın bu güzel geleneği evinize nasıl getireceğinizi öğrenin.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Bin Yıllık Tarihe Sahip Türk Şarabı Gelişmeye Devam Ediyor

Rakı Nedir?

Rakı, rakıya benzeyen açık alkollü bir içecektir. Brendi . Damıtılmış üzüm ve anasondan yapılır ve %40 ila %50 arasında alkol içerir. Tadı meyanköküne benziyor ve çok güçlü bir anason kokusu var.

Rakıya benzer bir içeceğin ilk kayıtlı sözü M.Ö. 5. yüzyıla kadar uzanıyor. Doğu Roma İmparatorluğu , ancak içeceğin yinelemeleri Akdeniz'e yayıldı. Örneğin, Yunanistan sahip olmak uzo Ortadoğu'da arak bulunurken, diğer Balkan ülkelerinde de rakı tüketiliyor.

Rakı Nasıl Yapılır?

İçecek müdürü Burak Dal Şık Bodrum'da bir tatil beldesi olan beyaz üzümün Rasaki ve kırmızı üzüm Kalecik Karası günümüzde rakı üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. “Bunların ikisi de Türk üzümüdür” diyor. Rakı incir ve erik gibi diğer meyvelerle de yapılabilir.

Rakı yapmak için öncelikle meyveler ezilir. Meyve suyu kabuklardan ayrılır ve elde edilen posa fermente edilir ve damıtılır. Suma adı verilen bu madde, rakıya kendine özgü lezzetini veren anason tohumu ile en az bir kez daha damıtılır. Bazı rakılar sadece suma ile bazıları ise etil alkolle karıştırılmış sumadan yapılır.

Dal, '[Rakı üreticileri] bunu genellikle 500 litrelik bakır sürahilerde yapıyor ve orada 20 ila 120 gün kalıyor' diyor. Rakı ne kadar uzun süre olgunlaşırsa lezzet profili de o kadar rafine olur ve ağız hissi .

Rakı Nasıl İçilir?

Bar müdürü Cihan Şimşekol, rakının 46°F ile 50°F arasında soğuk olarak servis edildiğini açıklıyor. Kaya Palazzo Golf Resort Antalya Belek'te. Rakıyı sulandırmak için kullanılan bardak su ile birlikte servis edilir. Buz sıklıkla eklenir.

Rakıyı suyla seyreltmek, kendi maceranı seçebileceğin bir durumdur. Daha az yoğun bir anason aroması elde etmek isteyenler daha fazla su ve ardından buz eklemelidir. Şimşekol, 'Buz eridikçe rakının tadı değişiyor ve kristalleşiyor' diyor.

Şunları da beğenebilirsiniz: T İçecek Uzmanlarına Göre Anason İçkilerini Kullanmanın En İyi Yolları

Bu kristalleşme içecekte ilginç bir fiziksel değişime yol açar. Rakı berrak bir sıvıdır ancak su ilave edildiği anda beyazlaşmaya başlar. Bunun nedeni anason yağının suda çözünmemesidir. Ne kadar çok su eklenirse rakı o kadar bulanıklaşır.

Son olarak yavaşça ve daima arkadaşlarınızla yudumlayın. Dal, 'Rakı ile masaya oturduğunuzda, asla tek başınıza oturmazsınız; her zaman insanlarla birlikte oturursunuz' diyor. “ABD'de 'şerefe' diyorsunuz, burada 'saygı' anlamına gelen 'serefe' diyoruz. O zaman o masada ne söylerseniz o masada kalır. Burada birbirinize saygı duymalısınız çünkü biz rakıya saygı duyuyoruz.”

Denenecek Rakı Şişeleri

Yeni Rakı Uzun Demleme

İstanbul oteli Çırağan Palace Kempinski'nin yiyecek ve içecek müdürü Naci Kuşadalı, 'Bu rakının damıtma işlemi 48 saatten 72 saate çıkarıldı ve beş kez damıtıldı' diye açıklıyor. Bu, alkol içeriğini artırır ve yabancı maddeleri daha da ortadan kaldırır. Kuşadalı şöyle devam ediyor: 'Daha önce hiç tecrübeniz olmadıysa başlangıç ​​için harika bir rakıdır.' 'İçimi kolay, yumuşak ve zarif bir görünüme sahip.'

51$ Toplam Şarap ve Daha Fazlası

Beylerbeyi Göbek Rakı

Bu rakı Kalınkoz köyünden elde edilen anason ve Ege üzümleriyle damıtılıyor. Şimşekol, 'Beylerbeyi Göbek Rakı diğer rakılara göre yumuşak ve hoş bir rakıdır' diyor. Ufalanan, beyaz peynire benzeyen ezine peynirinin yanında servis edilmesini ve bir arkadaşıyla birlikte tadının çıkarılmasını tavsiye ediyor. 'Sevdiğiniz yanınızdaysa başka bir şey istemezsiniz.'

$ Değişir Şarap Arayıcı

Yeşil Efe Raki

Taze Ege üzümlerinden yapılan bu ikram, tatlı ve hafif ekşi bir tada sahiptir; bu, Türkiye'de sıklıkla bulunan bazı acı rakı ikramlarıyla tam bir tezat oluşturur. 'Yumuşak ve rahat bir içecek olarak biliniyor' diyen Şimşekol, kavunla çok iyi uyum sağladığını sözlerine ekledi.

28 dolar Toplam Şarap ve Daha Fazlası

SSS

Rakı Kokteyl Olarak İçilebilir mi?

Rakı geleneksel olarak karışık bir içecek olarak tüketilmese de Türk olmayan bazı ziyaretçiler yaratıcı davrandılar. Dal, 'Diğer ülkelerden insanlar kokteyllerinde rakıyı seviyor' diye belirtiyor. “Örneğin İngiliz misafirlerimizin çoğu vişne suyuyla rakıyı seviyor ki bu da dürüst olmak gerekirse oldukça şaşırtıcı. Fanta ve Cola'nın yanında rakı içen Almanlar da tanıyorum.'

Le Chic, bu taleplerden bazılarını karşılamak için yakın zamanda menü dışı rakı kokteylleri sunmaya başladı; bunlara rakıyı kavun, ananas ve limon sularıyla birleştiren, henüz adı açıklanmayan özel bir içecek de dahil. Bir başka içecek ise nar ve limon suları ve basit şurupla rakıyı evlendirir.

Rakıyı Nereden Satın Alabilirsiniz?

Türkiye'de çok sayıda rakı markası bulunurken, ABD'de sadece birkaçı mevcut. Uluslararası alanda en popüler marka olan Yeni Raki, Amerika'da, özellikle uluslararası alkollü içki seçenekleri sunan birçok büyük alkol mağazasında bulunabilir.

Daha geniş bir rakı seçeneği arayanlar, yerel bir Türk restoranında başarıya ulaşabilirler; Menüde rakı görürseniz bar müdürüyle konuşun. Sizi bir satıcıya yönlendirebilirler.

Rakı'nın Yanında Hangi Yemek İyi Gider?

Çağdaş Türkiye'de rakı genellikle bireysel soğuk mezelerin (Türk sosları ve küçük tabaklar) veya rakı sofrasının (çoklu soğuk mezelerden oluşan büyük bir tabak) yanında tüketilir. Balık, tatlı kavunlar ve tuzlu peynirler de yaygın eşleşmelerdir.