Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Avustralya

Avustralyalı Şarap Üreticileri Orman Yangını Hasarı ve Koronavirüs Ortasında Sebat Ediyor

Aralık ayında, James Tilbrook tahliye edildi onun şaraphanesi Güney Avustralya'nın Adelaide Tepeleri'nde. Noel'den beş gün önce yangın çıktığında, 10 dönümlük bağının yanında güneş enerjisiyle çalışan, karbonsuz bir tesis inşa ediyordu.



Yangın o akşam yatıştıktan sonra Tilbrook mutlak bir yıkıma döndü. Şaraphanesi, barakaları, ekipmanları ve şarap stoğu gibi bağının yüzde doksanı yandı.

Adelaide Hills yangını bölgedeki üzüm bağlarının üçte birine, toplamda 2.718 dönümlük alana zarar verdi ve 60 üreticiyi etkiledi. Yılda 15.000 şişe üreten Tilbrook Estate, en kötü etkilenenler arasındaydı.

'Başlangıçta şok halindeydik' diyor. İnsanlar bana yardım etmek için ne yapabileceklerini sordu. Çok erkendi. Her neyse, 20 yıllık sıkı çalışmayı, anıları ve hayalleri nasıl temizliyorsunuz? '



270 gönüllünün yardımıyla, sonunda kavrulmuş asmaları budayıp sulamaya ve erimiş sulama hatlarını çıkarmaya başladı. Bir elektrikçi, sitenin gücünü yeniden bağlamak için iki gün boyunca gönüllü oldu.

Yangınlar Avustralya Üzümlerine Zarar Verir

Birçok Avustralyalı şarap uzmanı özellikle zor bir yıl geçirdi. 12 milyon dönümlük alanı kasıp kavuran büyük orman yangınlarından parçaları toplarken, yeni koronavirüs pandemisi tarafından kör edildiler.

Mart ayının ortasında, çoğu şarap üreticisi hasat ettiği için, Avustralya hükümeti ülke çapında kısıtlamalar getirdi. Şarap üreticileri katı sosyal mesafe protokolleri benimsedi. Barlar, restoranlar ve şaraphane tadım odaları kapandı, gelirlerinin yarısından fazlasını doğrudan tüketiciye satışlardan elde eden küçük üreticilere zor bir darbe.

Pek çok şarap üreticisi hala, asla olmayan vintage ile başlarını sarmalıyor. Üzüm bağları kömürleşmiş, Tilbrook sağlıklı asmalardan meyve toplayamıyordu. Arazi bu yıl kendi bağlarından şarap üretmeyecek.

Tilbrook, '[kendimize sormanın] imkansız bir durumdaydık,' Öncelik neydi ve önemli olan nedir? ', Diye sordu. 'Hepsini. Ancak bir karar vermemiz gerekiyordu ve karar, sarmaşıkları canlı tutmaya ve yeniden çekim yapmalarını sağlamaya odaklanmaktı. '

Diğer şarap imalathanelerinin bağışları ve satın alınan bazı meyveler sayesinde Tilbrook, derme çatma bir tadım odasından kısa bir süre için küçük bir miktar şarap şişeledi ve sattı.

'Kısıtlamalar ilk başladığında satışlarımız düştü' diyor. 'Ve sonra tadımlar yasaklandığında [satışlar] düştü.'

Şaraplık üzüm ağları

Canberra Bölgesi'ndeki Clonakilla'da Riesling'i hasat etmeye hazırlanıyor / Fotoğraf: David Reist

Orman yangınları da vurdu Clonakilla Avustralya Başkent Bölgesi ile Yeni Güney Galler arasında yer alan Canberra Bölgesi'nde yılda 200.000 şişe üreten.

CEO / şarap üreticisi Tim Kirk, 'Son iki yıldır, yaşayan bellekte en kötü kuraklık yaşıyoruz' diyor. 'Burada bir yıldırım çarptı, orada bir sigara izmariti ve tüm doğu kıyısı alev almış gibiydi.'

Yangınlar söndükten sonra, Clonakilla siyah bir duman bulutunun altına oturdu.

Kirk, 'Canberra'nın resmi olarak dünyanın en kirli şehri olduğu söylendi,' diyor. 'Bu, canlı, soğuk iklim havasının saflığıyla kutlanan bir şehirde.'

Yakındaki meslektaşlarının çoğu gibi, mahsulü de tehdit altındaydı. duman lekesi , üzüm kabuğunun şekerlere bağlanan ve küllü bir tat oluşturan duman bileşiklerini emdiği yer.

Kirk, “Analiz için Avustralya Şarap Araştırma Enstitüsüne birkaç farklı üzüm çeşidinin örneklerini gönderdik” diyor. 'Rakamlar geri geldiğinde, başımızın belada olduğunu biliyorduk. Pano genelinde, çeşitli örneklerimiz çok yüksek düzeyde duman lekesi gösterdi. '

Clonakilla, tüm hasadı silmek zorunda kaldı.

Ardından, koronavirüs geldi ve 'iş yapma şeklimize pandemi boyutunda bir delik açtı' diyor Kirk. Clonakilla şimdi, Kirk'ün sabit kaldığını söylediği e-ticaret ve toptan satışa odaklanıyor.

Adelaide Hills'de Tilbrook, web sitesinde satışların bir yıl önceki% 5'e kıyasla% 50 arttığını bildirdi.

Tilbrook Malikanesini Yeniden İnşa Etmek

Tilbrook Estate tesisini yeniden inşa etmek zorunda / Tilbrook'un izniyle

Sidney dışında, Yeni Güney Galler'in Hunter Vadisi'nde, Tyrrell'in Şarapları ve Brokenwood duman lekesinden% 80'e varan kayıplar olduğunu iddia etmişlerdir. Hunter Valley Şarap ve Turizm Derneği ticaret grubuna göre tüm bölge için benzer rakam.

Hunter Valley'de orman yangınları Ekim'den Ocak ayı sonuna kadar yandı. Adrian Sparks, baş şarap üreticisi Mount Pleasant Şaraphanesi , Kasım ayındaki iki yangının operasyondan sadece yedi mil ötede büyük bir yangına dönüştüğü anı hatırlıyor.

'Bizi kıran yangın buydu' diyor. “İki aydan fazla bir süredir her gün yoğun duman vardı. Bazı günler gözlerin sulanıyor, insanlar öksürüyordu ve bunun günde bir paket sigara içmeye benzediğine dair haberler vardı.

'Kara kül ve moloz yüzme havuzlarını doldurur, gökyüzü puslu turuncu olur ve sıradağları [1,300 fit] uzaklıktan göremezsiniz.'

Mount Pleasant, Avustralya'nın en değerli, tarihi üzüm bağlarından yılda 500.000 şişe üretiyor. Sparks ve ekibi, duman lekesi nedeniyle tam bir mahsul kaybı ilan etti.

Sparks, 'Seçmeme kararının muhtemelen bizim için doğru karar olduğunu düşünüyorum, destekle biraz daha büyük bir şirket' diyor Sparks. Mount Pleasant’ın ana şirketi McWilliam’ın şirketidir. 'Eğer o desteğe sahip olmasaydık veya daha küçük olsaydık, yine de seçemezdik diye düşünüyorum. Ancak, geliri desteklemek için başka bir yerden başka meyveler almaya bakardık. '

Mount Pleasant, onlara satmak için stok veren kapsamlı bir müze programına sahiptir. Şaraphanenin tadım odası kapandığında, bu her zamankinden daha önemli.

Sparks, 'Yüz yüze satışların tamamını kaybettik' diyor. 'Ancak, yeni web sitemizin 12 ay önce yayına girmesinden bu yana en yoğun ayı yaşayan çevrimiçi mağazayla web sitemize büyük bir geçiş oldu.'

Clonakilla da katalog programına yöneldi. Kirk, '2019 kırmızılarımızın piyasaya çıkışını altı ay geciktirmek ve ardından 2021 modelinin piyasaya sürülmesini boşluğu kapatmak için öne çıkarmak gibi başka önlemler alacağız' diyor.

Küresel Krizlerle Karşı Karşıya, Şaraphaneler Uyarlanabilir Tarıma ve Destek Gruplarına Dönüyor

Ancak James Tilbrook’un küçük ölçekli operasyonunda bu seçenek yok. Şaraphanesini yeniden inşa etmek ve üzüm bağlarını restore etmek muhtemelen en az iki yıl alacak. Hayatın normale dönmesi şartıyla, tek başına duman lekesinden etkilenen operasyonlar büyük olasılıkla gelecek yıl geri dönebilir.

Tilbrook, 'Tüm hibelere, tüm sigortalara, tüm bağış toplamaya ve şarap satışlarına rağmen hala daha kötü durumdayız' diyor. 'Bu sadece mali tarafı değil, duygusal bedeli, hayatınızın çalışmalarının büyük bir kısmının kelimenin tam anlamıyla dumanlar içinde yükseldiğini görmek.'

“Avustralya'daki nispeten düşük sayıdaki koronavirüs enfeksiyonunun ve çok düşük ölüm oranının, mahzen kapısı tadımı ve satışlarının restorasyonu da dahil olmak üzere sağlıklı ortak yaşama kademeli dönüşün başlangıcının, en sevilen eğlencenin bir işareti olduğunu umuyoruz. Birçok Avustralyalı, aylar değil haftalar kaldı ”diye ekliyor Kirk.

Kış yaklaşırken ve budama başladığında, yurt dışından ve hatta eyaletler arası seyahat edemeyen tarla işçileri yetersiz kalıyor. Bazı şarap imalathaneleri, saha çalışması yapmak için mutfak ve yemek personeli yetiştiriyor.

Tilbrook, uyarlanabilirliğin bir şarap üreticisi olmanın bir parçası olduğunu söylüyor. “Sanırım çiftçiler her zaman zorlu bir grup insan olmuştur. Doğanın size attığı her şeye sahip olmalısınız. '