2011'in En İyisi: Stone Barns'daki Blue Hill (Pocantico Hills, NY)
Stone Barns'daki Blue Hill, çevredeki tarlalar ve otlakların yanı sıra diğer yerel çiftlikler ve pazarlardan temin edilen Hudson Vadisi'nin bol kaynaklarını vurgulamaktadır. Menü yok. Bunun yerine, konuklara her gün güncellenen 100'den fazla malzemeden oluşan bir liste sunulur.
Hedef Şişeler:
Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas
Şarap listesinin vurgusu, sağlam ekoloji uygulayan üreticiler üzerinedir.
Pocantico Hills, NY, restoran hakkında daha fazla bilgi için, buraya tıklayın .
