Burbon patlama gerçektir. Bu ayın incelemeleri için, son 24 ay içinde piyasaya sürülen şişelemelere odaklandık. Raflarda eski favoriler sıkıntısı olmasa da, Bourbon üreticileri, Amerika'nın evde yetiştirilen viskisine yönelik devam eden güçlü talebi karşılamak için kendi paylarına düşeni yapıyorlar ve bu da pazara gerçek bir amber renginde yeni şişeleme seli getiriyor.

Kentucky Bourbon’un ruhani yuvası olmaya devam ediyor ve en çok puan alan iki şişenin eyaletten gelmesi tesadüf değil: Wild Turkey’nin Master's Keep Revival ve Barton’ın 1792 Şişesi Bond .

Aynı zamanda, Bourbon'un tüm ülkede üretildiğini ve bunun hiper-yerel tahıllardan yapılan viskilerin artmasına yardımcı olduğunu belirtmekte fayda var. Örneğin, Wisconsin'in Border Bourbon'u damıtma tesisinden sekiz mil uzakta tahıl kaynaklı Brooklyn’s Breuckelen Distilling New York çiftliklerinde yetiştirilen bir miktar maltlı arpa kullanır. Proje No.1 Bourbon Virginia’nın KO Çıplak Knuckle Bourbon ve Vermont’taki Burnt Rock Bourbon her ikisi de kendi eyaletlerinde bulunan tahılları kullanır ve Philly’nin Yeni Özgürlüğü Kanlı Kasabı Bourbon Pennsylvania’nın kendi yadigarı çeşidi olan kırmızı renkli Kanlı Kasap mısırından damıtılır.

Sürpriz, Bourbon'u Peynirle Eşleştirebilirsiniz

Son olarak, şarap severler şu anda Bourbon'la özellikle ilgilenebilirler, çünkü giderek artan sayıda üretici Bourbon'larını önceden şarap bulunduran fıçılarda bitiriyor ve önceki bazı girişimlerden daha başarılı. Örneğin, Hillrock’un Solera Yaşlı Bourbon'u eskiden bitti Pinot Noir varil Napa . O esnada, Tommyrotter İçki Fabrikası , zamanı 'yeni boşaltılmış' varillerde gören bir Bourbon piyasaya sürdü. Miras George III Cabernet Sauvignon .

Viski alanındaki bu ve diğer yenilikler, Bourbon patlamasını daha da ileriye taşıyacak. Şube suyunu hazırda tutun.

Denenecek Şişeler

Mic.Drop Straight Bourbon Viski (ABD PM Spirits, Brooklyn, NY) 100 $, 96 puan . Bu bir Bourbon'un lezzet bombası. Konsantre karamel, espresso, karanfil ve portakal kabuğunun ağız sulandıran ipuçları ile vurgulanan ilk yudumdan bitişe kadar damağı kaplar. Bu, başbakan ruhlu ruhların başına buyruk Nicolas Palazzi tarafından yaptırılan özel bir karışım. Viskinin nereden temin edildiği konusunda meydan okurcasına şeffaftır - Indiana’nın MGP'si - 20 fıçı karışımı, fıçı numarası arka etikette bile görünüyor. Sınırlı sayıda, toplam 3.358 şişe. abv:% 56

Wild Turkey Master's Keep Revival (ABD Campari America, San Francisco, CA) 150 $, 96 puan . Amerikan meşesinde 12 ila 15 yaş arası, daha sonra oloroso şeri fıçılarda tamamlanan bu, büyük, baharatlı bir vuruşla başlar, uzun vanilya ve karamel kaplamaya dönüşür. Su eklemek lezzetli, konsantre baharatlı karamel katmanlarını ortaya çıkarır, moka, fındık, limon kabuğu ve göz kamaştırıcı şekerlenmiş zencefil ısısıyla biter. abv:% 50,5

Barton 1792 Bond Bourbon'da Şişelenmiş (ABD Sazerac Company, Frankfort, KY) 36 $, 95 puan . Camda parlak topaz, bu yumuşak vanilya aroması ve tatlı vanilya ve meşeyi bütünleştiren hafif bir damak, kurutmadan önce çekici kakao, deri ve greyfurt kabuğu verir. abv:% 50

Clyde May’s Straight Bourbon Viski (ABD Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) 40 $, 94 puan . Zengin vanilya ve karamel aromaları, zengin karamelin canlı bir meyve notasıyla desteklendiği damağa taşınan taze armutla canlanır. Su eklemek ipeksi bir doku ortaya çıkarır ve alkol ısısını yumuşatır, yuvarlak ve baharatlı bitirir. abv:% 46

Border Bourbon (ABD 45th Parallel Spirits, New Richmond, WI) 45 $, 93 puan . Büyüleyici meşe ve vanilya aromalarına bir miktar siyah kiraz eşlik ediyor. Damak derin ve karmaşıktır, vanilya ile bütünleşmiş bol meşe, kurutucu espresso ve cayenne ısısıyla açılır. Su eklemek ateşi evcilleştirerek daha fazla vanilya ve siyah kiraz ortaya çıkarır. Yudumlayın veya karıştırın. Bu acımasız bir Eski Moda yapmalı. abv:% 46.4

Hillrock Solera Yaşlı Bourbon Pinot Noir Tamamlandı (ABD Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 $, 93 puan . Bu şarap fıçısı bitmiş Bourbon, yumuşak karamel aromasıyla baştan çıkarıyor. Kuruyan damak, sedir, baharat ve biraz kuru üzümle nispeten odunsu bir görünüm alır. Ayarlanması oldukça fazla su gerektirir, ancak üzerinde oynamaya değer, dengeyi bulmak kakao tozu, vanilya ve badem tonlarını çekip meşe kenarlarını yuvarlayarak tarçın, karanfil ve hindistan cevizi telaşıyla bitiriyor. abv:% 46,3

Hillrock Solera Yaşlı Bourbon Napa Cabernet Tamamlandı (ABD Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 $, 90 puan . Bu şarap fıçısı bitmiş Bourbon, büyük, gevrek meşe ağacından bir damak sunar. Suyla yumuşatılan tozlu kakao, zahmetsizce ısınan, cevizli tonlara dönüşür ve çıngıraklı, tarçınlı finiş üzerinde belirgin bir siyah kiraz notası ile biter. abv:% 46,3

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Viski (USA KO Distilling, Manassas, VA) 40 $, 89 puan . Genel olarak, bu hafif, yumuşak bir viski. Kremalı vanilya, hindistancevizi ve meşe ile birlikte hafif pişmiş muz ve hindistan cevizi, muzlu ekmeğe benzer bir kalite uyandırır. Bir Virginia çiftliğinden elde edilen yerel tahıllar, mısır, buğday ve arpadan yapılmıştır. abv:% 45

Proje No.1 Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) 79 $, 89 puan . Bu buğday rengi Bourbon, New York'ta yetiştirilen maltlı arpa kullanılarak yapılır. Karamel ve sedir ile açılır, tarçın ve karabiber ısısıyla uzun ve ılık bitirilir. Su eklemek, sulu portakal kabuğu notasını öne çıkarır. abv:% 50

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) 60 $, 88 puan . % 70 Vermont'ta yetiştirilen mısırdan yapılan ilk izlenimler, ilginç bir şekilde baharatlı ve topraksıdır, ardından bitişte mesquite ve yanmış portakal kabuğunu andıran dumanlı bir not izler. Duman, su ile cesur tadı kaybetmeden güzelce bütünleşir ve meyveliğini ileriye doğru iter. Yudumlayın veya karıştırın. abv:% 46

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Viski Napa Vadisi Miras Fıçısı (ABD Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) 70 $, 87 puan . Manhattans'ı Indiana'da damıtılmış ve Buffalo, NY'de Heritance George III Cabernet Sauvignon yapmak için kullanılan 'yeni boşaltılmış' fıçılarda bitmiş bu sınırlı sürüm viskiyle karıştırmaya hazır olun. Genel etki, tarçın ve karanfil dokunuşlarıyla vurgulanan deri ve meşe gösteren bir kurutma çekirdeği ile ince. Kaplamada yuvarlak markalı bir kiraz notası belirir. abv:% 47,5