Kaliforniyalı brendi üreticileri, ürünlerini nasıl tanıtacaklarına odaklanmak için geçen ay Fresno, California'da barmenler, gazeteciler ve diğerleriyle bir araya geldi. Katılımcı içki fabrikaları dahil Germain-Robin , Osocalis İçki Fabrikası , Charbay İçki Fabrikası ve Şaraphanesi , F. Korbel ve Bros , ve Horoz E & J Damıtıcılar .

Şarap danışmanı ve etkinliğin organizatörlerinden biri olan Doug Frost, 'Burada on yıllardır harika şeyler yapıldı, ancak cehaletten yoksun kaldı' dedi. 'Bu bir görünmezlik meselesi.'

Kaliforniya yapımı brendi profilini yükseltmek için acil bir ihtiyaç var: Üreticilerin bildirdiğine göre, satışlar son birkaç yıldır statik durumda ve sağlıklı satış büyümesi göstermeye devam eden Fransız Konyak ve diğer brendi trendlerini bozuyor.

2016 yılında ABD'nin süper premium ve üst düzey premium markaların satışları sırasıyla yüzde 16 ve yüzde 12 arttı. Birleşik Devletler Distile Alkollü İçkiler Konseyi (TARTIŞMA). Bu arada, premium ve değerli brendi kategorilerinin her birinin aynı dönemde yaklaşık yüzde 1 arttığını bildirdi. DISCUS, çoğu Amerikan brendisinin son iki kategoriye girdiğini söyledi.

California brendi satışları toplu olarak mevcut olmasa da, üreticiler özel olarak satışların son iki ila üç yılda yavaş olduğunu kabul ediyor ve çoğu tek haneli büyüme bildirdi. Germain-Robin gibi bazıları, daha özel ve sınırlı sürüm özel şişeler üreterek buna karşı çıktı.

Üzüm Bazlı Brendi'nin Kimlik Krizi

Sözde California Brendi Zirvesi'nde üreticiler, eyaletin üzüm bazlı brendisinin bir meta olduğu algısından zarar gördüğünü ve Kaliforniya terörünün şarapta olduğu gibi vurgulanması gerektiğini vurguladılar. Diğer öneriler arasında, uygun bir fiyat noktasında daha fazla brendi yapmak, potansiyel olarak ortalamanın üzerinde kalite standartlarını vurgulayacak bir atama oluşturmak ve emlak ve unvan brendisini tanımak yer alıyordu.

Yapımcılar, kokteyli zanaat dünyasında, konyak her zaman rafta bırakılırken, 'her şey bourbonlar ve diğer zanaat ruhları ile ilgilidir' diye yakındı.

Germain-Robin'in kurucu ortağı ve müdürü Ansley Coale, 'Gelecekteki büyümenin kahverengi içkiler içmeyi öğrenen Y kuşağından geleceğini düşünüyoruz' dedi.

E & J Distillers'daki Spirits Distillation'ın kıdemli yöneticisi David Warter'dan bir başka öneri geldi. Kategorideki premiumlaşma fikrini harekete geçirmeye yardımcı olmak için, düz burbona benzer bir 'düz brendi' kategorisi oluşturma fikrini ortaya attı.