Beyaz bir üzüm çeşiti Kaliforniya'ya yabancı değil. Chardonnay'ın 1970'lerdeki yükselişinden önce, Amerikalıların beyaz şaraplara olan ilgisi nedeniyle eyaletin en popüler beyaz şarap çeşidiydi. daha tatlı stiller .

Her ne kadar bu tatlı stiller Amerikalı tüketiciler arasında eskisine göre hâlâ çok daha az moda olsa da, onlarca yıllık bir aradan sonra Riesling şimdi Altın Eyalet'te yeniden yükselişe geçiyor. Ancak bu kez bu, genellikle bölgeden bulunan eski asmalardan gevrek, kuru stiller üreten üreticiler sayesinde oldu. Orta Sahil ile Mendocino İlçesi .

'Riesling terör odaklı beyazlardan biri ve sahaya özgülüğü Chardonnay'den çok daha fazla gösteriyor' diyor Bob Cabral , kendi adını taşıyan markası için şarap üreten kıdemli Sonoma County şarapçısı. 'En zor kısmı, Riesling için ideal olan bu sitelerin aynı zamanda Riesling için de çok ideal olmasıdır. Pinot Noir Ve Chardonnay Bir mal sahibinin dönüm başına önemli ölçüde daha fazla para kazanabileceği yer. Dolayısıyla bu noktaları bulmak ve korumak zor.”

Riesling'i satın almanın düşük maliyeti genç şarapçıların ilgisini çekti Ryan Stirm ve Mike Callahan on yıldan fazla bir süre önce kendi markalarını kurduklarında üzümü araştırmak için. Stirm, 'Giriş fiyatı yüksek kaliteli Pinot ve Chard'dan çok daha düşük olduğu için pek çok üretici bu konuda kumar oynamaya istekli' diyor ve bu satın alınabilirlik halkın da ilgisini çekiyor. “Eğitimli tüketiciler bile ekonomik sıkıntıları hissediyor. Uygun fiyatlı harika bir şarap yapıldığını biliyorlar.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: 26 Dolar veya Daha Az Fiyata 10 All-American Riesling

Kalpleri ve Zihinleri Kazanmak

Çoğu şarap üreticisi bu ürünün mevcut nişinin çok ötesine geçeceğini düşünmese de, Callahan kendi markasını piyasaya sürdü. Bakire Kapısı 2011'de Riesling'deki markanın yükseliş beklentisi daha yüksek, bazı önemli markaların Pinot Noir üzüm bağları Sta. Rita Tepeleri ile ilgili Aziz Barbara şimdi Riesling'i ekiyoruz.

'İnsanlar tıpkı kuru gülden korktukları gibi Riesling'den de korkuyorlar, ancak manzara değişiyor' diyor. 'İnsanların her şeyin tatlı olduğuna dair çekingenliğini aştığımızda bu tam bir fiyasko oldu.'

Üreticiler genellikle etiketlerine 'Kuru Riesling' yazarak bu şekerli önyargılarla mücadele ederler. Ancak Stirm'e göre etiketler, onu camın içine koymaktan daha az önemlidir. 'İnsanlara şarabı gösterdiğinizde ve şarap kuruduğunda şaşkına dönüyorlar ve şaşkına dönüyorlar' diyor.

Callahan üzümü iyi bir alternatif olarak görüyor Sauvignon Blanc ve artık çoğu lüks restoranın şarap listesinde Riesling veya gibi aromatik beyazlara yer ayırdığını söylüyor. Albarino Bu da satışlara ve genel büyümeye yardımcı olur.

Scot Bilbro, ailesinin ikinci nesli yönetiyor Marrieta Mahzenleri , Riesling'in yükselişinin yakın gelecekte çok daha fazla araziye ihtiyaç duyacağını düşünmüyor ancak sadık bir takipçi kitlesinin olduğunu kabul ediyor. Bilbro, 'Kesinlikle hacimsel bir kral olmayacak, ancak dışarıda bundan gerçekten keyif alan insanlar var' diyor. eski asma Riesling, Wirz Üzüm Bağı'ndan Nadi'yi aradı. San Benito İlçesi . “Sizi eğlendirecek ve heyecanlandıracak her şey var.”

Yaş Potansiyeli

yüksek asit şaraplar ayrıca Tay ve Hint yemekleri gibi daha baharatlı yemekler de dahil olmak üzere geniş bir mutfak yelpazesiyle iyi uyum sağlar. Ancak bazı bağcıları en çok heyecanlandıran şey Riesling'in mahzendeki evrimidir. Dr. Loosen'dan Alman Riesling kralı Ernst Loosen'ın yakın arkadaşı Cabral, 'Ne kadar iyi yaşlandıklarını seviyorum' diyor. 'Riesling'in ikincil ve üçüncül özellikleri bana göre şimdiye kadar yaptığım veya gerçekten deneyimlediğim hemen hemen tüm beyaz şarapların en ilginç tat ve aroma gruplarından biridir.'

Stirm, yalnızca Riesling'in gerçek değerini anlamak adına olsa bile, Amerikalıların yakında eski ürünleri takdir etmeye ve satın almaya başlayacağını umuyor. kütüphane şarapları . 'Amerikalılar biraz yaşla birlikte bir şeyler denemeyi gerçekten benimsemediler, ancak bunun çok yakında olduğunu hissediyorum' diyor. 'Daha fazla eğitimle Riesling'in büyük bir değere sahip olduğu yer burası.'

Gelecek ne olursa olsun Cabral, Amerikalılara Riesling'in asil statüsünü hatırlatmaya çalışan şarap satıcılarının takdir edildiğini görmekten memnuniyet duyuyor. “İnsanlar gerçekten kazıyor” diyor. 'Yüreğimi ısıtan da bu çünkü yetiştirilmesi en zor beyaz üzümlerden biri.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Şarap Yaşlandıkça Gerçekte Ne Olur?

Bu Kaliforniya Riesling'lerini Deneyin

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Vadisi $28 Mağaza

Eğer tüm California Riesling'leri böyle olsaydı bir devrim olurdu. Bardakta altın rengi, lanolin, Meyer limon özü ve bal peteği aromaları sunuyor ve bu aromalar, limon kabuğu ve ince yemişlerden oluşan muazzam dokusal bir damağa doğru kayıyor. Editörün Seçimi. 94 Puan — Matt Kettmann

28$ Şarabı Karıştırın

Maidenstoen 2021 Zabala Üzüm Bağı Riesling Arroyo Seco

Bu şişelemenin burnunda nektarin ve bademin hafif fakat geniş aromaları oldukça hoş ve Chardonnay'e benzer. Damak, kavun, Asya armut ve gevrek çekirdekli meyve tatlarını takdir etmek için sıkı bir mercek sağlayan kireçli bir mineralite tarafından tüketilir. 94 Puan — M.K.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Zamansız 2021 Riesling Alexander Valley $60

Canlı petrol, şeftali kabuğu ve tütsülenmiş jambon aromaları, Jackson Family Wines'ın bu yeni markasının klasik, çeşit bakımından doğru bir Riesling olduğunun sinyalini veriyor. Sıcak bir bölgedeki serin üzüm bağlarından geliyor, keskin bir asit, mineral vurgular ve taze, damakları temizleyen bir doku getiriyor. 93 Puan — Jim Gordon

60 dolar Şarap Mağazanız

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara İlçesi

Graham Tatomer, Riesling'in bölgesel ustasıdır ve ülke çapındaki bu karışım harika bir giriş noktasıdır. Okyanus, dalgalarla yıkanmış granit, Meyer limon kabuğu ve limon yağı aromalarıyla burunda her zaman mevcuttur. Damakta, güçlü bir taze deniz spreyi hissi ve turbayı anımsatan sıra dışı deniz kıyısı unsurları ile kurutulmuş narenciye kabuğuna odaklanılmıştır. Editörün Seçimi. 93 Puan — M.K.

$ Değişir Şarap.com

Claiborne ve Churchill 2021 Kuru Riesling Merkez Sahili

Bu, Kaliforniya'da her yıl üretilen en iyi Riesling'lerden biridir ve bu bölgesel küvet, tek bağ vitrinlerinin çoğundan bile daha iyidir. Nektarin, beyaz kavun ve limon aromaları, ağzı günlerce meşgul bırakan, limon kabuğu rendesi ve betondan oluşan canlı, sürekli ilginç bir damağa yol açar. Editörün Seçimi. 92 Puan — M.K.

$ Değişir Şarap.com

Union Sacre 2021 Fraulein Riesling Santa Barbara İlçesindeki Çiftlik Üzümünde Tekme

Bu şişelemenin burnunda çıtır kavun ve Asya armut aromaları taze ve temizdir. Damakta, armut kabuğu ve narenciye özü tatları ile tebeşirliliğe dönüşen bir tatlılık dokunuşu vuruyor. 92 Puan — M.K.

44$ Birlik Kutsallığı

Lafond 2021 CSÜS Riesling Sta. Rita Tepeleri

Bu şişelemenin burnunda Meyer limon şerbeti, armut ve tebeşirin canlı ve canlı aromaları görülür. Damak, hindistancevizi eti, beyaz kavun ve Asya armut aromalarını çerçeveleyen zorlayıcı bir gerilimle sarılır, çünkü asit kalıcı kalır ancak zorlayıcı değildir. 91 Puan — M.K.

25$ Lafond Şaraphanesi

Santa Barbara Şaraphanesi 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Tepeleri

Nektarin ve beyaz kavun aromalarına yaklaşılabilir ve mandalina kabuğu kabuğu kenarı ile kesilir. Damak, canlı elma eti ve bir miktar sansho biberi ile sıkı bir şekilde sarılır. 91 Puan — M.K.

25$ Santa Barbara Şaraphanesi

Trefethen 2022 Arazisinde Yetiştirilen Kuru Riesling Meşe Knoll Bölgesi

Narin şeftali ve kavunları, ardından gevrek ve cazibeli yeşil elmaları sallayan bu hafif gövdeli şarabın tadı taze ve canlı. Canlı asitliği nedeniyle süper ağız temizleyici ve iştah açıcıdır ve Napa Vadisi'nde kalan birkaç Riesling'den biridir. 90 Puan — J.G.

$ Değişir Şarap.com