İnsanlar yaklaşıyor şarap yapımı her yönden. Bazıları ya bir şarap bölgesinde ya da şarap yapan bir ailede büyüdü ve genç yaşlardan itibaren mahzene gitmenin kaderinde olduğunu hissettiler.

Diğerleri, restoran işi, gazetecilik, pazarlama veya eğitim gibi şarap endüstrisiyle bir miktar bağlantısı olan kariyerlerden göç ediyor. Ve hukuk, hükümet, tıp ve ötesi gibi ilgisiz sektörlerden çok daha fazla pivot.

Megan Glaab, Sonoma merkezli kurucu ortak / şarap üreticisi Ryme Mahzenleri ve Uphold Şaraplar , ilk iki kampta bir yere düşer.

'Anne babamın restoranında şarap hakkında bir şeyler öğrenerek büyüdüm' diyor. '15 yaşında, şarabın nasıl yapıldığıyla ilgilenmeye başladım, bu yüzden Carmel Valley'de bir şaraphanede çalışarak bir gün geçirdim ... ve işte bu kadar.'

Oradan, bir dizi şarap stajına başladı ve University of Adelaide'den oenoloji alanında Lisans derecesini aldı. Avustralya . Çok fazla çalışma ve kararlılık gerektiriyordu.

Şarabın romantizmi insanları kendine çekebilir, ancak birçok şarap üreticisinin de onaylayacağı gibi, iş o kadar da çekici değil. Uzun günler, bilimsel zeka, Tabiat Ana'yı idare etme azmi, detaylara dikkat ve temizliğe bağlılık gerektirir.

İşte bir şarapçılık kariyeri için önemli adımlar.

Getty

Stajyer, Stajyer, Stajyer

Eğer bizde büyümediyseniz, hasat stajıyla başlayın.

Herhangi bir şaraphane için en yoğun dönem, üzümlerin toplanması ve işlenmesinin uzun saatler ve çok fazla eller . Bazı şarap imalathaneleri yardımcıların birkaç gün veya bir hafta çalışmasına izin verirken, dört ila 12 haftalık sezonun tamamı normaldir. Avantajlar barınma, yemek ve maaşlara kadar değişir.

Etrafta bir pozisyon bulmasını isteyin. Şahsen, telefonla veya sosyal medya aracılığıyla beğendiğiniz bir şaraphaneyle iletişime geçin. Sizi yanlarına alamazlarsa, sizi sahadaki diğer kişilerle tanıştırabilirler. Organik bir çiftlikte çalışmak istiyorsanız, Organik Çiftliklerde Dünya Çapında Fırsatlar (WWOOF) ağı.

Şarap yapımcısı Brook Bannister, resmi şarapçılık derecesi olmayan stajyerlerin tam zamanlı pozisyonlar kazanmadan önce işte öğrenmeleri yaygın bir durumdur. Bannister Şarapları Healdsburg, Kaliforniya'da.

Bir staj size şarap işinin tadına bakacak, bağlantılar kuracak ve sizi örgün eğitim, yerinde deneyim veya her ikisini de içeren bir yola sokacaktır.

Elbette, şarap işinin size göre olmadığının farkına varmanıza da yol açabilir.

Dan Petroski, Napa’nın şarap üreticisi olmadan önce eski bir New York City’de yayıncılıkta çalıştı. Larkmead ve kişisel etiketi, Massican . Kariyerini değiştiren bir stajyer olan Petroski, geçen yaz hasatında orta yaşlı bir öğretmene benzer bir fırsat verdi.

Petroski, 'Biraz mücadele etti ve bu uygun değildi,' dedi. Hasatı başardı ama romantizm ve rüya maalesef gerçeklikten çok daha büyüktü.

Maliyetli eğitim veya eğitim programlarına kaydolmadan önce işi sevmediğinizi öğrenmek daha iyidir.

Getty

Bilimsel Rotayı Kullanma

Gençken dört yıllık bir programa katılmak istediğini bilen Glaab gibi insanlar için, program 'Şarap yapımının Harvard'ı' olarak kabul edildi. California Üniversitesi, Davis . East Coast, New York's Cornell Üniversitesi , ayrıca zirvede yarışıyor.

California Polytechnic Eyalet Üniversitesi Cal Poly olarak daha iyi bilinen, şarap yapımında da lisans derecesi sunuyor. Washington Eyaleti ve Michigan Eyaleti .

Ancak prestijli, pahalı ve uzun programlar herkes için değildir. Derin mali desteği olmayan veya büyük krediler almakla ilgilenmeyen kişiler diğer seçenekleri değerlendirebilirler.

Napa, Santa Rosa, Walla Walla ve Finger Lakes'deki küçük, ortaokul ve topluluk kolejleri, önlisans dereceleri ve sertifikaların yanı sıra iyi bir değer sunar. Cornell'de yılda 50.000 $ veya bir kolej veya devlet yüksekokulunda yılda 6.000 ila 10.000 $ ödeyebilirsiniz.

Washington Eyalet Üniversitesi Washington Eyaleti, Texas Tech ve Bağcılık ve Enoloji Bilim ve Teknoloji İttifakında (VESTA) olduğu gibi bir avuç çevrimiçi kurs enoloji ve bağcılık alanında sertifikalar sunar.

Bu programlar 18 aydan iki yıla kadar değişir. Genellikle şarap imalathanelerinde çalışan kişilere yönelik olsa da, bu tür bir deneyim bir gereklilik değildir. Yine de kimyayı tazelemek isteyebilirsiniz.

Başka bir alandaysanız ve UC-Davis'i incelemeye hevesliyseniz, Sürekli ve Mesleki Eğitim Açık Kampüsü herkesin kurs almasına izin verir. Bağcılık, duyusal analiz, şarap pazarlaması, şarap ticareti ve muhasebe gibi çevrimiçi konuları inceleyebilirsiniz.

Kurumsal bir iş elde etmeyi uman müstakbel şarap üreticileri için dereceler ve sertifikalar sadece rekabet avantajı sağlamaz, bunlar gerekli olabilir. Büyük kurumsal şarap imalathaneleri genellikle bilim ve teknik geçmişe veya sektöre özel derecelere sahip personeli işe alır. Bu tür bir eğitim, rafta stabil, pazara hazır ürünler yaratmaya yardımcı olur.

Getty

Şaraphane Çalışması

Bir şarap imalatçısına, şaraphanedeki en önemli görevin ne olduğunu sorun. Muhtemelen,% 99'u temizlik konusunda şaka yapacak. Giriş seviyesi şaraphane işi, el emeği ve çok fazla temizlik gerektirir.

Tankları, yerleri ve varilleri temizlemeyi bekleyin. Ayrıca hortumları, kutuları ve kovaları da sürükleyeceksiniz. Şaraphanenin boyutuna bağlı olarak, bir forklift sürebilir, numuneleri laboratuvarda işleyebilir, manuel delme işlemleri yapabilir veya şaraplara eklemeler yapabilirsiniz. Sorumluluklar zamanla büyür.

Bannister, 'Birisinin kendi kendine eğitim mi yoksa üniversite rotasına mı gitmesi gerektiği sorusu bir kişilik meselesidir' diyor.

'Dünyanın her ikisine de ihtiyacı var. Düzenli bir maaş çeki isteyen ve bir ekiple çalışan ve yapıya sahip biriyseniz, şarap yapımı derecesi iyi bir seçim olacaktır. '

Amacınız hobi olarak fıçı yapmaksa, kişisel marka veya küçük veya orta ölçekli şarap imalathanelerinde çalışırken, deneyim, sınıfta geçirilen saatlerden daha değerli olabilir.

Herkes Nasıl Sommelier Olabilir

Riesling yapımcısı Ravines Şarap Mahzenleri New York'un Finger Lakes bölgesinde bulunan, yakın zamanda bir yardımcı şarap üreticisi pozisyonu yayınladı. Gereksinimler: beş yıllık mahzen deneyimi, zorlu bir çalışma programına bağlılık, olumlu bir tavırla takım oyuncusu olma yeteneği ve şarap tutkusu. Bir derece gerekli değildi.

Öyleyse, resmi eğitim gerekli mi? Bu, kariyer hedeflerine ve finansmanına bağlıdır. Ancak Glaab, cevabın hayır olduğuna inanıyor.

Stajlar Kendall-Jackson , Torbreck , Peay ve Olmayan markalar Glaab'ın bakış açısını okuldan daha fazla değilse de daha fazla şekillendirdi.

“Hepsi çok farklı ve inanılmaz derecede biçimlendiriciydi” diyor. 'Ne yaptığımı öğrendim ve sonunda kendi şarabımı yapacağım zaman yapmak istemedim.'