Korolar, orkestralar ve hatta Jamaikalı çelik grupların icra ettiği İngilizce, İspanyolca, Fransızca ve ana dili Almanca olan 'Silent Night, Holy Night' dünyanın en çok kaydedilen Noel şarkısıdır. Bu yıl şarkı 200. doğum gününü kutluyor.

Sözler 1816'da Avusturya'nın Salzburg kentinde köy küratörü Joseph Mohr tarafından yazılmıştır. 1818'de arkadaşı, yerel öğretmen Franz Gruber tarafından müziğe ayarlandı. Şarkıya bir gitar, bir de kültürel olmayan enstrüman eşlik ettiğinden, Gruber ve Mohr ilk kez 1818 Noel Arifesi ayininden sonra Salzburg'un hemen kuzeyindeki Oberndorf köyünde yaptılar.

Bebek İsa için bir ninni olması amaçlanan şarkının sadeliği, büyük çekiciliğinin bir parçasıydı. Turne yapan şarkıcılarla Almanya ve ötesine yayıldı. İlk kez 1839'da New York'ta yapıldı ve o zamandan beri tatil sezonunun ayrılmaz bir parçası oldu. Avusturya geleneği, Noel arifesinde yalnızca saat 17: 00'den sonra söylenmesi gerektiğini belirtir.

Carol'ın iki yüzüncü yılını gerçek Avusturya tarzında kutlamak için, onu bir kadeh tatlı Avusturya şarabıyla, özellikle de muhteşem 2015 vintageından, kızartmaktan daha uygun ne olabilir? Gerhard Kracher, yönetmen / şarap yapımcısı Weinlaubenhof Kracher Avusturya'nın Burgenland kentindeki Illmitz'den tatlı şarap uzmanı, bunun tatlı şaraplar için neden bu kadar özel bir yıl olduğunu açıklıyor.

“2015 olağanüstü ve nadirdi. Tüm yıl boyunca sıcak ve kuruydu, bu da genellikle botrytis gelişimine elverişli değil, ”diyor Kracher. “Ancak Ekim ayında yağmur yağdı ve ardından muhteşem bir Hint yazı geldi. Botrytis hızlı ve eşit bir şekilde yayıldı ve mükemmel konsantrasyon ve ahenkte tatlı şaraplar yapabilirdik. '

Daha da Avusturya deneyimi için pişirmeyi deneyin Vanilyalı hilal , basit ama lezzetli bir fındık ve vanilyalı hilal şeklindeki Noel kurabiyesi. Kipferl ve Kracher'den bir Trockenbeerenauslese (TBA), arka planda Silent Night oynayan sizi şenlik havasına sokacak.

Kolay Hilal Kurabiyeleri

Önerilen Avusturya tatlı şarapları

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) 80 $, 100 puan. Burunda, hoş acılığının bir çizgisiyle koyu köknar balı görülür. Taze elma ve limon kabuğu rendesi notaları, botrytis'in topraksı notalarıyla karıştırılır. Damakta, bu lezzet tamamen ortaya çıkar ve bir kayaya karşı kükreyen sörf gibi meyvesinin tüm gücüyle çarpar. Asil acılığın bu sevimli unsuru, en yoğun ama aynı zamanda hassas tatlılık hissi yaratarak hala etkisini sürdürüyor. En azından 2040'a kadar iç. Skurnik Wines, Inc. Kiler Seçimi.

Kracher 2015 Trockenbeerenauslese 8 numaralı Muscat Ottonel (Burgenland) Göller Arası 130 $, 100 puan. Damasko gülü, hanımeli ve kan portakal kabuğu, neredeyse dünya dışı bir başlıkla birleşiyor. Damak bu çiçeksi tonlarla parıldamaya devam ederken, katı bir tatlılık dalgası ısrarcı bir aciliyetle tat tomurcuklarına saldırır, ancak bunu keskin, hoş bir limon tazeliğiyle takip eder. Bu kavramlar değişiyor ve kafayı gerilimlerinin zevkiyle dolduruyor. Yüce. En azından 2040'a kadar iç. Terlato Wines International. Kiler Seçimi.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) 45.97 $ puan. Camdan narenciye zenginliği spreyleri: Güneşli, olgun limon ve lezzetli mandalina, toprak kokusu olan botrytis ve balla çevrilir. Keskin damakta tam eğimde tatlı tatlılık ve konsantre asitlik görünür, ancak bitişte kalıcı olan bu limon, bu inanılmaz zenginliği ve taze bir ağızda kalan tadı bırakır. 2035'e kadar iç. Magellan Şarap İthalatı. Editörün Seçimi.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Burgenland) 19 $ 96 puan. Karamelize limon, burnu baştan çıkarmak için şekerlenmiş limonla döner. Hem tatlılık hem de asitlik konsantrasyonları birbirini güçlendiriyor, artan bir neşe, drama ve heyecan duygusu yaratıyor gibi görünüyor. Narenciye ve çarkıfelek aromaları muazzam bir hassasiyete sahiptir ve dilde bir damla tüm tat tomurcuklarının heyecanla dolmasını sağlar. Bu, tüm tatlı ve ekşi ihtişamıyla kompakt ve etkilidir. GD İthalat. Editörün Seçimi.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) 29 $ 96 puan. Bu baş döndürücü TBA'nın elma meyvesi notalarının üzerinde kalın bir duman yatıyor ve her şeyi daha koyu, kara bir varlıkla parlatıyor. Aynı dumanlı karanlık damakta dolaşıyor, ama burada limon tazeliğinin dikenli, parlak mahmuzu muzaffer bir şekilde yarılıyor, kayısı ve Mirabelle erik meyvesinin tatlılığını dile yayıyor. Bu zengin, yoğun, yoğun ve çok sıra dışı. En azından 2040'a kadar iç. Blue Danube Wine Co.