Güney Fransa'dan birçok şarap ucuzdur. Ve yerel perakendeciniz büyük olasılıkla 10 $ ve altında çok sayıda IGP Pays d'Oc şarapları stoklasa da, bölgenin sunabileceği tek şey bu değil. Fransa'nın en büyük şarap yapımı bölgesi olan Languedoc-Roussillon, aynı zamanda benzersiz, geleneksel ve bazı durumlarda tarihi adlar d'origines protégées'den (AOP'ler) bir dizi şarap üretmektedir.

Bu şaraplar genellikle 10 dolardan fazla fiyatlandırılsa da, genellikle olağanüstü bir kalite-fiyat oranı sunarlar, yani aslında maliyet için beklediğinizden fazlasını alırsınız. Bu tür yüksek kaliteli, değer odaklı seçimler her zaman takdir edilir, ancak özellikle tatillerde hem son dakika hediyeleri hem de eğlence için yararlıdır.

Bunu akılda tutarak, bu şaraplar beklentileri aşıyor - lezzetli ve uygun fiyatlı, ancak terörlerine sadık. Kırmızı, beyaz, ışıltılı veya güçlendirilmiş olsun, burada en yorgun damakları bile heyecanlandıracak bir şey var.

Güçlü Kırmızı Şarap

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres (Katalanca'da 'kurak'), Côtes du Roussillon'da, İspanya sınırına 25 milden daha az uzaklıkta bulunan önemli bir kruvaziyerdir. Meşe ağaçları ve garrigue (yabani otlar ve çalılar), cesur ve zengin ağırlıklı şaraplara farklı bir baharat ve bitkisel bir karakter kazandıran şist bazlı toprakları ve güneşle ıslanmış araziyi çerçeveler.

Gérard Bertrand’ın Sürekli genişleyen Languedoc-Roussillon şarapları, çok sayıda mülk ve bağ bölgesinden gelmektedir. Markanın Grand Terroir serisi yüksek kalite sunar, ancak Roussillon şişeleme, şarap meraklılarının ilgisini çeker.

2014 Les Aspres yoğun ve cömerttir. Tatlı duman, menekşe, lavanta ve defne notaları böğürtlen, kuş üzümü ve kirazları tamamlar. Pürüzsüz bir dokuya ve bitiş boyunca uzanan baharatlı tonlar ve kadifemsi tanenlerle çerçevelenmiş yuvarlak ağız hissine sahip, konsantre ve sağlam bir şekilde meyvelidir.

Yakın zamanda incelendi

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 $, 91 puan. Gérard Bertrand ABD. Editörün Seçimi.

Geleneksel Kırmızı Şarap

Saint-Chinian

Dokuzuncu yüzyıla uzanan bir bağcılık geçmişine sahip olan St.-Chinian, Languedoc'un en geleneksel kırmızı şaraplarından bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Topraklar, kuzeyde şist ve kumtaşından güneyde kil ve kireçtaşı karışımına kadar değişir. Üzüm bağlarının çoğunu sarmaşıklar çevreliyor ve birçok şarap üreticisi bunun şaraplarında ifade edildiğini söylüyor. Ünvan içindeki rakımlar ve yönler de değişiklik gösterir, bu da mikro iklimler yaratır ve rüzgar hızını ve yönünü etkiler, bunların tümü şarapların duyusal özelliklerini etkileyebilir.

Ortaya çıkan şaraplar, iştah açıcı otlar, yabani meyveler, toprak baharatları ve çakmaktaşı minerallik notaları sunar. Orta gövdeli ve esnek, bol asiditeye ve saten bir doku veren ince ama destekleyici tanenlere sahiptirler.

Daha fazla Champart , şarap üreticisi Isabelle Champart ve bağcı kocası Mathieu'ya ait olan, bölgenin en iyi şarap imalathanelerinden biridir. Çift, eski asmalarının ortasında eski bir taş çiftlik evinde (mas) yaşıyor. Bağların yüzde sekseni artık organik uygulamalarla sürdürülüyor ve her şeyi elle hasat ediyor ve fermantasyon sırasında doğal mayalar kullanıyorlar.

% 74 Syrah,% 10 Carignan,% 6 Grenache,% 6 Mourvèdre ve% 4 Cinsault karışımı olan şaraphanenin Causse du Bousquet'i zarif ve uyumlu bir şaraptır. Yemyeşil, olgun siyah dut meyveleri ile topraksı, kızarmış baharat arasında ustaca bir denge sergiliyor. Ezilmiş kadife dokusu, cesur meyve tatları ve kalıcı baharat vurguları ile şarabı şimdi takdir etmek ve tadını çıkarmak kolaydır, ancak 6–10 yıl daha yaşlanacak kadar yapılandırılmıştır.

Yakın zamanda incelendi

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25, 91 puan. Kermit Lynch Şarap Tüccarı. Editörün Seçimi.

Fotoğraf: Lange Waddock

Köpüklü şarap

Limoux

Limoux, Languedoc'taki en batıdaki unvan olmakla kalmaz, aynı zamanda en yüksek ve en havalı olanıdır, bu da onu köpüklü şaraba çok uygun hale getirir. Pek çok tarihçi, ilk köpüklü şarabın 1531'de, Şampanya üretiminden önce, St.-Hilaire'deki manastırda üretildiğine inanıyor.

Pırıl pırıl unvanlar arasında, geleneksel bir yerel çeşit olan minimum% 90 Mauzac'tan méthode Champenoise kullanılarak yapılan Blanquette de Limoux yer alıyor. Diğeri, Crémant de Limoux, daha yüksek oranlarda Chardonnay ve Chenin Blanc ile Pinot Noir ilavesine izin veriyor. % 100 Mauzac'tan oluşan Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, doğal fermantasyon kullanır, bulutlu bir görünüme sahiptir (ikincil fermantasyondan sonra bile tüylerini korur) ve Mart ayı sonunda alçalan ay boyunca şişelenir.

Parlak Gülde Öne Çıkanlar

Evet, Blanquette Méthode Ancestrale biraz özel bir köpürüyor - geleneksel ve ayırt edici. Ne yazık ki, ABD'ye çok fazla şişeleme ihraç edilmiyor.

Neyse ki, santral üreticisi Jean-Claude Mas Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale'in eyalete gitmesini sağlıyor.

Dördüncü nesil bir şarap üreticisi olan Mas, 2000 yılında Domaines Paul Mas'ın başına geçti. Yüksek kaliteli, otantik ancak ulaşılabilir seçimlerden oluşan geniş bir portföy aracılığıyla Languedoc şaraplarının görünürlüğünü iyileştirmeye çalıştı. Yalnızca% 7,5 abv ile hafif ve içmesi kolaydır. Taze şeftali, hanımeli, pişmiş elma ve tatlı, olgun armutun canlı notalarını sergiler ve tümü bol asitlik ve canlı karbonatlaşma ile dengelenir.

Yakın zamanda incelendi

Alanlar Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 $, 90 puan. Şarap Ruhu. Editörün Seçimi.

Fotoğraf: Lange Waddock

Islatılmamış Beyaz Şarap

La Clape

Daha önce daha büyük Coteaux du Languedoc unvanının bir iklimi olan La Clape, 2015 yılında AOP olarak onaylandı. Yerel üretimin çoğunu oluşturan tatlı kırmızı şarapları ile tanınırken, beyaz şaraplar belki daha da özeldir. Bourboulenc üzümüne dayanan tek unvan budur.

Şarap üreticisi Eric Fabre, 'Tazelik ve yapı getiriyor ve La Clape'in beyaz şaraplarda ün yapmasını sağlıyor' diyor. İngiliz Kalesi .

Fabre, daha önce ilk büyümenin teknik direktörü Château Lafite Rothschild , 2002 yılında Bordeaux'dan La Clape'e taşındı. O zamanlar Akdeniz'de bir bağ satın alarak ömür boyu sürecek bir hayali gerçekleştirmeye çalıştı. Güney Fransa'da yüksek kaliteli bir terör örgütü ararken d’Anglès malikanesine aşık oldu. La Clape'in toprak, iklim ve üzüm çeşitlerinde muazzam bir potansiyel görüyor.

Fabre'nin şarapları, onun unvanın dehşetini vurgulama çabalarına hitap ediyor, ancak Classique beyaz, oldukça ulaşılabilir bir fiyat etiketi için zarafet ve gerçek bir yer hissi sunuyor. % 50 Bourboulenc,% 30 Grenache,% 10 Roussanne ve% 10 Marsanne karışımı, baştan çıkarıcı bir buket tarla çiçekleri, taze rezene soğanı, beyaz şeftali ve narenciye lezzetiyle gurur duyuyor.

Mineral ve tuzlu notaların şüphe götürmez deniz etkileri baştan sona parlar ve yaşlanma ile daha belirgin hale gelir. Ağız hissi pürüzsüz ve zengindir ve bu şimdi keyifli olsa da, 2022'ye kadar olgunlaşacak ve gelişecek.

Yakın zamanda incelendi

Château d'Anglès 2015 Klasik Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 $, 90 puan. Dreyfus, Ashby & Co.

Meşe Beyaz Şarap

Limoux

Limoux en çok köpüklü şaraplarıyla tanınır, ancak AOP’nin hala beyazları göz ardı edilmemelidir. Bölgenin killi ve kireçli toprağı, güçlü Atlantik ve Akdeniz rüzgarlarından ve Languedoc'un diğer bölgelerine göre daha soğuk iklimlerden faydalanır. Bol doğal asitliği korurken üzümlerin bile olgunlaşmasına izin verir.

Tüm beyaz şarapların fermente edilmesi ve meşe içinde yaşlandırılması şartını eklediğinizde, sonuç Güney Fransa'daki en iyi kuru beyaz şaraplardan bazılarıdır.

Chateau Rives-Blanques Limoux'dan hem köpüklü hem de hareketsiz şaraplar üretir. Odyssée Chardonnay, hepsi yıldız olmakla birlikte, diğer mükemmel Fransız örneklerinin maliyetinin çok altında bir fiyata satılan birinci sınıf bir şaraptır. Olgun sarı elma, armut ve baharatlı portakal tonlarına yumuşak ahşap vurgular, fermuarlı asidite ve orta ağırlıktaki damağa tazelik veren mineral bir çizgi ile övünür. 2022'ye kadar iyi bir şekilde gelişecek, katmanlı, karmaşık bir şaraptır.

Yakın zamanda incelendi

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) 18 $, 90 puan. Birden çok ABD'li ithalatçı. Editörün Seçimi.

Fotoğraf: Lange Waddock

Pembe

Pic Saint-Loup

Lancyre Kalesi zengin bir şarapçılık geçmişine sahiptir. Mülk, 12. yüzyıldan kalma bir kalenin kalıntıları üzerine inşa edilmiştir ve şarap yapım kayıtları 1550 yılına kadar uzanmaktadır. Bir zamanlar daha büyük Languedoc AOP'nin bir alt bölgesi olan Pic Saint-Loup AOP içinde yer alan şaraphanenin üzüm bağları, tesise sadece 24 km uzaklıktadır. Akdeniz, deniz seviyesinden neredeyse 2.000 fit yükseklikte.

Lancyre'nin şarapları olgun ancak tazedir ve gül rengi bu dengenin örneğidir. % 50 Syrah,% 40 Grenache ve% 10 Cinsault karışımı, cesur ve canlı. Frenk üzümü, ahududu ve çilek kabuğunun çekici aromaları, lavanta ve biberiye vurgularıyla süsleniyor. Kırmızı dut kabuğu ve şeftali çekirdeği aromaları, yumuşak tanenlerle çerçevelenmiş orta ağırlıktaki damakta ve kapanışta kalan narin bir baharat notasında ortaya çıkar.

Yakın zamanda incelendi

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 $, 90 puan. Elle Seçilmiş Seçimler.

Fotoğraf: Lange Waddock

Güçlendirilmiş Şarap

Rivesaltes

Rivesaltes, vins doux naturels veya doğal olarak tatlı şaraplar için en büyük isimdir. Bu mahzene layık güzellikler, mayayı fermantasyon tamamlanmadan ve tüm şekerler alkole dönüştürülmeden önce durdurmak için nötr bir üzüm ruhu ile güçlendirilmiştir.

Dört tür Rivesaltes vardır - ambré, grenat, tuilé ve rosé. Çoğu, sınıflandırmalarına göre değişen uzunluklar için oksidatif olarak yaşlandırılır. Ambrés en erişilebilir, baştan çıkarıcı dengeleme eylemini gösterme eğilimindedir. Zengin, şekerlenmiş çekirdekli meyveler ve turunçgil kabukları, hepsi hoş bir sıcaklık ve yükseltici asitle çerçevelenmiş, kızarmış fındık ve tatlı baharatla dans eder.

Yılda ortalama 325 gün güneşli olan Rivesaltes'te bulunan, Domaine Cazes Roussillon'daki en köklü üreticilerden biridir. 1895 yılında kurulan şirket, uzun bir şarap yapım geçmişine ve etkileyici bir Rivesaltes şişeleme kitaplığına sahip bir aile şirketidir. Şaraphane 1997'de biyodinamik sertifikasına kavuştu ve Cazes şu anda Fransa'daki en büyük organik ve biyodinamik mülk.

1999 Ambré şu anda emekleme aşamasında, ancak geçmesi zor. Kuru şeftali, altın kuru üzüm, portakal marmelatı ve kızarmış badem gibi çekici notalar, olgun oksidatif ve ahşap tonlarının yanı sıra parlak rancio dikişiyle kontrol altında tutulur. Lezzetli ve dengelidir, ancak mahzende daha fazla zaman geçirmesi, ek karmaşıklık katmanları geliştirmesine izin verecektir.

Yakın zamanda incelendi

Domaine Cazes 1999 Ambré Doğal Tatlı Biyodinamik Şarap (Rivesaltes) 35 $, 90 puan. Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Diğer En Değerli Üreticiler

Chateau Cabezac

Minervois içinde yer alan, Chateau Cabezac beyazlar, güller ve kırmızı şaraplar dahil olmak üzere, isimden çok çeşitli şişeleme üretir. Hepsi lezzetli ve memnun etmek için fiyatlıdır.

Chateau Maris

Winemaker Robert Eden'e teşekkürler, bu Minervois La Livinière malikanesi hem Demeter hem de Biodyvin tarafından biyodinamik ve organik olarak onaylanmıştır. Adın en bozulmamış ve etkileyici kırmızı şaraplarından bazılarını şaşırtıcı derecede makul fiyatlarla üretir.

Laurent Miquel

Winemaker Laurent Miquel tutarlılık ve kaliteye dayalı bir marka oluşturmuştur. Dizide, çeşitli fiyat noktalarında geniş bir şişeleme yelpazesinin yanı sıra, St.-Chinian'daki Château Cazal Viel ve Corbières'teki Château Les Auzines'den gelen emlak şarapları da yer alıyor.