Eskiden 'Pazar kahvaltısı' tam da buydu - Mimosa veya Bloody Mary ile öğle yemeği. Ancak bu günlerde, Şampanya brunch'ları, Studio 54-esque fazlalıklarını akşam yemeği kulübü tarzı kaliteli şarap ve yiyeceklerle harmanlayarak bir yumruk atıyor. Bu brunchlar herhangi bir gösterge ise, Durgunluk öncesi, şişe servis günleri geri dönüş yapıyor gibi görünüyor.

Manhattanlılar, her türden brunchın bir hafta sonu yemek ve içme kurumu olduğu “kulüp brunch” konseptini icat ettiklerini iddia ederlerdi. Derek ve Daniel Koch kardeşler 2008'den beri Manhattan ve Hamptons'da 'gündüz partileri' düzenliyorlar. Gündüz ve Gece brunchları , denildiği gibi, havai fişek yaratmak (kelimenin tam anlamıyla, şampanya magnumlarında havai fişeklerin göründüğü gibi), Kevin Spacey ve Chase Thornhill gibi ünlüleri çizmek ve saat 3'ten önce genel sefahati teşvik etmekle tanınırlar. Partiler, Plaza Hotel’deki Oak Room da dahil olmak üzere ünlü New York restoranlarında, yeni gelenler MPD ve açılır kapanır bir çatıya sahip Revel ile birlikte gerçekleşti. Yiyecekler, bu toplantılarda ikinci sırada yer alıyor sosyetikler ve yüksek bahisçiler, Domaine Bertaud Belieu, Côtes de Provence gibi Şampanya veya rosé hala şaraplarda savurganlık konusunda hiçbir sorun yaşamıyorlar.

Koch, 'Gülün Methusalem'i ABD'ye ilk biz getirdik ve markamızı yaratmamıza yardımcı oldu' diyor. Kardeşler için bir sonraki adım, partiyi St.-Tropez'e götürmek. 'New York tarzı brunch'ımızı St.-Tropez'e geri getirmekten ve her şeyin başladığı yere saygı duymaktan mutluluk duyuyoruz.'

Altta kalmamak için, şık Fransız restoranında 'Le Grand Brunch' Beaumarchais Bira Fabrikası New York’un et paketleme bölgesinde bulunan (eski adı Bagatelle), Manhattan’ın yemek haritasına 'club brunch' yazdığı için de itibar edilebilir. Genel müdür Philip Iordanou, 'Brunch'ımız sadece harika bir partiyle değil, aynı zamanda harika yemeklerle de eş anlamlı hale geldi,' diyor. Le Grand Brunch, bir DJ kabini, masalarda dans ve tabii ki tonlarca şampanya içerir. Rosé Champagne popüler bir seçimdir ve birçok müşteri, Moët Rosé Imperial'ın magnumlarına 450 dolar veya Ruinart Rosé'ye 550 dolar harcamaktan hoşlanmaz.

'Bunca zamandır' kahvaltı 'kategorisinde lider olarak görüldüğümüz için şanslı olduğumuzu düşünüyoruz. Ayrıca, burada olduğumuz için her hafta sonu eğleniyoruz ve bunu yenemezsin, ”diyor Iordanou.

Kulüp brunchları sadece Manhattan'da yapılmıyor. Trend, hotspot'ta 'Brunch Bottle Service' in bulunduğu Chicago'ya sıçradı. Küçük pazar yemek yiyenlere 'El Bloody Marys' ve 'Mas Mimosas' yapmak için seçtikleri votka veya şampanyayı veriyor. Şişeler, üç ev yapımı mikser ve çeşitli renkli garnitürlerle servis edilir ve konukları masalarında amatör miksologlara dönüştürür. “Brunch, New York'ta görülmesi ve görülmesi gereken yerdir. Bu neşeli gündüz partisi atmosferini Chicago'ya taşımak istiyoruz, ”diyor Mercadito Yönetici Ortağı Alfredo Sandoval. Cumartesi günleri bir DJ ve haşlanmış yumurta, mısır ekmeği ve chipotle-Hollandaise soslu Huevos Ahogados (Eggs Benedict üzerine bir yemek) gibi yemekler, cazibe merkezlerini tamamlıyor.

Daha tropikal bir çekim için, geç kahvaltıların ısındığı Miami'ye gidin. Nikki Plajı . Haftalık 'Amazing Sundays' brunch partisinde, yerliler ve turistler olarak iyimser bir ruh hali yaratan, bazıları mayo giymiş olan yerleşik DJ'ler Felipe Kaval ve Bruno, özel bir plajda açık büfe tarzı, deniz ürünleri odaklı öğle yemeğinin tadını çıkarıyor. Beyaz üzerine beyaz dekor, özel kabanalar, şezlonglar ve Şampanya servisinin ötesinde VIP muamelesi (masajlar düzenlenebilir), doğrudan bir müzik videosundan koparılmış gibi görünen üst düzey bir deneyim yaratır.

Monarch Pazar Okulu Popüler Hotel ZaZa'nın içinde yer alan, Houston'ın kulüp brunch versiyonudur ve Teksas'ta, görünüşe göre büyük ya da eve dönüyor. 20'li yaşlardan oluşan kalabalığa, gün boyunca birden fazla kostüme dönüşen ve eşit oranda şampanya ve renkli çekimler sunan garsonlar hizmet ediyor. Dipsiz Bellinis ve Mimosas, kadehte sekiz şarapla birlikte, mini Fransız tostu ısırıkları ve tavuk ve waffle gibi Güney esintili yemeklerle servis ediliyor. Monarch ayrıca, Screaming Eagle Ridge'in eski şarap üreticisi Andy Erickson ve Switchback'den Robert Foley gibi şarap üreticilerinin ev sahipliği yaptığı Summer Wine Series (45 $ beş şarabın tadımını kapsar) ile şarap hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen Millennials'a hitap ediyor.

Bu liste ilk beşimizi tamamlarken, Hollywood, California'daki The Den ve Coral Gables, Florida'daki The Biltmore, kulüp brunch'larıyla da tanınır. Los Angeles'ta yeni gelen Rosé için gözlerinizi dört açın. St-Tropez temalı, kokteyl odaklı brunch partisi Temmuz sonunda başlayacak ve sadece Gündüz ve Gece'ye paralarının karşılığını verebilir.