1 Ekim, Japonya'daki geleneksel saké bira takviminin başlangıcıdır ve Uluslararası Saké Günü olarak hız kazanıyor - bu çoğunlukla takdir edilmeyen ancak dikkate değer Japon içgüdüsünü kutlamak, tatmak ve öğrenmek için bir gün.

Bu yıl, Saké Yeni Yılını neden saké içmeniz gerektiğine dair bu ilk beş neden ve nasıl başlayacağınıza dair bazı önerilerle başlatın.

1. Eğer saké'den hoşlanmıyorsanız, muhtemelen hiç bilmiyorsunuzdur. Saké ile son deneyiminiz (A) iki çubuktan biraya batırılmış bir atış veya (B) yerel, yiyebildiğiniz kadar yiyebileceğiniz suşi lokantasında (B) genel, sıcak 'ev seki' ise, birinci sınıf, zanaatkar deneyimi yaşamadınız hatır. Kurudan tatlıya ve pırıl pırıldan bulutluya kadar, her lezzet profiline uyan çok sayıda kaliteli saké stili vardır. Tutkunuz ister aromatik beyaz şaraplar isterse rustik, toprak kırmızılar için olsun, keşfedilmeyi bekleyen bir saké vardır.

2. Sake çok yönlüdür. Saka, hemen hemen her sıcaklıkta içilebilen tek alkollü içecektir - her sıcaklık aralığında bir dizi tat ve aroma ile buz soğuğundan çok sıcak. Dahası, açık bir şişe saké inanılmaz uzun ömürlüdür. Buzdolabında saklanırsa, yüksek kaliteli saké aromasını ve tadını bir haftadan uzun süre koruyabilir.

3. Sake her şeyle eşleşir. Sake sadece suşiye eşlik etmez. Japon restoranı bağlamının dışında tadını çıkarabilirsiniz. Salı gecesi evde ya da bir sonraki akşam yemeği partinizde arkadaşlarınızla makarna ve pizzadan tacolara kadar her şeyi deneyin.

4. Sake vücuda karşı naziktir. Şarabın aksine, saké'de sülfit (doğal veya eklenmiş) yoktur ve saké, tanenler gibi yaygın alerji tetikleyicileri içermez ve yalnızca eser miktarda histamin içerir. Asit reflüsünden veya hassas diş minesinden muzdarip olanlar için, şarabın sadece 1 / 5'i asit içeriği ile saké, yumuşak ve nazik bir alternatiftir.

5. Saka, içecek dünyasındaki son gizem kalelerinden biridir. Herkesin hayatında her şeyi bilen bir şarap meraklısı, viski züppesi ya da butik bira uzmanı vardır, ancak kaç kişi bir parça saké bilgisiyle övünebilir? Bazı temel saké gerçeklerini toplayarak, yeni bulduğunuz saké uzmanlığınızla anında arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.

Nereden Başlamalı?

Le Nouvel An de Saké'yi ister aktör ve saké sevgilisi Gérard Depardieu'nun Paris'teki ikametgahında, ister New York City'deki The Joy of Saké'de kutlayın, burada Saké Yeni Yılınızı şık bir şekilde başlatabileceğiniz bazı önemli mekanlar var.

Saka Sevinci: Bu, 2012 ABD Ulusal Sake Değerlemesinden altın ödül kazananlar ve ABD'de ticari olarak bulunmayan 200'den fazla sake dahil olmak üzere dünyanın en iyi 300'ün üzerinde mevcut olan, dünyanın en iyi saklarından oluşan Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük yıllık saké etkinliğidir. WD-50, Brushstroke, Sushi Samba ve Bond Street dahil 14 New York City restoranı da mevcuttur.
20 Eylül: Sake Sevinci New York City The Altman Building, 135 W. 18th Street 18–9 pm, 90 $

Paris 2012'de Yeni Sake Yılı: Burada, aktör ve Japanophile Gérard Depardieu'nun evinde kaynaşırken 100'den fazla saké, shochu ve awamori çeşidini deneyimleyebilirsiniz. Le Nouvel An de Saké à Paris 2012, hem içecek endüstrisine hem de halka açık, üç günlük bir tadım ve eğitim etkinliğidir. Etkinlikte saké eşleştirme ve tatma atölyelerinin yanı sıra çeşitli ordövrler yer alır.
29-30 Eylül (herkese açık tadım) 1 Ekim (yalnızca endüstri): Paris 2012'de Yeni Sake Yılı Paris 95 Rue du Recherches-Midi, 75006 € 30

Sake Günü: Bira yapımcılarıyla tanışın, canlı bir Okinawan grubundan müzik alın ve San Francisco'nun ünlü izakaya'sı Nombe'den yemeklerin tadına bakarken 100'den fazla saké çeşidini tadın. San Francisco’nun yedinci yıllık Sake Günü kutlaması, Kuzey Kaliforniya Japon Kültür ve Toplum Merkezi’ne fayda sağlar.
6 Ekim: Sake Günü San Francisco 1840 Sutter Caddesi'nde 17:00 - 20:00, erken rezervasyon özel, 65 $

Urban Sake Tadım Kulübü Açılış Etkinliği: 8 Ekim, Sake Samurai ve uzman Timothy Sullivan’ın Urban Sake Tadım Kulübü’nün açılış toplantısı, acemi saké meraklılarının rahat bir ortamda saké hakkında bilgi edinmesine ve saké'yi tatmasına yardımcı olmayı amaçlayan düzenli bir dizi tadım etkinliği. İlk etkinlik, New York City'nin en sıcak saké restoranlarından biri olan Sakagura'da gerçekleşir. Kabul maliyeti üç uçuş içerir Genshu veya seyreltilmemiş saké, bir meze ve eğitim bildirileri.
8 Ekim: Urban Sake Tadım Kulübü New York City Sakagura, 211 East 43rd Street 6: 30-8: 30 pm, 34 $