Bu Anma Günü hafta sonu, kokteyl ve yiyecek eşleştirme sanatında ustalaşın - ve arka bahçenizdeki bacchanalia için tam zamanında. İşte, mangallarını bilen uzmanlardan temin edilen, sahip olunması gereken gruba eşlik eden en iyi kokteyl tariflerinden bir seçki.

Kokteyl: Karpuz Soğutucu

Phil Surkis'in izniyle, barmen, B-Side BBQ, Oakland, CA

Eşleştirme: Barbekü pirzola

Bu serin, hafif tatlı içecek, ızgara kaburgaların baharatlı sıcaklığını dengeliyor. Alkolsüz bir varyasyon için pisco ve Aperol'ü atlayın ve soda ile doldurun.

2 ons pisco
& frac12 ons Aperol
1 ons karpuz suyu (tarifi aşağıda)
& frac12 ons basit şurup
& frac34 ons limon suyu
Garnitür için limon dilimi

Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıda buzla birleştirin. Kuvvetle çalkalayın, ardından taze buz üzerinde uzun bir Collins bardağına süzün. Misket limonu dilimi ile süsleyin.

* Karpuz suyu yapmak için, bir karıştırıcıda bir fincan 1 inçlik meyve parçalarını püre haline getirin, ardından bir parça tülbent veya ince gözenekli bir süzgeçten geçirin. Katıları atın. (İki kokteyl için yeterli meyve suyu üretmelidir.)

---

Kokteyl: Kemiğe Kadar Yaban Mersini Limonata

Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ'nin İzniyle

Eşleştir: Izgara hamburger ve sosisli sandviç

Ya da soğuk bir bardak limonatayla hoşunuza gidecek başka bir şey. Bu içecek, votka için batırılmış burbon ile eşit derecede iyi çalışır.

1 düzine taze yaban mersini, artı garnitür için ekstra
1 & frac12 ons Stoli votka (veya Bourbon)
1 ons basit şurup
3 & frac12 ons taze limonata
Garnitür için nane fışkın

Yaban mersini bir kokteyl çalkalayıcının dibine karıştırın. Kalan malzemeleri ve buzu ekleyin ve iyice çalkalayın. Şekerli cam kavanoza dökün. Swizzle stick üzerinde üç yaban mersini ve bir fışkın nane ile süsleyin.

---

Kokteyl: Lavanta Arısı Dizleri

Michael David Murphy, içecek direktörü, Niche, St. Louis, MO'nun izniyle

Eşle: Izgara balık

Bu sıcak noktada altın pancar ile hazırlanan bu içecek, turp ve bezelye eşliğinde ızgara alabalık ile servis ediliyor. Modern versiyon (pancarları tutun), bu yaz ızgarada yapılan beyaz etli balıklara ferahlatıcı bir eşlik etmelidir.

Pinckney Bend gibi 2 ons cin
& frac34 ons bal şurubu (eşit miktarda bal ve sıcak suyu karıştırın)
& frac34 ons limon suyu
2 çizgi Scrappy’nin Lavanta Acısı

İsteğe bağlı garnitür: Bir coupe bardağının kenarının yarısını limon suyuyla nemlendirin ve kenarını lavanta ve tuz karışımı içinde yuvarlayın. Dondurucuya camı ayarlayın.

Bir kokteyl çalkalayıcıda, tüm malzemeleri buzla birleştirin. Kuvvetle sallayın ve hazırlanan coupe bardağa süzün.

---

Jazzy Nane Julep

Blue Smoke, New York'un izniyle

Şununla eşleştir: Brisket veya başka bir klasik 'işaret

Burbonun dumanlı, meşe aroması, mangalda pişirilen etlerin dumanlı lezzetini tamamlıyor. Bu kadar çok barbekü sosunun da ana bileşen olarak burbon içermesine şaşmamalı.

Taze nane, artı garnitür için bir dal.
2 & frac12 ons Bourbon, örneğin Jim Beam Black
2 ons limon suyu
1 & frac12 ons basit şurup

Eski Moda bir bardağın veya bir julep kabının dibine nane karıştırın (bir çamurluk veya bir kaşığın arkasını kullanarak). Bir kokteyl çalkalayıcıda kalan malzemeleri buzla birleştirin. İyice çalkalayın ve kuru nane ile bardağa dökün. Naneli fışkınla süsleyin.