Yasak neredeyse Ortabatı'da şarap endüstrisi ama neyse ki bölgenin şarapçılık ruhunu yok etmedi. Kuzeydoğudaki Erie Gölü'nün güney kıyısındaki serin iklim büyüyen bölge Ohio bağcılık için verimli zemin sağlayan, yıllarca süren buzul hareketleriyle biriken çok sayıda toprak türüne sahiptir.

Bugün, bu bölgede eyaletin diğer bölümlerinden daha fazla şarap imalathanesi var. Geçtiğimiz birkaç on yılda üzüm bağları yeniden canlandı ve Cleveland, bu yenilenen şarap hareketinin yararlanıcısı oldu. Sadece ilginç kentsel / bölgesel şarap imalathaneleri ve şarap barları değil, şişe dükkanları ve bölge restoranları küresel şarap listelerine ayak uydurmuştur.

Cleveland'ın şarap ortamını nasıl keşfedeceğiniz aşağıda açıklanmıştır.

Toast'taki arka veranda / Fotoğraf Tim Smith

Şarap barları

Kızarmış ekmek

Duvarlara gömülü şarap şişeleriyle çevrili bar alanından parıldayan ışıkların altındaki şirin arka avluya kadar, kötü bir koltuk yok. Kızarmış ekmek . Şarap listesinde hem küresel hem de yerli sürdürülebilir, biyodinamik, organik ve doğal şaraplar ve hatta yakınlardaki Mogadore, Ohio'dan gelen böğürtlen ve Cascade atlamalı bal likörü bulunuyor. Bölgesel bira fabrikaları ve içki fabrikaları da iyi temsil edilmektedir.

Uçuş Cleveland

Uçuş Cleveland şarap ilgi alanlarınızı çeşitlendirebileceğiniz bir yerdir. 'Island Time' (Girit, Sicilya ve Avustralya'dan gelen şaraplar), 'Way Down Past the Rio Grande' (Güney Amerika şarapları) gibi arsız başlıklar içeren, coğrafi olarak ayrılmış bira ve saké uçuşlarının yanı sıra 12 temalı şarap uçuşu sunar ve 'Fransa'nın Güneşli Güneyi' (kendinden açıklamalı). Şarabınızla birlikte lezzetli ve tatlı atıştırmalıkların yanı sıra perakende mağazalarından satın alınabilecek 400'den fazla etiket sunulmaktadır.

Astoria Café ve Market

New York, Queens'te büyük bir Yunan nüfusuna sahip bir mahalleden adını alan, Astoria Café & Market's Şarap listesi, bir dizi yerel içki ile birlikte sıkıca Akdeniz'e odaklanmıştır. Fransa, İspanya, İtalya, Yunanistan, Lübnan ve Portekiz'den kırmızı ve beyazların yanı sıra çeşitli Limanlar ve Sherry'den yudumlayın. Eski Dünya Akdeniz mutfağı, souvlaki, Iberico omuz bifteği, dolmadeler ve Fransız usulü midye gibi yemeklerle şarap listesini tamamlar.

Market Avenue Şarap Barı

Mum ışığı, tavandan tabana perdeler ve ışıltılı avizeler rahat bir şarap yudumlama alanı Cleveland’ın Ohio City mahallesindeki West Side Market'in karşısında. Kapsamlı şarap listesi, 300'den fazla etiketten oluşan bir 'uzman koleksiyonu' ve kadehte 70'in üzerinde sunum içerir. Soğuk kış gecelerinde, Market Avenue Wine Bar sıcak bir fincan sıcak şarap içmek için mükemmel bir mekandır.

Heinen’in geniş şarap seçkisi / Fotoğraf, Heinen'in izniyle

Şişe dükkanları

Heinen's Downtown

Bakkal olarak faaliyet göstermesine rağmen, Heinen'in dünyanın her yerinden 1.000'den fazla farklı etiket sunmaktadır. 1908'de açılan Ameritrust Bank Binası'nda yer alan ziyaretçiler, binanın süslü kubbesinin altındaki ikinci kat Balkon Barından şarap yudumlayabilir. Orada, self servis şarap dağıtıcılarından 40 seçenek sunulmaktadır.

Eve bir şişe götürmek yerine? Fiyatı 15 dolardan daha düşük olan favori şişelerden oluşan Pick of the Vine seçimlerini veya 92 puan ve üzeri şarapları içeren Club 92 bölümünü inceleyin.

Şarap Noktası

Parça şişe dükkanı, kısmen şarap barı ve Cleveland Heights'ta bulunan, Şarap Noktası rafları dizen şişelerden duvarlardaki sanata kadar bölgenin en iyilerini sergiliyor. Dükkan, 1920'lerde ve 30'larda bir mahalle mandırası olan ve 1940'tan 2011'e kadar süren bir hırdavat dükkanı olan bu yüz yıllık binayı işgal eden yalnızca üçüncü işletme. Mobilyalar, geri kazanılmış ahşaptan üretiliyor.

Alan aynı zamanda Cleveland Sanat Enstitüsü öğrencileri için bir galeri işlevi de görüyor. Yerel müzisyenlerden ara sıra konserlere bakın.

Rozi’nin Şarap Evi

Lakewood banliyösünde bulunan, Rozi’nin Şarap Evi alternatif haftalık gazete okuyucuları tarafından 2019'da Cleveland'ın en iyi şarap mağazası seçildi. Cleveland Sahnesi . 1939'dan beri bir kurum olan mağaza, çeşitli fiyat noktalarında geniş bir seçki, el yapımı bira, şarap yapımı malzemeleri, meyve sepetleri ve tesis içi bir şarap barı sunmaktadır. 700 $ 'lık bir Napa Valley Bordeaux tarzı harmanı bulmak, 25 C $' ın altındaki bir değer kadar kolaydır. şemsiye Provence Rosé'niz.

Yerel içki içmek ister misin? Ohio Connection hediye sepetinde iki şişe devlet yapımı şarap, makarna, sos, atıştırmalıklar ve kahve bulunur.

Banter'daki yayılma / Fotoğraf: Peter Larson

Şaka Birası ve Şarap

Bir tarafı somurtkan bir şişe dükkanında sevilmeyecek ne var? Şaka ev yapımı sosisleri ve Quebec tarzı poutine ile daha çok tanınıyor olabilir, ancak aynı zamanda dünyanın dört bir yanından özel yapım biralar ve şaraplardan oluşan etkileyici, özenle seçilmiş bir koleksiyon vardır. Dükkan ayrıca şarap eşleştirme dersleri, şampanya ve roze tadımlarının yanı sıra bütçe dostu şarapların tadına da ev sahipliği yapıyor.

Ohio Neden Midwest'in Bir Sonraki Şarap Destinasyonu?

Kentsel şarap imalathaneleri

Château Hough

Château Hough's misyon şaraptan daha büyüktür. Hough'un tarihsel olarak Afro-Amerikan mahallesinde bulunan Mansfield Frazier, 10 yıldan biraz daha uzun bir süre önce 300 üzüm asması diktiğinde bir şans yakaladı. Bugün, şaraphane, kırmızı Frontenac ve beyaz Traminette üzümü dahil olmak üzere Ohio'da yetişen yedi çeşitten şarap üretiyor. Kent çiftliği aynı zamanda yerinde biyo-mahzeninde shiitake mantarı ve çilek gibi ürünler yetiştiriyor.

Kendisi de eski bir mahkum olan Frazier, bir rol modeli olarak hizmet ediyor ve daha önce hapsedilmiş kişileri topluma yeniden girişlerini teşvik etmek için istihdam ediyor. Turlar Perşembe'den Pazar'a 11:00 - 18:00 saatleri arasında mevcuttur.

CLE Urban Winery'de sergilenen şişeler / Fotoğraf: CLE Urban Winery

CLE Urban Şaraphanesi

Cleveland Heights'ın kalbinde, geleneksel bir üzüm bağı yerine gerçek bir şehir şarabı CLE Urban Şaraphanesi suyunun çoğunu Batı Kıyısı'ndan alır. Ortaya çıkan şarap, müşterilerin tam gözü önünde yerinde fermente edilir ve şişelenir. Her şarap, Mighty Cuyahoga Merlot, Rust Belt Rosé ve Lake Erie Riesling gibi Cleveland'a saygı gösterilerek adlandırılmıştır. Konuklar, hepsini 100 yıllık eski bir garajda bulunan şaraphanenin tadım barında tadabilirler. Şarapla ilgili etkinlikler ve şarap eğitimi dersleri de burada bulunabilir.

Vino Veritas Cellars ve Old Brooklyn Şaraphanesi

2016'nın Küçük İtalya mahallesinden Eski Brooklyn'e taşınmasının ardından, Veritas Şarabı şarap yapım alanını iki katına çıkardı ve Cleveland’ın tamamen işlevsel, federal bağlarla bağlı ilk şaraphanesi ve bağı oldu. Üzümler büyüyor olsa da, şu an için şaraphane, bir Chardonnay, bir Sonoma Cabernet Sauvignon ve Cougar Juice adlı organik bir kiraz şarabı içeren altı çeşit şarap yapmak için Kaliforniya'dan hala meyve tedarik ediyor. Ateş çukurları, mısır çukuru ve bocce, ilkbahar ve yaz aylarında Perşembe'den Pazar'a kadar açık olan eğlenceli bir öğleden sonra son rötuşları yapıyor.

Debonné Üzüm Bağlarının Dışı / Fotoğraf: Carl Feather

Bölgesel şarap imalathaneleri

Debonné Üzüm Bağları

Grand River Valley şarap bölgesinde Cleveland'ın yaklaşık bir saat doğusunda, Debonné Üzüm Bağları Ohio'daki en büyük emlak şaraphanesidir. 175 dönümden fazla üzüm bağında ödüllü Riesling, Cabernet Franc ve şaraphanenin popüler buz şarapları üretilir. Fıçı odası, basın evi ve şişeleme alanı turları Pazartesiden Perşembeye 25 veya daha fazla gruplar için mevcutken, temalı şarap tadım tepsileri beş ila sekiz şaraptan oluşan günlük 10 $ karşılığında mevcuttur.

Firelands Şaraphanesi

Firelands Şaraphanesi üzümlerini Cleveland'ın yaklaşık bir saat batısında, Erie Gölü'nün güney kıyısındaki North Bass Adası'nda yetiştiriyor. 200 günlük, donmayan bir büyüme mevsimine sahiptir. Firelands çatısı altında, şaraphane beş farklı etiket sunuyor: Mantey Vineyards, Lonz Winery, Dover Vineyards, Mon Ami ve bir İtalyan kaliteli şarap ithalatçısı olan Specialty Wine Co. Şarap imalathanesinin şef yemekleri ve canlı müziğe ev sahipliği yaptığı tesis bünyesindeki sergi mutfağı Osteria Gusto'da yıl boyunca tadımlar yapılmaktadır. Deluxe otobüs turları 25 veya daha fazla kişilik gruplar için mevcuttur.

Heineman's Şaraphanesi

Alman göçmen Gustav Heineman, şarapçılık mirasını açmak için kullandı. Heineman's Şaraphanesi 1888'de Erie Adası'nda, Ohio'nun en eski aile sahibi ve işletilen şaraphanesini yaratıyor. Ohio'daki çoğu şarap imalathanesi İçki Yasağı sırasında başarısız olurken, Heineman's fermente edilmemiş üzüm suyu satarak ve şaraphanenin bünyesindeki kristal mağarada taksi hizmetleri ve turlar sağlayarak hayatta kaldı. Nesiller sonra, şaraphane çeşitli kırmızı, beyaz, köpüklü, roze ve tatlı şaraplar üretir. Aile dostu içecek seçeneklerine mi ihtiyacınız var? Heineman’s ayrıca Concord ve Catawba üzüm suyu da üretmektedir.

M Mahzenleri

Cleveland'dan bir saatten az bir sürede, Grand River Valley'de dünya çapında bir şaraphane deneyimi M Mahzenleri . Sahipler Matt ve Tara Meineke, iki yılını Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot emlak bağlarını ekerek geçirdiler. Şimdi 19 çeşit kırmızı ve beyaz şarap üretiyorlar. Üzüm bağına bakan arka güverte ve verandada ya da odun şömineli rahat tatma odasında yıl boyunca tadımlar sunulmaktadır.

L'Albatros Brasserie'de açık havada yemek / Fotoğraf: Nicole Steffen

Mükemmel şarap listelerine sahip restoranlar

Tüm günü bir şaraphanede geçirmek size göre değilse, bu restoranlar denemek için benzersiz küresel ve bölgesel şişelerin bulunduğu, ustalıkla seçilmiş şarap listeleri sunar. Şurada: Lola bistro Şef Michael Symon'dan yemekler, şarap garsonu Damir Terzic'in küratörlüğünü yaptığı 16 sayfalık şarap eşliğinde konuklara tablet aracılığıyla sunulmaktadır. Menü Arjantin, Fransa ve Lübnan gibi yerlerden gelen şişelerle türüne, coğrafyasına, yöreye ve üzüm çeşidine göre kategorize ediliyor.

Akdeniz restoranı Şarap Evi Portekizce'de 'şarap mahzeni' anlamına gelir ve görkemli cam şarap mahzeni, mekana girildiğinde önde ve merkezdedir. Burada şarap listesi üç ana iklim bölgesine odaklanmıştır: Akdeniz, Kıtasal ve Denizcilik, bu nedenle liste Napa Vadisi, Bordo ve Loire Vadisi gibi herkesin tanıyacağı şarap bölgelerinden şişeleri yansıtır.

Kentsel Çiftçi özellikle kendi eyaletinden sekiz kırmızı ve beyaz seçeneği sunan 'Wines of Ohio' kategorisi tanınmayı hak ediyor. Arayın Mermer Oda , Albatros Brasserie ve EDWINS Restoranı aynı zamanda yabancı düşmanı tarafından yönlendirilen listeler içerir.