İster ilk yılınızı ister 30'unuzu kutluyor olun, yıl dönümleri bir takdiri hak eder. Her dönüm noktası için, elde ettiğiniz hem zamanı hem de lezzetli karmaşıklığı temsil eden bir şişe seçmenizi öneririz.

Şişede gelişen şaraplar, meyve konsantrasyonu ile asitlik arasında iyi bir denge, ayrıca kırmızılar için tanen veya kuru ve tatlı şaraplar için şeker içerir. Şişelerin% 95'i erken tüketim için tasarlanırken, kalan% 5'i yıllandırmadan yararlanıyor ve farklı bölge, üzüm ve stillerden binlerce şarabı temsil ediyor. Herkes için bir şeyler var.

İpucu: Eski şarapları satın aldığınızda, saygın bir satıcıyla görüşün veya bunları doğrudan mahzenden satın alın. Bu, orijinalliğin yanı sıra şişenin ömrü boyunca dikkatli saklama ve kullanım sağlar. Güvenilir bir perakendeci, durum için doğru üreticiyi seçmeye de yardımcı olabilir.

İlk yıl dönümü

Geleneksel şişe: Yetiştirici Şampanya . Bu şaraplar insan ilişkilerini taklit ediyor. Her üretici, topraklarının tekil bir yansımasını ve o mevsimdeki hasadı etkileyen değişkenleri, hepsi de bir kişilik bükümü ile şişeler. Bu büyüklerin aksine Şampanya yıldan yıla tutarlı bir stil arayan evler.

Sıra dışı şişe: Muscadet . Bu kuru, mineral bazlı Loire Vadisi beyaz, istiridye ile içilebilecek ucuz bir aperitif şarabı olarak düşünülmektedir. Ancak bir dizi genç üretici, ya beton yumurtalar ya da kil amforalar kullanarak ve daha güçlü bir terör odağıyla, doku yoluyla daha büyük karaktere sahip şaraplar için çabalıyor. Sonuç, şişede zaman içinde nüans ve karmaşıklığın gelişmesine olanak tanır. Ve açıkçası, bir yıl sadece bir başlangıç.

Üçüncü Yıldönümü

Geleneksel şişe: Condrieu'dan Viognier . Viognier’in dünya çapındaki popülaritesine rağmen, Condrieu’nun küçük Kuzey Rhône unvanı üzüm için bir mihenk taşı olmaya devam ediyor. Biraz daha küçük miktarlarda yapılan bu tam gövdeli şarap, beyaz çiçek ve badem notaları, orta derecede asitlik ve viskoz bir doku ile doludur.

Sıra dışı şişe: Bandol'dan Rosé . Çoğu pembe şişelemeden hemen sonra tüketilmelidir. Ancak Provence içinde, yaşlanabilir gülün ölçüsü olan Bandol yatıyor. Tipik olarak aşağıdakileri içeren kırmızı üzüm karışımından yapılır Grenache , Cinsault ve Syrah bölgesel uzmanlığın dahil edilmesi Mourvèdre Şarabın şişede gelişmesini sağlayan konsantrasyon ve yapı kazandırır.

Beşinci Yıldönümü

Geleneksel şişe: Beyaz Bordo . Ahşabın (ve faturaların) yıl dönümü için, Fransız fıçılarında yıllanmış bir şarapla tost yapın. Kutlamalar için bu klasik seçim şunlardan yapılmıştır: Chardonnay ve zarafeti, karmaşıklığı, nüansı ve ara sıra kalp kırıklığı ile seviliyor. En iyi şaraplar, birinci kalite cru ve grand cru Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet ve Meursault uzun yıllar yaşlanabilir, önemli Bordo Üretici geçenlerde, erken oksidasyon nedeniyle sorunu çözene kadar bu şarapları beş yıldan fazla yaşlandırmayacağını söyledi.

Sıra dışı şişe: Nerello Mascalese . Son yirmi yılda, şarap dünyası Sicilya'daki Etna Dağı'nın yanında yetişen bu yerli kırmızı çeşidi yeniden keşfetti. Genellikle Burgundy (zarafet, tazelik ve kırmızı meyveler için) ve Barolo (tanenler ve yapı için), en iyi üreticilerden oluşan bir kadro artık yaşla birlikte iyileşecek şaraplar yapıyor. Tanen tutuşlarıyla en az beş yıl olgunlaşmış şaraplar bulun.

Getty

10. yıl dönümü

Geleneksel şişe: Riesling (Almanya, Avusturya, Alsace) . Bir şişe yaşlı için tenekeyi atla Beyaz bir üzüm çeşiti . Aromatik beyaz üzüm, yaşlanma ve karmaşık, dünyevi tatlar geliştirmesi ve aynı zamanda özel parfümünü koruduğu için asil olarak kabul edilir. Çeşidin delici asitliği, uzun ömürlülüğünün sırrıdır. En iyi sürümlerin adımlarını atması 10 yıl kadar sürer ve çoğu çok daha uzun süre geliştirilebilir. Klasik bölgelerine bakın Almanya özellikle Moselle ve Rheingau, yanı sıra Avusturya'nın Wachau veya Alsas'ın Grand cru üzüm bağları Fransa .

Sıra dışı şişe: Soave . İtalya'nın Veneto bölgesindeki bir bölgeden gelen bu kuru beyaz, Garganega üzümünden yapılır. Üreticiler tazelik ve konsantrasyon arasında bir denge kurduğunda güzel bir şekilde yaşlanabilir. Narenciye kabuğu, beyaz çiçekler ve badem yaşlandıkça yerini volkanik-toprak tuzluluğunu kaybetmeden kuruyemiş ve meyve derilerine bırakır. Sadece lezzetli bir alternatif değil, aynı zamanda uygun fiyatlı.

15. Yıldönümü

Geleneksel şişe: Kırmızı Bordo . Bir şişe Burgundy için kristali (bir sürahi değilse) atın. Fiyatlar yükseldikçe, en iyi üreticiden bir şişe büyük kruvasan özel bir olayın nihai sembolü haline geldi. Bu şarapların övülmesinin bir nedeni var. Parfümleri, zarafetleri ve zaman ve mekân ifadesiyle uğurlar. Ancak, zirvesindeki bu kategori, birçok şarap içicisi için olduğu gibi, finansal erişimin dışındaysa, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée ve Chambolle-Musigny'den sadece küçük bir servete mal olan birinci sınıf ham şarapları deneyin.

Sıra dışı şişe: Avusturya'dan Pinot Blanc . Beyazın aksine Bordo , hala olgunla yaşlı Fransız Chardonnay'e benzer bir deneyim yaşayabilirsiniz. Pinot Blanc . '' Diye adlandırılmasının bir nedeni var Weissburgunder , 'Veya kelimenin tam anlamıyla' beyaz Burgundy ' Avusturya . Meşe içinde fermente edildiğinde ve / veya yaşlandırıldığında ve on yıl boyunca gelişmesine izin verildiğinde, şarap kremsi, cevizimsi hale gelir ve lezzetli mantar notaları alır. En iyi örnekler, çevredeki ülkenin doğu kesiminden geliyor Burgenland ve Aşağı Avusturya .

20'nci yıl dönümü

Geleneksel şişe: Barolo veya Barbaresco . Kuzeybatı İtalya'nın Piedmont Nebbiolo'nun yerli üzümleri, Barolo ve Barbaresco . Her ikiside Kontrollü ve Garantili Menşe Tanımları (DOCG) bölgeleri, ancak her biri biraz farklı üzüm alır. Barolo, genellikle zarif kardeşi Barbaresco'dan daha güçlü bir şekilde tezahür eder. Her ikisinde de, yüksek asitlik ve sağlam bir tanik yapı, Nebbiolo'nun onlarca yıl yaşlanmasına yardımcı olur. 2010 veya 2016 gibi mükemmel şarapları arayın ve bu şarapların 20 yıl içinde zirveye çıkmasını bekleyebilirsiniz. Bu yılı kutlarsanız, şimdi güzelce içen bir vintage olan '98'in izini sürün.

Sıra dışı şişe: Sagrantino di Montefalco . Toskana Daha az ünlü komşu Umbria, yerel üzüm Sagrantino'dan şarap üretiyor. Şarap içenlerin çoğu, Montefalco'nun sağlam, tanik kırmızısını yaşamamıştır, çünkü onlar kadar iyi bilinmezler ve gençlikte oldukça iri yarıdırlar. Bununla birlikte, şişede birkaç on yıl ve ergenlik döneminin sıkı tutuşu, o kutlama Kobe bifteğinin yanında mükemmel olan kuru kiraz, tütün ve deri kokulu bir şaraba yumuşatır.

Düğününüz için Şarap Nasıl Planlanır

25. Yıldönümü

Geleneksel şişe: Grand cru Classé kırmızı Bordo . Kuşkusuz, en güzel kırmızılar Medoc gümüş bir yıldönümünde servis edilmelidir. Bütçeye bağlı olarak, birinci sınıf birinci sınıf şaraplara veya sınıflandırılmış büyümelere bakın. 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 ve 2016 gibi övgüye değer bir rekoltenin 25. yılını kutlamaya yardımcı olur… Ya da şimdi bir tane seçip bodrum katı . 25 yıllık bağlılığın ardından ne tatlı bir ödül.

Sıra dışı şişe: Coteaux du Layon . Bu tatlı beyaz şarap unvanı Loire Vadisi % 100 gerektirir Chenin Blanc . Acı çeken beyazlar için o harika işaretleyiciyi getiriyor: büyüleyici asitliği. En tatlı olanı ara botrytis ile enfekte Soylu Tahılların Seçimi , Sauternes'e benzer ancak çok daha ucuzdur. Ergenlik çağında kayısı, narenciye, çiçek ve ayva olarak başlayan tatlar, şekerden bir çörekle birlikte yaşla birlikte kremsi, tropikal, ballı ve fındığa dönüşecek. Göze çarpan iki küçük unvan Quarts de Chaume ve Bonnezeaux'dur. Son zamanlarda öne çıkan markalar arasında 2003, 2005, 2007 ve 2010 sayılabilir.

30. Yıldönümü

Geleneksel şişe: Vintage Port . Douro Vadisi Liman evleri sadece en iyi yıllarda bir bağ bozumu ilan eder, ancak ara sıra her ev aynı fikirde değildir. Şaraplar, bir üreticinin en iyi üzümlerinden, tipik olarak Cima Corgo'dan yapılır. Port, tanen ve katıştırılmamış tadı korumak için filtrelenmemiş ve saflaştırılmadan şişelenmeden birkaç yıl önce varil içinde yaşlanır. Bu şarapların gelişmesi ve uyum sağlamasının neden onlarca yıl sürdüğünün ana faktörü budur. Boşaltma ritüeli, yalnızca olayın sembolizmine katkıda bulunur.

Sıra dışı şişe: Macar Tokaji Aszu . Tokaji bölgesinden Macaristan'ın asil tatlı şarapları, yüzlerce yıldır Avrupa çapında kraliyet ailesine servis edildi. Şarap meraklıları onlara bayılırken, ortalama bir tüketici nadiren bir şişeyle karşılaşır. Beyaz üzümlerden yapılmış konsantre, ballı, şişelenmiş Tokaji Furmint , Hárslevelü ve Sárgamuskotály (Sarı Muscat), dünyanın en lezzetli şaraplarından biridir. Otuz yılı birlikte kutlamak sizin ve eşiniz için mükemmel bir hediye.