Doğrudan Marrero aile arşivlerinden, Lynnette’in coquito tarifi, geleneksel yoğun krema yerine organik hindistan cevizi sütü gerektirir.

& frac 14 fincan ezilmiş tarçın kabuğu veya 10 çubuk tarçın (canela gibi yoğun bir tarçın kullanın)
1 su bardağı su
& frac12 vanilya fasulyesi veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 12 ons organik hindistan cevizi sütü konservesi
1 12 ons süt buharlaştırılmış olabilir
1 12 ons yoğunlaştırılmış süt şekerli konserve
2 fincan rom (Flor de Caña gibi 1 fincan beyaz rom ve Zacapa 23 gibi 1 fincan eski rom daha lezzetli bir içecek sağlar)
1 çorba kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi, süslemek için

Orta boy bir tencerede tarçın çubuklarını veya ezilmiş tarçın kabuğu ve vanilya fasulyesini suda kaynatın. 2 dakika kaynatın, ardından 1 saat bekletin. Tarçını ayrı bir kapta saklayarak sıvıyı süzün.

Konserve hindistancevizi sütünü, buharlaştırılmış ve yoğunlaştırılmış sütleri gruplar halinde karıştırın ve yavaşça tarçın-vanilya suyunu ekleyin. Romları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı büyük bir plastik kaba aktarın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Servis yapmadan önce bir blender kullanın ve yumurta likörü iyice karışana kadar karıştırın. Taze rendelenmiş hindistan cevizi ile soğutulmuş olarak servis yapın. 8-10 arası hizmet verir.

Mixologist Lynnette Marrero hakkında daha fazla bilgi için, buraya tıklayın .