Sofya’nın Sovyet sonrası dönüşü hiç de kolay değildi. Ancak Bulgar başkenti nihayet Avrupa'nın en büyük şarap ve yemek şehirlerinden biri olarak hak ettiği rolü geri aldı. İşte onun gurme rönesansının tadını çıkaracağınız yer.

İÇMEK

Samimi Yerel Sofya mahallesinin mükemmel şarap barıdır. İnsanları tavandan tabana pencerelerden izlerken, yerli, Avrupa ve Yeni Dünya şaraplarının sağlıklı bir karışımını keşfedin. Her gün değişen küçük lokmalar menüsünü kaçırmayın.

Bir Bulgar'ın Sevilla tarzı bir bara bürünmesi için, Şarap ve Tapas ve devasa, uluslararası şarap listesinde kaybolun. Dikkatli olun, bu ilginç yer güneş battığında parti havasına bürünür, bu nedenle akşam yemeği rezervasyonlarını unutmak kolaydır. Neyse ki, küçük tabaklar İspanya'da bulabileceğinizden çok daha doyurucu.

El yapımı demlemenin kesinlikle bir Amerikan trendi olduğunu düşünüyorsanız, Kanal , Norveç'in Nøgne Ø'sinden Sırbistan'ın Kabinet India Pale Ale'sine, kıtanın her yerinden küçük miktarlarda köpükleri yudumlayabileceğiniz Avrupa'nın en iyi bira barlarından biri. İpucu: Gerekli olmasa da, uzun süre beklemeden kaçınmak için bir rezervasyon yaptırın. Sense Çatı Barı Sofya ve Vitosha Dağı'nın 360 derecelik manzarasını sunmakla kalmıyor, şehrin en iyi kokteyllerini sunuyor. Bir randevu gecesi yeri arıyorsanız, burası.

SİZİN

Güzel Grand Hotel Sofia'da yer almaktadır, Kırmızının Tonları New York'taki Fransız Aşçılık Enstitüsü'nden mezun olan Joro Ivanov, zengin ve resmi bir ortamda Avrupa ve klasik Bulgar mutfaklarından her şeyi sunuyor. Ve şehrin en iyilerinden biri olan şarap listesi, Bulgar ve Avrupalı ​​üreticilerden oluşan bir all-star dizisidir.

Hareketli şehir merkezinin yukarısındaki bir yamaçta tünemiş, Restaurant Vodenitzata dönüştürülmüş bir değirmende barındırılıyor. Sıcak aylarda, bando ve halk dansçılarını görmek için derenin yanında dışarıda oturun. Menü, geleneksel Bulgar yemeklerinden oluşur: salatalar ve dikkat çekici Bulgar şarapları ile eşleştirilmiş ustalıkla hazırlanmış domuz eti, sığır eti, dana eti ve tavuk. Yerli bir üzüm olan Mavrud'dan yapılan doyurucu kırmızı şarapları deneyin.

Vurgu, şarap üzerindedir Rubaiyat , bir avuç şaraphaneye sahip büyük bir üretici tarafından desteklenmektedir. Vinex Preslav , Khan Krum , Chateau Rossenovo , Tera Antika ve Şato Bal . Her menü öğesi, atıştırmalıklar için küçük tabaklar ve paylaşım için büyük tabaklar dahil olmak üzere şaraplardan biriyle eşleşecek şekilde tasarlanmıştır. Menü Akdeniz kıyılarında dolaşıyor, ancak Fransız ve İspanyol mutfağında sağlam bir dayanak var. Restoran üreticiye ait olduğundan, konuklar tesiste bir şişenin tadını çıkarabilir veya tadım odası fiyatına bir eve götürebilir.