ABD’nin el yapımı içki fabrikaları, şimdiden tarifeler , şimdi koronavirüs pandemisinin etkisiyle mücadele etmeliyiz.

Barlar, restoranlar ve diğer halka açık mekanlarda kepenkli ülke genelinde, önemli bir likör satış kaynağını ortadan kaldırıyor. Bu arada, American Craft Spirits Association'a (ASCA) göre, el yapımı içki tadım odalarının% 87'si kapandı.

Yine de haberlerin tamamı kötü değil. Yaygın kayıplara ve işten çıkarmalara rağmen, birçok el yapımı içki fabrikası, gelişen durumla başa çıkmak için hızlı ve akıllıca bir şekilde dönüyor.

Durham İçki Fabrikası'nın izniyle

ASCA'ya göre, el yapımı içki fabrikalarının% 75'inden fazlası ulusal kıtlığı desteklemek için el dezenfektanı üretmeyi planlıyor. Durham, NC's gibi içki imalathaneleri Durham İçki Fabrikası ve Brooklyn, NY’s New York Distilling bu çabayı erken benimseyen çevikti. Bacardi ve Diageo gibi çok uluslu şirketler de dahil olmak üzere daha büyük kuruluşlar liderliğini takip etti.

İçki fabrikaları ayrıca tüketicilerle sosyal medya, e-posta ve diğer kanallar aracılığıyla bağlantı kurmanın yaratıcı yollarını buluyor.

Dezenfektan Tükeniyor Olabilir, Ancak Bu İçki Fabrikaları Yardım İçin Burada

'Sanal mutlu saatler, hangout'lar ve uzaktan marka eğitimi yapmaya çalışıyoruz ve insanlarla farklı bir şekilde etkileşim kurmaya çalışıyoruz,' diyor kurucusu / damıtıcısı Paul Hletko BİRKAÇ Ruh Evanston, IL. 'Bence, artık ana caddelerimiz (şirket içi ve perakendeciler) ya kapalı ya da pazarlıklı müşterilerle dolu olduğu için, hepimiz etkileşim kurmanın yollarını bulmaya çalışıyoruz.'

Karen Hoskin, kurucusu / sahibi Dağ Distillers Crested Butte, CO, rom fabrikasının haftalık bülteni Life Distilled'in müşteriler ve diğer destekçilerle bağlantı kurmanın harika bir yolu olduğunu söylüyor. Ve The Better Man Distilling Co. NY, Patchogue'da sanal bir kokteyl yarışmasına ev sahipliği yapıyor.

Birçok içki fabrikası, e-ticaret sitelerinde ayak izlerini büyüttü ve teslimat seçeneklerini de araştırıyor. Bar işletmecileri, evde içki yapmak için önceden gruplanmış kokteyller veya kitler ile kaldırım kenarından alma ve / veya eve teslim hizmeti sunuyor.

Better Man'in izniyle

Geçtiğimiz yıl Ağustos ayında üretime başlayan The Better Man'de henüz tadım odası yok. Damıtma tesisi operasyon müdürü Abby Gruppuso, 'Neyse ki çok yaratıcı bir düşünürüm' diyor.

Bölgedeki restoranlarla işbirliği içinde 'sanal bar gezintisi' gibi dikkat çekici tanıtımlar oluşturdu. Dört saat boyunca, katılımcılar her biri restorandan bir içecek ve meze içeren saatte bir teslimat alırlar. Diğer bir teklif, Cuma günü indirimli saatler paketi, yerel bir müzik grubunun canlı yayın performansıyla birlikte yiyecek ve içecek dağıtımını içerir.

The Better Man ayrıca bir 'sanal çiftçi pazarı' oluşturuyor. İçki fabrikasının web sitesinde, kolay çevrimiçi market alışverişi için içki fabrikasının kendi ürünlerinin yanı sıra çeşitli yerel gıda satıcılarının ürünleri de listelenecektir. Gruppuso, 'Daha sonra, belirlenen bir zamanda, içki fabrikasına gidecekler ve tüm eşyalarını eve götürmeleri için bir çantaya koyacağız,' diye açıklıyor.

Küçük çabaların önemi var, diyor Kraliyet Döküm Zanaat Ruhları , Edina, MN. 9 Nisan'da ulusal cin tonik günü ve yetişkinler için cinle doldurulmuş Paskalya sepetlerinin satışını teşvik etti. 'Fazla görünmüyor, ancak bazı küçük faturaların ödenmesine yardımcı oluyor,' dedi.

New York Distilling'in izniyle

İçki fabrikaları can yakıyor olsa da, bazıları hâlâ topluluklarını, özellikle de ağır darbeler alan konaklama endüstrisini, geri vermenin yollarını buluyor. Norden Aquavit 18 Nisan'a kadar çevrimiçi siparişlerden elde edilen tüm karı Amerika Birleşik Devletleri Barmenler Birliği Acil Yardım Programı , ve Kararmış Amerikan Viski 1 Mayıs'a kadar aynı şeyi yapacak.

Austin merkezli Garrison Kardeşler yalnızca 1000 $ veya daha fazla bağışta bulunanlar için özel, sekiz yaşındaki bir Bourbon, Laguna Madre yayınladı. Rubicon Takımı , emektarların öncülük ettiği bir afet müdahale organizasyonu. Mevcut 2.000 şişenin biraz üzerinde olan girişim, yaklaşık 2 milyon dolar toplamayı hedefliyor.

Geçici girişimler sektörün segmentlerini ayakta tutarken, zanaat fabrikaları da Covid-19 krizinin ötesine bakmayı hedefliyor.

Hoskin, 'Her şey değişiyor gibi görünüyor' diyor. “Şu anda bir numaralı önceliğim, tüm personelimiz ve stratejimiz bozulmadan Montanya'ya bu fırtınada rehberlik etmektir. Her hafta, tüm personelimiz kontrol etmek için videoyla bir araya geliyor ve herkesin yüzünü görmek ve birlikte gülmek çok büyük bir destek.

“Şirketin ve inanılmaz ekibimizin diğer tarafta güçlü, dirençli ve gururlu olmasını istiyorum. Kolay değil, ancak bunun olması için her gün elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. '