Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Şarap Ve Derecelendirmeler

Sonbahar İçin Mükemmel Kırmızı Şaraplar

Günler kısalıyor, ağaçlardaki kırmızı ve turuncu yapraklar ufku işaret ediyor ve balkabağı baharatı her yıl piyasaya çıktı. Artık inkar etmek yok: sonbahar geldi. Sonbahar aynı zamanda roze daha az odaklanmak ve güzel bir kadeh kırmızı şarapla sıcak kalmak için mükemmel bir zamandır. Günler kısalıyor olabilir, ancak sonbahar günleriyle mükemmel bir şekilde eşleşecek uzun bir kırmızı şarap listesi hazırladık.



Köpüklü

Paltrinieri 2016 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20, 93 puan . Bu canlı, hafif köpüklü şarap, oradaki en iyi Lambruco'lardan biridir. Tamamen Sorbara çeşidinden yapılmış, baştan çıkarıcı narenciye, ormanlık meyve ve kır çiçeği kokuları ile açılıyor. Çıtır çıtır, lezzetli damak tadıyla çilek ve pembe greyfurt notalarının yanı sıra pişirme baharat vurguları ve açık asidite de verir. Şişenin dibine çöken tül, son bardağa daha da fazla lezzet verir. Lyra Şarabı. Editörün Seçimi. –Kerin O’Keefe

küçük

Domaine Dominique Piron 2015 La Chanaise (Morgon) 20 $, 92 puan . Fleurie unvanının farklı bölümlerinden bir karışım olan bu şarap zarif ve çiçektir. Gevrek kırmızı meyveler asidite ve sulu bir karaktere sahiptir. Bu unvanda sıklıkla olduğu gibi, bu bir şaraptır ve 2018'den itibaren daha iyi olacaktır. Baron Francois Ltd. - Roger Voss

Sheldrake Point 2015 Rezerv Sitesi Şişelenmiş Gamay Noir (Finger Lakes) 32 $ 90 puan. Gamay'ın Finger Gölleri'nde büyümesi ne kadar keyifli ve dahası Sheldrake Point orada benzersiz özelliklerini ortaya çıkarmayı başardı. Bu rezerv şişeleme, Gamay'ın zarif domates yaprağı, fındık ve granit tonları ile parlak kiraz ve çilek aromalarını sergiliyor. İnce, tüylü tanen öpücüğü ile ustaca ve canlı bir şekilde oluşturulmuştur. —Anna Lee C. Iijima



Chehalem 2015 Ridgecrest Üzüm Bağları Gamay Noir (Şerit Sırtı) 25 $, 89 puan. Gamay, Oregon'da hala oldukça nadirdir, ancak Beaujolais'den çok Zinfandel veya Grenache'yi anımsatan bir stile iyice olgunlaşır. Sağlam ve meyvemsi olan bu, ekşi ve baharatlı kızılcık ve vişne notalarına sahiptir ve güzel bir asit / tanen dengesi ile tatların bitiş boyunca güzelce hareket etmesini sağlar. —Paul Gregutt

Cabernet Frangı

Alpamanta 2013 Estate Cabernet Franc (Mendoza) 13 $, 90 puan. Güveçli kuru erik ve kuru üzümün ilk aromaları havalandırma ile tazelenir. Bu, dolgun, tutumlu, kaslı bir yapıya ve esmer şeker ve tuzlu meyvelerin tatlarına sahiptir. Zengin bir yüzey, pekmez notaları ve çiğneme gerektiren tanenler içerir. T Edward Şaraplar Ltd. En iyi satın alım. —Michael Schachner.

T’Jara 2013 Cabernet Frangı (Long Island'ın Kuzey Çatalı) 25 $ 91 puan . Tatlı baharat, adaçayı ve kekik bu muhteşem derecede karmaşık, nüfuz eden Cabernet Franc'ı vurgular. Siyah meyvelerle doyurucu bir dolgunluk gösterir, ancak aynı zamanda dikenli, otsu ve derin, zengin toprak notaları ile vurgulanmıştır. Tempolu asidite ve ince taneli, kalıcı tanen saçakları damakta gerginlik ve yapı kazandırır. Şimdi 2023'e kadar iç. –AI.

Sonsuz Maymun Teoremi 2015 Cabernet Franc (Colorado) 25 $, 90 puan. Parlak kiraz ve kızılcık aromalarına pizza hamuru, yeşil biber ve kekik gibi lezzetli notalar eşlik ediyor. Hafif tuzlu baharatlar ve biber destekleyici rol oynayarak, damakta canlı kırmızı meyveler çıkar. Tazeleyici asitliği ve orta gövdeli bu şarap, içilebilir ve yiyecek dostudur ve tanenler yumuşak ve destekleyicidir. Enfes meyveler, bir baharat dokunuşunun yanı sıra bitişte oyalanır. —Fiona Adams

Merlot

Château Haut-Cardinal 2011 Saint-Émilion 35 $, 90 puan. Yine de tanenleri bozulmadan, bu meyve kadar kuru yapıya sahip sıkı bir şaraptır. Bu yapının yumuşaması için zamana ihtiyaç duyacak, bu da sağlam kalacak bir şarap verecek, bu da vintage için tipiktir. Asitlik, şaraba sonunda bir asansör sağlar. Saranty İthalatı. —R.V.

Recanati 2015 Merlot (Yukarı Celile) 17 $, 90 puan . Camda mürekkepli kırmızı-menekşe rengi olan bu şarap, siyah kiraz ve çikolata aromalarına sahiptir. Kiraz, ahududu, nar, vanilya ve espressonun meyve ağırlıklı tatları ile damakta keyif veriyor. Pürüzsüz yumuşak tanenler, taze çekilmiş kahvenin bir dokunuşuyla yaban mersini sıçramasıyla işaretlenmiş cilayı bir an geride bırakır. Palm Bay Uluslararası. -Mike Desimone

Williamsburg Şaraphanesi 2015 Rezerv Merlot (Virginia) 49 $ 88 puan. Bu şarap, bir pencere pervazında soğuyan siyah vişneli turtayı çağrıştırıyor. Kirsch, karanfil, anason ve tost damağa kadar ulaşan güçlü bir buket oluşturur. Etli tanenler ve kremsi bir görünüm, zengin bir vücut sunar ve bir turta vişne ile biten uzun bir bitiş sağlar. —Carrie Dykes

Malbec

Tapiz 2013 Black Tears Malbec (Uco Valley) 65 $, 92 puan . Böğürtlen, şasi ve çiçek aromaları, misk burunda başrol oyuncularıdır. Bu olgun Malbec, kalın ve şuruplu bir his verirken, böğürtlen, kekik, çikolata ve mocha'nın zengin tatları pürüzsüz ama utangaçtır. Böylesine büyük bir şarap için, bu tanen ısırığına hafiftir. 2021'e kadar iç. Vino Del Sol. -HANIM

Ledson 2013 Malbec (Dry Creek Valley) 48 dolar, 90 puan. Köklü ve katmanlı olan bu şarap kadifemsi, kalın ve kırmızı ve mavi meyveler bakımından zengindir. Meşe ileri, tanenler ciladan eski bir deri eldiven gibi yumuşak olmaya karar verir. —Virginia Boone

Antigal 2014 Uno Malbec (Mendoza) 18 $, 89 puan. Siyah meyve aromalarında taze kesilmiş çimen, gül yaprağı ve meyve reçeli notaları bulunur. Ağız hissi kremsi ve yapışkandır, orta derecede asitlidir. Meyveli meyveler, kakao ve karamelin olgun, zengin tatları reçelli bitirir. Bu lezzetli, doymuş, yumuşak gövdeli Malbec'i 2018'e kadar iç. Southern Vines. -HANIM.

Syrah

Cayuse 2014 Biyonik Kurbağa Syrah (Walla Walla Vadisi) 105 $, 94 puan. Ot, mineral, siyah zeytin tapenade, sap, çiçek, kurum ve eriklerin aromatik olarak kuluçka notaları canlı, konsantre meyve ve umami tatlarına yol açar. Bol miktarda madencilikle birlikte büyük bir gerilim duygusu getiren yoğun bir şaraptır. Açması için zaman verin. —Sean P. Sullivan

Quinta da Romaneira 2014 Syrah (Duriense) 30 $, 90 puan. Bu, üzümün büyüdüğü Douro Vadisi'ndeki nadir Syrah parsellerinden birinden geliyor. Zengin ama Douro’nun şist topraklarından gelen minerallerle doludur. Dengeli asitliği ve tanenleri ile coşkulu meyvesini kontrol altında tutan şıktır. 2018'den itibaren iç. Üzüm Beklentileri (CA). —R.V.

Enate 2011 Syrah (Somontano) 30 $, 89 puan. Sıkı bir meşe ve kömür ışını, kuru erik, böğürtlen ve kuş üzümü aromalarının arasından geçer. Bu Somontano Syrah, sert tanenleri ve parlak asitliği ile yumruk gibi gergin hissediyor. Biberli meşe ve siyah meyve aromaları hafifçe bitkiseldir ve uzanmayan canlı bir yüzeyde baharatlıdır. 2019'a kadar iç. Mösyö Touton Selections Ltd. -HANIM.

Zinfandel

Boeger 2015 Rosa Canina Zinfandel (El Dorado) 24 dolar, 93 puan . Bu, cezbedici dut ve vişne aromalarını taşımak için sıkı tanen yapısına sahip, çok eksiksiz, dengeli ve doyurucu bir şaraptır. Hafif tarçın, karanfil ve vanilya aromaları ile damakta birçok meyveyi birleştirerek ilginç, karmaşık ve sağlam bir karakter için güzel bir şekilde katmanlaşarak başlar. 2025'e kadar iç. Kiler Seçimi . -Jim Gordon

Rabble 2015 Mossfire Çiftliği Zinfandel (Paso Robles) 25 $, 92 puan. Bu marka, genel olarak mükemmel bir değer sunuyor ve bu Zinfandel, çok daha pahalı şişelemelerle güçlü bir şekilde rekabet ediyor. Dengeli burun, doyurucu böğürtlen, kavrulmuş et, odun kömürü, menekşe ve karabiber sunar. Damağın koyu meyvesi ve mor çiçekleri, çakıllı mineralite ve bitter çikolata aromalarıyla dengelenir. Editörün Seçimi. —Matt Kettmann

Casa Smith 2014 Porcospino Northridge Vineyard Primitivo (Farklı Eğim) 20 $, 91 puan. Bu çeşitlilik eyalette niş bir oyuncu ama bu şarap vaadini gösteriyor. Puro kutusu, mineral, şifalı bitki ve kırmızı meyve aromalarının ardından pelüş dolu bir meyve damak tadı gelir. Bu utanmaz bir çekicilik getiriyor. —S.S.

Cabernet Sauvignon

Cadaretta 2014 Southwind Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 75 $, 92 puan . Şaraphanenin yeni SeVein projesinde Seven Hills Üzüm Bağı üzerindeki arazi ekimlerinden gelen bu şarap, vanilya, kızarmış ekmek, ot ve koyu kiraz notalarını çıkarmak için zamana veya havaya ihtiyaç duyarak aromatik olarak hala kapalı. Damak, zorlayıcı bir dokuya ve kusursuz bir dengeye sahip, koyu renkli meyve aromalarının katman üzerine katman olarak bırakılmasıyla yoğundur. Önünde uzun bir ömrü var. En iyi 2022–2028. Kiler Seçimi. –S.S.

Sandler 2015 Lazare Üzüm Bağı Cabernet Sauvignon (Oak Knoll Bölgesi) 55 $, 91 puan. Bu sulu içmeye hazır şarap, Napa Cabernet'lerin ilk yıllarında ulaşılamaz olduğuna inananlar için bir karşı yumruktur. Siyah erik, yaban mersini suyu ve eritilmiş meyan kökü aromaları deneyimi başlatır, ardından damak, siyah frenk üzümü ve vanilya olgunluğuna derinlik veren biberli bir baharat alır. Tanenler zayıf değilse yumuşaktır ve asitliği dengelidir. --M.K.

Feudo Principi di Butera 2014 Cabernet Sauvignon (Sicilya) 17 $, 88 puan. Tamamen Cabernet Sauvignon'dan yapılan bu, siyah frenk üzümü, işlenmiş toprak ve yıldız anason aromalarıyla açılıyor. Yoğun damakta, sert bir görünüm sağlayan tozlu tanenlerle birlikte siyah kiraz, meyan kökü ve fırın baharatı notaları bulunur. 2021'e kadar iç. Zonin USA. —K.O.

Kırmızı Karışımlar

Casa Donoso 2013 Halefi Kırmızı (Maule Valley) 25 $, 92 puan . İnce meşe, ahududu ve hafif baharat aromalarının yol açtığı bir burun,% 80 Carmenère ve% 20 Malbec karışımını açar. Ağızda, hassas bir katmanla ve çok fazla ağırlıkla güzel bir yapıya sahip. Kızarmış, baharatlı kırmızı meyve aromaları arasında bir tütün aroması bulunur ve şarap, kuyruk ucunda biraz çikolata tadındadır. 2023'e kadar iç. Italy Wines & Food Distributor, Inc. - HANIM.

Achaval-Ferrer 2014 Chimera Red (Mendoza) 35 dolar, 91 puan . Katran, dut meyvelerinin ateşli aromaları ve meşe baharatları, lastiksi tanenlerle demir yumruklu bir damak tadına yol açar. Bu Malbec, Cab Franc, Cabernet Sauvignon ve Merlot karışımı, lezzetli dut meyveleri ve erik tadı. Finişi baharatlıdır ve bolluk ve etli ağırlık sağlar. 2022'ye kadar iç. Stoli Group USA. -HANIM.

Gracciano della Seta 2015 Rosso di Montepulciano $ 16, 90 puan Bu ışıltılı kırmızının merkezinde küf, orman meyvesi ve menekşe aromaları ön plana çıkıyor. Taze, sulu damak, gergin, cilalı tanenlerle çerçevelenmiş vişne, ezilmiş ahududu, kekik ve karanfil aromalarını süzer. Bir yıldız anason notası bitişi kapatır. 2019'a kadar iç. Editörün Seçimi . Gracciano della Seta. - K.O.

Sobon Estate 2014 Red (Amador County) 14 $ 88 puan . Sierra bölgesindeki güvenilir, köklü bir şaraphaneden bu şarap Syrah Barbera, Zinfandel ve Petite Sirah'tan yapılmıştır. Dumanlı, biberli aromalar, olgun baharatlı meyve tatlarına ve sert ama cilalı bir ağız hissine yol açar. Şarap, orta derecede tanenli ve güzelce kurudur. –J.G.

Marius 2016 Grenache-Syrah (Pays d’Oc) 12 $, 87 puan Bu şarap ilk başta sessizdir, koyu meyveler, siyah frenk üzümü yaprağı ve Alman çikolatalı kek kokusuyla. Hoş bir ekşilik, hafif yuvarlak damağı canlandırır, karanfil ve olgunlaşmamış vişne ipuçlarıyla ifade edilir. Geniş tanenler, orta uzunlukta bir bitirme ile bir miktar yapı sağlar. Terlato Wines International. En iyi satın alım . - Lauren Buzzeo

Sean Thackrey NV Pleiades XXV Old Vines Red (California) 24 $, 87 puan . Bu alışılmadık şişelemeyi kör bir tatmada değerlendirmek çok zor. Olgun yıllardan harmanlanmış, klasik olmayan sek kırmızı bir şaraptır ve California'da çok az benzerine sahiptir. Genellikle kusur olarak kabul edilen özelliklerinden dolayı çok lezzetlidir. Sarımsı bir renk ve sarımsı kahverengi Port gibi bir aroma, çok yumuşak bir dokuya ve sıcak erik, kuru üzüm ve fındık aromalarına yol açar. Şarabın gövdesi oldukça doludur, tanenlerle hafiftir ve oldukça olgun ve yumuşak bir tada sahiptir. –J.G.