Soluk ale bir tür kimlik krizinin ortasındadır. Adil olmak gerekirse, yanlış anlaşılması kolay bir tarz. Başlangıç ​​olarak, stilin adı, biranın neyle ilgili olduğu konusunda çok fazla şey söylemiyor. Tipik olarak, 'soluk' kelimesini duyarsanız, aklınıza hemen renksiz, donuk, soluk veya soluk bir şey gelir. Öyleyse neden insanlar hemen soluk bir biranın hafif, yumuşak ve içimi kolay, az yoğunluk, karmaşıklık veya karakter içeren bir seçim olduğunu varsaymasınlar? Ama aslında gerçek bundan oldukça uzak.

Kategori içinde epeyce stilistik çeşitlilik olduğu doğru olsa da, soluk aleler, minimum derinlikte sıkıcı, hafif, akılsız akışlara bırakılmamalıdır.

Soluk ales, açık altından orta bakıra ve aradaki tüm tonlara kadar geniş bir renk yelpazesini kapsar. Ve Hindistan soluk ale kardeşlerinin en üstün karakterine sahip olmasalar da, soluk aleler hiçbir şekilde lezzet veya ayrımdan yoksundur.

Oldukça fazla biçimsel çeşitlilik olsa da, soluk biralar, minimum derinlikteki sıkıcı, hafif, akılsız akışlara bırakılmamalıdır.

Amerikan soluk aleler tipik olarak farklı yoğunlukta belirgin meyveli, çiçeksi ve / veya turunçgil şerbetçiotu özelliklerine sahiptir. Genellikle etiketlerde kullanılan çeşitleri tanımlayarak ve dolayısıyla kutlayarak, kullanılan şerbetçiotlarını canlı bir şekilde ifade ederler. Bazen, yeni gibi belirli bir atlama çeşidinin genel profilini ifade etmeyi bile hedeflerler. Mağaza Serisi Connecticut tabanlı Two Roads Brewing .

Amerikan soluk ale biraları için giderek daha popüler hale gelen bir teknik, biranın profiline daha büyük bir aroma ve taze veya pişmemiş şerbetçiotu aroması üretmek için genellikle ikincil fermantasyonda şerbetçiotlarının eklendiği bir süreç olan kuru atlamadır. Şerbetçiotları kaynatılmadığından, yağlar çiçeklerden çıkarılmaz, yani işlem ek acı vermez, yalnızca saf şerbetçiotu tatları ve aromalar verir.

Bununla birlikte, başarılı soluk biraların anahtarı, aşırı belirgin umutsuzluğa karşı koymak için orantılı bir malt miktarı ile dengelenmeleridir. Bir şerbetçiotu karakteri sergilemeli, ancak özellikle damakta asla bunlardan tamamen etkilenmemelidirler.

Aranacak Beş İşbirliği Birası

Soluk ales aranacak

Maine Beer Company Peeper (American Pale Ale Maine Beer Company, ME) 10 $ / 500 ml, 92 puan . Soluk biraların sade veya sıkıcı olduğunu iddia eden herkesin bu şişeyi Maine Beer Company'den alması gerekir. Bira fabrikasının piyasaya sürülen orijinal tarifi Peeper, Amarillo, Cascade ve Centennial şerbetçiotlarıyla demlenmiş klasik, dengeli ve katmanlı bir soluk alandır. Camda parlak altın sarısı bir renk, hafif bir pus ve mükemmel tutuş gösteren yumuşak beyaz bir kafa, buket greyfurt kabuğu, taze kesilmiş çimen ve limon fesleğeninin baştan çıkarıcı aromalarıyla yol açar. Orta ağırlıktaki damak, başlangıçta daha fazla özlü greyfurt, limon ve çilek kabuğu verir, ancak daha sonra, hissi yumuşatan ve son kuru, acı izlenime biraz destek veren taneli bir tatlılığa dönüşür. abv:% 5.5

Two Roads Shop Serisi Özel Hop Serisi Centennial ve Chinook Pale Ale (American Pale Ale Two Roads Brewing Co., CT) 14/12 oz 12 paket, 90 puan . Bu, Two Roads'tan, temel biranın tutarlı kalacağı ancak sergilenen şerbetçiotu çeşitlerinin her iki ayda bir değişeceği eğlenceli, yeni bir dönüşümlü atlama serisi. Centennial ve Chinook şerbetçiotlarını içeren bu sürüm, harika bir dengeye sahip, ön planda narenciye kabuğu ve burunda taze çam, arka planda portakal çiçeği ve tatlı çimlerle. Damak, ananas kabuğu ve portakal özünün kalıcı notaları ile bol karamelli malt aromaları ile topraklanmıştır. Yalnızca Two Roads ’Hoppy Beer Bus Çeşit Paketinde veya bira fabrikasında tek teneke veya altı paket olarak mevcuttur. abv:% 5.5

Eskiz Defteri Otopark Yok Citra Pale Ale (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) 10/16 ons 4 paket, 89 puan . Beş farklı malt ve Citra şerbetçiotu ile demlenen bu, dengeli ve kolay içilen bir dökümdür. Biraz bulanık koyu altın rengi ve kirli beyaz bir kafa ile biraz iyi bir tutuş gösterir. Yumuşak, taze çam ve portakal kabuğunun şerbetçiotu kaplaması, graham krakerinin maltlı çekirdeği, kızarmış tahıl ve biraz kurnazlık ile iyi bir şekilde evlenir. Vücut, orta ağırlıkta utangaçtır, ancak malt çekirdek ve nemli bitkisel tonlar, alkol ve ağız hissinin önerdiğinden daha zengin bir izlenim verir. Genel olarak, dengeli ve son derece oturulabilir bir sıvıdır. abv:% 4,4

Figueroa Mountain Brewing Co. Fig Mtn Mosaic Pale Ale (American Pale Ale Figueroa Mountain Brewing Co., CA) 10/12 ons 6 paket, 88 puan . Bu berrak, altın-kehribar birası, iyi bir dayanma gücü gösteren ve düştüğünde arkasında düzgün bir bağ bırakan köpüklü beyaz bir kafa ile dökülür. Olgun topikal meyveler ve sarı şeftali notaları ile birlikte, iddialı narenciye kabuğu ve yağ notaları ile yol açar. Şaşırtıcı derecede hafif ve kolay içilen damak, orta derecede karbonatlaşma ve kapanışta son bir özlü kavun kabuğu vuruşu ile aynı şeyi daha fazlasını sunar. Bu, gündüz veya gece sıcak havanın keyfini çıkarmak için işe yarayacak, yaza hazır bir seçimdir. abv:% 5.5 Fiyat:

Heavy Seas Ameri Cannon Double Dry-Hopped American Soluk Ale (American Pale Ale Heavy Seas Beer, MD) 13/12 oz 6 paket, 88 puan . Bu biranın Centennial şerbetçiotu ve Simcoe lupulin tozu ile çifte kuru zıplatılmasına rağmen, bu bir IPA sahtekarlığı değil. Elbette, belirgin narenciye kabukları, çam reçinesi ve acı greyfurt aromalarıyla ön plana çıkıyor, ancak bu notalar acı pakete biraz yuvarlaklık ve tatlılık katan yumuşak, malt-ileri damakla dengeleniyor. Ayrıca, kaygan, yapışkan hissin çok baskın hale gelmesini önleyecek ve sonuçta finiş boyunca hoş bir denge ve ferahlık sağlayacak kadar karbonatlaşma da vardır. abv:% 5,75