Burada ABD'de içki içmek için bundan daha iyi bir zaman olamaz Avustralya şarabı . Özellikle kaliteli şarapların ihracatı son 15 yılın en yüksek seviyesine ulaştı, bu da Aussie şaraplarının marka çeşitliliğinin ve bulunabilirliğinin arttığı anlamına geliyor. Ve sektör için çalkantılı geçen birkaç yıla rağmen (küresel bir salgının ritmiyle çarpıp çarpan mükemmel bir fırtına, en büyük ihracat pazarı olan Çin'in ticari anlaşmazlıklar nedeniyle kaybedilmesi ve kontrol edilemeyen yangınlar ve sel gibi aşırı hava olayları) Avustralya şarabı her zamankinden daha parlak parlıyor.

26 Ocak'ta gerçekleşen ulusal bir tatil olan Avustralya Günü'nün ilginç bir arka planı. Büyük Britanya'nın İlk Filosunun 1788'de Sidney'e ayak bastığı gün düzenlenen ülkenin ulusal bayramında bayrak sallama, havai fişek gösterileri ve diğer vatansever şenlikler yaşanıyor. Ancak aynı zamanda Avustralya'nın Aborijinleri ve Torres Boğazı Adalıları tarafından da bu gün bir yas günü olarak kabul edilir ve buna İstila Günü adı verilir. 26 Ocak'ı Avrupa'nın sömürgeleştirilmesinin başlangıcı, kültürlerinin ve halklarının yok oluşu olarak gösteriyorlar. Son anketler Tarihin kaydırılması gerektiğine inanan Avustralyalıların sayısında büyük bir artış görülüyor.

Avustralya'nın olağanüstü şarap sahnesini incelerken bunlar ve daha fazlası aklımızda. Aynı anda şaşırtıcı derecede eski ve canlandırıcı derecede yeni bir ülke. Toprakları dünyadaki en eski topraklardır; yerli kültürü diğerlerinden daha uzun süre geriye uzanır. En eskisi 1843'e kadar uzanan üzüm bağları, gezegendeki hala üretim yapan en eski asmalardan bazılarıdır.

Avustralya Şarabının Kısa Tarihi

Amerika Birleşik Devletleri'ninkinden on kat daha küçük bir nüfus için Avustralya, buzdolabı (1856), elektronik kalp pili (1926), wi-fi (1992), Google Haritalar (1992) gibi artık vazgeçilmez olan çok sayıda icat üzerinde hak iddia ediyor. 2003) ve belki de en çok hayat değiştiren şey, kutuda şarap .

Şarap üreticisi Thomas Angove tarafından 1964 yılında icat edilen kutudaki plastik şarap kesesi ('fıçı' veya 'ahşap çanta' Down Under olarak da bilinir) doğası gereği Avustralyalı olabilir. Hatta bunun için yaratılmış ve genellikle Avustralya Günü'nde oynanan Goon of Fortune adlı bir içki oyunu bile var. Ülkenin fermente üzümle ilgili geçmişi çok daha eskilere dayanıyor.

Avustralya'nın Yerli halkları bin yıldır Down Under içeceklerini fermente ediyor. Ancak şarap yetiştiriciliğinin tarihi, Sidney Limanı'na asma kesimleri getiren 1788'deki ilk gemiye kadar uzanıyor. 1800'lerin başlarından ortalarına kadar Yeni Güney Galler'deki Hunter Valley gibi bölgeler; Batı Avustralya'daki Swan Vadisi; Victoria'daki Yarra Vadisi, Geelong ve Rutherglen; ve Güney Avustralya'da McLaren Vale, Coonawarra ve Barossa, Eden ve Clare Valleys kuruldu. Avustralya'nın ilk şarapları, 20. yüzyılın başlarında tatlı 'moselle' (Riesling) ile birlikte çoğunlukla takviye edilmişti - çoğu İngiltere'ye geri gönderildi, ancak yurt içinde de bol miktarda içildi.

20. yüzyılın ortalarında tatlar, kuru sofra şaraplarına, özellikle de Amerikan meşesi gibi çeşitlerden elde edilen kırmızılara dönüştü. Cabernet Ve Şiraz . İçenlerin zengin, dokulu şarapları keşfettiği 80'lerde sarkaç serin iklim şaraplarına doğru sallandı. Chardonnay ve lezzetli, okaliptüs benekli Cabernet Sauvignon Batı Avustralya'daki Margaret Nehri'nden; parlak, limonsu, yeşil kenarlı Sauvignon Blanc Güney Avustralya'daki Adelaide Tepeleri'nden; geleneksel yöntem maytaplar Tazmanya'dan; zarif, kırmızı meyveli Pinot Noir Victoria'daki Mornington Yarımadası'ndan; ve her zaman sıradışı, taklit edilemez, uzun ömürlü Hunter Valley Semillon .

90'ların sonlarına doğru bir kez daha tam figürlü, baharatlı, artık çoğunlukla Fransız meşesi olan Şiraz'a ve Barossa ve McLaren Vale'den gelen kaslı GSM (Grenache, Shiraz, Mataro) karışımlarına ve dolgun, naneli Coonawarra'ya geri döndü. Taksiler.

Daha sonra 21. yüzyılın başlarında organikler, biyodinamik ve doğal şarap hareketi geldi. Bu göreceli olarak müdahalesiz - bazen açıkça hatalı olsa da - şarap yapımı yaklaşımı, şarap endüstrisi üzerinde özellikle büyük bir etki yarattı; daha önce pek çok kişi bunu fazla teknik saptırdığı ve dolayısıyla gıcırtılı, temiz ama ruhsuz, aşırı kandırılmış şaraplar ürettiği için eleştirmişti. (Geleneksel olarak tarım toplulukları tarafından yönetilen ve Aussie şarap kültürünün derinlere işlemiş bir parçası olan Avustralya'nın şarap gösterisi sisteminin, ülkenin stilleri üzerindeki etkisi abartılamaz.)

Modern Avustralya Şarap Sahnesi

Son yıllarda sarkacın nihayet merkeze doğru sallandığı görüldü. Elbette, büyük ölçekli üreticilerin ürettiği çok sayıda ticari şarap her yıl hâlâ pazara pompalanıyor. Ve doğal şarap tüm değişkenliklerine rağmen hiçbir yere gitmiyor. Ancak Avustralya'nın en heyecan verici yapımcılarının çoğu ortadaki o tatlı noktayı buldu.

Daha az kimyasal girdiyle çiftçilik yapmalarına ve istikrarlı, hatasız şarap üretmelerine yardımcı olmak için modern şarap bilimi ve teknolojisini ne zaman kullanmaları gerektiğini bilecek deneyim ve bilgiyle donanmışlar, ancak aynı zamanda ne zaman arkalarına yaslanıp doğanın kendi yoluna gitmesine izin vermeleri gerektiğini de biliyorlar. .

Avustralya şarabının hiç bu kadar heyecan verici olmasının nedeni budur; Neden Avustralya'daki 65 şarap bölgesinin tamamında yüzlerce farklı üzüm çeşidinden olağanüstü karaktere, özgün ifadeye ve düpedüz lezizliğe sahip şaraplar bulunabiliyor? İster Avustralya Günü ister başka bir durum olsun, her damak tadına uygun bir Aussie şarabı vardır. Dalış yapın.

En İyi 12 Avustralya Şarapları

---

En İyi Gizli Mücevher: Lambert 2019 Nebbiolo (Yarra Vadisi)

97 Puan Şarap Meraklısı

Baştan çıkarıcı Syrah ve Chardonnay ile tanınan zanaatkâr yapımcı Luke Lambert, odağını yalnızca Nebbiolo'ya çeviriyor. Bu titiz çeşitliliğin ana vatanı Piedmont dışında en iyi ifadelerinden birini üretmeyi başardı. Zarif, saf ve karmaşık, taze yaban çileği ve ahududu, çiçek çiçekleri, beyaz biber ve mineral karakterlerinde abartısız bir güzellik var. İnanılmaz derecede çıtır asidite ve pudramsı, ince tanenler ipeksi bir doku oluşturur. Mekan hissi, çeşitli karakter ve büyük gıda dostluğu ile bu hala genç güzel şimdi sarhoş olabilir ama en azından 2032'ye kadar zarafetle mahzende saklanmalı. Editörün Seçimi —Christina Pickard

$ Değişir Şarap Arayıcı

Yerli Şarap İmalathanesinden En İyi Şarap: Mt Yengo 2021 Pinot Gris (Adelaide Tepeleri)

88 Puan Şarap Meraklısı

field_5e860b0163e91

23 dolar Likör bölgesi

Biyodinamik Rockstar'dan En İyi Bordo Karışımı: Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (Margaret Nehri)

96 Puan Şarap Meraklısı

Bu ikonik, biyodinamik mülkün şarapları her zaman yerlerini söylüyor. 2019, ortalamanın altında bir vintage oldu ancak şarapların aroması ve zarafeti nedeniyle bu yorumcunun beğenisini kazanan bir yıl oldu. Katmanlı ve son derece karakteristik olan burun, Batı Aussie kır çiçekleri gibi çiçeksi ve kızartmadan tava kazıntıları gibi biraz etli. Meyve, taze konserve ravent, erik ve kuş üzümü gibi komposto formunda gelir. Pancar suyu, zeytin salamurası ve sedir talaşı gibi dünyevi, lezzetli bir omurga var. Serin bir okaliptüs kenarı vintage çekiciliğe katkıda bulunur. Yontulmuş, özlü tanenler güçlüdür ancak lezzet için geniş bir alan bırakır. Ulaşılabilir bir fiyata olağanüstü kalite sunan bu ürün, sürahisi ve proteini elinizin altındayken artık gayet iyi içiliyor veya en azından on yıl boyunca güzelce mahzende saklanabiliyor. Editörün Seçimi —C.P.

41,99$ şarap.com

Paranızın Karşılığında En İyi Patlama: Chambers Rosewood Vineyards NV Muscat (Rutherglen)

93 Puan Şarap Meraklısı

Chambers, Rutherglen tarzının referans üreticisidir ve geç seçilen bu Muscat, yeşil çerçeveli camda yanık turuncu-gün batımı tonu sunuyor. Portakal marmelatı, bal, medjool hurması ve badem çiçeğinin baştan çıkarıcı aromalarını çağrıştıran damak tadı da benzer çizgide devam ediyor. Dağınık ve son derece tatlı, bunu şurup bölgesinden uzak tutacak kadar asit var. Kremsi, tuzlu bir peynir eşleşmesinden çok büyük fayda sağlayacaktır. #8 Meraklısı 100 2021 —C.P.

15,99$ şarap.com

Avustralya Şarap Tarihini Tadmanın En İyi Yolu: Seppeltsfield 1921'den Şiraz-Grenache'ye (Barossa Vadisi)

100 Puan Şarap Meraklısı

1878'den bu yana her yıl piyasaya sürülen bu şarabın, böylesine kesintisiz bir kökene sahip dünyadaki tek vintage şarap olduğu düşünülüyor. Derin koyu renk tonu, geçmişin anlık görüntülerini çağrıştıran sonsuz aroma ve lezzet katmanlarıyla duyuları sarar: bir tabakhanenin kurumuş derinin keskinliği; eski bir kütüphanenin parlak maun raflarını kaplayan, sırtı çatlak kitapların eşit orandaki cilası ve tozu; füme kestane; bitter çikolata ve hurma pastası. Dokusal olarak saten içmeye benziyor, müstehcen ama mide bulandırıcı değil (aslında şaşırtıcı derecede taze). Alkol daha sonra sızıyor ancak lezzet zenginliği ve dakikalarca süren bir bitiş ile bunalıyor. Seppeltsfield'in Centennial Cellar'ının eski fıçı salonlarındaki 100 yıllık uykusundan yavaşça çekildiğini hayal edin; her sipariş verildiğinde tam olarak olan şey budur. Son zamanlarda ciddi bir fiyat artışı oldu, ancak bunun gibi hayatta bir kez karşınıza çıkacak bir hazine için bu haklı. —C.P.

3.000$ Langton'ın

En İyi Aromatik Şarap: Stargazer 2019 Tupelo White (Tazmanya)

93 Puan Şarap Meraklısı

Tazmanya, Avustralya'nın en serin iklime sahip bağcılık bölgesidir ve şarap üreticisi Samantha Connew'in bu küçük partili etiketi, bölgenin zarif ve ferahlatıcı şaraplar üretme kapasitesini ustaca ifade etmektedir. Tupelo %57 Pinot Gris, %32 Riesling ve %11 Gewürztraminer'den oluşuyor. Karışım, her çeşidin esnek bir ifadesidir. Gül suyu, portakal ve bal benekli armutun narin notalarına, ilk açıldığında hafif bir spritz eşlik ederek hoş bir doku ve kristal asidite sunar. Bu, çok çeşitli Güneydoğu Asya mutfağıyla mükemmel bir şekilde eşleşebilecek susuzluğu gideren bir damladır. —C.P.

34,99$ Şarap Kütüphanesi

En İyi Avustralya Riesling'i: Frankland Estate 2019 Estate Yetiştirilen Kuru Riesling (Frankland Nehri)

95 Puan Şarap Meraklısı

Bu olağanüstü derecede karmaşık ve lezzetli bir Riesling'dir ve aynı zamanda olağanüstü bir değerdir. Taze limon, sert yabani lavanta, gazyağı ve ezilmiş çakıl şeklinde lezzet derinliği sunar. Canlılık, sululuk ve uzun, limonsu bir bitiş ile daracık ve kaygandır. Eşsiz bir yerin ifadesi; hepsi aynı anda erişilebilir ve eskimeye değer. Şimdi iç – 2032. Editörün Seçimi —C.P.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Bilinmeyen Bir Üzüm Çeşitliliğinden En İyi Evcil Hayvan Nat: Geciken 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)

92 Puan Şarap Meraklısı

Bu zanaatkar Riverland üreticisinin 'tuhaflığı kucakla' sloganı, bu bulutlu evcil hayvana mükemmel bir şekilde uyuyor. Bilinmeyen Puglian çeşidi Bianco d'Alessano'dan yapılmış, ananas parçaları, hanımeli ve zencefil baharatı gibi aromaların baş döndürücü bir karışımıyla açılıyor. Özlü damak, burnun önerdiğinden daha az çilelidir ancak dikenli kabarcıklar, çıtır asitlilik ve narenciye ve ananas kabuğunun bitişi vardır. Verandada harika bir yaz yudumlaması sağlar. —C.P.

29,99$ Vivino

Tarihi Bir Yapımcıdan En İyi Grenache: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)

95 Puan Şarap Meraklısı

Bu organik-biyodinamik üreticinin bugüne kadarki en iyi şaraplarından biri olan bu şarap, kıyıdaki 50 yılı aşkın bağlardan elde ediliyor ve antika ahşap sepet presinde presleniyor. Bu karmaşıklık ve içilebilirlik açısından ince bir ip. Dikenli yaban mersini meyvesi, çiçekler, kurutulmuş otlar ve baharatlardan oluşan bir potpuri tabağıyla destekleniyor ve sıcak bir kaldırım nüansı var. Damak zarif ve rafine olup doğrusal bir yapıya sahiptir. Özellikle Grenache için muhteşem bir asidite ve gergin, toz tanenler var. Şimdi ve 2037'ye kadar iç. Editörün Seçimi —C.P.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Oyunun Kurallarını Değiştiren En İyi Serin İklim Şirazı: Clonakilla 2019 Şiraz-Viognier (Canberra Bölgesi)

97 Puan Şarap Meraklısı

Clonakilla'nın Shiraz-Viognier'i türünün ilk örneklerinden biriydi ve daha hassas aromatik ve lezzetli Shiraz Down Under'ın yeni bir çağını başlatıyordu. Stilin bir ölçütü olmaya devam ediyor. Vişne suyunun rengi, daha dünyevi, daha etli notaların üzerinde gül yaprakları ve beyaz biber aromalarıyla güzelce parfümleniyor. Sıcak taş, taze sıkılmış ahududu, kiraz ve kızılcık suyunun altını çiziyor. Ağızda taze kırmızı bir meyvenin poposuna benzeyen dikenli meyvenin tadı var. Çıtır asidite ve özlü, ince tanenlerin gıcırdayan gücü yapı ve karmaşıklık katar. Bu, şu anda iyi içilen, ancak en azından 2037'ye kadar yıllanma kapasitesine sahip, ince hazırlanmış ve belirgin şekilde serin iklimli Aussie şarabıdır. #7 Meraklısı 100 2022 —C.P.

119,99$ şarap.com

Aussie Chardonnay Hakkında Fikrinizi Değiştirmenizi Sağlayacak En İyi Şişe: Bindi 2019 Kostas Rind Chardonnay (Victoria)

95 Puan Şarap Meraklısı

Hassas ve son derece deneyimli şarap yetiştiricisi Michael Dhillon, kendinizi tatildeymiş gibi hissetmenizi sağlayacak hem lezzetli hem de konsantrasyonlu bir Chardonnay ortaya çıkarıyor. Hanımeli ve yasemin, narenciye ve sert çekirdekli meyvelerden oluşan bir parfüm ve kremsi, çakmaktaşı bir alt karın var. Ağızda kaygan fakat meyve saflığı ve parlak asidite ile doğrusaldır. Aşırı zengin değil, iskelet gibi de değil; ne acı verici derecede havalı ne de eski tarz geleneksel. Sadece geldiği ülkeyi ifade eder ve bu nedenle karmaşık ve güzel bir şaraptır. Şimdi iç – 2030. —C.P.

74,20$ Vivino

En İyi Kutlama Şişesi: Clover Hill 2015 Olağanüstü Cuvée Blanc De Blancs Köpüklü (Tazmanya)

Neden Bize Güvenmelisiniz?

Burada yer alan tüm ürünler, deneyimli yazarlardan ve şarap tadımcılarından oluşan ve editör profesyonelleri tarafından denetlenen ekibimiz tarafından bağımsız olarak seçilmektedir. Şarap Meraklısı Merkez. Tüm derecelendirmeler ve incelemeler kontrollü bir ortamda kör olarak gerçekleştirildi ve 100 puanlık ölçeğimizin parametrelerini yansıtıyor. Şarap Meraklısı herhangi bir ürün incelemesi yapmak için ödeme kabul etmez, ancak bu sitedeki bağlantılar aracılığıyla yapılan satın alımlardan komisyon kazanabiliriz. Fiyatlar yayınlandığı tarihte doğruydu.