Cin'i bu kadar lezzetli yapan ince tatlar düpedüz anlaşılmaz görünebilir. Pek çok yapımcı, Jay Gatsby ve James Bond gibi kurgusal karakterler tarafından daha çok bilinen cinlerin gizemlerini sürdüren, etiketlerinde malzemeleri listelemiyor bile.

Ama biz cin içindeki varsayımları ortadan kaldırmak için buradayız. Bu kılavuz, topluca botanik olarak bilinen baskın tatlarına göre popüler cinleri listeler. Çırçır için çam benzeri ardıç gereklidir, ancak damıtıcılar bu ardıç notasını bir fısıltı veya bir çulluk olarak ayarlayabilir. Bunun ötesinde, botanikler büyük ölçüde değişebilir. En yaygın olanları arasında baharatlar (kişniş, kakule, anason), çiçekler (gül, lavanta) ve narenciye kabuğu (limon, greyfurt) bulunur. Eski standby'lerde sevdiğiniz bir tadı belirlemek için aşağıdaki kılavuzu kullanın ve belki de yeni bir favori cin bulun.

Not: Listelenen bitkiler, üreticiler tarafından sağlandığı gibidir. Mevcut olmadığında, botanik tatları belirlemek için tatma notları kullanıldı.

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Angelica

Martin Miller’ın Cini

Bu çiçekli bitkinin kökü, bazılarının yer mantarı benzeri olarak tanımladığı sıcak, misk kokulu bir bitki notası ekler. Angelica ayrıca Chartreuse içeren çeşitli bitkisel amari ve likörleri tatlandırmak için kullanılır, bu nedenle bu, hem cin hem de Green Chartreuse içeren klasik bir Son Söz kokteyli ile karıştırmak için iyi bir seçim olabilir.

Ayrıca denemek: D. George Benham’ın Sonoma Dry Gin (angelica, papatya, yıldız anason)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Karabiber

Bombay Sapphire East

Çok çeşitli yemeklere keskinlik katmak için canlandırıcı baharatlı biberler kullanılır, bu nedenle karabiberin pek çok cin için de yaygın bir aroma olması şaşırtıcı olmamalıdır. Bombay Sapphire East, Vietnam karabiber ve Tay limon otu gibi Asya kaynaklı malzemeleri vurgulamaktadır.

Ayrıca denemek: St.George Kuru Çavdar Cin (kimyon, karabiber)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Kakule

No. 209 Cin

Bu dolgun, aromatik kapsüller genellikle Asya mutfaklarında bulunur, ancak toprak kokusunu ve sıcak tatlılığını liköre de verirler.

Ayrıca denemek: Opihr Oriental Baharatlı Cin (kakule, kimyon, kübik biber), Dört Sütun (kakule, kişniş, Tazmanya biberi, dut yaprağı)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Tarçın / Cassia

Citadel Gin

Ardıç, bu Fransız yapımı cin başı çekerken, Vietnam'dan gelen tarçın kabuğu, odunsu hindistan cevizi ve parlak bir narenciye tazeliğinin yanı sıra tatlılık ve baharat katıyor. Bu cin için alışılmadık bir katkı: génépy, bir damla absinthe'ye benzer otsu bir not veren küçük bir dağ çiçeği. Cassia, farklı bir bitkiden elde edilir, ancak aroma ve tadı tarçına benzer ve aynı zamanda cin içinde yaygın bir botaniktir.

Ayrıca denemek: Botanist Islay Kuru Cin (sinameki, meyan kökü, nane)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Narenciye

Plymouth Cin

Hem marka hem de stil olan bu temiz, yumuşak seçenek ardıçları küçümsüyor ve limon ve portakal kabuğunun öne çıkmasını sağlıyor. Bu tarz, diğer tatlarla özellikle iyi oynuyor, bu da onu Negroni veya French 75 gibi kokteyller için çok yönlü bir seçim haline getiriyor.

Ayrıca denemek: Havacılık Cin (kurutulmuş portakal kabuğu, lavanta, sarsaparilla), Londra No. 3 (portakal ve greyfurt), Tanqueray 10 (beyaz greyfurt, portakal, limon)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Kişniş

Ford'un Cini

Bu, botanikleri hakkında tam şeffaflık sunan birkaç üreticiden biridir. Ford, kişnişin aromasının yaklaşık üçte birini oluşturduğunu, ardından çok daha az miktarda greyfurt, limon ve acı portakal kabuğunun geldiğini belirtiyor.

Ayrıca denemek: Ölümün kapısı (kişniş, rezene), Çiftçinin Botanik (kişniş, limon otu)

Orijinal Havacılık Kokteyli

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Salatalık

Hendrick's Gin

Bu şişeleme, kendine özgü salatalık ve gül profili sayesinde hayranlar buldu. Çok az cin aslında salatalığı botanik olarak kullansa da, birçoğunun taze, salatalığa benzer bir tadı vardır, bu da bir Gimlet'e serinletici bir katkı sağlar.

Ayrıca denemek: Val Amca’nın Botanik Cin (salatalık, adaçayı, lavanta), Greenall’ın (limon kabuğu, salatalık benzeri nota, kişniş)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Çiçek

Nolet's Silver Dry Gin

'Çiçek' çok çeşitli botanikleri (iris, gül, menekşe) kapsar, ancak bu tanıdık kokuyu bilirsiniz. En iyi çiçek cinleri, sabunlu veya parfüm benzeri bölgelere adım atmadan belki de çiçek ve meyveli notaları karıştırarak baştan çıkarıcı bir incelik sunar. Nolet's, Türk gülü ve beyaz şeftalinin cazip bir karışımını sunar.

Ayrıca denemek: G’Vine Flowering ('Asma çiçekleri', limon) Dorothy Parker (kurutulmuş ebegümeci yaprakları, mürver, narenciye)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Meyveli

Maymun 47 Schwarzwald Kuru Cin

Narenciye bir yana, pek çok cin, ruha bölgesel bir tat katmak için çilek, elma gibi meyve bahçeleri veya diğer meyveler kullanır (belki de gördüğüm en sıra dışı kavun). Şişeleme genellikle, belirgin bir şekilde meyve aromalı değil, hafif meyveli olarak okunur. Örneğin Almanya'nın Maymun 47'si (47 botanik içerdiği için adlandırılmıştır) yaban mersini, kızılcık ve böğürtlen içerir, ancak bunlardan herhangi birini seçmekte zorlanacaksınız.

Ayrıca denemek: Caorunn (kişniş, Rowan berry, funda, Coul Blush elma)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Ardıç-Forvet

Tanqueray Londra Kuru Cin

Bu botaniklerin büyük babası. Tamamen cin içinde ve canlı çam aroması, klasik Londra kuru stilinin ayırt edici özelliğidir. Tanqueray canlı ardıçla başlar, ardından daha ince meyan kökü, karabiber ve turunçgillere açılır. Cin tonikler için idealdir.

Ayrıca denemek: Sipsmith VJOP ('Very Junipery Overproof Gin' anlamına gelen), St. George Terroir (ardıç, Douglas köknar, defne)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Lavanta

Waterloo Gin

Güzel kokulu mor tomurcukları ile tanınan lavanta bitkisi, nane ailesinin bir parçasıdır. Çok güçlü olabileceğinden, genellikle biberli veya turunçgil botaniklerinin karşılığı olarak, cin içinde idareli kullanılır. Texas'ta yapılan 'Yeni Batı' tarzı bir cin olan Waterloo Gin, kişniş, anason ve biberiyenin yanı sıra yerel lavantayı sergiliyor.

Ayrıca denemek: Brooklyn Cin (narenciye-ileri, sadece bir miktar lavanta)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Meyan kökü / Anason

Langley'in Distile London Gin'i

Meyan kökü, yıldız anasondan farklıdır, ancak aynı ailenin (rezenenin olduğu gibi) bir parçasıdır ve benzer şekilde derin odunsu ve toprak notaları sunarak nane ve pekmez sunar.

Ayrıca denemek: Çapa Eski Tom (yıldız anason, meyan kökü), Greylock Cin (meyan kökü, narenciye)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Orris Kökü

Edinburgh Cin

İris bitkisinin kökü, odunsu veya saman benzeri olarak algılanabilen topraksı, tozlu bir tatlılık ve belirgin tatlı bir koku (genellikle parfüm yapımında kullanılır) sağlar. Edinburgh, daha az miktarda süt devedikeni ve funda ile karıştırılmış orris kökü, ardıç ve narenciye kullanır.

Ayrıca denemek: Broker Cin (ılık narenciye ve baharat, topraksı orris çekirdeği)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Safran

Cadenhead’in Eski Raj Kuru Cin

Safran aşılanmış ruhları gözden kaçırmak zordur: Baharat, sarı bir ton verir. Eski Raj belki de altın cinlerin en iyi bilinenidir. Lezzet profili klasik bir ardıç-narenciye-baharat karışımıdır, ancak altın rengi onu diğerlerinden ayırır.

Ayrıca denemek: Boudier Safran Cin (turuncu renkli, dünyevi), ESP Noho Gin (şaşırtıcı limon sarısı, safran, kakule ve portakal)

Alan Baker'ın illüstrasyonu

Çay

Beefeater 24 Londra Kuru Cin

Kullanılan çay yapraklarının türüne ve karışımına bağlı olarak, lezzet profili büyük ölçüde değişebilir. Genel olarak, hafif bir dünyevi burukluk bekleyin. Klasik Beefeater'ın tam ardıç patlamasıyla karşılaştırıldığında, Japon sencha ve Çin yeşil çayları ile aşılanmış 24 şişeleme, hoş bir baharatlı yumruka sahiptir.

Ayrıca denemek: Birkaç Kahvaltı Cin (Earl Grey çayı, bergamot ve portakal kabuğu ile sınırlı sayıda şişeleme)