Sertifikaların ne anlama geldiğini anlamak.

Biyodinamik
Avusturyalı bilim adamı / filozof Rudolf Steiner'ın ezoterik ve ruhani öğretilerine dayanan biyodinamik tarım, çiftliği veya bağı bütünsel, kendi kendini idame ettiren bir organizma olarak görür ve doğal kompostlar yaratmanın önemini vurgular. Burada ayrıca astronomik ekim ve ekim takvimleriyle ilgili tartışmaları ve bazen oldukça mistik yetiştirme ritüellerini (örneğin gübre olarak gübre olarak gübre ile doldurulmuş inek boynuzlarını kullanma) bulacağınız yer burasıdır. Biyodinamik üzüm bağları her zaman% 100 organik şarap üretmez, ancak Demeter Derneği tarafından özetlenen titiz yetiştirme kurallarına ve uygulamalarına uymaları gerekir. Birçok şarap imalathanesi bir dereceye kadar biyodinamik tarım uygular ve Jeriko ve Saracina gibi birkaçı bunu tam gaz kucaklıyor.

Sürdürülebilir
Biyodinamik felsefe gibi, sürdürülebilirlik teorisi de bağları bir bütün olarak, kendi kendini destekleyen bir sistem olarak görmeye çalışır. Çevresel sorumluluğu vurgulamanın yanı sıra, sürdürülebilirlik teorisinin bir sosyo-ekonomik bileşeni de vardır ve çiftliğin ekonomik karlılığını ve yerel topluluktaki rolünü hesaba katar.

Kar amacı gütmeyen kuruluş LIVE, kriterlerini karşılayan üzüm bağları için sürdürülebilir sertifika sağlar.

Organik Üzümler ve Organik Şaraplar
Organik üzümler pestisit, herbisit, fungisit, kimyasal gübre veya sentetik kimyasallar olmadan yetiştirilir. (Belirli yönergeler, USDA ve Oregon Tilth gibi hem ulusal hem de bölgesel sertifika kuruluşları tarafından oluşturulmuştur.)

Bir şarabın gerçekten organik olması için, bununla birlikte bu şekilde şişelenmesi gerekir (sertifikalı bir organik tesiste) ve ek sülfit içermemelidir. Ek kükürt genellikle bozulmayı engellediğinden, şarapların çok azı% 100 organiktir - bunun yerine etiket 'organik üzümlerden yapılmış' yazacaktır.