San Diego, Amerika’nın el yapımı bira devriminin başkentidir, ancak bu sahil metropolünde bir şarap sahnesi de kaynamaktadır. Yaklaşık 120 şarap imalathanesi ilçenin evi olarak adlandırılır, tatma odaları ve şarap barları şehir merkezinden dışarıya doğru yükselir ve restoranlar, uzak bölgelerden kült şişeler sunar. Ve kokteylleri de unutmayın: Tiki'den buz küpü sanatına, miksoloji sahnesi eşit derecede ışıltılı.

Modern Times Far West Lounge'ın izniyle

Şehirdeki yudumlar

Raflarda 400'den fazla şarap şişesi sıralanıyor Şarap Mektubu , Kalabalığın Cab and Chard rutininden kurtulduğu Little Italy mahallesinde bir şarap dükkanı ve bar. 'Satışla mücadele ediyoruz Chardonnay 'Ortak mülk sahibi Patrick Ballow,' diyor. 'İnsanlar daha fazlasını ister Yeşil Valtellina . ' South Park mahallesinde, Rose Şarap Barı Macar hizmet vermektedir Furmint ve karbonik Mendocino Carignan Carnitas ve kabocha gözleme ve gravlax tost ek olarak. Carruth Cellars Şarap Bahçesi getiriyor Sonoma Küçük İtalya'ya Pali Wine Co. çiftler Saint Barbara Pinot Noirs tuzlu okyanus havasıyla. North Park'ta Urban Winery Merchant , eyaletin dört bir yanından gelen üzümlerle yapılan büyük, koyu kırmızılar sunuyor.

Yanlış İdol / Fotoğraf, Zack Benson

Şarabın Ötesinde

San Diego'ya gidip bira sahnesini keşfetmemek aptallık olur. Siz oradayken vegan rahat yiyecekleri de yiyebilirsiniz. Formül budur Modern Times Far West Lounge Kimchi mayonez mısırını ve yeşil papaya salatasını puslu IPA'larla durulayabileceğiniz Encinitas'ta.

Yanlış İdol , içerideki soğutucudan geçen bir konuşma Zanaat ve Ticaret restoran, şehrin altın tiki içecekleri çağını canlandırıyor. La Jolla'ya daha yakın Kurtlar tarafından yetiştirilmiş , Addams Ailesi'ni çağrıştıran dekorun, içkici klasiklerden oluşan derin bir menüyü sergilediği bir kitaplığın arkasındaki başka bir konuşma.

Raised by Wolves'un izniyle

Sevilecek Restoran Listeleri

Balıkçılık 41 yıllık bir toptan deniz ürünleri şirketinin restoran koludur, bu nedenle yiyecekler her zaman tazedir. Bugünün şarap listesi aynı derecede lezzetlidir: Bordo ve Beaujolais Elbette, ama şimdi Korsikalı Sciacarello, Sicilyalı Nerello Mascalese'nin gülü ve İsviçre'den küçük bir seçki.

Meksika'nın Valle de Guadalupe şarap bölgesi birkaç saat uzaklıktadır ve Genel Merkezde Puesto oradan şişe ve dökülen sunar. Bir uçuş veya bir şişe deneyin Chenin Blanc tarafından Henri Lurton şarap imalathaneleri yanında yeşil ceviche ve nar ekşili guacamole.

Şurada: Kent mutfağı , beş karakollu bir şişe dükkanı-trattoria ile buluşuyor, Barolo-ıslatılmış incir, limon ricotta dolması kabak çiçekleri ve guanciale-bağcıklı bucatini ile tavuk ciğer pâté bulacaksınız. Eşlik etmesi için dükkandan uygun fiyatlı bir şişe seçin.

Hungry Hawk Vineyards & Winery'nin izniyle

Escondido’nun Enolojik Girişimcileri

San Diego şehir merkezine yaklaşık 40 dakika uzaklıkta bulunan Escondido, ilçenin şarap yapım merkezidir. Ziyaret etmek için rezervasyon yapın J. Brix Şarapları Emily Towe ve Jody Brix Towe, Riesling pét-nat gibi San Diego ve Central Coast şişelerini ürettikleri, ten teması Pinot Gris ve Yatak Kırmızısında Kalın. Aynı tesiste Vesper Bağları Chris Broomell ve Alysha Stehly'nin Carignan, Picardan ve bir Marsanne yapımcılığını üstlendiği Cinsault harman.

Hungry Hawk Üzüm Bağları ve Şaraphanesi daha geleneksel bir emlak deneyimi sunuyor Orfila Bağları ve Şaraphanesi İtalyan çeşitleri, siz oradayken Central Coast kaynaklı Pinot Noir'i dener.

Nine-Ten Restaurant and Bar'ın izniyle

Haute Otelleri

Gece hayatı biberli Gaslamp Quarter, Pendry San Diego açıldı. Bölünmek için altın para kullanın Moët ve Chandon satış makinesinden, ardından sele Geçici kahvaltı pizzası ya da mezcal-çilekli Bloody Mary ile yıkanmış devekuşu yumurtalı omleti gibi bir brunch için.

Şurada: Buluşma İçinde Frankofil bir kokteyl bar The U.S. Grant, A Luxury Collection Hotel, San Diego , ustalıkla oyulmuş buzla soğutulmuş Fransız kekiğini ve biberiye aromalı Le Coq'u yudumlayın. Menüyü şuradan örnekleyin: Grant Grill Loire kabarcıklı ve Mosel Riesling gibi klasiklerin zengin yemeklere eşlik ettiği yer.

Şarap direktörü Chris Russo, Jason Knibb’in mutfağına eşlik edecek şaraplar hakkında bilgece tavsiyeleri veriyor. Dokuz On Restoran ve Bar içinde La Jolla’daki Grande Colonial denizin sesinin köy alışverişinin vızıltılarına karıştığı otel.