Arjantinli şarap garsonu ve şarap üreticisi Agustina De Alba Avrupa ve Afrika'yı dolaşarak Londra, İspanya ve Afrika'daki restoranların çoğunun üniversitede olacağı bir çağda şarap listeleri oluşturmaya yardımcı oldu. Şimdi 29 yaşında, damağını genişletme ve birçok meslektaşının listelerini doldurmak için kullandığı büyük Arjantin kırmızısından daha fazlasına odaklanmasını sağlama deneyimine güveniyor.

Geniş damak tadı, 2008 ve 2012 yıllarında Arjantin'de En İyi Sommelier seçilmesinin nedenlerinden biriydi. De Alba, beyaz Arjantin şaraplarının yaşlanabileceğini kanıtlamak amacıyla Blanc de Alba adlı bir şarap markasını kurdu. Şarapla ilgili kısa radyo yayınlarıyla şarap kitlesini genişletmeyi umuyor. Arjantin şarap dünyasında çalışan yeni nesil kadınlardan biri olan Wine Enthusiast'tan Mike DeSimone ve Jeff Jenssen'e, kariyerinin başlangıcındaki en büyük engelin cinsiyetinden ziyade gençliğini gördüğünü söylüyor.

Yurtdışında seyahat etme ve çalışma deneyiminiz Arjantin'deki restoranlar için şarap listeleri oluşturmanıza nasıl yardımcı oluyor?

Arjantin'de yurt dışından şarap almadığımız için dünyanın her yerinden şarapları tatmak için yurtdışına gitmeye karar verdim. Bu şarabın çoğunun buraya gelmesi [pratik olarak] imkansızdır ve eğer onları alabilirseniz gerçekten pahalıdır. 18-24 yaşlarım arasında yurt dışına seyahat ettim ve yaşadım. Sonra ülkeme geri dönmeye karar verdim çünkü Arjantin şarabının çok çeşitli ve heyecan verici hale geldiğini öğrendim. On yıl önce, esas olarak Malbec'ten ve fıçıdaki şarabın ne kadar sürdüğünden bahsettik. Şimdi, ülkemizi keşfediyoruz, Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc ve Sémillon'dan bahsediyoruz. Arjantin şarabına çok aşığım. Burada kalmaya karar vermemin ve artık uzaklaşmamamın nedeni buydu, çünkü burada yapacak çok işimiz var.

Restoranlar için şarap listeleri geliştirmek nasıl değişiklik gösterir?

Her biri benzersizdir. Örneğin, Deniz Arjantin'de şef Gaston Acurio tarafından işletilen en iyi Peru restoranıdır. Üreticiler ve ürünler onun için çok önemli, bu yüzden Buenos Aires'te dağıtılamayan küçük üreticilerin şaraplarını bulmaya çalışıyorum. Öte yandan, şarap listesini oluşturdum Gardiner Arjantin etine odaklanan seçkin bir Arjantin restoranı. Bu yüzden Arjantin şarabını küçük, orta ve klasik üreticiler, özel şaraplar ve kırmızılara odaklanarak tüm biçimleriyle ifade etmek için daha büyük bir şarap listesi oluşturdum. Şarap listesini bir kitap gibi yazdım, önerilerim ve üzümlerle ilgili düşüncelerimle.

Radyo şovunuzun formatı nedir Mavi 100.7 FM ?

Ayda 10 mikro seans kaydediyorum. 10 konu seçiyorum ve ipuçlarımı kaydetmek için bir dakikadan az zamanım var. Konular arasında nasıl şarap alınacağı… ve Malbec'in neden Arjantin'in yıldız üzümü olduğu yer alıyor. Bir konu sunuyorum, açıklıyorum ve tüketiciler için bir ipucu ile bitiriyorum. Mikrolar, haftada yedi gün, günde beş kez oynanır.

Şarap markanızdaki rolünüz nedir, Alba'nın Beyazı Juampi, arkadaşınız Juan Pablo Michelini ile birlikte yarattığınız Zorzal ?

Arkadaşım Juampi, şarap üreticisi olduğu şarabı gerçekten yaratan kişidir. Şarap sürecine dahil olmak için elimden geldiğince Mendoza'ya seyahat ediyorum. Ancak benim rolüm şarabı 'iletmek'. Etiketi ben yarattım, ancak Juampi şarap üreticisi. Yarattığımızda Alba'nın Beyazı , beyaz şarabı yaşlandırabileceğinizi göstermek için Arjantin beyazlarının potansiyelini göstermek istedik.

Genç olduğunuz için iş dünyasında herhangi bir sorunla karşılaşıyor musunuz? ve sen bir kadınsın?

Kadın olmayı hiç sorun bulmadım. Benim için zor olan, genç olmak, 20 yaşında şarap garsonu olmaktı. Birçok insan yaşımı sorguladı ve bazen bir meslektaşım bana 'küçük kız' diye hitap ediyor. Ben gençken insanlar bana 'Hayatında kaç tane üzüm bağı ziyaret ettin?' Diye sorarlardı. veya 'Kaç şarabı tattınız?' Tabii o anda çok azdı çünkü başlıyordum. Bunun bir güç olduğunu buldum: 15 yaşında tutkumu bulduğum ve hayatımın her günü onun peşinden gittiğim için çok şanslıydım.

İlgili İşler itibaren

Metro NY Bölge Müdürü
Frederick Wildman ve Oğulları
New York City, NY
Frederick Wildman and Sons kendini Amerika Birleşik Devletleri'nde kaliteli şaraplar ve alkollü içkiler tedarik etmeye, dağıtmaya ve pazarlamaya adamıştır. Daha fazla bilgi edin

Ticari Finansman Direktörü
Deutsch Family Wine & Spirits
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits, şirketin değerleri, misyonu ve vizyonuyla uyumlu bir ortam geliştirmeye kendini adamış bir aile şirketidir. Daha fazla bilgi edin

Bölge Zincir Müdürü
Deutsch Family Wine & Spirits
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits, şirketin değerleri, misyonu ve vizyonuyla uyumlu bir ortam geliştirmeye kendini adamış bir aile şirketidir. Daha fazla bilgi edin

Lider Şarap Satıcısı
Citarella
Stamford, CT
1912'den beri New York'un bir parçası olan Citarellas, çok çeşitli taze deniz ürünleri ve yaşlanmış birinci sınıf etlerin yanı sıra hazır yiyecekler ve gurme yiyecekler sunmaktadır. Citarellas en iyi kaliteyi, değeri ve hizmeti sunmaya kendini adamıştır. Daha fazla bilgi edin

Bölge Satış Müdürü
Guarachi Şarap Ortakları
Los Angeles, CA
1985 yılında kurulan Guarachi Wine Partners, tedarikçi, distribütör ve perakende ortaklarıyla 30 yıllık kalıcı bağlantılarını kutluyor. Guarachi Şarap Ortakları, ABD'de Şili ve Arjantin şaraplarına öncülük etmiştir ve bugün kaliteli şarapların önde gelen bir küresel ithalatçısı, pazarlamacısı ve yenilikçisidir. Daha fazla bilgi edin

Distribütör Yöneticisi
Excelsior Şarap Şirketi
Phoenix, AZ
Excelsior Wine Company, iki aile şirketi arasındaki ortak bir girişimdir: Amerika'nın önde gelen şarap ithalatçısı Banfi Vintners ve Şili'nin önde gelen şarap üreticisi Concha y Toro. Daha fazla bilgi edin