Hiçbir şey taze fesleğenin baharatlı-tatlı kokusu kadar 'Ağustos çiftçilerinin pazarı' diye haykırmaz. İsim, 'kraliyet' anlamına gelen Yunanca basilikón'dan gelir ve aslında, genellikle kraliyet otu veya şifalı otların kralı olarak anılır. Fesleğen, nane ailesinin bir üyesidir ve şekerlemelerde ve parçalarda iyi bir alternatiftir. Ve tartışmayı bırakın: Hem BAYZ-uhl hem de BAZ-uhl kabul edilen telaffuzlardır.

Eğlenceli gerçekler

1. Fesleğen, Meksika'da Romanya'da bir afrodizyak olarak kabul edilir ve para çektiğine inanılır.

iki. Fransızca semer le basilic ('fesleğen ekmek') ifadesi iftira veya rant anlamına gelir.

3. Basilcello, bazı İtalyan evlerinde bulunan parlak yeşil, fesleğenle aşılanmış bir likördür.

Dört. ABD'de, şu anda keskin bir yükselişte olan Basil adı 1911'de zirveye ulaştı.

5. Hinduizm'de Tulsi veya 'Kutsal Fesleğen', tanrı Vishnu ile ilişkili kutsal bir bitkidir.

6. Şimdiye kadar kaydedilen en uzun fesleğen bitkisi 3 metre boyundaydı ve Girit'te büyümüştü.

Bahar Bezelye Fesleğen Ezmesi

Eşleştir

'Fesleğen gerçekten dünyanın en esnek bitkilerinden biri' diyor, içecek programı başkanı Bruce Achtermann Herbfarm Woodinville, Washington'da. Restoranın tadım menüleri genellikle bir düzineden fazla fesleğen çeşidi içeren bahçelerinden toplanan otlara odaklanmaktadır. “Bazı fesleğenler daha çok narenciye ile işlenirken, diğerleri odak olarak daha baharatlıdır. Fesleğen birincil sürücünüzse, keskin yeşil aromatiklerden bir Sauvignon Blanc Yeni Zelanda veya Şili'nin Kazablanka Vadisi'nden. Daha çok baharat olarak kullanılırsa seçenekleriniz sonsuzdur. '

Achtermann önerir Şampanya veya baharatlı Tay fesleğenli yemeklerle ev içi blanc de blancs. Tereyağ öneriyor Chardonnay tatlı Ceneviz fesleğen ve makarna ile zengin, tuzlu Bordo karışımı veya Cabernet Frangı çeşitli fesleğen türlerinde kabuklu biftek ile iyi eşleşir. Tatlı olarak, taze tarçınlı fesleğeni dondurma üzerine yırtıp Vin Santo'ya servis yapmayı öneriyor.