Soluk biraları yanlış anlamak kolaydır. Başlangıç ​​olarak, stilin adı pek heyecan verici değil. Merriam Webster sözlük soluğu 'renkte veya renk yoğunluğunda eksik, parlak veya parlak değil, zayıf, soluk veya renkte eksik' olarak tanımlar. Eşanlamlılar arasında donuk, soluk, hafif ve silik yer alır. Masum içiciler, ortaya çıkan ürünün hafif, yumuşak, içimi kolay, düşük yoğunluklu, karmaşık veya karakterli bir seçim olduğunu varsayma eğilimindedir. Lezzetli, değil mi?

IPA kardeşlerinin en üstün karakterine sahip olmasalar da, soluk aleler hiçbir şekilde lezzet veya ayrımdan yoksundur.

İsmin ötesinde, kategori içinde oldukça fazla stil çeşitliliği de var. Bu, tüketicilerin herhangi bir soluk ale etiketli şişede tam olarak ne bulacaklarını merak etmelerine neden olur. Bir markanın bağımsız bir bira sunumundan ne beklemesi gerektiğini belirlemek biraz anlayış ve belki de biraz bira fabrikası araştırması gerektirir.

Soluk ales, açık altından orta bakıra ve aradaki tüm tonlara kadar geniş bir renk yelpazesini kapsar. Üst düzey karakterlerine sahip olmasalar da IPA kardeşler, soluk aleler hiçbir şekilde lezzet veya ayrımdan yoksundur.

Amerikan soluk aleler tipik olarak, değişen yoğunlukta belirgin meyveli, çiçeksi ve / veya turunçgil şerbetçiotu özelliklerine sahiptir. Kullanılan şerbetçiotu çeşitlerini canlı bir şekilde ifade ederler, hatta bazen belirli bir şerbetçiotu çeşidinin genel profilini ifade etmeyi hedeflerler (yeni Anchor Brewers’ın Pale Ale dizisi yapar).

Amerikan soluk ale biraları için giderek daha popüler hale gelen bir teknik, kuru zıplatmadır. bira profil. Şerbetçiotları kaynatılmadığından, yağlar çiçeklerden çıkarılmaz, yani işlem ek acı vermez, yalnızca saf şerbetçiotu tatları ve aromalar verir.

Bununla birlikte, başarılı soluk ale biralarının anahtarı, aşırı belirgin umutsuzluğa karşı koymak için orantılı bir malt miktarı ile dengelenmeleridir. Bir atlama karakteri sergilemeli, ancak asla bunlardan tamamen etkilenmemelidirler.

Belçika Beyaz Biralarının Canlanması

Anchor Brewers ’Pale Ale Nelson Hop Blend (American Pale Ale Anchor Brewing, CA) 10/12 ons 6 paket, 91 puan . İlk olarak 2017'de üretilen ve 2018'de şişelenen Anchor’un yeni Brewers’ın Pale Ale serisi, yıl boyunca farklı şerbetçiotu karışımlarını vurgulayan gelişen tarifler içerecek. Bu şişelemenin odak noktası Yeni Zelanda’daki Nelson Sauvin şerbetçiotu. Çift kuru hoplanmış olmasına rağmen, yine de temiz tahıl ve malt notalarıyla desteklenen parlak, narenciye ve çimenli bir aromaya sahiptir. Orta gövdeli damak, henüz olgunlaşmış tropikal meyve, kavun, şekerlenmiş portakal kabuğu ve tatlı tahıl tanelerinin aromalarıyla biraz daha serttir. Doğru miktarda özlü acılığa sahip net ve hassas yüzeyiyle pürüzsüz ve sevmesi kolaydır. abv:% 5,3

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 12/12 ons 6 paket, 91 puan . Bu, hafif bir pus ve iyi bir tutuş gösteren bir parmak kadar köpük ile muhteşem koyu kehribar rengi bir renk verir. Burun, hafif kavrulmuş tahıl ipliğiyle karşılanan ileri narenciye aromaları, şerbetçiotu reçinesi, kesilmiş çimen ve bazı zengin tropikal meyve tonlarına sahiptir. Damakta pürüzsüz, yuvarlak bir ağız hissi ve orta damakta dolan zengin karamelli malt notaları ile. Bununla birlikte, bitiş tamamen zıplamadır - bunu, bitişe giden acıyla bir IPA ile karıştırabilirsiniz. . abv:% 6,2

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 12/12 ons 6 paket, 90 puan . Bu tek atlamalı (Cascade) soluk ale artık kutularda mevcut olup, açık hava etkinlikleri ve toplantılar için mükemmeldir. Çam reçinesi, greyfurt kabuğu ve portakal yağı ve burnu dolduran kabuğun iddialı aromalarıyla, şerbetçiotu profilinde kesinlikle öne çıkıyor. Berrak bakır-kehribar renkli dökme, düz beyaz bir kafa gösterir ve orta ağırlıktaki ağız hissine sağlam bir karamel-malt omurgası sunar. Orta derecede karbonatlaşma ve bitişe hafif bir kuruma hissi veren kapanışta acı bir dokunuşla dolgun ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. abv:% 5

Saugatuck Paled It! (American Pale Ale Saugatuck Brewing Co., MI) 12/12 ons 6 paket, 89 puan . Camda parlak ve berrak olan bu, köpüklü beyaz bir kafa ile güzel bir orta altın rengi döküyor. Buket, olgun ananas, mango, tatlı clementine ve yakut greyfurt kokularıyla taze ve meyvemsidir. Yumuşak, hafif kremsi ağız hissi lezzetli ve dengelidir; tatlı narenciye ve tropikal meyve tonlarının çoğu, sahneyi biberli, kraker malt çekirdeği ve orta karbonatla paylaşır. Finişte kuru, neredeyse çam gibi bir izlenim açılıyor, olgun meyve tatlarını kaldırıyor ve acı bir öpücükle sona eriyor. abv:% 5.5

Sketchbook Honeybird Pale Ale, Bal ve Fesleğen ile Demlenmiş (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) 11/16 oz 4 paket, 89 puan . Temiz bir altın-turuncu renk olan bu konserve soluk ale, yerel kaynaklı bal ve Tay kutsal fesleğen ile demlenir. Fesleğen hemen göze çarpan, yumuşak, çiçeksi şerbetçiotu varlığı ve tatlı malt ve bal karakteriyle tamamlanan ilginç bir dökülme. İçeceğin tatlı yönlerine karşı koymaya yardımcı olmak için orta karbonatlaşma ile vücutta orta düzeydedir. Bitkisel tonlar yudumda yumuşar, bitişte hafif bir büzücü öpücük ile kapanışa temizlik ve kuruma hissi verir. Agresif olmayan bir şekilde soluklaşmayı tercih edenler için idealdir. abv:% 5,7

Samuel Adams Pale Ale (American Pale Ale The Boston Beer Company, MA) 10/12 ons 6 paket, 88 puan . Bu biraz puslu, altın dökülme iddialı çam ve çimenli şerbetçiotu aromalarıyla açılıyor, belki biraz daha soluk bir ale yerine bir IPA'yı düşündürüyor. Orta gövdeli damak, limon yağı, kabuk ve bazı reçineli çam notalarının kalıcı notalarıyla yoğun narenciye kabuğu şerbetçiotu profilini temel alan belirgin bir tatlı malt karamel ve bisküvi aroması çekirdeği sunar. Kurutma bitiminde iyi miktarda acı kalır ve bu da hafif kaygan ve yapışkan olur. abv:% 5,4