Close
Logo

Hakkımızda

Cubanfoodla - Bu Popüler Şarap Değerlendirmeler Ve Yorumlar, Eşsiz Tarifleri Fikri, Haber Kapsamı Ve Kullanışlı Rehberleri Kombinasyonları Hakkında Bilgiler.

Son Haberler

Bir Krizde Başlatılan Sezonluk Pop-Up Barlar Konukseverliğin Geleceği Olabilir

Romandan önce koronavirüs pandemisi ağırlama endüstrisini alt üst etti, en modern şarap barları anlaşılırdı. Bardakta 30 kadar şarap, birkaç çeşit kadeh takımı, birkaç ezoterik şişe ve belki de eğitim dersleri ve tadımlar olurdu.



Bununla birlikte, hızla değişen sağlık ve güvenlik protokolleri nedeniyle, şarap barları kendilerini yeniden tanımlamalıdır. Ülke çapında konuk ağırlama profesyonelleri beyaz masa örtülü restoranları ve tuğla ve harçlı barları mevsimlik pop-up'lara dönüştürdü. Bu şarap barı pop-up girişimleri yeni bir konukseverlik türü. Şarap programları bazılarında kısaltılmışken, diğerleri hedef kitlesinin kim olduğunu ve konaklama işletmelerinden ne istediklerini yeniden hayal ediyor.

Dave Beran, James Beard Ödülü - kazanan şef ve sahibi Diyalog ve Pasjoli Santa Monica'da, O , Ağustos ayı başlarında sıradan bir şarap barı pop-up'ı olan Tidbits'i piyasaya sürdü. Son derece ulaşılabilir olmasını ve misafirperver bir misafir deneyimi için kaliteli yemek formalitesini değiştirmesini istedi. Salgının 'her şeyi yeni test modellerine ittiğini' belirterek, 'Her şeyden çok duygu ile ilgili' diyor.

Tidbits, sekiz alakart tuzlu tabak ve üç tatlı sunmaktadır. Şarap kadehi seçilerek altı seçenek doluyor ve dökülen miktarlar cömert, bardak başına yedi ons.



Tidbits and Dialogue'un şarap direktörü Jordon Sipperley, Tidbits'te daha kısa bir listeyi yönetiyor ancak yine de bir Aglianico Bianco gibi onu heyecanlandıran şarapları kadehin yanında iki beyaz şaraptan biri olarak sergiliyor. Victura Park Nehri

Victura Park Nehri / Fotoğraf Wu myklum

Sipperley, Tidbits'te önceliklerin farklı olduğunu söylüyor. 'Bir şarap tapınağı yapmayacağız ... Cam eşyalar konusunda telaşlı olmayacağız.'

Bunun yerine, Sipperley ve meslektaşları kendilerine, 'Bizi evden ne çıkarır? Ne tür bir yere gitmek isterdik? '”Sipperley ve Beran'a göre, tüketicinin tepkisi şimdiye kadar olumlu oldu.

Bu yaz, restoran işletmecisi Ian Hilton çıkış yaptı Victura Parkı , kardeşi Eric ve şef Erik Bruner-Yang ile birlikte Washington D.C.'de bir açık hava bar ve kafe. Ekip başlangıçta daha geleneksel bir kapalı restoran açacaktı. Kennedy Center Nehir Pavyonu ancak koronavirüs işletmeleri kapatınca yön değiştirdiler. Eric, 'İnsanların kendilerini yeniden tanıtmak için rahat oldukları ve… şarap imalathaneleri [bunlardan biriydi] çünkü yayılacak çok yer var,' diyor.

Bu nedenle Victura Park'ı çiftleri, yalnız ziyaretçileri ve karantina bölmesi gruplarını barındıracak rahat bir atmosfer ve esnek oturma alanıyla donattılar. Koronavirüs protokollerine uygun olarak, personel etkileşimi sınırlıdır. Servis masa başı değildir ve çatal-bıçak ve içecek kapları tek kullanımlıktır.

Victura Park'taki menü özlüdür. Şişede veya bardakta dokuz şarap var, bazıları bira ve birkaç kokteyller . Şarap seçiminde olağan şüpheliler yer alıyor. Chardonnay , Pinot Grigio , Prosecco ve Sauvignon Blanc .

Şaraphane Tadım Odaları Değişiyor ve Bazıları Asla Geri Dönmeyeceklerini Söylüyor

Bu ayın başlarında, popüler bir New York City şarap barı, eyaletin başka bir bölgesinde yeni bir pop-up iş modeli keşfetmeye karar verdi. Manhattan'ın Doğaüstü Şarap Şirketi kiralık kulübeler ile sezonluk bir şarap barı açtı, Supernatural Gölü Cayuga Gölü'nde New York's Finger Gölleri bölge. Yönetici ortak Caleb Ganzer ve ekibi, Eski Dünya şaraplarını yerel üreticilerle yan yana koyan şarap listesini oluşturmak için Finger Lakes'de 300 SKU'luk mevcut bir şarap mahzeni satın aldı.

Açık oturma 45 müşteriyi barındırır ve mekanın hissi yaklaşılabilir olması amaçlanmıştır. Supernatural Lake'e yerel resepsiyon olumlu oldu ve ekip bu sezonun ötesine geçmeyi düşünüyor.

Pop-up işletmeler genellikle kalıcı mekanlardan daha ekonomiktir, bu da onları şimdi ve her zaman mülk sahipleri için çekici kılar. Daha geniş kitlelere hitap etmeye odaklanarak, bu geçici mekanlar aynı zamanda konukseverliğin en samimi özünü yakalar ve koronavirüs sonrası bir dünyada birçok kişinin isteyeceği rahatlığı sağlar.