Tim French, Londra'nın saygıdeğer gıda mağazası Fortnum & Mason için satın aldığı şarap, özellikle de F & M’nin kendi markalı şarapları konusunda tutkulu değilse de hiçbir şey.

'Bazı çok büyük kapılar çaldım ve [özel etiket] ortamında hemen hemen hiç kimsenin yapmadığı bazı ilginç şeyler yapıyorum.' açıklıyor. Ve haklı - F & M Pauillac, Lynch-Bages'den ve St-Julien, Château Branaire Ducru'nun ikinci plak şirketi.

Fransızlar, Fortnum’un tüm şaraplarından sorumluyken, şu anda özel ilgi odağı, Fortnum’un ilk açıldığı yıla ait olan, emporiumun yeni şarap barı olan 1707’dir. Piccadilly'de zorlu bir sabah alışverişinin ardından müşterileri güçlendirmek için mükemmel hafif mevsimlik gurme yemekler sunan bar, bitişikteki şarap dükkanındaki 800 şaraptan herhangi birinin satın alınabileceği, kadehte 35 şaraptan oluşan dönüşümlü, eklektik bir seçki sunmaktadır. perakende fiyatları ve makul bir tıpa ücreti karşılığında 1707'de sarhoş. Bar, dünya çapındaki benzersiz şarap listelerine ek olarak, Fransızların “çok iyi bilinmeyen ve bir şekilde yanlış anlaşılan harika, harika bir üzüm çeşidi” olarak adlandırdığı Alman Silvaner gibi şaraplar da sunuyor. Daha tanıdık beyaz Burgundy'ye harika bir alternatif.

Özellikle somon füme tabağı, haşlanmış somon ve somon yumurtası kaplı bıldırcın yumurtası ile içildiğinde, bar menüsünde nefis bir kombinasyon sunuluyor. Ayrıca kaçırılmaması gereken, üç Piemonte kırmızısı ile şimdiye kadar tattığım en iyi San Daniele jambonu olan şarküteri seçimi ve Pinots, Nuits St. Georges 1er Cru ve Pegasus Körfezi'nin klasik eşleşmesi ile oyun pastası.

Fransızların şarap barı için özel vizyonu, Londralılara ve turistlere, normalde yerel bir şarap dükkanı veya restoranda bulamayacakları bir şeyi tatma şansı sunmaktır. 'Her şey giriş seviyesinin ötesine geçmek ve
insanlar gerçekten ilginç şaraplar. ' diyor. Etkileyici şarap listesi kendi adına konuşuyor - ve tamamlanmış bir görev. Bilgi için şuraya gidin: www.fortnumandmason.com .