Winchester, Virginia merkezli Kysela Père et Fils, ithalatçı bir şirkete sahip birkaç usta sommelierden biri olan Fran Kysela, MS'e aittir. 1994 yılında kurulan şirket şu anda 50 eyaletin tamamını kapsıyor ve yılda yaklaşık 470.000 kutu şarap, bira, alkollü içki ve sake satıyor ve 32 milyon dolardan fazla hasılat yapıyor. 13 ülkede 200'den fazla tedarikçisiyle Kysela’nın operasyonunun kapsamı gerçekten uluslararasıdır.

Son yıllarda Kysela, kendi Rubus markası altında şişelenmek üzere küçük miktarlarda şarap seçti. Bunlar küresel kaynaklı olup, Yeni Zelanda, Arjantin, Fransa, İspanya ve Kaliforniya gibi uzak bölgelerden aynı etiket altında şarap üretmektedir.

Şarap işine nasıl başladın?

15 yaşında babam ve büyükbabamla şarap toplamaya başladım. Üniversite günlerimde, adında bir grupla çok sayıda şarap tadımına katılırdım. Şarap Dostları Ron Fonte ve yerel olarak babam tarafından yönetilen “Şarap Dostları”. Üniversiteden sonra, Cleveland Eyalet Üniversitesi'nde domuz parazitleri ve aktif ulaşım üzerine eğitim aldım. Paraya ihtiyacım vardı ve gün boyunca Goodman Beverage'da şarap satıcısı, geceleri Calhoun’s Restaurant'ta şarap garsonu olarak işler buldum.

En unutulmaz şarabınız nedir?

Eltville'deki (Rheingau, Almanya) Staatsweingüter'den 1975'te bir Steinberger Riesling Kabinett. Bu benim için ilk inanılmaz şarap deneyimiydi. O şarap bir aydınlanma gibiydi. Şarabın özel bir şey olabileceğini ilk kez düşündüm.

İşinizle ilgili en sevdiğiniz şey nedir?

Harika yeni şarapları keşfetmek, şarapların, yemeklerin, kültürün, tarihin ve seyahatin arkasındaki insanlarla tanışmak. Daha iyi ne olabilir

Kuru gül için mevcut çılgınlık hakkındaki düşünceleriniz nelerdir? Onu tarihsel bir bağlama oturtup geleceği hakkında tahmin edebilir misiniz?

Kuru gül lezzetlidir ve harika bir aperitif yapar. 1987'den beri kuru gül satıyorum. Bu kategorinin iki [veya] üç yıl daha büyümeye devam edeceğini düşünüyorum.

Bir şaraphaneyi temsil etmeye karar verirken sizin için en önemli faktörler nelerdir? Her zaman kalite ve fiyat mı önemli?

Kalite, kalite, kalite, sonra fiyatlandırma…. Daha önce de söylediğim gibi, şişedeki meyve suyunun kalitesinden başka hiçbir şeyin önemi yoktur. Tipine sadık ve lezzetlerinde klasik olan şarapları arıyorum. Taze, parlak ve meyve-asit dengesi iyi olan şarapları tercih ederim. Yeni bir meşe insanı değilim, çok fazla ağacın gerçek bölgesel karakteri gizlediğini hissediyorum.

Evde ne içmeyi seversin?

Yemek yapmayı severim ve Sancerre, Chablis, gevrek beyazlar, özellikle Fransız beyazları içmeyi severim. Rioja'dan da keyif alıyorum.

Portföyünüzde temsil edilmeyen şarap stilleri / bölgeleri / çeşitleri var mı?

Grand Cru Burgundy.

Şarap hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler için ne gibi tavsiyeleriniz var?

Okuyun, gezinin ve tadın. İyi şarapları bulacaksanız, onları kökten çıkarmanız gerekir. Onları evde kalarak bulamayacaksın.