Haberler

Yeni Buz Devri

Dondurma kamyonunu takip edip yakalamanın keyfini hatırlıyor musun? Dondurulmuş içeceklerin yeni çağı, çivili sulu karlar, vızıltı uyandıran buz patlamaları ve içilebilir Sno-koniler şeklinde aynı sınırsız zevki uyandırıyor.

Ve bu içkili beyin dondurucular, gençliğinizin süper tatlı ve yapışkan meseleleri değil, sofistike damak zevkini tatmin ediyor (düşünün: Campari-sicles). Misafirlerinizi uygun şekilde rahatlatmak için işte beşik sayfanız - kaçırılmaması gereken altı tarifle birlikte - bu yaz kendi ruhu ile ıslatılmış yeniliklerinizi hazırlamak için.

Soğuk

Bu iki üst düzey 'lushie' yi karıştırmak için blenderi ayırın.

Greenie çığlık
The Tippler izniyle, New York City

1 ons Pernod absinthe
2 ons Finlandiya votkası
8 fesleğen yaprağı
& frac12 ons limon suyu
1 ve frac34 ons basit şurup
& frac12 fincan buz küpleri

Bir karıştırıcıda, tek bir fesleğen yaprağı dışındaki tüm malzemeleri birleştirin ve sulu bir kıvamda karıştırın. Şampanya kokteyli bardağında servis yapın. Yalnız fesleğen yaprağıyla süsleyin. 1 kişilik

En son votka derecelendirmelerine ve incelemelerine göz atın >>>

Dondurulmuş Zencefilli Julep
Tarif Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co., New York City'nin izniyle yayınlanmıştır.

4 ons Bourbon
3 ons taze limon suyu
& frac14 fincan taze nane yaprakları
1 su bardağı baharatlı zencefil şurubu (tarifi aşağıdadır)
8 bardak buz küpü
4 nane dalı

Nane dalları dışındaki tüm malzemeleri bir blenderde birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Saplı veya gümüş julep bardaklara dökün ve her birini bir nane fışkınıyla süsleyin. 4 kişilik.

Çırpıda Zencefil Şurubu

Küçük bir kapta, kaynatın & frac12 fincan su ve & frac12 fincan toz şeker birleşene kadar. Bir adet 4 inçlik taze zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış, 8 karanfil ve 1 yıldız anason ekleyin ve 25 dakika daha kaynamaya devam edin. Ateşten alın, soğumaya bırakın, sonra süzün. Kullanmadan önce şurubu soğutun.

En son Bourbon derecelendirmelerine ve incelemelerine göz atın >>>

Daha soğuk

Çocukluğunuz Snoopy Sno-Cone büyüdü.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Tarif: Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 ons kaçak içki (Hudson Corn Whisky gibi kırılmamış viski)
& frac12 ons Absolut Berri Açai votka
1 çorba kaşığı basit şurup
2 yemek kaşığı böğürtlen püresi (bir avuç taze böğürtlenleri miksere koyun ve 5 saniye püre haline getirin)
Böğürtlen ve nane yaprağı

Çilek ve nane dışındaki tüm malzemeleri buzla bir kokteyl çalkalayıcıda karıştırın, 2 & eksi3 hafif sallayın ve bir Sno-cone kabında tıraşlanmış buz üzerinde süzün *. Böğürtlen ve nane yaprağı ile doldurun. 1 kişilik

Basit şurup yapmayı öğrenin >>>

Sidewinder Fang Tiki-Koni
Yemek tarifi Daniel Warrilow, genel müdür ve bar direktörü, Son of a Gun, Los Angeles

1 ons Smith & Cross rom veya başka bir Jamaika romu
1 ons Atlantico Private Cask veya başka pekmez bazlı rom
1 ons çarkıfelek püresi
& frac12 ons limon suyu
& frac12 ons portakal suyu
Kireç kabuğu kıvırmak

Misket limonu dışındaki tüm malzemeleri buzla doldurulmuş bir kokteyl çalkalayıcıda karıştırın ve hafifçe sallayın. Bir Sno-cone bardağa * (veya Martini bardağına) ezilmiş buzu dökün. Camı kireç kabuğu kıvrımıyla süsleyin. 1 kişilik

Yaz Aşkı

Aceleyle traşlanmış buz nasıl oluşturulur? İki seçeneğiniz var: Küpleri blenderde parçalayın veya bunları plastik bir Ziploc torbasına (veya temiz bir havluya) koyun ve bunları bir et tokmakının düz tarafı ile stresinizle birlikte toz haline getirin. Al bunu!

En son rom derecelendirmelerine ve incelemelere göz atın >>>

En soğuk

En sevdiğin yeni yaz kelimesine merhaba de: İçki-cicle.

Güzel Hindistan Cevizi Demet
Tarif The Cosmopolitan, Las Vegas

6 jelatin tabaka
8 su bardağı hindistan cevizi kreması
5 bardak basit şurup (Garnitür için 1 bardak karıştırmak için 4 bardak)
2 su bardağı ananas suyu
6 ons Don Q Hindistan cevizi romu
1 su bardağı ananas parçaları
Kızarmış hindistan cevizi gevreği

Jelatin tabakaları yumuşatmak ve parlatmak için kutudaki talimatları izleyin (tipik olarak, bunları bir kase soğuk suda 5 ila 10 dakika bekletmeniz gerekir).

Yumuşatılmış jelatin tabakaları, hindistancevizi pulları dışında kalan malzemelerle karıştırın. Popsicle kalıplarına dökün ve tahta veya plastik çubuklar yerleştirin. Pops sertleşene kadar dondurun. Yaklaşık 3 saat beklerken garnitürünüzü hazırlayın.

Bir fırın tepsisine hindistan cevizi pullarını yayın ve 200˚F'de açık kahverengi olana kadar (yaklaşık 10 dakika) kavurun. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Buz patlamaları donduktan sonra, popun ucunu basit şurup içine daldırın, ardından kızarmış pullarla kaplayın ve yeniden dondurun veya yiyin! 12 kişiliktir.

Kavun ve Campari Ice Pops
İzni ile uyarlanmıştır People's Pops , Nathalie Jordi, David Carrell ve Joel Horowitz (Ten Speed Press)

1 kavun (yaklaşık 2 pound), soyulmuş ve ekilmiş
6 ons basit şurup
2 ons Campari

Kavunu büyük parçalar halinde kesin ve bir mutfak robotunda püre haline getirin. Yaklaşık 2 ve 14 bardak püre almalısın.

Musluğu olan bir kaseye veya sürahiye aktarın ve karışım oldukça tatlı olana kadar basit şurupla karıştırın. Lezzetini algılayana kadar Campari'yi her seferinde biraz ekleyin.

Karışımı buz patlatma kalıplarına, atış bardaklarına veya buz küpü tepsilerine dökün ve üstte genişleme için biraz yer bırakın. Gıdaya uygun Popsicle çubuklarını yerleştirin ve katılaşana kadar 4 & eksi 5 saat dondurun. Kalıptan çıkarın ve servis yapın. 10 kişiliktir.

Çubukları topla
Bu sanat ve el sanatları Popsicle çubukları, içilebilir poplarınızı tutmak için muhtemelen güvenli değildir. Ahşabınızın etikette 'Gıdaya Uygun' yazdığından emin olun.