Mendocino'daki en güzel üzüm bağlarından bazılarına ulaşmak için, bir ana yoldan sağlam bir 30 dakika sürmek, sekoya ve ormancılık faaliyetlerinden, çiftlik evlerinden ve toprak yollardan dolanmak gerekebilir. Ve bu erişilebilir kabul edilir. Daha da uzak olan başka üzüm bağları da var.

Sonuç olarak, kendilerini üzüm yetiştirmeye ve burada şarap yapmaya adamış insanlar dünyaya farklı bakmaktadır. Onlar için mesele, vitrin şaraphanesiyle, şarap simidi ile takılmak ya da ünlü şeflerle en son gözde mekanda yemek yemek değil.

Neredeyse sadece şarapla ilgili.

Bazıları bölgede büyüdü ve bildikleri de bu. Diğerleri bir aile mirasını geri kazanmak için ayrıldı ve geri döndü. Ve sonra başka bir yerde şarap yapan ve diğer talipleri dışlayan, sıcak ve soğuk iklime, eski ve yeni bağlara ve şarap dünyasında hala şekillendirmeye devam eden üne sahip geniş bir bölge olan Mendocino'da derin riskler bırakanlar var.

Bu Mendocino, Anderson Valley Pinot Noir ve Chardonnay ile zaten ünlü bir bölge, ancak aynı zamanda soğuk iklim beyaz şarapları, eski asma Zinfandel, Carignane, Petite Sirah ve Syrah ile de mükemmel bir bölge.

İlçe 2.4 milyon dönümlük bir alanı kaplamaktadır. Sadece 16.400 dönümlük bir alan, 11 Amerikan Bağcılık Bölgesine (AVA) yayılmış şarap üzümleri üretiyor. Mendocino Winegrape & Wine Commission'a göre Mendocino, ülkedeki en yüksek sertifikalı organik ve biyodinamik üzüm yüzdesine sahiptir.

Ağaç kesme endüstrisi için ağaçlar ve gizli de olsa marihuana gibi yadigâr elmaları ve armutları hala burada büyüyor - Mendocino'daki pek çok kişiyi zorlu ekonomik zamanlarda ayakta tutan bir yeraltı işi.

Fetzer ve yavruları Bonterra gibi köklü şarap imalathaneleri gelişmeye ve yenilik yapmaya devam ederken, işte Mendocino’nun göz atmaya değer yeni şarap üreticileri dalgası.

Jason ve Molly Drew

Drew Ailesi Mahzenleri, Mendocino Sırtı / Anderson Vadisi

Jason Drew kariyerine Sta. Rita Hills, Babcock Winery & Vineyards'da yardımcı şarap üreticisi olarak Pinot Noir'e aşık oldu. 2000 yılında Sta odaklı kendi şirketini kurdu. Rita Hills Pinot ve Santa Ynez Syrah.

Ama o ve karısı Molly, Anderson Vadisi meyvesini tanımaya başladıktan sonra, kendilerini Mendocino'da uzun, kıvrımlı bir yolda, deniz seviyesinden 1,200 fit yükseklikte, kimsenin istemediği, yadigârlarla büyümüş uzak bir kıyı arazisine bakarken buldular. elma ağaçları.

Yıl 2004'tü ve gelişen Mendocino Sırtı'nın potansiyelini algılayan Drews, kıyı kasabası Elk'in üç mil batısındaki, doğudaki Anderson Vadisi'ne bakan bir sırttaki yamaç noktasını satın aldı.

Bol miktarda su ve iyi drene edilmiş topraklarla çift, önümüzdeki birkaç yıl içinde Blossom School Vineyard şişeleme tesisine gidecek olan Pinot Noir'e 7.5 dönümlük bir arazi dikti.

Jason, 'Anderson Vadisi'nin Derin Ucu veya Mendocino Sırtı olmak üzere iki yere kaynadı' diyor. 'Bu mülke geldiğimizde,' Benimle dalga mı geçiyorsun? 'Diye düşünüyordum. Her şey mükemmellik için eklendi.'

Sitede ilk yıl bir Airstream karavanında 6 ve 4 yaşındaki iki oğluyla birlikte yaşayarak büyük bir taahhütte bulundular. Sonunda, yukarıda yaşam alanı olan bir şaraphane inşa etmek için parayı bir araya getirdiler.

Molly, 'Deli olduğumuzu düşünen pek çok insan vardı' diyor. Bunu başka türlü yapmayı asla düşünmedik. Burada olmadığımızı ve yaptığımız şeyi yapmayacağımızı hayal edemiyoruz. İlk öncelik Pinot'du. '

Başlangıçta, Drew Ailesi Sta'dan birkaç Pinot yaptı. Rita Hills ve Sonoma Sahili. Bununla birlikte, 2012 vintage ile başlayarak, Drew bir Mendocino markası olacak ve Pinot Noir ve Syrah'ın yanı sıra İspanyol beyaz üzümünü yetiştiren iki Mendocino üzüm bağından bir Albariño yapacak.

Toplamda, üretim yılda yaklaşık 1.500 kasadır.

Jason, 'Mendocino'dan çok güzel bir yapıya sahip çok sayıda şarap gördüm ve bana göre yapı, şarap yapma biçimimin büyük, önemli bir parçası' diyor Jason. “Ayrıca belli bir incelik unsuru da gördüm. Bu ruhani kaliteye sahip olurdunuz, ama aynı zamanda üst düzey Pinot Noir yapmak için orada olduğunu düşündüğüm tüm zenginliğe sahip olacaksınız, ama çok fazla değil. '

Şimdi Mendocino Sırtı'nda daha yüksekte meyve tedarik ederek, özellikle derin veya verimli olmayan topraklarının şaraplara yoğunluk katacağını düşünüyorlar.

Molly, 'Birkaç küçük mayalayıcıda bulunan küçük partiler yaparken, şaraba tekil düzeyde dikkat ediyorsunuz,' diyor. 'Böyle bir şarapta benzersiz bir şey olur.'

Jason, 'Ben buna sezgi ve zeka diyorum,' diye ekliyor. 'Biraz ruh ve bolca sevgiyle yapılan şarap.'

90 Drew 2009 Valenti Üzüm Bağı Pinot Noir (Mendocino Sırtı).
Bu Pinot, soğuk iklimde canlılığın yanı sıra derin ve etkileyici olan sis içermeyen olgun ahududu ve kiraz aromalarını da gösterir. Ağızdaki kalın, genç bir hisle, şarap önümüzdeki beş yıl içinde ilginç şişe karmaşıklıkları geliştirecektir. —S.H.
abv: % 13.4 Fiyat: 40 $

Marie Testa

Testa Üzüm Bağları, Calpella

Testa üzüm bağları ilk olarak 100 yıl önce Ukiah ile Redwood Vadisi arasındaki 101 numaralı Otoyolun dışındaki bir kasaba olan Calpella'da dikildi.

Gaetano Testa, 1906'da İtalya'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etti ve büyük deprem gününde San Francisco'ya geldi. Amerika'ya kendi üzüm bağlarını dikmek için arazi aramaya gelmişti. Daha sonra verimli toprakları aramak için kuzeye giden bir trende Calpella'da durdu. Bugün olduğu gibi, manzara, meşe ağaçları ve inişli çıkışlı tepelerle çevriliydi - Testa'ya göre, büyük büyüyen arazinin işareti.

Bugün, dördüncü nesil bir Testa, Maria ve eşi Rusty Martinson, üzüm bağlarını yönetiyorlar - 25 dönümlük eski asma Carignane, Petite Sirah, Grenache, Charbono, Zinfandel ve Barbera. Organik sertifikalı, baş budanmış ve kuru tarım yapılan blokların bazıları 100 yıldan daha eski.

Testa, Küçüklüğümden beri bağdayım, dedi. 'Bize öğretildiği gibi çiftçilik yapıyoruz ve bu da aile çiftliğinin gururunu getiriyor.'

'Belki de bu ilçede bu kadar farklı olan şey bu,' diyor. 'Topraklar ailelerde kaldı, yoksa o aile çiftliğinin mirası herkes tarafından kucaklandı.'

Testa, 2.000 kasa Simply Black (Carignane ve Petite Sirah ilaveleriyle birlikte Testa'nın 15 dönümlük Gusto Çiftliğinden Cabernet bazlı bir karışım) ve Simply White (Sauvignon Blanc-Chenin Blanc karışımı) yapmak için meyvenin yaklaşık% 10'unu kullanır. yanı sıra bir avuç diğer küçük üretim veya sınırlı sürüm sürümleri.

Geriye kalan üzümleri, Testa'nın eski Carignane, Grenache ve Petite Sirah bloklarından üzüm satın alan Horse & Plough ve Charbono, Carignane ve Cabernet'e kaynak sağlayan Coturri Şaraphanesi gibi diğer şarap imalathanelerine satmaktadır.

Graziano Şarap Ailesi'nden komşusu Greg Graziano, Testa Primitivo, Carignane ve Barbera'yı alırken, Sonoma merkezli şarap üreticisi Leo Steen, Testa Carignane ve Petite Sirah'ın tarla karışımı olan Calpella Kırmızı Sofra Şarabı yapıyor.

90 Horse & Plough 2009 Testa Üzüm Bağı Carignane (Mendocino).
40 ila 90 yıllık sertifikalı organik üzümlerden yapılmış, elle delinmiş ve altın eldiven muamelesi görmüş, çok içilebilir bir Carignane. Sonuç sulu ve lezzetli, tam gövdeli ama bir şekilde ayakları üzerinde hafif, burada biraz yaban mersini, biraz baharat. —V.B.
abv: % 14.5 Fiyat: 25 ABD doları

88 Testa Vineyards NV Simply White (Mendocino Bölgesi).
Bu Viognier ve Muscat ilaveleriyle Chenin Blanc ve Sauvignon Blanc'ın klasik olmayan bir karışımıdır. Chenin benzeri burnu çiçeksi ve zengindir ve lychee, misket limonu ve kivi aromaları zarif, mükemmel bir netliğe ulaşmadan önce dönüp durur. —V.B.
abv: % 13.5 Fiyat: 20 $

Alex MacGregor

Saracina Üzüm Bağları, Hopeland

John Fetzer, operasyonu 1992'de Brown-Forman'a satan Fetzer Vineyards’ın kurucuları Barney ve Kathleen Fetzer’den doğan 11 çocuğun en büyüğüdür.

Zamanla Fetzer çocukları kendi yollarına gittiler. Birçoğu kendi şarap markalarını kurdu, belki de Mendocino'da 2001'de eski Fetzer Sundial Çiftliği'nin yerinde Saracina Üzüm Bağları'nı kuran John'dan daha ciddi değil.

Ardından şaraplarını yapmak için Bordeaux'daki Château Pétrus ve Napa Vadisi'ndeki Dominus ve Rudd'da çalışan ünlü Sonoma merkezli danışman David Ramey'i getirdi.

John Fetzer'in “genç bir adam ama yaşlı bir ruh” olarak tanımladığı Winemaker Alex MacGregor, 2002'de Ramey ile birlikte bir şeyler öğrenmek için geldi. Daha önce Sonoma County'deki Everett Ridge ve Collier Falls şarap imalathanelerinde çalıştı.

MacGregor, 'David Ramey gibi o meyveyi nasıl besleyeceğinizi öğrenmenize yardımcı olan biri olduğunda, özellikle de meşe ağacına odaklanmadan, yerli maya ile doğal malolaktik fermantasyon,' diyor MacGregor, 'Onunla çalışabilmek baştan çıkarıcıydı. . '

MacGregor Saracina'da, 1948'de dikilen McDowell Valley Üzüm Bağlarında Bill Crawford'un Petite Sirah ve Syrah'tan, Redwood Vadisi'nde dikilen eski asma Zinfandel'e kadar, sahibinin Fetzer günlerinden meyve kaynaklarına dokunarak kırmızı karışımlar yapmaya odaklandı. 1940'larda.

John'un vizyonu vardı. İnsanlara Sonoma ve Napa ile bir sahnede rekabet edebileceğimizi göstermek istedi ve bence bunu başardık, ”diyor MacGregor. 'Mendocino meyvesi birlikte beslenirse bir değer vardır ve o meyveyi alıp çıtayı yükseltmek istedi.'

Saygı istiyordu. Ailesi sonsuza kadar bu ilçedeydi, ama 91 puanlık şaraplarla tanınmıyorlardı. Çok değerli oldukları biliniyordu. '

MacGregor, 64 yaşındaki John'un lisedeyken diktiği Redwood Vadisi'ndeki Kathleen’s Vineyard'ın bir bloğundan Zinfandel, Malbec, Chardonnay ve Sauvignon Blanc da dahil olmak üzere Saracina'nın kendi meyvesini daha iyi yetiştirdiğini söylüyor. Şirket ayrıca Syrah ve Petite Sirah çiftliği yapıyor ve Anderson Valley Pinot Noir'i satın alıyor.

MacGregor, 'Burada üzüm satın alan insanlara bakın ve bu sadece Anderson Valley Pinot Noir değil,' diyor. Greg Graziano'dan McDowell Syrah, Testa Carignane, Charbono, Larry Venturi'den Grenache. İnsanlar keşfedilmemiş bir potansiyelin olduğunu anlamaya başlıyor. '

91 Saracina 2007 Petite Sirah (Mendocino İlçesi).
İri, çiğnenebilir ve mürekkep gibi siyah olan bu iyi hazırlanmış Petite Sirah, koyu renkli meyvelerle (çoğunlukla böğürtlen) ve acı tonlarla doludur. Tanenler göze çarpar ama şarap açılırken yumuşar. Şişede geçirilen birkaç yıl daha çözmelerine izin vermelidir. Biber kabuklu biftek veya mantı ile bunun tadını çıkarın. —V.B.
abv: % 14.9 Fiyat: 38 $

Adrianna Oster Gozza, Jake Fetzer ve Ben Fetzer

Oster Şarap Mahzenleri ve Masút Üzüm Bağı ve Şaraphanesi, Redwood Vadisi

Fetzer'in kurucularının torunları olan Fetzer ailesinin üçüncü nesli, Mendocino'da kendi adımlarını atıyor. En görünür olanı, 2002 yılında kocası Ken ile birlikte Oster Şarap Mahzenlerini kuran Teresa Fetzer Oster'ın kızı Adrianna Oster Gozza'dır.

Bağcılık ve enolojide UC Davis'ten ileri derecelere sahip olan Gozza, ailesi şirketi için az miktarda şarap üretiyor ve Anderson Valley'deki Roederer Estate için yardımcı şarap üreticisi.

Gozza, 'Şarap yapımı etrafında büyüdüm' diyor. 'Babamın tarafında beşinci nesil bir üzüm yetiştiricisiyim ve annem tarafında üçüncü nesil bir şarapçıyım, üzüm bağlarında, traktörlerde oynayarak büyüdüm.'

Siyaset bilimi okuduğu ve kısa bir süre avukat olmayı düşündüğü UC Santa Cruz'a katılmak için Mendocino'dan ayrıldı. Daha sonra uzak bölgelere iple giden, yangınlarla mücadele eden ve kayak devriyeleri yapan bir helikopter ekibi üzerinde çalıştı.

Mendocino'daki Jeriko Malikanesi'nden Danny Fetzer, Saracina'daki John Fetzer ve Lake County'deki Ceago Vinegarden'deki Jimmy Fetzer dahil olmak üzere birkaç amcası için kısa bir süre çalıştı.

Gozza, Cabernet Sauvignon'a ekilen Redwood Vadisi'ndeki tamamı organik 40 dönümlük bir üzüm bağı olan Oster'a ebeveynlerine yardım etmek için yerleşti. Şu anda meyvelerin çoğu Fetzer’in organik kardeş markası Bonterra’ya satılıyor.

'Kendi sebzelerimi yetiştirmek ve kendi şarabımı yapmak benim için ikinci doğa,' diyor. 'Mendocino'da bir saflığımız var - benim için meyve o kadar saf ki şaraplarımızda ortaya çıkıyor.'

Gozza, kuzenleri Ben ve merhum Bobby Fetzer'in oğulları Jake Fetzer'e en yakın şekilde büyüdü. Gozza ve Jake, Waldorf School'a birlikte gittiler ve ikisi artık şarap yapmak için aynı tutkuyu paylaşıyor.

2006 yılında babalarının ölümünden sonra, Jake ve Ben, eski Fetzer Home Ranch'in sınırındaki ebeveynlerinin 1.500 dönümlük Redwood Valley çiftliğinde çiftçilik yapmaya devam etmeye karar verdi. Vadinin batı tarafında yer alan Pinot Noir'e dikildi, Bobby Fetzer'in orada iyi olacağını düşündüğü bir çeşit.

Üzümleri DeLoach ve Paul Hobbs gibi şarap imalathanelerine sattıktan ve potansiyeli algıladıktan sonra, Bobby'nin oğulları 2009'da kendi şaraplarından bir parça üretmek için bir adım attılar. Seçtikleri isim, eski bir Pomo Kızılderili yerleşiminin adı olan Masút'du. karanlık, zengin toprak. '

Jake, “Her zaman bir şekilde aile işinde olmak istedik” diyor. “Herkes bize hayır demişti - tüm teyzelerimiz ve amcalarımız bize herhangi bir şeye girmek istememiz için kesinlikle deli olduğumuzu söylediler ama biz bunu üstlendik. Babamızın diktiği bu yerin potansiyelinin ne olduğunu görmek istiyoruz. '

Şimdiye kadar, sonuçlar çarpıcı. 2009 Pinot Noir, Fetzer kardeşlerin Masút'u yerden kaldırmasına yardım eden arkadaş ve akıl hocası Greg La Follette'in imzası olan doku ile kaplandı.

Bu yıl, Masút yaklaşık 3.000 vakaya büyüyecek ve bağ içindeki belirli blokları ve klonları vurgulayan bir dizi şişeleme yayınlayacak.

93 Masút 2009 Pinot Noir (Mendocino İlçesi).
Masút'u oğullarıyla organik olarak Pinot Noir yetiştirmek için kuran merhum Bobby Fetzer'in oğullarından güzel dengelenmiş bir şarap. Ben ve Jake, zengin bir doku ve sadece bir meşe dokunuşu eşliğinde temiz, parlak bir şişe yüksek tonlu kızılcık ve ekşi kiraz meyvesi ile aile miraslarını onurlandırıyor. —V.B.
abv: % 14.2 Fiyat: 36 ABD doları