Neredeyse başından beri, Pinot Noir Oregon’un şöhret iddiası oldu - şimdi uluslararası alanda tanınan bir arama kartı. Aynı zamanda ayrı, izole ve tek başına kaldı.

Willamette Valley şarap üreticileri için bu bir zorluk oluşturdu. Pinot Noir’in doğal arkadaşı nedir? Burgundy'deki gibi Chardonnay mi olmalı?

Eyalet bazı mükemmel Chardonnay'lere sahiptir. Soğuk iklimde gelişen Riesling'ler de. Ancak Oregon bağcılarının kucakladığı beyaz üzümler, Pinot Noir mutasyonları olan Pinot Gris ve Pinot Blanc.

Yaklaşık 50 yıl sonra, Pinot Gris'in hak ettiği yeri alması çoktan gecikmiş görünüyordu. Eyrie’den David Lett Pinot Gris’i 1966’da Oregon’a getirdi - Davis’teki California Üniversitesi’ndeki koleksiyondaki tek dört asmadan alınan toplam 160 çelik.

1970'te Lett, Amerika'daki ilk ticari Pinot Gris'i yaptı. Dick Ponzi, 1981'de eyaletin bir sonraki Pinot Gris'i yapana kadar on yıldan fazla zaman geçti.

Ponzi, 'Oregon Pinot Gris'in hâlâ konuşacak bir dinleyici kitlesi yok' diyor.

Üzüm çeşidinin kabul görmesi için bir on veya iki yıl daha yavaş, istikrarlı bir büyüme - bağ arazilerinde ve üreticilerde - daha geçti.

Şimdi bile kimlik sorunları devam ediyor. Pinot Gris veya Pinot Grigio olarak mı etiketlenmeli? İkisi arasında üslup farkı var mı? Oregon Pinot Gris'in tanıtımını yapmanın ve Eski Dünya isimlerine ve stillerine yapılan göndermelerden kurtulmanın zamanı gelmedi mi?

Oregon'daki Pinot Blanc'ın tarihi daha da karmaşık ve kafa karıştırıcı. Willamette Vadisi'ndeki ilk dikim dalgasının yanlış etiketlendiği ortaya çıktı. Pinot Blanc olduğu düşünülen şey aslında Muscadet üzümü olan Melon de Bourgogne idi.

Orijinal Pinot Blanc kesimleri 1990'ların başında toprağa verildi. Eyrie, talep hafif olmasına rağmen yine ön plandaydı.

Jason Lett, yıllarca yılda yaklaşık 500 vaka yaptığını hatırlıyor. Son zamanlarda, tüketici ilgisinin artmasıyla daha fazlasını yapmak için çabalıyordu.

Her iki şarabın büyük uçuşlarını tatarken, belirgin çeşitlilik farklılıkları ortaya çıkar.

Oregon Pinot Blancs genellikle Pinot Gris'ten daha az etlidir. Ancak Pinot Blancs, asidite, turunçgil meyvesi ve hafif biberli vurguların eşlik ettiği daha fazla mineralite gösteriyor.

Her iki çeşit de Willamette Vadisi'nde gelişse de, vintage karakteri açıkça yansıtan farklı lezzet profilleri sunarlar.

2011 yılında, havalı bir vintage olan Pinot Blanc, taze, çiçek notaları ve canlandırıcı mineralla parlıyor. 2012 yılında çok daha sıcak bir mahsul, Pinot Gris'in zengin, yuvarlak, etli meyve aromaları en iyi şekilde.

Her iki durumda da teklifleri kazanıyorlar.

---

Pinot Gris

Oregon’un Pinot Gris üretimi 1990’ların başında üzüm bağlarının ekim alanı arttıkça (1989 ve 1990 arasında neredeyse% 50 arttı) tırmanmaya başladı. Şu anda eyaletteki en çok ekilen ikinci çeşittir (kırmızı veya beyaz), hala Pinot Noir'in çok gerisinde, ancak üçüncü sıradaki Chardonnay'in iki katından fazla bir alanda.

Taze kesilmiş armutun tatlı tatlarını arayın, genellikle bir miktar tarçın tozu, yeni meşe ve canlı asitliğe minimum (varsa) maruz kalma. Mevcut eğilim, az şeker içeren veya hiç şeker içermeyen, terör kaynaklı şaraplara yöneliktir.

King Estate, bu çeşitle sektör lideri olmuş ve 314 dönümlük arazisini organik olarak tarıyor. Ayrıca, diğer yetiştiricilerden üzüm satın alıyor ve yıllık toplam üretimi 100.000'den fazla kasaya çıkarıyor. Tüketicilerin karşılaşma olasılığı en yüksek olan üreticidir.

Diğer hacim üreticileri arasında A'dan Z'ye, Erath, Ponzi ve Rainstorm bulunmaktadır. İster paslanmaz çelikte ister nötr meşede fermente edilmiş olsun, Oregon Pinot Gris ağız dolgulu, dokusal bir şaraptır, cömertçe meyvelidir ve sağlıklı bir meyve-asit dengesi vardır.

Elbette bunu somon ve pisi balığı ile eşleştirin, aynı zamanda kümes hayvanları veya tavşanı ve pis tavuk veya köri gibi baharatlı yiyecekleri de kızartın.

Üç Top Pinot Gris

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Willamette Vadisi). 2012'de mükemmel bir çaba olan bu temiz ve taze Pinot Gris, çıtır çıtır çıtır, beyaz şeftali, ananas ve ballı kavun aromalarıyla etkileyicidir. Tatlar kalıcıdır ve kalıcı, canlı bir bitişle vanilya ile hafifçe öpülür.

abv: % 13.2 Fiyat: 17 $

90 Yağmur Fırtınası 2012 Pinot Gris (Oregon). Baharatlı ve yoğun olan bu mükemmel Pinot Gris, Gravenstein elması, kesilmiş armut ve portakal kabuğu tadıyla doludur. Mütevazı alkollü, Avrupa tarzı bir şarap için şaşırtıcı uzunluk ve güç. En iyi satın alım.

abv: % 12.5 Fiyat: 14 ABD doları

90 Ceviz Şehri WineWorks 2012 Pinot Gris (Willamette Vadisi). Tamamen paslanmaz fermente edilmiş bu lezzetli Pinot Gris, hafif bir tarçın baharatı tozuyla etli, olgun armut meyvesi tatları sergiliyor. Şu anda çok lezzetli ve içmeye hazır. En iyi satın alım.

abv: % 13.3 Fiyat: 15 ABD doları

Önerilen Diğer Pinot Gris Üreticileri: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Pinot Gris Gıda Eşleştirmeleri

Yerliler gibi yemek yemek istiyorsanız, Oregon Pinot Gris'inizle taze King somon veya pisi balığı bifteği tercih edin. Bu balıkların etli olması, şarabın cömert orta damak tadıyla iyi oynar ve çeşniyi basit tutarak denklemin her iki yarısı da ince tatlarını gösterebilir.

Daha maceracı bir eşleşme, şarabın zengin, meyve tatlılığının ısırıklar arasında soğuduğu ve tazelediği orta baharatlı köri veya erişte yemeği olacaktır.

---

Pinot Blanc

İlk gerçek Pinot Blanc'lar, 1980'lerin sonunda Cameron ve Adelsheim tarafından Oregon'da yapıldı.

Ulusal Tarım İstatistikleri Servisi'ne göre, üzüm bağı alanı küçük, 2011'de yalnızca 160 dönümlük alana ulaşıyor. Düzinelerce üretici şarabı en az birkaç fıçı yapıyor ve genç şarap üreticileri ve şarap garsonları için özel bir çekiciliği var gibi görünüyor.

“İlk başta, onu Pinot Gris'imizden nasıl ayırt edebileceğim konusunda biraz kafam karışmıştı. Babam [merhum David Lett] bana onu mükemmel istiridye şarabı yapmamı söyledi - çok kuru, çok gevrek. Eyrie’den Jason Lett, işin böyle gittiğini gördüğüm yer ”diyor.

WillaKenzie Malikanesi'nde şarap üreticisi olan Thibaud Mandet, on yıldan fazla bir süredir Pinot Blanc ile çalıştı - bu onun en sevdiği beyaz şarap. 'Çok yönlülük, parlaklık ve aromatikler' için yüksek puanlar veriyor.

'Arkadaşlarıma göstermek için mahzenimde tek bir beyaz şarap açmam gerekirse,' diyor, 'Pinot Blanc'ı açıyorum.'

Dundee'deki Paulée Restaurant'ı yöneten Scott Minge, bir başka avukattır.

'Willamette'in stilistik olarak gerçekten parladığını düşündüğüm yer Pinot Blanc ile' diyor. 'Pinot Gris'ten daha ilginç ve karmaşık görünüyor.'

2011 ve 2012 yıllarından kalma birkaç düzine Pinot Blanc'ı tadınca bazı genel özellikler ortaya çıkıyor.

En iyisi, hanımeli kokusu, turunçgil - genellikle greyfurt - ve yeşil elma kokusuyla açılır ve canlı asitliğe sahiptir. Beyaz biber veya badem ipuçları olabilir. Genellikle tamamen paslanmaz çelikten fermente edilirler ve alkol seviyeleri% 12-13 arasında değişir.

Arazide yetiştirilen ve tek üzüm bağı örnekleri, satın alınan üzümlerden veya harmanlanmış versiyonlardan yapılanlardan genellikle daha kalitelidir.

Bu şarapları serin ama aromatikleri yok edecek veya cilayı yumuşatacak kadar soğuk değil.

Kaçırılmaması gereken yiyecek kibritlerinden bazıları kabuklu deniz ürünleri, hafif tatlı su balıkları ve kümes hayvanlarıdır. Zarafet, aroma saflığı, çiçek aromaları ve altta yatan minerallik için bir 2011 örneği seçin. Daha yuvarlak, daha verimli bir stil için 2012'yi arayın.

En İyi Üç Pinot Blancs

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Eola-Dostluk Tepeleri). Bu mülkte yetiştirilen teklif, bu makale için tadına bakılan birkaç düzine arasında göze çarpıyordu. Greyfurt ve armut gibi parlak meyve aromalarıyla yüklüdür ve olgun 2012 vintage modelinde bile, ticari marka minerelliğini ve ayrıntılı, odaklanmış bir görünümü korur.

abv: % 13.3 Fiyat: 18 ABD doları

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Willamette Vadisi). Nötr Fransız meşesinde fermente edilmiş fıçı, bu ağız sulandıran Pinot Blanc, Meredith Mitchell ve Freedom Hill üzüm bağlarından elde edilen meyveleri kullanır. Hafif bir müstehcen ve bol asitli zengin, hatta kremsi bir şarap verecek şekilde şişelenene kadar lees üzerinde dinlendi. Biraz balmumu ve en hafif tost önerisi, bitişe daha fazla ilgi çekiyor. Editörün Seçimi.

abv: % 12.5 Fiyat: 24 ABD doları

90 Eyrie Üzüm Bağları 2011 Pinot Blanc (Dundee Tepeleri). Balmumu ve arı poleninin kendine özgü aromaları, ekşi sarı elma meyvesinin etrafına sarılarak benzer tatlarla devam ediyor. Yüksek asitli bir Avrupa küfünde güzel, hoş kokulu ve harikulade bir koku, ama nefes alması için bolca zaman tanıyın. Boşaltmak iyi bir fikirdir. Editörün Seçimi.

abv: % 12.5 Fiyat: 17 $

Önerilen Diğer Pinot Blanc Üreticileri: Adelsheim, Apolloni, Cana’s Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Witness Tree

Pinot Blanc Gıda Eşleştirmeleri

Pinot Blanc, iyi yapıldığında, aromatik çiçek ve narenciye notaları ile zarif, zarif bir şaraptır. Parlak asidite, bu şarapları yengeç ve istiridye gibi daha hafif deniz ürünleri için hoş bir eşleştirme yapar. Biraz kahverengi tereyağında pişirilen gökkuşağı alabalığı gibi nehir balıkları da şarabı iyi bir şekilde tamamlayacaktır.