Çok yönlü (sihirli demeye cesaret edebilir miyiz?) Meze büyüklüğünde yaz salatası ile tanışın. Austin, Teksas'ta seninle Kırmızı, beyaz, köpüklü veya roze gibi şarapla hoşunuza giden şarapla mükemmel bir şekilde eşleşir.

ADIM 1: PANSUMANIZI YAPIN

½ su bardağı kıyılmış tarhun
½ su bardağı kıyılmış maydanoz
½ kap yeşil soğan veya soğan, kıyılmış
½ fincan kornişon, kıyılmış
½ çay kaşığı tam tahıllı hardal
1 çorba kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı taze limon suyu
¼ fincan kanola yağı
¼ fincan sızma zeytinyağı

Tüm malzemeleri eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

ADIM 2: PROTEİN SEÇİN

Karides

1 kiloluk büyük karides, soyulmuş ve işlenmiş
¾ yemek kaşığı zeytinyağı
¼ çay kaşığı tuz
¹⁄₈ çay kaşığı beyaz biber

Her şeyi bir kaseye atın. Karidesleri sıcak bir ızgaraya koyun ve opak olana kadar her taraf için yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Tavuk

2 kemiksiz tavuk göğsü, temizlenmiş ve eşit olarak dövülmüş
Tatmak için biber ve tuz
¼ fincan zeytinyağı

Göğüslerin her iki tarafına bolca tuz ve karabiber sürün ve üzerine yağ sürün. Sıcak bir ızgaraya koyun ve her tarafta yaklaşık 4 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın ve şeritler halinde dilimleyin.

Bonfile

1 pound sığır filetosu biftek, yaklaşık 1 inç kalınlığında
½ fincan soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı

Bifteği soya sosunda 20–30 dakika marine edin. Biftekleri yağ veya tereyağı ile fırçalayın, ardından sıcak bir ızgaraya koyun ve orta pişmiş olana kadar her iki tarafını 3–5 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın ve şeritler halinde dilimleyin.

ADIM 3: ROMAİNİ VE BİBERLERİNİZİ KIZARTIN

3 baş marul, dış yaprakları alınmış
2 kırmızı biber, çekirdekli ve dörde bölünmüş
¼ fincan zeytinyağı
Tat vermek için tuz

Baharatlı kalpleri ve biberleri zeytinyağı ve tuzla tatlandırın. Kalpleri ve biberleri sıcak bir ızgaraya yerleştirin, yaklaşık 1-2 dakika hafif kömürleşene kadar sık ​​sık çevirin. Kalpleri ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın, çekirdeklerini atın ve biberleri büyük bir kaseye koyun.

ADIM 4: TOSS & SERVE

4 bardak gevşek roka
¼ bardak çam fıstığı
Ufalanmış beyaz peynir

Hâlâ sıcakken, romaini roka ve kuruyemişlerle birlikte atın ve iki yemek kasesine koyun. Proteini üstüne yerleştirin. Beyaz peynirin üzerine serpin ve ikisinin de tadına bakmak için salsa verde sosu ekleyin. 2 kişilik .