Nevada, Reno'da, çiçek açan bir el sanatları fabrikası, toplum ve yerel malzemeler üzerine odaklanıyor. Reno, sanat, teknoloji ve yemeğe odaklanan ve aynı zamanda butik bira fabrikaları ve içki imalathanelerinin artışını da beraberinde getiren bir canlanmanın ortasında.

İster alkollü içkilerin üretiminde kullanılan tahılların en az% 85'inin Nevada'da veya daha küçük zanaat işletmelerinde yetiştirilmesi gereken bir emlak fabrikası olsun, Reno, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda seçenek sunar.

Reno'daki zanaat damıtma sahnesi oldukça genç, çünkü uygulama ancak 2013'te eyalet çapında yasal hale geldi. İçki fabrikaları Nevada'nın Meclis Yasası 153'ten önce vardı, ancak yalnızca toptancılara satış yapabiliyorlardı. Bu, tadımlara ve normal tüketicilere satışa izin verilmediği anlamına geliyordu.

Tasarıya göre, tüm Nevada zanaat fabrikalarının ruhlarını ham tarım malzemelerinden üretmeleri gerekiyor. Hiç kimsenin önceden hazırlanmış içkiler satın almasına ve onları kendi markası olarak yeniden markalaştırmasına izin verilmez. Eyalet içi satış ve ihracatta da sınırlamalar vardır, bu nedenle bu içki fabrikalarından tatmak için Dünyanın En Büyük Küçük Şehri'ni ziyaret etmeniz gerekir.

10 Torr Distilling and Brewing'de baş distilatör ve bira üreticisi Melissa Test, 'Burada Reno'da veya çevredeki bir yerde yapılmış bir zanaat ruhunu içerken, yapımcıların gerçekten zamanlarını ve kalplerini ürüne koyduklarını biliyorsunuz' diyor. .

10 Torr'luk Melissa Testi / Fotoğraf 10 Torr Distilling and Brewing izniyle

Seven Troughs Distilling Co.

Büyük Havzada 1877'den beri faaliyet gösteren ilk içki fabrikası, Yedi Çukur 2012'de kuruldu ve 1800'lerde popüler olan tariflere ve tekniklere odaklanıyor. Üreme tarzı viskiyi ciddiye alır ve ruhlar doğrudan ateş tenceresi kullanılarak damıtılır.

Seven Troughs'un sahibi Tom Adams, “Bizim Bourbon'umuz muazzam” diyor ve lezzet ve doku yelpazesini övüyor. 'Eski tarz [uygulamaları] takip ederek elde ettiğiniz şey budur.'

Seven Troughs'un şişeleri, modern damıtma stilleri ile yapılanlara kıyasla daha dolgun ve daha yuvarlak hissedebilir. Cin, rom, votka ve 'kaçak içki' (saf beyaz viski) içeren tüm seriyi denemek için yakındaki Sparks'taki içki fabrikasını ziyaret edin. Veya içinde bulunan Reno şehir merkezindeki konuşkanlığa uğrayın Bodrum , tarihi şehir merkezindeki Postane binasının yenilenmiş bodrum katında yer alan yerel işletmelerden oluşan bir grup.

10 Torr Damıtma ve Demleme

10 Torr Damıtma ve Demleme yeniden doğuştan Reno'nun merkezinde yer almaktadır. Test, içki fabrikasını ayıran şeyin vakumlu damıtma uygulaması olduğunu söylüyor.

'Çok daha düşük bir sıcaklıkta damıtarak, fermantasyon sırasında mayanın ürettiği hassas tatların hiçbirini, kullandığımız tahılların herhangi bir çeşidini veya bizim tatlandırmak için kullandığımız botanik veya bileşenlerin hiçbirini aşırı pişirmiyoruz. cinler ve votkalar, ”diyor. 'Çırçırımızın tadı inanılmaz derecede taze ve canlı çünkü kullandığımız botaniklerin gerçek lezzetleri damıtma sürecinde yok olmuyor.'

Depo

Nevada-California-Oregon Demiryolunun eski genel merkezinin içinde bulunan, Depo eşit parçalarda içki fabrikası, restoran, bira fabrikası ve bar. Nevada’nın ilk bira fabrikası / içki fabrikası, yiyecek ve içecekleri mümkün olduğunca sık yerel malzemelerle el yapımıdır. Üretici kuzey Nevada'daki çiftçilerden mısır, buğday ve çavdar sağlıyor. Bu arada Depo’nun Amer Deposu, Amer Picon’u anımsatan, Bask kültürünü ve Nevada mirasını tanıyan acı bir aperatif.

Ferino İçki Fabrikası / Fotoğraf Ryan McGinnis

vahşi içki fabrikası

Reno'nun Brewery Bölgesi'nin kalbinde yer almaktadır, vahşi içki fabrikası Sadece alkollü içki üretimi değil, aynı zamanda eksiksiz bir bar programı, yavaş bar kahve girişimi ve bir sanat galerisi sunuyor. San Francisco'da Canella Spirits olarak ortaya çıkan mal sahipleri, 2018'de memleketleri Reno'ya geri döndüler. Kurucu Joe Cannella, Kasım ayında kendi üretim tesisinde kapılar açılmadan önce alanı yeniledi.

Ferino, tümü üzümlü brendi bazından üretilen amaro, fernet ve tarçınlı likör gibi geleneksel İtalyan Eski Dünya alkollerinde uzmanlaşmıştır. Kapsamlı bir el yapımı kokteyl programı aracılığıyla modern bir bağlamda sergileniyorlar. Mikro sanat galerisi, Hollanda Projesi Ferino’nun kokteyl menüsünün bir bölümünden elde edilen gelirin bir kısmını alan yerel bir sivil toplum kuruluşu.

Forsaken River Spirits Company

Reno şehir merkezinde, Forsaken River Spirits Company diğerlerinin yanı sıra votka, cin tarzı cin ve füme çavdar viskisi üretmektedir. Tütsülenmiş viskiye, tahıllar için yerinde bir soğuk duman odası yardımcı olur. Ziyaretçiler, Batı / Viktorya tarzı bir tadım odası ve 150 galonluk bir imbik işleten küçük parti bir içki fabrikası bulacaklar. Ham tahıldan şişelerin kapatılmasına kadar her şey uygulamalı.

Bently Heritage Estate Distillery'deki Bar / Fotoğraf, Jody Horton

Bently Heritage Estate İçki Fabrikası

Minden'de Reno'nun elli dakika güneyinde, iki içki fabrikası bulacaksınız. Bently Heritage Estate İçki Fabrikası . 20. yüzyılın başlarından kalma bir un değirmeninin silolarının içine inşa edilen bir tanesi, üretici tarafından yetiştirilen ve maltlaştırılan arpadan tek malt viski yapıyor. Diğeri, Bently'nin Bourbon, çavdar, cin, votka ve diğer özel alkollü içecekleri yaptığı 1916'da inşa edilmiş eski bir kremanın içinde.

Kardeş şirketi Bently Ranch, bira ve damıtma tesisleri için 2.700 dönümlük buğday, çavdar, arpa, şerbetçiotu ve yulaf yetiştiriyor. Tesis, LEED sertifikalıdır ve şirketin tarihi alanların restorasyonuna olan bağlılığını temsil etmektedir. Malzemeleri yeniden kullanır, kompost yapar ve çevre dostu üretim tekniklerini kullanır. Alt katta bir tadımlık için silolara bağlı ziyaretçi merkezinin içine girin ya da hala manzaralı bir kokteyl için ahşap sarmal merdivenden bar alanına çıkın.

Frey Çiftliğindeki Barrel Evi / Fotoğraf: Jeff Dow

Frey Ranch Estate İçki Fabrikası

Şurada: Frey Ranch Estate İçki Fabrikası Fallon'da Reno'nun yaklaşık bir saat doğusunda bulunan, üretim sürecinin tüm yönleri yerinde işleniyor. Frey ailesi 165 yıldır çiftçilik yapıyor ve 1944'ten beri şu anki 2.500 dönümlük yerinde bulunuyor. Çiftlikte tüm tahıllarını yetiştiriyor, arpalarını maltlıyor, damıtıyor, yaşlandırıyor ve alkollü içeceklerini şişeliyorlar. Eyalet yasaları damıtımevlerine izin vermeden önce, Frey Ranch 2006 yılında, tarifleri test etmelerine izin veren deneysel bir damıtma lisansı aldı.