Son yıllarda sayısız yıkıcı orman yangınının hemen ardından, volkanik patlama hayaletinin endişeler listesinin başında olmayabileceği anlaşılabilir. California’nın Lake County şarap üreticileri.

Bölgenin yapımcıları yakın zamanda Amerika Birleşik Devletleri Jeolojik Araştırması yerel topluluk için “yüksek tehdit” olarak değerlendirilen aktif bir volkanik alanda ve çevresinde çalıştıklarının değerlendirilmesi.

Clear Lake Volcanic Field olarak adlandırılan bölge, ajans tarafından ülkedeki potansiyel olarak tehlikeli 161 volkanik alan arasında 33. sırada yer aldı.

'Volkanik şaraplar' etrafındaki mevcut vızıltıyla, Konocti Dağı'nın veya çevresindeki herhangi bir kül konisinin 11.000 yıl sonra patlaması ihtimali, Lake County şaraplarının görüntüsü için bir nimet olabilir.

Bölgenin kayalık, çakıllı, volkanik topraklarının Lake County şarapları üzerindeki izini görmezden gelmek imkansızdır. Şarapların tadı volkanik kül, demir veya tuz gibi geniş kapsamlı iddialar geçerli olmasa da, son şişeleme, bölgenin zorlu koşulları ve yüksek rakımlı üzüm bağları nedeniyle benzersiz özelliklere sahiptir.

Bu Kuzey Kaliforniya bölgesindeki en yüksek puanlı arazilerden dördünün sahipleri, şarap üreticileri ve bağ yöneticileri, Lake County'nin vahşi, acımasız tepelerini nasıl evcilleştirdiklerini ve harika şaraplar hazırladıklarını paylaşıyor.

Brassfield Estate Winery'den Matt Hughes (sağda) ve Jonathan Walters (solda) / Fotoğraf: Michael Housewright

Brassfield Estate Şaraphanesi

Kum ve Çakıl Yamaçlarından Gelen Ağır Şaraplar

Brassfield Estate Lake County'deki en büyük şarap imalathanelerinden biridir. Clear Lake'in hemen kuzeydoğusundaki dağlarla neredeyse çevrili küçük, düz bir ovadan adını alan High Valley Amerikan Bağcılık Alanı'na (AVA) hakimdir.

1973 yılında, kurucusu Jerry Brassfield NeoLife bir vitamin ve besin takviyesi şirketi olan 1.600 dönümlük bir sığır çiftliği ve yaban hayatı koruma alanı satın aldı. Asmalar dikti, bir şaraphane inşa etti ve arkasındaki tepeye mağaralar kazdı. Emlak şu anda 2,700 dönümlük bir alanı ve kendi yanardağı Round Mountain'ı içeriyor.

Şarap Üretimi Direktörü Matt Hughes ve Çiftçilik Direktörü Jonathan Walters arazinin arazisini işliyor ve unutulmaz şaraplar üretmek için bir ekip olarak çalışıyor. Monte Sereno Üzüm Bağı mağaraların üzerine dikilmiş, kırmızımsı volkanik toprağa sahip ve deniz seviyesinden yaklaşık 2.100 fit yüksekte oturuyor. Dahil olmak üzere birkaç çeşide ekilir Zinfandel , Cabernet Sauvignon ve Syrah .

Birlikte Monte Sereno Üzüm Bağı Syrah Tadımı Perspektif Üzüm Bağı Deniz seviyesinden 2,900 fit yüksekte bulunan ve kayalık Fransisken şeylinin üzerine dikilen Syrah, toprak etkisine harika bir bağlam katıyor. Benzer şekilde sarhoş olmasına rağmen, Perspective Syrah parfüm bakımından çiçeksi ve meyve aromaları bakımından zengindir, Monte Sereno Syrah ise topraksı ve acıdır. Etli, tuzlu nüansları destekleyen daha belirgin tanenler ve sert asitliği ifade eder.

Kayalarda Şarap

Hughes, 'Bu yüzden bu şarapların bir gecede masaya oturabileceğini ve bozulmayacağını düşünüyorum' diyor. 'Lake County'den gelen volkanik şarapların, o canlılık, o yaşam, camdaki gerginlik nedeniyle bu inanılmaz yaşlanma potansiyeline sahip olduğunu hep düşünmüşümdür.'

Deniz seviyesinden yaklaşık 2.000 fit yükseklikte, Volcano Ridge Üzüm Bağı Round Mountain Volcano yakınına dikildi. Turuncu-kahverengi volkanik kum ve tefranın devasa yamaçları zamanla ve destekle daralmıştır. Malbec , Grenache , Cabernet Sauvignon, Muscat ve Petite Sirah asmalar. Walters ve Hughes, toprağın en azından bu kadar aşağıya ve muhtemelen çok daha uzağa gittiğini kanıtlamak için 3 metre derinliğinde beko çukurunu işaret ediyor.

Brassfield Estate'deki Volcano Ridge Malbec, doyurucu biber baharatıyla kaplanmış koyu meyve tonlarıyla yapılandırılmış ancak parlaktır. Şaraphane ayrıca sahadan başka bir Malbec bazlı karışım olan Eruption üretiyor.

Bu arada, 2006 Volcano Ridge Petite Sirah, 12 yıl sonra bile harika bir canlı çilek meyvesi ve biberli baharat buketi gösterir ve damakta cilalı hisseder. Şaraphanenin volkanik şişelemelerinin doğal tazeliğini ve mükemmel yapısını anlatır.

Obsidiyen Sırtı / Fotoğraf: Michael Housewright

Obsidiyen Sırtı

Siyah Cam Güçlü Cabernet Yapar

Michael Terrien ve Winemaker Alex Beloz, şehrin bir bölümünden bir orman yolunda yürürken tempolu bir tempo tutuyorlar. Obsidian Ridge Üzüm Bağı Red Hills Lake County AVA'da diğerine. Her adımda, meşe ve manzanita çizmelerinin altında çıtır çıtır bırakır ve gümüş çamların kokusu havayı doldurur. Ayak altında her yer obsidiyen veya siyah volkanik camdır. Gri, çakıllı topraktan çıkan keskin parçalar halinde ve her bağ sırasında başka bir taşla yıkıldığında kolayca parçalanan futbol topu büyüklüğünde topaklar halinde yüzeye oturur ve toprağın çoğunu küçük parçalar halinde oluşturur. BB peletleri.

Ayak altında her yerde, her bağ sırasında ortaya çıkan ve toprağın çoğunu oluşturan obsidiyen veya siyah volkanik kaya vardır.

Siyah cam, Clear Lake Volcanic Field'dan sızan ve açık havada hızla soğuyan magma tarafından oluşturuldu. Güçlü bir görsel izlenim yaratır, ancak güçlü, yapılandırılmış, Bordeaux Burada yapılan stil kırmızı şaraplar, hem derinlik hem de su tutma açısından toprağın gerçekten sunmadığı şeylerden geliyor.

Peter ve Arpad Molnar kardeşlerle birlikte 250 dönümlük bağ ve şarap markasını kuran Terrien, 'Tanım gereği, erozyonun meydana geldiği yamaçlardaki genç topraklardır' diyor. 'Daha ince siltler vadi tabanına indi ve nemi tutmayan bu kayalar ve çakıllar bıraktı.'

Obsidian Ridge'den Michael Terrien / Fotoğraf: Michael Housewright

Yüksek rakımı nedeniyle Lake County'nin sıcak ve nispeten kısa büyüme mevsimi boyunca dikkatli sulama şarttır.

Terrien ve Beloz, son yıllarda sulama ve toprak beslemesini artırdı. Daha sağlıklı asmalar, demir kaplı erken şaraplara göre daha zengin tatlar ve daha yumuşak tanenler sağladı. 2015 emlak Cabernet Sauvignon, büyük, olgun meyveler ve zengin tanenler sergileyen klasik modda. Deniz seviyesinden 2,640 fit yükseklikte yetiştirilen daha yüksek fiyatlı Half Mile Cabernet Sauvignon, daha da konsantre ve zengin bir tada sahip.

Christian Ahlmann (solda) ve Sandy Robertson (sağda) / Fotoğraf: Michael Housewright

Six Sigma Çiftliği ve Şaraphanesi

Danimarkalı Expats Master İspanyol Varietal

Kaj Ahlmann bir matematikçi ve eski bir şirket yöneticisi. Ailesini ana vatanları Danimarka'dan Kansas 1993'te. Kurumsal dünyadan bir çıkış hayal eden Ahlmann, kendisinin ve ailesinin yaşayabileceği ve şaraplık üzüm yetiştirebileceği büyük bir ülke mülkiyeti istiyordu.

Lake County'deki dövülmüş yolun dışındaki 4,300 dönümlük bir sığır çiftliği tam da burasıydı.

'Kalemin 20 farklı özelliğini gördükçe kalemimi biraz keskinleştirdim. Napa , Sonoma ve Mendocino , ”Diyor Ahlmann. Buraya geldiğimde volkanik toprakların, yükseltinin ve yamaçların ideal olduğunu biliyordum. '

Six Sigma Tempranillo'lar harika toprak ve tütün aromalarını koyu meyveler ve eritilmiş tanenlerle birleştirir.

Ahlmann ve eşi Else, mülkü 2000 yılında satın aldı ve genişleyen araziye isim verdi Altı Sigma , GE'nin reasürans grubunda ustalaştığı yönetim metodolojisine bir selam verdi. Oğulları Christian şimdi çiftliğin başkan yardımcısı.

Christian, 'Size İspanya'yı hatırlatıyor' diyor. 'Şu sıcak gün, serin gece, yüksek irtifa şeyine sahip.'

Kaj büyümek ve yapmak istediği için İspanya'ya yapılan atıf uygun. Tempranillo o ilk asma bloklarını diktiğinden beri.

Six Sigma Çiftliği ve Şaraphanesi'ndeki toprak / Fotoğraf: Michael Housewright

'Başlangıçta çok fazla ekmeye cesaret edemedim çünkü herkese ne olduğunu açıklamak zorundaydın,' diyor.

Geleneksel İspanyol üzümüne karşı oynadığı kumar kazançlı çıktı. Winemaker Sandy Robertson tarafından hazırlanan Six Sigma Tempranillos, harika toprak ve tütün aromalarını koyu meyveler ve eritilmiş tanenlerle birleştiriyor.

Bugün, Six Sigma, geniş çiftlikte dört alanda 1.400 ila 1.700 fit yükseklikte 40 dönümlük şaraplık üzüm yetiştiriyor. Christian’s Vineyard, ilk Tempranillo üzümlerinin dikildiği yerdir. Kırmızımsı volkanik toprak, demir açısından zengindir ve “Lake County Diamonds” veya asma sıraları arasında güneşte özgürce kırılan ve parıldayan volkanik kayaya gömülü kuvars kristalleri ile süslenmiştir.

Muhtemelen malikaneden yapılan en iyi şaraplar Cabernet Sauvignons'dur. Else's Reserve, Napa Valley'deki daha iyi bilinen markalarla karşılaştırılması kolay, yoğun ve çikolatadır.

Jill Brothers (solda) ve Bryan Kane (sağda) / Fotoğraf: Michael Housewright

Sol Rouge Üzüm Bağı ve Şaraphanesi

Sarmaşıklar Mücadelesi Öylesine Şaraplar Yükseliyor

Bryan Kane, ortak sahibi / kazanan Kırmızı toprak , mülkünün bağındaki volkanik toprağın şarapta volkanik bir tat oluşturup oluşturmadığı sorulduğunda, bu düşünceyi reddediyor.

Sanmıyorum, dedi. Tadını almadım. Bence [toprak], üzümünüzün büyümesini daha iyi kontrol etmenizi sağlıyor. '

Kane ve ortak sahibi Jill Brothers'ın 2005'te satın aldığı ve 2006'da Red Hills Lake County AVA'da dik bir yamaçta diktiği altı dönümlük üzüm, damla sulamayla bile gelişmek için mücadele etti.

Ancak nihayetinde sarmaşıklar kök saldı ve bu ilk mücadele görünüşe göre cömertçe karşılığını verdi. 1.200 vakalık operasyon, bugüne kadarki 39 Lake County şarabından 32'si için 90-94 puan kazandı. Estate Syrah, Grenache'yi içeren bir liste. Mourvèdre ve Cinsault artı Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Frangı ve Cabernet Sauvignon.

Mendocino ve Lake County'nin Şarapları İçin Yeni Başlayanlar Kılavuzu

70 dönümlük arazi, Konocti Dağı'nın daha alçak bir yamacında yer alıyor ve Kane ve Kardeşler'e, planlı bir asma genişlemesi için bolca alan sağlıyor. Kane, şarapları yakındaki bir üretim mahzeninde yapıyor ve bunların çoğu, arabayla üç saat uzaklıktaki San Francisco Körfezi'nin ortasındaki Treasure Island'daki bir tadım odasında sunulmaktadır.

Şarapları cömert tatlar ve güzel yuvarlak dokular sunar. Kane, üzümlerin tadına göre hasat tarihlerini seçtiğini, yerli maya fermantasyonlarını gerçekleştirdiğini,% 25'ten fazla olmayan yeni fıçılarla Fransız meşesinde yaşlandığını ve şarabı olabildiğince az raflar dedi.

Üzümlerin kalitesini tam olarak ifade etmeye yardımcı olan bu müdahaleci olmayan yöntemler, diyor.

Kane, 'Sadece meyveyi yetiştirmeye değil, o meyvenin özelliklerini de yetiştirmeye çalışıyoruz' diyor. 'Ve bence daha derin kök sistemleri buna yardımcı oluyor.'