'Bir şiir, bir koku, bir gürültü, bir ışık kalitesi, bir ton, bir alışkanlık, bir nostalji, bir rüya.' John Steinbeck, 1945 romanı Cannery Row'un merkezindeki topuksuz bölgeyi böyle tanımlıyor. Sardalya konservelerinin kokuları ve sesleri, Monterey'deki Ocean View Caddesi'nden çoktan kayboldu. Bu fabrikalar artık hediyelik eşya dükkanlarına, şık şarap tadım odalarına ve deniz ürünleri restoranlarına ev sahipliği yapıyor. Yine de, bu engebeli Pasifik kıyı şeridindeki sonsuz okyanus manzarası şaşırtıcı derecede şiirsel olmaya devam ediyor - bir rüya.

Dışarı çık

500'den fazla sualtı türü ile, Monterey Bay Akvaryumu Monterey’in başlıca turistik cazibe merkezi olarak hüküm sürüyor, ancak en sisli günlerinde bile, bu yarımada gezginleri dışarıya çekiyor.

Çizim Trisha Krauss tarafından

İskelede güneşlenirken deniz aslanlarını seyredebilir veya Deniz kenarındaki maceralar ve su samurlarıyla aralarında yüzüyorlar. Bisikletliler 18 mil boyunca pedal çevirebilirler. Monterey Bay Kıyı Rekreasyon Yolu , şuradan Castroville -e Pacific Grove . Balina izleme gezisinde kıyıdan daha uzağa gidin Monterey Bay Balina İzle . Bu, dünyada leviathanların yıl boyunca toplandığı birkaç bölgeden biridir, bu nedenle neredeyse her gezi, balina ve yunuslara bir bakış atacaktır.

Kameranızı California’nın muhteşem güzellikteki mücevherine koymakta zorlanacaksınız. Point Lobos Eyaleti Doğa Koruma Alanı Big Sur'da, ancak anı yaşamak için elinizden gelenin en iyisini yapın. Her fırsatta sizi karşılayan çeşitli ağaçları, bitkileri, vahşi hayatı ve panoramik kıyı manzaralarını kaçırmak istemeyeceksiniz. Zaman izin verirse, bir günlük gezi Pinnacles Ulusal Parkı özellikle içinden akan şelaleye tanık olmak için saatlik sürüşü hak ediyor Bear Gulch Mağarası .

Kaliforniya 2017 Kılavuzumuzun Tamamını Görün>

Nerede yenir

Nepenthe / Fotoğraf, Michelle Magdalena Maddox

Güneşli günlerde, bu dönüm noktası, kızıl ağaçlardan çökmekte olan denize kadar uzanan gezegendeki en iyi kıyı manzaralarına sahiptir. Yemek Nepenthe Sisli bir günü bile ziyaret etmeye değer kılar, özellikle Bloody Mary ile uyumlu olan Famous Ambrosia burgeri.

Passionfish / Fotoğraf: Tom Birmingham

Ted Walter ve bir balıkçı kızı olan eşi Cindy, 1997'de bu deniz ürünleri restoranını açtıklarında Monterey Yarımadası'nda mutfağa mancınıkla baktılar. Sadelik ve sürdürülebilirlik, Çarkıfelek Miso-havuç soslu jicama-narenciye salatası ve nar-zencefil granita ve deniz yosunu ponzu ile çizgili levrek ezmesi gibi rockfish.

Roux'ta Beignets / Fotoğraf, Jennifer Roux.

Fransız Laon köyünün yerlisi olan Fabrice Roux, Carmel Vadisi'nin ormanlık bir köşesinde tüm Akdeniz bölgesinden klasik ama yaratıcı yemekler sunmaktadır. Ördek, geyik, havyarlı baharatlı yumurtalar, sörf ve çim paella ve hatta chorizo ​​corndoglar ve beignet gibi tatlılar görünür. Roux’lar şarap eşleştirmeleri konusunda yemek yiyenlere rehberlik eden menü.

Salinas Vadisi, bu yeni, modern Amerikan restoranı sayesinde artık gerçek bir mutfak deneyimi sunuyor. Mantar ve Pulluk . Seattle'da yetiştirilen Şef Travis Childers ve eşi Anna, traşlanmış karnabahar salatasından yulaflı risottolu geyik etine kadar her şeyi servis ediyor. Anna’nın şarap listesi, tadı, bardağı veya şişesiyle sunulan yerel şişelere odaklanmaktadır.

Monterey'den River Road'a 5 Destinasyon

Monterey’in ilk itfaiye binasında konuşlu (1910’da inşa edilmiştir), Montrio Bistro aile tarzı bir yemek için mükemmel olan küçük ve orta boy tabaklar sunmaktadır. Pastırma-kaju yağı, elma turşusu ve yerel bal ile servis edilen yavaş pişirilmiş 48 saatlik pastırmayı paylaşmayı beklemeyin. Güvende olmak için iki sipariş verin. Tekneden yeni çıkmış bir deniz ürünleri ziyafeti için, mütevazı bir öğle yemeği yiyin. Phil’in Balık Pazarı Moss Landing'in okyanus tarafı sanayi bölgesinde yer almaktadır. Cioppino ve deniz tarağı çorbasından istiridye, somon ve yengeçe kadar, eğer yüzerse, muhtemelen menüdedir.

Nerede İçilir

Carmel'i yürüyerek yudumlayın. 65 $ için Deniz Kenarında Şarap pasaport tadımı, bir mil kare içindeki 15 tadım odasından dokuzuna yapılan ziyaretleri kapsar. Kadro şunları içerir: Galante Bağları , Carmel’in, kasabanın kurucusunun torunu tarafından işletilen ilk tadım odası. Churro veya suşi aromalı birayı hiç denemediyseniz, uğrayın Saha Çalışması Bira Üretimi , Monterey'in en yeni meyhanesi. Yaratıcı biralar için hızla bir kült geliştirdi. Geniş bir şarap ve kokteyl menüsüne ek olarak, kötü şöhretli Restoran 1833 dünyevi bir absinthe koleksiyonu taşır. Yeşil peri, 'Rus Stili' olarak bilinen ateşli bir şekilde servis edilir.

Hatırlamak

Çizim Trisha Krauss tarafından

Serigrafi baskılı su samuru ile aşırı fiyatlı tişörtler satan ve içinde kaybolan Cannery Row'daki yenilik dükkanlarını atlayın Cannery Row Antique Mall . 1920'lerden kalma eski bir konserve şirketinde yer alan Central Coast'un en büyük antika alışveriş merkezi, 100'den fazla bayiden eski hazineleri ve koleksiyon ürünlerini sergiliyor.

Nerede kalınır

Çizim Trisha Krauss tarafından

Treebones Resort Big Sur'da 'glamping' kelimesi yaygınlaşmadan çok önce mükemmelleştirildi. Mümkünse, iki kişilik rahat, tenha bir yer olarak ikiye katlanan, ahşap dokumalı bir 'kuş yuvası' olan İnsan Yuvası'nı rezerve edin. Aksi takdirde, tesiste gün batımına bakan bir yurt topluluğu vardır ve okyanus havası yogası ve suşi bar gibi olanaklar sunar.

Carmel'de, evcil hayvan dostu ünlü bir tesiste konaklamak için yavruları toplayın Cypress Inn Sinema efsanesi Doris Day'e ait tarihi bir butik otel. Konuklar, Day’in Cary Grant ve Kirk Douglas gibi iri kostarlarını onurlandıran el yapımı kokteyllerin tadını çıkarabilecekleri Terry’s Lounge Yappy Hour’a bile davetlidir. —Jess Lander

Yerel Uzmanlardan İpuçları

Şaraphane Sabrine Rodems / Fotoğraf Stian Rasmussen

Sabrine Rodems, Winemaker, Wrath ve Scratch Şarapları

1990'larda Sabrine Rodems, San Francisco'daki Opera Binası'nda elektrikçi olarak ve film ve televizyon setlerinde bir teçhizatçı olarak çalıştı. Ama sonra biri doktor, diğeri araştırmacı bilim adamı olan kız kardeşleri gibi daha çok 'bilim' yapmak istedi. 'Başka bir doktora ihtiyacımız yok,' dediler. 'Ailede bir böcek bilimciye ihtiyacımız var.'

Işık tıklandı. Rodems, 'Şarap her iki dünyanın da en iyisidir' diyor. 'Bilim ya-yasımı çıkarmalı ve şarap yapmalıyım ki bu gerçekten yaratıcı bir şey.'

Kaliforniya Üniversitesi, Davis'ten bağcılık ve enoloji alanında yüksek lisans derecesi ile mezun oldu ve Gazap 2004 yılında. 2011 yılında kendi şirketini kurdu. Kaşımak (Carmel-by-the-Sea tadım odası açması planlanıyor). Rodems ayrıca Pencere Üzüm Bağları .

'Çok fazla Meksika yemeği yiyoruz,' diyor ve restoranında deniz ürünleri kokteylini tavsiye eden Rodems Michoacano Greenfield'de. King City şimdi ilk lüks deneyimini sunuyor, Mantar ve Pulluk .

Pinnacles Tadı belediye başkanına ait bir şarap barı Yalnızlık , ayrıca yakın zamanda açıldı King City . 'Gerçekten güzel bir seçki var ve küçük tabaklar sunuyorlar.'

Rodems, otelde kalan tadım odası misafirlerinden hikayeler duymayı seviyor Vizyon Görev , aynı zamanda kurtarılan vahşi hayvanlar için bir sığınak olan bir yatak ve kahvaltı. Rodems, 'Bu sabah kahvemi bana bir fil getirdi' diyorlar. 'İnsanlar orada harika deneyimler yaşar.' Vadinin karşısında, üzüm bağı büyüyen Brosseau ailesi tarafından işletilen Inn at the Pinnacles'te kalmanızı tavsiye ediyor.

Başka bir favori Pinnacles Ulusal Parkı . 'Kolay yürüyüşler var, ancak egzersiz yapmak istiyorsanız, daha yükseğe çıkabilirsiniz' diyor. 'Ve sadece harika manzaralar elde etmekle kalmıyor, aynı zamanda kaya çıkıntıları o kadar sıra dışı ki, iki dünyanın çarpışması gibi.'

Monterey Körfezi'ne daha yakın, o, Elkhorn Slough . 'Okyanusa gitmesine rağmen, pürüzsüz ve camsı ve her tür ak balıkçıl ve liman fokları var.' —Matt Kettmann

Raymond Smith, Şirket Sahibi, Indigené Cellars

Indigené Cellars'ın izniyle

Oakland'da büyüdükten sonra Smith, Paso Robles'de bir şişeleme şirketinde çalıştı ve ardından şarap imalathanelerine şişeleme ekipmanı getiren kendi kamyon filosunu kurdu. Yıllarca amatör şarap yapım yarışmalarını kazandıktan sonra, Smith 2004 yılında Carmel Valley merkezli kendi markasını kurdu. Yerli , 'yerli' kelimesinden türetilmiştir.

' Kırsal her yerde olduğundan daha çok yediğim yer, 'diyor ve genellikle şarap üreticilerine şuradan katılıyor: Galante Ailesi , Kitap gözleri ve Holman Çiftliği Carmel Valley restoranında. 'İtalyan parıltısı var ama Kaliforniya mutfağı.'

Tatmaktan hoşlanıyor Bernardus . Smith, '[Onun] Marinus Üzüm Bağı mülkün hemen yanında,' diyor. “Bordo tarzında yapıyorlar - büyük asit, daha düşük alkol, yaşlanmaya göre yapılmış. Şaraplar 15 yıl sonra gerçekten çok iyi olacak. '

Smith, 13 yaşındaki kızı Roni ile takılma zamanı geldiğinde Monterey Bay Akvaryumu açık Toplama sırası 'aile dostu bir deneyim için bir numaralı yerdir.' Çocuklara ve yetişkinlere iklim değişikliği ve okyanus asitlenmesini öğreten birçok programdan hoşlanıyor. Smith, 'Sürekli yeni sergilerle, boş zamanımız olduğunda gitmemiz gereken yer burası' diyor. --M.K.