Kalabalık tahta sandıklar, şişelerle kaplı dar koridorlar, loş ışıklandırma - şarap dükkanları genellikle çağdaş tarzın işaretleri değildir. Klasik şişeler tarihi temsil etse de havasız müzeleri andıran ortamlarda satılmaları gerekmez. Kıyıdan kıyıya dükkan sahipleri, müşterilerine daha yakın olabilmek için modern tasarımı giderek daha fazla benimsiyor.

Bu şarap dükkanları yalnızca özenle seçilmiş etiketleriyle tanınmakla kalmıyor, aynı zamanda şarap perakende stilini yeniden keşfediyorlar.

600 ek şişe için alan yaratmanın dahiyane bir yolunu oluşturan Crush Wine & Spirits, New York City'deki kıvrımlı şarap duvarı / Crush Wine & Spirits fotoğraf izniyle

Şarap ve Alkollü İçecekleri Ezin , New York City

Robert Schagrin açıldığında bir vizyona sahipti Şarap ve Alkollü İçecekleri Ezin iki arkadaşı, restoratör Drew Nieporent ve emlak geliştiricisi Josh Guberman ile 2005 yılında.

Crush'ın kurucu ortağı / yönetici ortağı Schagrin, 'Dünyanın güncellenmiş, genç ve canlı bir şarap dükkanına ihtiyacı olduğunu düşündüm,' diyor.

Dior, Gucci ve Saint Laurent gibi butik moda evlerinden ilham alan Schagrin, mimarlık firması Pulice Williams'ı East 57th Street'te 3,600 metrekarelik geniş bir alanda minimalist lüks tasarım vizyonunu hayata geçirmek için görevlendirdi. Amaç, dört şarap unsurunu bir araya getirmekti: ahşap, taş, cam ve çelik.

Schagrin, 'Başlangıçta savaştığımız şey, insanların içeri bakması ve bunun çok pahalı olacağını düşünmesiydi' diyor. 'Tasarım açısından çok hassas bir şey açmanın olumsuz yanı bu.'

Tamamen ısı kontrollü mağazaya girerken, yüksek tavanlar ve 73 fit uzunluğunda, kıvrımlı, arkadan aydınlatmalı bir şarap duvarı ile karşılaşıyorsunuz.

Şaraphane Deneyimini Yeniden Tanımlayan Tadım Odası Tasarımı

Schagrin, 'Döktüğünüzde şarabın akışını çağrıştırıyor' diyor. Duvardaki eğri, 3.000 şişelik büyük bir teşhir için 600 ek şarap etiketinin stoklanmasına olanak tanır.

Cilalı taş zemini geçtikten sonra 2.500 şişe daha nadir şarap tutan cam ve çelikten yapılmış 'Küp' yatıyor.

Bir de tadım odası var, kısmen 250 yıllık zemin kirişlerinin New York'taki başka bir çatı katından geri alınan Schagrin yeniden modellenmiş. Şarap fıçısına doğru yürüme yanılsamasını verir. Manhattan'daki Stuy Town yerleşim bölgesinin yerlisi olan Schagrin için, aynı zamanda yerel tarih duygusu da sağlıyor.

Diğer bir önemli tasarım öğesi, hem fiyat hem de tasarım açısından erişilebilirliktir; bu, kalabalık şehirde her zaman kolay değildir. Koridorlar dört metre genişliğindedir, bu da mağazayı bebek arabası ve tekerlekli sandalye dostu yapar ve duvardaki tüm şişeler 60 dolardan daha ucuzdur. Daha pahalı olan şişeler, düşmeleri durumunda parçalanmalarını önlemek için kauçuk karo zeminle donatılmış The Cube'da sergileniyor.

Schagrin, 'Günün sonunda, piyasanın neyle ilgili olduğumuzu anlaması biraz zaman aldı, ancak 15 yıl sonra hala iyi görünüyor ve saygıdeğerliğe yaklaşıyoruz,' diyor.

Boston'daki Urban Grape'in yüzen şarap duvarı, alışveriş yapanları bir şarabın gövdesi hakkında bilgilendirmek için tasarlanmıştır / Photo by Urban Grape

Kentsel Üzüm , Boston

Boston'un South End bölgesinde yer almaktadır, Kentsel Üzüm kaçırmak zor. Büyük pencereler bol miktarda doğal ışık alır ve yoldan geçenlere içerideki 'yüzen' şarap duvarının net bir görüntüsünü verir.

Bir mühendislik ve tasarım harikası olan şarap duvarı, 760 etiketi sergilemekten daha fazlasını yapıyor. Bir ucundan diğerine duvar, şarabın gövdesini birden 10'a kadar gösteren sayılarla işaretlenmiştir. Biri yağsız süt, 10'u ise yoğun kremaya daha çok benziyor.

'Şarabın dünyanın en güzel yerlerinde yapıldığını, ancak dünyanın en çirkin yerlerinde satıldığını hep söylemiştik. Bu diyaloğu gerçekten değiştirmek istedik. ' –Hadley Douglas, Urban Grape, Boston'un ortak sahibi

Karı koca ikilisi T. J. ve Hadley Douglas, 2012'de ikinci yerleri olan bu dükkanı açtılar. Müşterilerin koridorlarda oyalanacağı ve mağazanın birçok tadım etkinliğinin tadını çıkaracağı aydınlık, açık bir alan yaratmaya çalıştılar. Çift, eskiden yapılmış avizeye kadar mekanı titizlikle tasarladı. damacana yardımıyla Oudens Ello Mimarlık .

Hadley, 'Şarabın dünyanın en güzel yerlerinde yapıldığını, ancak dünyanın en çirkin yerlerinde satıldığını hep söylemiştik' diyor. 'Bu diyaloğu gerçekten değiştirmek istedik.'

Şarap duvarı, çevreleyen zemine uyum sağlayan beyaz paslanmaz çelikten yapılmıştır. Hadley, her birinin bir sanat eseri gibi öne çıkmasını sağlayan bir yüzen şişe illüzyonu yarattığını söylüyor.

Duvarın tasarımı, mağazanın inşa edilmesi en zor alanıydı, çünkü büyük ölçüde depolama olarak hizmet vermesi gerekiyordu.

T. J. 'Kentsel bir mağazayız ve yerimiz olmadığı için duvarı 13 Bordeaux şişesini ve yaklaşık 12 Rhône veya Burgundy tipi şişeyi alacak şekilde tasarladık' diyor. 'Bir şey sipariş ettiğimizde her şey rafa kaldırılıyor.'

Sistem, mağazanın ortasındaki büyük ahşap tadım masası için bol miktarda yer açar ve esneklik sağlar.

Hadley, 'Her yıl, mağazanın her bir santimetresinin en etkili şekilde kullanılıp kullanılmadığını düşünüyoruz ve genellikle mağazanın tüm görünümünü elimizden geldiğince yeniden işliyor ve bizim için çalışmasını sağlıyoruz' diyor.

Çok yönlülük, müşterilere yardımcı olmaktan özel etkinliklere ve tadımlara ev sahipliği yapmaya kadar her şey için bol miktarda alan sağlar.

Hadley, 'Bu tam anlamıyla bir topluluk merkezi' diyor. Mağaza ilk buluşmalardan evlenme teklifine kadar her şeyi gördü. 'Likör dükkanına uğramak gibi değil. Buradayken gerçekten bir topluluğun parçası olduğunuzu hissediyorsunuz. '

Bir evi bir eve dönüştürmek için bunu kanıtlayan Seattle, Bottlehouse'un içi, sadece şarap / Photo nezaket Bottlehouse eklemeniz gerekiyor

Bottlehouse , Seattle

1905 yılında inşa edilen Zanaatkar evi, 1416 34. Cadde'de asla bir aile evi olmak üzere tasarlanmamıştır. Bir asırdan fazla bir süre sonra, burası için mükemmel bir yer Bottlehouse , mimar Soni Davé-Schock ve sommelier kocası Henri Schock'un beyni.

Çift, bir süre birlikte bir şarap dükkanı açma fikriyle oynadı. Eski bir Austinite olan Davé-Schock, Seattle'a taşındıktan sonra Schock ile tanıştı. Birkaç yıl sonra, bir arkadaşından evle ilgili bir ipucu aldıktan sonra dükkanı açtılar. Rahat bir perakende satış alanı ve bar için planlar kısa süre sonra bir araya geldi.

Aynı zamanda kendi tasarım firmasını da işleten Davé-Schock, 'Seattle’ın kahve ve kahve dükkanlarına olan tutkusunu bildiğimizden, şarap konusunda herhangi bir bilgi birikimine sahip hiç kimseyi korkutmayan [benzer şekilde] rahat bir alan yaratmak istedik,' diyor, Kök Kültür Laboratuvarı . 2010 yılında Bottlehouse kapılarını açtı ve Pasifik Kuzeybatı şaraplarının yanı sıra Eski Dünya şarapları da sattı.

Bottlehouse / Photo'un izniyle Bottlehouse'un iç 'oturma odası'

Alan çalışmasını sağlamak, tek bir çatı altında bir dükkanı, tadım odasını ve barı desteklemek için gereken doğru dengeyi bulmayı gerektirdi. Çift, ayrı odalar yarattı ve belirli giriş yollarını genişletti. İşletme popülaritesi arttıkça ve yemek servisi eklendikçe, akışkanlığa olan ihtiyaç arttı.

Davé-Schock, “Fikir, şişeleri görsel ipuçları olarak kullanarak her yerde bulundurmaktı” diyor. 'Bir odadan diğer odaların içini görebilirsin, ama aynı zamanda gerçekten samimi de olabilir.'

Orijinal yapının genel hissini korudular, aşinalık ve rahatlık katan bir şömine gibi ev gibi tasarım öğelerini karıştırdılar. Mekan, mahalledeki bir kafede bulabileceğiniz gibi çağdaş sanatçıların çalışmalarıyla da güncellendi.

Davé-Schock, 'Bence bu da bizim yararımıza oynuyor, bu ev duygusunu koruduk' diyor. 'Çok cana yakın, rahat ve cana yakın, bu yüzden eğlenceli olan, insanların hizmet beklentilerini aşmamızdır.'

Biondivino, San Francisco şaraplarını yeni zirvelere taşıyan kütüphane merdiveni / Biondivino Wine Boutique'in izniyle

Biondivino , San Francisco

Bu enerjiye adım atın, kusursuz dekore edilmiş şarap dükkanı San Francisco’nun Russian Hill mahallesindeydi ve bir zamanlar buranın kavurma izleri, eski püskü süslemeler ve laminat parke ile çevrili yanmış aydınlatma armatürlerine sahip bir antika mağazasına ev sahipliği yaptığını asla bilemezsiniz.

Ceri Smith, İtalyan şaraplarına ve Şampanya yetiştiriciliğine odaklanan bir butik dükkana dönüştürmek için 350 metrekarelik alanı devraldığında, tasarımını yeniden düşünmek için sanat okulu geçmişine ve çocukluğunun öğelerine yaslanarak burayı boşalttı. Bir tasarımcı ya da mimarın yardımı olmadan, Smith ve bir barda tanıştığı bir müteahhit, mekanı dönüştürdü.

Smith, 'Birinin mutfağına - aydınlık, rahat, davetkar - oturup bir ya da iki şişe şarap içmek isteyeceğiniz bir yere girmiş gibi hissetmenizi istedim,' diyor.

Zemini beyaz epoksi ile kapladı, gömme aydınlatma, tabandan tavana şarap rafları ve canlı, modern bir turuncu ile vurgulanan bir kat beyaz boya ekledi. Kapının hemen içinde Smith'e asma süslerini hatırlatan bir avize asılı.

Smith, 'Yüklenici rafları monte ettiğinde, bir basamaklı tabure için çok yüksekteydiler ve ben' Ah-ah 'diye düşündüm' diyor. 'Caddenin hemen karşısında bir ev tasarımı dükkanı olan arkadaşım Dan Kowalski, kütüphane merdivenlerini [önerdi] ve hepsi bu.'

İtalya'dan gelen şişeler, kuzeyden güneye bölgelere göre düzenlenir. Dükkan tek seferde 2.200 şarap sergileyebilir, böylesine rahat bir alan için bir başarı.

2016'da Palo Alto'da ikinci bir lokasyon açan Smith, 'Küçükken, yuvarlanmadan istiflemeniz gereken tuhaf şekilli bloklarla bu blok istifleme oyununa sahiptim,' diyor. 'Eskiden o oyundan odalar yaratırdım - tuhaf bloklar mobilyaya dönüşüyordu ve bir gün dükkanda otururken gülmek zorunda kaldım. Bunu küçük dükkanımdaki küçük kutumda yeniden yarattım. '

Tarihi bir caz kulübünde yer alan Park Avenue Fine Wines, Portland, Oregon / Fotoğraf: Matt Gonzalez

Park Avenue Kaliteli Şaraplar , Portland, OR

Park Avenue Kaliteli Şaraplar 8.500 metrekarelik mağaza, şarap barı ve lounge için heyecan yaratan tarihi bir ithalat anlayışı ile 2016 yılında kapılarını açtı.

112 yıllık bu binayı ev olarak adlandıran uzun bir işletme yelpazesinin en yenisidir.

Mimar Susan Firpo, 'Bu bina 80'ler ve 90'lar boyunca yıllarca bir caz kulübü idi ve bir nevi ikonik bir kulüptü, bu yüzden insanların o alanla duygusal bir bağlantısı vardı' diyor. SL Firpo Tasarım / El İşi , şehre ilk taşındığında kulüpte takılırdı. 'Kapandıktan sonra, yeniden yapılanma [takip eden] karakterin çoğunu elinden aldı.'

Sadece caz kulübünün hissini taklit etmek istemese de, kulübü veya diğer önceki işletmelerden birini ziyaret edenlerin - aralarında önemli bir Fransız bistrosu olan Brasserie Montmartre'nin de olduğu - ile duygusal olarak etkileşim kurabilmelerini istiyordu. yine, mağazanın yönetici ortağı Neil Thompson'ın yaptığı gibi.

Çelik bir ray üzerindeki devasa iki katlı bir yangın kapısı gibi mevcut metal işçiliği restore ettiler. Açık tuğla duvarlar mağazanın tarih duygusuna katkıda bulunur ve mekanı doğal olarak sıcaklık kontrollü tutar.

Ayrıca duvarlardan birinde, soygun teşebbüsünün kalıntısı olan 1,8 metrelik bir delik de korunmuştur.

Sağda, Park Avenue Fine Wines içindeki komşu bir mağazanın mücevher soygunu girişiminin kanıtı / Fotoğraf Matt Gonzalez

Thompson, “Birkaç yıl önce, hırsızların tuğla duvardan yandaki kuyumcuya ulaşmaya çalıştıkları bir mücevher soygunu girişiminde bulunuldu” diyor Thompson. Hırsızlar inşaat demirine çarptığında komplo bozuldu, ardından ortadan kayboldu.

Bu tarihi unsurlar şimdi, Portland tasarımcısı Douglas Vincent tarafından özel olarak yaratılan ceviz ve lazerle kesilmiş çelik şarap rafı sisteminin yanında, bar odasındaki uyumlu ceviz masalarının yanı sıra sıcaklık ve çağdaş bir his veren tatma alanıyla birlikte oturuyor.

Firpo, sonunda tasarımın personel ve müşteriler arasında etkileşim fırsatı yaratmakla ilgili olduğunu söylüyor.

Thompson, 'Perakende mağazasında dolaşıp raftaki herhangi bir şeyi seçebilir ve şarap barında uygun cam eşyalar içinde uygun sıcaklıkta açıp profesyonelce servis ettirebilirsiniz' diyor Thompson.

Mağazadan bir şişe satın alın ve eve götürme veya yerinde içme seçeneğiniz var. Şişeler ayrıca, bir ay içinde dükkanda 100 $ harcayan müşteriler olan şarap salonu üyeleri için özel bir dolapta saklanabilir.

Bunun gibi bir şarap dükkanında bununla fazla sorun yaşamazsınız.